home · article

guìhuā lóngjǐng

guìhuā lóngjǐng · 桂花龙井

ኦስማንቱስ ሎንግጂንግ በሕያው የጣፋጭ ኦስማንቱስ አበባዎች (桂花, guìhuā) መዓዛ የተሞላ አረንጓዴ ሻይ ሎንግጂንግ (龙井, lóngjǐng) ነው። በመደበኛነት ምርቱ እንደ አረንጓዴ ሻይ ሳይሆን በቻይና የንግድ ሥርዓት ሰባተኛው ክፍል ማለትም «በድጋሚ በተሠራ ሻይ» (再加工茶, zài jiāgōng chá) ውስጥ ይመደባል፤ በዚህ ክፍል ውስጥ የአበባ ሻዮች ቡድን (花茶, huāchá) ይለያል። እዚህ ላይ ቅጠሉ አዲስ የኦክሳይድ ዓይነት አይፈጥርም፤ ዝግጁ የሆነ የሻይ ዝግጅት (茶坯, chápēi) ተወስዶ በአበባ መዓዛ (窨制, yìnzhì) ውስጥ ያልፋል።

ከዚህ ወዲያውኑ የዚህ ምርት ዋነኛው ውስብስብነት ይነሳል። «ሎንግጂንግ» የሚለው ስም በቻይና እንደ ጂኦግራፊያዊ ምልክት የተጠበቀ ሲሆን ከተወሰነ ቅጠል ቅርጽ፣ ከምርት አካባቢዎች እና ከጠፍጣፋ የመጥበስ ቴክኖሎጂ ጋር የተያያዘ ነው። እንዲህ ያለው ሻይ ለአበባ መሙላት መሠረት ሆኖ ሲያገለግል፣ አምራቾችም ሆኑ ገዢዎች በእርጋታ የሚወያዩበት ጥያቄ ይነሳል፤ የራሱ ታዋቂ ስም ያለውን ሻይ ለምን መዓዛ ይሞላሉ። ለዚህ መልሱ አንድ ብቻ አይደለም፤ ከዚህ በታች ሁለቱም አቋሞች ያለ ውሳኔ ለመስጠት ሙከራ ቀርበዋል።

በ花茶 ሥርዓት ውስጥ መሠረቱ ለምን ሁልጊዜ ማለት ይቻላል አረንጓዴ ሻይ ነው

የአበባ ሻዮች አመክንዮ በአበባው ላይ ሳይሆን ዝግጅቱ መዓዛን የመቀበል ችሎታ ላይ የተመሠረተ ነው። ክላሲካል መሠረት 烘青绿茶 (hōngqīng lǜchá) ነው፤ በደረቀ («የተጋገረ») አሠራር የተዘጋጀ አረንጓዴ ሻይ፤ ነጻ፣ የተንዣለለ፣ ብዙ ለስላሳ ፀጉር ያለው (多毫, duōháo)፣ ሰፊ የሆነ የተቦረቦረ ወለል ያለው። እንዲህ ያለው ቅጠል መዓዛን በስስት ይቀበላል እና ቀስ በቀስ ይመልሳል። በዚህ ምክንያት ነው በጃስሚን (茉莉, mòlì) ሥር ከሞላ ጎደል ሁልጊዜ 烘青 አረንጓዴ ዝግጅት የሚወሰደው፤ ጃስሚን በጣም ሰፊው እና ቴክኖሎጂው የተሟላው የ花茶 ዘውግ ነው፤ ከዚህ ይልቅ ኡሎንግ ወይም ቀይ ሻይ አይወሰድም።

ከፊዚክስ በተጨማሪ የጣዕም ምክንያትም አለ። አረንጓዴ ሻይ በመዓዛ መስመር ገለልተኛ ነው፤ ከአበባው ጋር የሚፎካከር የራሱ ጠንካራ የመጥበስ ወይም የኦክሳይድ ቃና የለውም። የአበባው ማስታወሻ በብርሃን ዳራ ላይ ይቀመጣል እንጂ በእሱ ውስጥ አይወጋም። ከሌላ መሠረት ጋር ያሉ አማራጮች አሉ እና በገበያው ዘንድ ተቀባይነት አላቸው — 桂花乌龙 (guìhuā wūlóng) በኡሎንግ ዝግጅት ላይ፣ 桂花红茶 (guìhuā hóngchá) በቀይ ላይ — ነገር ግን እነዚህ በተለየ መንገድ ይነበባሉ፤ እዚያ ላይ አበባው ከመሠረቱ የራሱ ባህሪ ጋር በጥምረት ይሠራል እንጂ ከንጹህ ቅጠል በላይ አይቀመጥም።

