mǎ ròu

ཝུའི་ཧྲན་དུ་ mǎ ròu (马肉, དངོས་གཞིའི་དོན་ནི་«རྟ་ཤ» ཡིན) ཞེས་པའི་མིང་འདོགས་ནི་ཤ་ལ་གོ་བ་མིན་པར། རྨ་ཐོའུ་ཡན་ (马头岩, mǎtóuyán) ཞེས་པའི་རྟ་མགོའི་བྲག་རིའི་ས་ཁུལ་དུ་སྐྱེས་པའི་རོའུ་ཀུའེ་ (肉桂, ròuguì) ཨུའུ་ལུང་ཞིག་ལ་གོ་བ་ཡིན། འདི་ནི་ཝུའི་ཧྲན་གྱི་བྲག་རིའི་ཇ་རིགས་ནང་གི་«ཤ་ཁྱིམ་རྒྱུད་»ཀྱི་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པའི་སྐུ་ཚབ་གསལ་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། མིང་ནི་ཧྲན་ཆང་ (山场, shānchǎng། ས་ཁུལ་ཏེར་ཝར་) དང་རིགས་གཉིས་མཉམ་སྦྲེལ་བྱས་ཏེ་གྲུབ་པ་ཡིན། Mǎ ròu ནི་ལོགས་སུ་གྲུབ་པའི་རིགས་སམ་ལོགས་སུ་གྲུབ་པའི་ཚད་ལྡན་ཐོན་སྐྱེད་ཅིག་མིན་པར། ཚོང་ཟོག་དང་ས་ཁུལ་ཏེར་ཝར་གྱི་ངོས་འཛིན་ཞིག་སྟེ། རྨ་ཐོའུ་ཡན་གྱི་འབྱུང་ཁུངས་ཅན་གྱི་རོའུ་ཀུའེ་ཡིན།

༡. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཝུའི་ཧྲན་གྱི་བྲག་རྩེའི་ཨུ་ལུང་ཇ (武夷岩茶, wǔyí yánchá, «བྲག་རྩེའི་ཇ»; ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཡོ་རོབ་ཡིག་ཆའི་ནང་ — Bohea); རིགས་ཞི་རོའུ་ཀུའེ་ མཱ་ཐོའུ་ཡན་ས་ཁུལ་ནས།
• ཚད་ལྡན་གྱི་རིགས་དབྱེ། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ GB/T 18745-2006 «ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཐོན་རྫས་ ཝུའི་ཧྲན་བྲག་རྩེའི་ཇ» ལྟར་ན། ཇ་འདི་ནི་ 肉桂 གི་རིགས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། ཚོང་རིམ་གྱི་གྲས་སུ་ 特级 / 一级 / 二级 བཅས་ཡོད། མིང་ «马肉» ཞེས་པ་ནི་ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་མིང་ཡིན་གྱི། ཚད་ལྡན་གྱི་མིང་མིན། ཚད་གཞིས་རིགས་དང་། རྒྱུ་ཆ། དབང་པོའི་མྱོང་རོལ་བཅས་ཚད་ལྡན་བྱེད་ཀྱང་། ས་ཁུལ་གྱི་མིང་འདོགས་ཚད་ལྡན་གྱིས་ངོས་འཛིན་མི་བྱེད།
• ཐོན་ཁུངས། རྒྱ་ནག། ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན། ཝུའི་ཧྲན་རི་རྒྱུད། བྲག་རྩེའི་རི་ཀླུང་མཱ་ཐོའུ་ཡན (马头岩, mǎtóuyán) — «རྟ་མགོའི་བྲག་རྩེ»།
• ས་ཞིང་གི་རིམ་པ། zhèngyán (正岩) — ཝུའི་ཧྲན་ས་ཞིང་གི་རིམ་པའི་སྐས་ཐོག་གི་མཐོ་ཤོས།
• སྤྱིའི་ཆ་རྐྱེན་གང་དུ་འཚོལ་དགོས་པ། རིགས་ཞི་རོའུ་ཀུའེ་རང་ — རྩི་ཤིང་གི་རིགས་རྒྱུད། ལག་རྩལ། རྫས་འགྱུར་རིག་པ། ལོ་རྒྱུས་བཅས་ — «ཞི་རོའུ་ཀུའེ། (肉桂)» ཞེས་པའི་རྩོམ་ཡིག་ནང་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད། ས་ཞིང་གི་རིམ་པའི་སྐས་ 正岩 / 半岩 / 洲茶 དང་ «ཤ་རིགས» མིང་འདོགས་ཀྱི་མ་ལག་ཡོངས་ — «ནིའུ་ཞོའུ་དང་མ་ཞོའུ། (牛肉马肉)» ཞེས་པའི་རྩོམ་ཡིག་ནང་གསལ།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གནད་འགལ།