ሎንግጂንግ ከተራ አረንጓዴ ዝግጅት የሚለየው በምንድን ነው

ሎንግጂንግ 扁炒青 (biǎn chǎoqīng) ነው፤ ጠፍጣፋ የተጠበሰ አረንጓዴ ሻይ። በትኩስ ወለል ላይ በመጫን ይቀረጻል፤ ቅጠሉ ለስላሳ፣ ጥቅጥቅ ያለ፣ ጠፍጣፋ ይሆናል፤ ለስላሳው ፀጉር በከፍተኛ ደረጃ ይወገዳል ወይም ይስተካከላል። የራሱ መገለጫ የተጠበሰ፣ የባቄላ-ለውዝ እና የቼስትነት ቃናዎችን ይይዛል፤ «መጥበሻነት» — ማለትም 烘青 የሌለውን የመዓዛ ንብርብር በትክክል ይይዛል።

ለመሙላት ይህ በርካታ ተግባራዊ ልዩነቶችን ያመለክታል:

ያነሰ ተደራሽ ወለል። ጠፍጣፋ፣ የተጠጋጋ ቅጠል መዓዛን በዝግታ እና በትንሽ መጠን ይቀበላል፤ ከተመሳሳይ ክብደት ከተንዣለለ የተጋገረ ዝግጅት ይልቅ፤
የመዓዛ ፉክክር። የሎንግጂንግ መጥበሻ ማስታወሻ አይጠፋም ነገር ግን ከአበባው ጋር ውይይት ውስጥ ይገባል፤ ውጤቱ መሠረቱ ምን ያህል በጥልቀት እንደተጠበሰ ይወሰናል፤
የተለየ የመልቀቂያ እንቅስቃሴ። በጥቅጥቅ ቅጠል ላይ የተያዘው መዓዛ በተለየ መንገድ ይቆያል እና በፈሳሾች ውስጥ ከጃስሚን 烘青 በተለየ ኩርባ ይወጣል፤
የቅርጽ ስሜታዊነት። ከእርጥብ ትኩስ አበባ ጋር በተደጋጋሚ በንብርብር መጨመር እና ቀጥሎ ማድረቅ በጥንቃቄ በተቀረጸ ጠፍጣፋ ቅጠል ላይ ሜካኒካዊ እና ሙቀት ጫና ነው፤ ውጫዊ ገጽታ ደግሞ የሎንግጂንግ የንግድ ዋጋ አካል ነው።

ስለዚህ ኦስማንቱስ ሎንግጂንግ በቴክኖሎጂ ከ«ጃስሚን ሻይ ከሌላ አበባ ጋር» ጋር እኩል አይደለም። ይህ የተለየ ተግባር ነው፤ ብዙውን ጊዜ በአነስተኛ ዑደቶች እና በጥንቃቄ በማድረቅ ይፈታል።

አከራካሪ ጥያቄ: የታወቀ ሻይን ማበላሸት ወይስ ሕጋዊ የበልግ ዘውግ

የመጀመሪያው አቋም: መሙላት ሻይውን ያዋርዳል። ክርክሩ የተመሠረተው ሎንግጂንግ በራሱ መዓዛ ዋጋ አለው — ስስ፣ «የባቄላ»፣ በቁጥቋጦው ዝርያ፣ በቦታው እና በመጥበሻው ችሎታ ላይ የተመሠረተ። አበባው ይሸፍነዋል። ከዚህም በላይ መዓዛ መሙላት በታሪክ ደካማ ጥሬ እቃን ዋጋ ለማሳደግ ዘዴ ነበር፤ ራሱን ችሎ ለመሸጥ የማይደርስ ነገር ጎልቶ የሚታወቅ ሽታ ያገኛል። ከዚህ አንጻር በአበባ ሻይ ማሸጊያ ላይ «ሎንግጂንግ» የሚለው ስም እንደ ግብይት መሣሪያ እንጂ እንደ ጥራት መግለጫ አይሠራም፤ ገዢውንም ያሳስታል።

ሁለተኛው አቋም: ይህ ታማኝ የበልግ ዘውግ ነው። ኦስማንቱስ በበልግ ያብባል፤ በዚህ ጊዜ የፀደይ ሎንግጂንግ በአምራቹ ላይ ትኩስ ሆኖ አይኖርም — ተመሳሳይ ምንጭ እና ተመሳሳይ ቅርጽ ያለው የበልግ ቅጠል ብቻ አለ። የበልግ ሎንግጂንግ ለመጀመሪያ ምድብ አይወዳደርም፤ ያነሰ ጥቅጥቅ፣ ያነሰ ጣፋጭነት፣ ቀላል መዓዛ አለው፤ በፕሪሚየም የፀደይ መሰብሰብ ልኬት ውስጥ በታችኛው ደረጃ ላይ ይገኛል። ለእንዲህ ዓይነቱ ቅጠል የአበባ መሙላት ከፍ ያለን ማበላሸት ሳይሆን ካልሆነ ግን ወደ ርካሽ ጅምላ የሚሄደውን ምክንያታዊ ጥቅም ላይ ማዋል ነው። የአበባው መብቀል እና ተስማሚ ጥሬ እቃ መኖር በወቅት መገናኘት እዚህ ላይ ድንገተኛ ሳይሆን የዘውጉ መሠረት ነው።

ሁለቱም አቋሞች በአንድ ነጥብ ላይ ይስማማሉ፤ ይህ ነጥብ ከክርክሩ የበለጠ አስፈላጊ ነው፤ ከፍተኛ ምድብ ያለው የፀደይ ሎንግጂንግ ለመሙላት አይውልም። የቅድመ ፀደይ መሰብሰብን መሙላት በኢኮኖሚ ትርጉም የለውም — የአበባው መዓዛ ሰዎች የሚከፍሉበትን ልዩነቶች በትክክል ያጠፋል። አንድ ምርት «ከከፍተኛ ምድብ የፀደይ መሰብሰብ የተሠራ ኦስማንቱስ ሎንግጂንግ» ተብሎ ከቀረበ፣ ይህ ለዋጋ ማስረጃ ሳይሆን ጥያቄዎችን ለመጠየቅ ምክንያት ነው።

龙井 የሚለው ስም በእንዲህ ዓይነት ምርት ላይ ምን ማለት ነው

በአበባ ሻይ ላይ «ሎንግጂንግ» የሚለው ቃል እንደ የቅጠል ቅርጽ እና የዝግጅቱ ምንጭ ማመልከቻ ሆኖ በትክክል ይነበባል፤ ጠፍጣፋ የተጠበሰ አረንጓዴ ሻይ የዠይጂያንግ ዓይነት፣ በተመሳሳይ አካባቢ እና በተመሳሳይ የቅርጽ ቴክኖሎጂ የተሠራ። ይህ የምድብ (等级, děngjí) ማመልከቻ አይደለም እንዲሁም የፀደይ 西湖龙井 (Xīhú lóngjǐng) ዝና ወደ ተዘጋጀው የአበባ ምርት ማስተላለፍ አይደለም።

በሌላ አነጋገር «ሎንግጂንግ» እዚህ ላይ የትኛው ቅጠል እንደተወሰደ ይገልጻል እንጂ ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ አይገልጽም። የአበባ ሻይ ምድብ በሌሎች መለኪያዎች ይወሰናል — በመጀመሪያ ደረጃ በአበባው ጥራት፣ በመሙላት ዑደቶች ብዛት፣ በመዓዛው ንጽህና እና በዝግጅቱ ሁኔታ። «ሎንግጂንግ» የሚለው ስም በዚህ ምርት ላይ ወደ ፕሪሚየም ክፍል አውቶማቲክ አባልነት አይሰጥም።

የኦስማንቱስ ዝርያዎች

በ Osmanthus fragrans ዝርያ ውስጥ በባህል የአትክልት ዝርያ ቡድኖች ይለያሉ፤ የቡድን ምርጫ በተዘጋጀው ሻይ መገለጫ ላይ በቀጥታ ተጽዕኖ ያሳድራል:

ዝርያ ቡድን	የአበባ ቀለም	የመዓዛ ባህሪ	በመሙላት ውስጥ ያለው ሚና
金桂 (jīnguì)	ቢጫ፣ ወርቃማ	የበለጸገ፣ ጥቅጥቅ ያለ	ብዙውን ጊዜ ለማድረቅ እና ለመዓዛ መሙላት ይመረጣል
银桂 (yínguì)	ነጭ እስከ ደብዛዛ ቢጫ	ለስላሳ፣ በቃና ቀጭን	ስስ ውህዶች
丹桂 (dānguì)	ብርቱካንማ-ቀይ	ገላጭ፣ ጎልቶ የሚታይ የአበባ ቀለም	ውጫዊ ገጽታ አስፈላጊ በሆነባቸው ጨምሮ
四季桂 (sìjìguì)	ደብዛዛ	ብዙውን ጊዜ ደካማ	ለመሙላት አነስተኛ ፍላጎት ያለው

የኦስማንቱስ የመዓዛ መዝገበ ቃላት ይታወቃል፤ ጣፋጭ የአበባ ቃናዎች ከአፕሪኮት-ፒች እና ከማር መስመር ጋር። «አፕሪኮትነት» ብዙውን ጊዜ በላክቶኖች ይመጣል፤ በተለይ γ-ዴካላክቶን፤ የቫዮሌት ቅላጼ ደግሞ β-አይዮኖን ነው፤ አጠቃላይ የሚለዋወጡ ንጥረ ነገሮች ስብስብ በዝርያ ቡድን፣ በክልል እና በአበባው አያያዝ ላይ የተመሠረተ ስለሆነ ክፍሎች በግልጽ እርስ በርስ ይለያያሉ።

ክልሎች እና ማዕከላት

በአበባ ሻይ ውስጥ የማይገጣጠሙ ሁለት ጂኦግራፊያዊ ንብርብሮችን መለየት አስፈላጊ ነው።

የአበባ ማዕከላት። ጉዊሊን (桂林, Guìlín) በጓንግዚ — ስሙ ቃል በቃል «የኦስማንቱስ ጫካ» ማለት የሆነ ከተማ፣ የካርስት መልክዓ ምድር እና ረጅም የኦስማንቱስ ባህል ያለው። ሽያንኒንግ (咸宁, Xiánníng) በሁቤይ — ከዚህ ተክል ጋር በቋሚነት የተያያዘ እውቅና ያለው የእርሻ ማዕከል። በተናጠል ሃንግዡ (杭州, Hángzhōu) በዠይጂያንግ እና ማንጁዌሎንግ መንደር (满觉陇, Mǎnjuélǒng) በኦስማንቱስ ቁጥቋጦዎቹ እና በበልግ «የአበባ ዝናብ» ይታወቃሉ።

የመሙላት ማዕከላት። ለ桂花茶 (guìhuā chá) ገበያው ጉዊሊን፣ ሽያንኒንግ እና ሱዡ (苏州, Sūzhōu) ይጠቅሳል — የመጨረሻው በታሪክ ከፕሪሚየም የአበባ ሻይ ጋር የተያያዘ ነው። ለጃስሚን መሪ ማዕከላት የተለዩ ናቸው፤ ፉዡ (福州, Fúzhōu) የቴክኖሎጂው የትውልድ ቦታ፣ ሄንግሽያን (横县, Héngxiàn) የብዛት አምራች፣ ቤጂንግ የቤት ብራንዶች ታሪካዊ ገበያ።

በትክክል በዠይጂያንግ ጂኦግራፊያዊ ንብርብሮቹ ይገናኛሉ፤ የሎንግጂንግ ምርት አካባቢ እና የኦስማንቱስ መብቀል አካባቢ ይገጣጠማሉ፤ ይህ ዘውጉን በሎጂስቲክስ ትርጉም ያለው ያደርገዋል — አበባው ወደ መጨመሪያው በሕይወት መግባት አለበት እንጂ ግማሽ አገር መጓዝ የለበትም።

ወቅት

ኦስማንቱስ በበልግ ያብባል፤ መዓዛው በቻይና ካላንደር ከመካከለኛው የበልግ በዓል (中秋节, Zhōngqiū jié) ጋር የተያያዘ ነው። አበቦቹ በጣም ጥቃቅን ናቸው፤ ወደ 4–5 ሚሜ አካባቢ፤ በአበባው ጫፍ ላይ ይሰበሰባሉ፤ ብዙውን ጊዜ በማለዳ፤ በጨርቅ ወይም በመረብ ላይ ይንቀጠቀጣሉ እና በፍጥነት ይለያያሉ፤ ቅርንጫፎችን እና ቅጠሎችን ይለያሉ። ትኩስ አበባ በፍጥነት ይደርቃል እና መዓዛውን ያጣል፤ ስለዚህ የሥራው መስኮት ጠባብ ነው፤ ምርቱም ከጥቂት ሳምንታት ጋር የተያያዘ ነው።

የወቅቱ ትስስር መሠረቱ የበልግ ቅጠል የሆነው ለምን እንደሆነ ያብራራል፤ አበባው በሚያብብበት ጊዜ የፀደይ መሰብሰብ እንደ ገለልተኛ ሻይ ለሽያጭ ወጥቷል።

ቴክኖሎጂ: 窨制 እና 窨次

መሙላት መቀላቀል ሳይሆን የመምጠጥ ሂደት ነው። ለአበባ ሻዮች አጠቃላይ ቅደም ተከተል አንድ ነው:

በንብርብር መጨመር — ዝግጅቱ እና ትኩስ አበቦች በንብርብሮች ይደረደራሉ፤
通花散热 (tōnghuā sànrè) — በአበባው መተንፈስ የሚለቀቀውን ሙቀት ለማስወገድ እና «መተንፈስን» ለመከላከል ጅምላውን መገልበጥ፤
起花 (qǐhuā) — ያገለገሉ አበቦችን ማጣራት፤
የዑደት ድግግሞሽ — ተደጋጋሚ መሙላት (多窨, duōyìn): ከአንድ እስከ በርካታ ማለፊያዎች፤
提花 (tíhuā) — «ለትኩስነት» የመጨረሻ አጭር የትኩስ አበባ ንብርብር፤
ማድረቅ እስከ ንግድ እርጥበት ድረስ።

የዑደቶች ብዛት — 窨次 (yìncì) — በአበባ ሻዮች ውስጥ የክፍል ቁልፍ ምልክት ሆኖ ያገለግላል፤ ብዙ ቁጥር ባለው መጠን ክፍሉ ከፍ ይላል እና የመዓዛው ተከላ ጥልቀት ይጨምራል። ከ«አንድ መሙላት» (一窨, yī yìn) እስከ ተደጋጋሚ ያለው ልምምድ በታሪክ በጃስሚን ላይ ተሠርቷል። በሎንግጂንግ ላይ ከፍተኛ ተደጋጋሚነት ብዙም አይተገበርም፤ ጥቅጥቅ ያለ ጠፍጣፋ ቅጠል ያነሰ ይቀበላል፤ እያንዳንዱ ከእርጥብ አበባ ጋር መጨመር እና ቀጥሎ ማድረቅ ቅርጹን ይጫናል እና ሻይውን ማድረቅ እስከ ደረቅ ጣዕም ማጣት የመጋለጥ እድልን ይጨምራል። ስለዚህ በተደጋጋሚነት ላይ ጥንቃቄ እዚህ ላይ በራሱ ዝቅተኛ ክፍል ምልክት ሳይሆን የዝግጅቱ ባህሪያት መዘዝ ነው።

በተናጠል መጥቀስ ያለበት የፉዡ የመሙላት ቴክኖሎጂ በብሔራዊ የማይዳሰስ ባህላዊ ቅርስ ዝርዝር ውስጥ መካተቱን ነው — ይህ የጃስሚን አቅጣጫን ይመለከታል ነገር ግን ለመላው የ花茶 ቡድን የአቀራረብ መለኪያ ያዘጋጃል።

ከጣዕም ማጣፈጫ እና ከደረቅ አበባ ጋር ካለው ድብልቅ ልዩነት

በገበያው ላይ ተመሳሳይ ስሞች ስር ሦስት የተለያዩ ምርቶች ይገኛሉ፤ መለየትም ተገቢ ነው።

በሕያው አበባ መሙላት (窨制). መዓዛው ወደ ሻይው በመምጠጥ ይተላለፋል፤ ያገለገለው አበባ ከዚያ ይጣራል። በኩባያው ውስጥ የአበባው ማስታወሻ ከቅጠሉ ራሱ ይወጣል።
ከደረቅ አበባ ጋር ድብልቅ. በተዘጋጀው ሻይ ላይ የደረቁ የኦስማንቱስ አበቦች ይጨመራሉ። ይህ ራሱን የቻለ እና የግድ ሐቀኝነት የጎደለው ያልሆነ ቅርጸት ነው — ደረቅ ኦስማንቱስ በቻይና አሠራር እንደ ተጨማሪ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል — ነገር ግን በአሠራር ዘዴ ይህ መቀላቀል እንጂ 窨制 አይደለም። ከጃስሚን ሻይ በተለየ መልኩ፣ የሚታይ አበባ የማስዋቢያ ምልክት የሆነበት፣ በኦስማንቱስ ምርቶች ውስጥ በደረቅ ሻይ ውስጥ የደረቁ አበቦች መገኘት በብዛት ይታያል እና እንደ አንድ ብቸኛ የመለያ ምልክት አያገለግልም።
የምግብ ጣዕም ማጣፈጫ (香精, xiāngjīng). መዓዛው በሰው ሠራሽ ወይም በመውጣት መንገድ ይተገበራል። ይህ በጣም ርካሹ ቴክኖሎጂ ነው፤ ከአበባውም ሆነ ከ窨制 ጋር ምንም ግንኙነት የለውም።

መሙላትን ከጣዕም ማጣፈጫ የሚለዩ ተግባራዊ ምልክቶች: የተሞላው ሻይ መዓዛ ቀስ በቀስ ይከፈታል እና ከፈሳሽ ወደ ፈሳሽ ይለወጣል፤ ከመረቁ አካል ጋር የተያያዘ ሆኖ ይቆያል፤ ጣዕም የተጨመረበት ሻይ ብዙውን ጊዜ የደረቅ ቅጠል ጠንካራ እና ተመሳሳይ ሽታ ይሰጣል፤ ይህ በሁለተኛው-ሦስተኛው መጠመቂያ ላይ በከፍተኛ ሁኔታ ይወድቃል እና ከሻይው በላይ «የተለጠፈ» የተለየ ንብርብር ሆኖ ይሰማል። እነዚህ የፍንጭ ምልክቶች እንጂ የላቦራቶሪ ሙከራ አይደሉም፤ በመሣሪያ መሙላትን ከጣዕም ማጣፈጫ በኦርጋኖሌፕቲክ መለየት አይቻልም።

በተናጠል ንጹህ የአበባ ጥሬ እቃ መለየት ያስፈልጋል፤ ከኦስማንቱስ አበቦች ብቻ ያለ ሻይ ቅጠል የሚዘጋጀው መረቅ የሻይ ምትክ (代用茶, dàiyòng chá) ነው እንጂ ሻይ አይደለም — በውስጡ Camellia sinensis የለም። ኦስማንቱስ ሎንግጂንግ ግን ሙሉ በሙሉ በሻይ ቅጠል ላይ የተመሠረተ ነው።

ደረጃዎች እና የቃላት አጠቃቀም

በ桂花茶 ላይ ብሔራዊ የ GB/T ደረጃ የለም። የጃስሚን ሻይ የራሱ ብሔራዊ ደረጃ አለው፤ ሎንግጂንግ እንደ ጂኦግራፊያዊ ምልክት ያለው ምርት በ GI ምርት ላይ የራሱ ደረጃ አለው፤ ነገር ግን በኦስማንቱስ ሻይ ላይ የተለየ ብሔራዊ ሰነድ የለም። በተግባር ይህ ማለት:

የቃላት አጠቃቀም («ይህ ስንት 窨 ነው»፣ ምን «ፕሪሚየም» ተደርጎ እንደሚወሰድ፣ ደረቅ አበባ መተው ይፈቀድ እንደሆነ) በኢንዱስትሪ፣ በአካባቢ ወይም በኮርፖሬት ደረጃዎች እና በአንድ አምራች ስምምነቶች ይተዳደራል፤
የክፍል ንጽጽር በአምራቾች መካከል አስቸጋሪ ነው፤
«桂花龙井» የሚለው ስም ከ 龙井茶 በተለየ ቋሚ ይዘት ያለው የተጠበቀ ቃል አይደለም።

የአካባቢ እና የኮርፖሬት ደረጃዎች የተወሰኑ ቁጥሮች ይህ ጽሑፍ አያቀርብም፤ በእነሱ ላይ የተረጋገጠ መረጃ የለንም።

መገለጫ እና አፈላላ

የሚጠበቀው መገለጫ — ቀላል አረንጓዴ መረቅ፣ በመዓዛ ውስጥ ጣፋጭ የአበባ-አፕሪኮት መስመር፣ ከዚያ በስተጀርባ የሎንግጂንግ የተጠበሰ የባቄላ-ለውዝ መሠረት ይታያል። ጥሩ ናሙና እንደ አንድ ሙሉ ነገር ይነበባል፤ አበባው በተናጠል አይሰቀልም፤ የመረቁ አካልም ባዶ አይሆንም።

የአፈላላ አቅጣጫዎች — ለአረንጓዴ ሻይ ካለው ጋር ተመሳሳይ ናቸው፤ ለአበባው መዓዛ ስስነት በማስተካከል:

ውሃ ወደ 80–85 °C አካባቢ፤ ጠንካራ የፈላ ውሃ የአበባውን ማስታወሻ ያበላሻል እና ከበልግ ቅጠል መራራነትን ያወጣል፤
ዕቃ — የመስታወት ብርጭቆ፣ ጋይዋን ወይም ትንሽ ማንኪያ፤ መስታወት የጠፍጣፋውን ቅጠል ቅርጽ ለማየት ያስችላል፤
የመጀመሪያ ፈሳሾች አጭር ናቸው፤ ቀጥሎ እንደ ጣዕሙ፤
መዓዛው በመጀመሪያዎቹ መጠመቂያዎች የበረታ ሲሆን ወደ መጨረሻው በግልጽ ይቀንሳል — ይህ የተሞላ ሻይ መደበኛ ባህሪ ነው።

ለዚህ ምርት እንደ ብቸኛ ትክክል ተብለው የተገለጹ ትክክለኛ መጠኖች እና የቆይታ ጊዜዎች የሉም፤ ከላይ የተጠቀሰው ለአረንጓዴ መሠረት አጠቃላይ ልምምድ እንጂ ደንብ አይደለም።

ማከማቻ

በአረንጓዴ መሠረት ላይ ያለ የአበባ ሻይ የሁለቱንም አካላት ተጋላጭነቶች ያጣምራል። አረንጓዴ ቅጠል ሙቀትን፣ ብርሃንን እና እርጥበትን ይፈራል፤ የኦስማንቱስ ተለዋዋጭ የመዓዛ ውህዶች በትክክል በማድረቅ እንኳ በራሳቸው ይወጣሉ። ከዚህ የተነሳ: የታሸገ ዕቃ፣ ደረቅ ቀዝቃዛ ቦታ ያለ ብርሃን እና ያለ የውጭ ሽታ፣ በተመጣጣኝ ጊዜ ውስጥ መጠቀም። ደብዛዛ፣ «አቧራማ» ሽታ የቆየ ክፍል ምልክት ነው። ረጅም የማቆያ ጊዜ ለዚህ ዘውግ ትርጉም የለውም።

ይህ ጽሑፍ የማያረጋግጠው ነገር

እዚህ ላይ የእውቀት ወሰኖችን በቀጥታ መግለጽ ተገቢ ነው።

የዘውጉ ታሪክ። በተለይ ኦስማንቱስ ሎንግጂንግ እንደ ንግድ ምርት ከመታየቱ ጋር የተያያዙ የተረጋገጡ ቀኖች፣ ሰነዶች እና ስሞች የሉንም። ጥንታዊነቱንም ሆነ የየትኛውም ታሪካዊ ትምህርት ቤት አባልነቱን ወይም ደራሲነቱን አናረጋግጥም።
የቴክኖሎጂ ቁጥሮች። ለዚህ ምርት የተለመደው 窨次 ተደጋጋሚነት፣ የሙቀት ሁኔታዎች፣ የአበባ እና የዝግጅት በጅምላ ጥምርታ፣ የዑደቶች ቆይታ — የተረጋገጡ እሴቶችን አናቀርብም። የ窨制 አጠቃላይ እቅድ በአጠቃላይ በአበባ ሻዮች ሥርዓት መሠረት ተገልጿል እንጂ በአንድ የተወሰነ ምርት ላይ በመለኪያ አይደለም።
ደረጃዎች። በ桂花茶 ላይ ብሔራዊ GB/T የለም፤ ሊኖሩ የሚችሉ የአካባቢ እና የኮርፖሬት ሰነዶች ቁጥሮች አልተረጋገጡም እና እዚህ አይጠቀሱም።
መጠኖች እና ዋጋዎች። በተለይ በኦስማንቱስ ሎንግጂንግ የምርት መጠኖች፣ የገበያ ድርሻ እና የዋጋ ደረጃዎች ላይ መረጃ የለንም። በደረቅ አበባ ላይ ያሉ የዋጋ አቅጣጫዎች ለተዘጋጀው ሻይ በቀጥታ አይተገበሩም።
የዝርያ ትስስር። ለሎንግጂንግ መሠረት በሥርዓት አንድ የኦስማንቱስ ዝርያ ቡድን ይመረጣል የሚል አባባል አናቀርብም። የሚታወቀው ለማድረቅ እና ለመዓዛ መሙላት 金桂 አጠቃላይ የገበያ ምርጫ መሆኑን ብቻ ነው።
በጣዕም መለየት። በሕያው አበባ መሙላትን ከጣዕም ማጣፈጫ በአንድ ጣዕም ብቻ በአስተማማኝ ሁኔታ መለየት አይቻልም። የተዘረዘሩት ምልክቶች የመገመቻ ፍንጮች ናቸው።
የመሠረቱ ምድብ። ለመሙላት የሚውለው የበልግ እንጂ የፀደይ ቅጠል አለመሆኑን የሚገልጸው አባባል የዘውጉን ኢኮኖሚያዊ እና ወቅታዊ አመክንዮ ያንጸባርቃል። በእያንዳንዱ ጉዳይ ይህ እንደሆነ አናረጋግጥም፤ ለአንድ የተወሰነ ክፍል ውህድም ዋስትና አንሰጥም።
ጤና። ለዚህ ሻይ ምንም ዓይነት የሕክምና ወይም የጤና ባህሪያት አንሰጥም። ኦስማንቱስ የምግብ ጥሬ እቃ ነው፤ የፀረ-ኦክሲዳንት እንቅስቃሴው ጥናቶች ከስብስቡ ጋር የተያያዙ እንጂ ከመጠጡ ተግባር ጋር አይደሉም።

ማጠቃለያ

ኦስማንቱስ ሎንግጂንግ በሁለት ወጎች መገናኛ ላይ ያለ ወቅታዊ ምርት ነው፤ የዠይጂያንግ ጠፍጣፋ የተጠበሰ አረንጓዴ ሻይ እና በቻይና ባህል ራሱ በልግ ማለት የሆነ የበልግ አበባ። ስለ ሕጋዊነቱ የሚነሳው ክርክር በአንድ ትርጉም አይፈታም፤ ምክንያቱም ሁለቱም ወገኖች ስለተለያዩ ነገሮች ይናገራሉ፤ ተቺዎች የስሙን ዝና ይከላከላሉ፤ ደጋፊዎች ደግሞ ከበልግ ቅጠል ጋር ያለውን ተጨባጭ አሠራር ይገልጻሉ። በጣም ውጤታማው አንድን ማስተካከያ በአእምሮ መያዝ ነው — «ሎንግጂንግ» የሚለው ቃል እዚህ ላይ የዝግጅቱን ቅርጽ እና ምንጭ ያመለክታል እንጂ ምድቡን እና ከፀደይ መሰብሰብ ጋር ያለውን ቀጣይነት አያመለክትም። የቀረው ሁሉ — የአበባው ጥራት፣ የመሙላቱ ጥንቃቄ እና የአምራቹ ሐቀኝነት — በማሸጊያው ላይ ያለው ስም ምንም ያህል ጮክ ቢልም በተናጠል ይገመገማል።

the teas described here are available from teamotea