• ས་ཁུལ་གྱི་མིང་། མཱ་ཐོའུ་ཡན་ཞེས་པ་ནི་བྲག་རྩེའི་རྩེ་མོ་རྟ་མགོ་དང་འདྲ་བའི་དབྱིབས་ལ་བརྟེན་ནས་མིང་འདོགས་པ་ཡིན། མིང་འདོགས mǎ ròu ནི་ས་ཁུལ་གྱི་མིང་གི་ཡིག་འབྲུ་དང་པོ (马) དང་། 肉桂 གི་བསྡུས་ཚིག (肉) བསྡེབས་ནས་གྲུབ་པ་དང་། དེ་རིང་དེ་ནི་བྲག་རྩེ་ཡོངས་ཀྱི་ངོ་རྟགས་སྐར་ཁུང་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་དབུས་དང་འགྲམ་འདབས། མཱ་ཐོའུ་ཡན་ནི་ 正岩 ལ་གཏོགས་མོད། ཡིན་ནའང་ «三坑两涧两窠一洞» («གསེབ་གསུམ། ཆུ་ཕྲན་གཉིས། རྫ་ཁ་གཉིས། ཕུག་པ་གཅིག») གི་ཆ་ཤས་ཕྲ་ཧྲལ་ས་དབུས་དེའི་ནང་མི་འདུ། འོན་ཀྱང་ས་དབུས་ཀྱི་«ཆུ་ཕྲན་གཉིས» ཀྱི་ཡ་གྱལ་ཝུའུ་ཡོན་ཅན (悟源涧, wùyuánjiàn) ནི་མཱ་ཐོའུ་ཡན་གྱི་ས་ཁུལ་དུ་ཆགས་པ་དང་། འགྲམ་འདབས་འདི་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་སྙན་གྲགས་ཇི་ལྟར་ཆགས་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ་ཞིག་ཡིན།
• ཚོང་ཁྲོམ་ནང་གི་གནས་བབ། ཝུའི་ཧྲན་གྱི་ས་ཁུལ་ཞི་རོའུ་ཀུའེའི་གྲངས་ཐོའི་ནང་ mǎ ròu ནི་བརྟན་བརླིང་ངང་གཉིས་པར་འཁོད་ཀྱི་ཡོད་པ་ — ནིའུ་ལན་ཁེན་གྱི་ niú ròu གི་རྗེས་སུ་ཡིན་ལ། — འདི་ནི་«ཆེན་པོ» དང་། ཁ་ཕྱེ་བའི་ས་ཞིང་གི་དཔེ་མཚོན་ལྟ་བུར་བརྩི་སྲོལ་ཡོད།
• སྣང་ཚུལ་གསར་པའི་ན་གཞོན་ཉིད། སྒོར་མོ་རེ་རེ་བཞིན་བྲག་རྩེ་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཇ་འཚོང་བའི་ལག་ལེན་ངོ་མ་དེ་ནི་ — དེང་གི་ཚོང་ཁྲོམ་སྨིན་པའི་ཝུའི་ཧྲན་གྱི་ལྟ་མཚན་ཞིག་ཡིན། རིགས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ «ཞི་རོའུ་ཀུའེ། (肉桂)» ཞེས་པའི་རྩོམ་ཡིག་ནང་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།

༣. རྩི་ཤིང་རིགས་ཀྱི་གསལ་བཤད་དང་གཞི་རྒྱུ།

mǎ ròu ཡང་དག་ཅིག་ཡིན་ན་དེ་ནི་ཞི་རོའུ་ཀུའེ (肉桂, ròuguì) རིགས་ཡིན་གྱི། ལོགས་སུ་གྱུར་པའི་སྡོང་བུ་ཞིག་མིན། མིང་འདོགས་ཀྱིས་ས་ཁུལ་ངོས་མཚོན་ལས་མེད། རིགས་ཀྱི་རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་རྒྱས་པ། ཝུའི་ཧྲན་གྱི་«ཁྱིམ་བདག་» ལོ་ཏོག་ (当家品种) ཤུའེ་ཞན་དང་མཉམ་དུ་འདུག་ས། ལོ་མའི་ཁྱད་ཆོས། ཤིང་ཚ་ཤུན་པའི་པགས་ཀོའི་ངོ་རྟགས་དྲི་ (桂皮香, guìpí xiāng) བཅས་ནི་ «ཞི་རོའུ་ཀུའེ། (肉桂)» ཞེས་པའི་རྩོམ་ཡིག་ནང་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།

ཤོག་ངོས་འདིའི་ཆེད་དུ་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་གལ་ཆེན་ཞིག་ནི། ཞི་རོའུ་ཀུའེ་ནི་ས་ཞིང་«འཛིན་པར» ཡག་པོ་ཡོད། ཤན་ཆང་མི་འདྲ་བའི་སྟེང་དུ་སྡོང་བུ་གཅིག་པས་ཇ་མི་འདྲ་བ་གསལ་པོར་སྐྱེ་བ་ཡིན། — དེ་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་མིང་འདོགས་ལ་དོན་སྙིང་ཡོད་པའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན་ལ། mǎ ròu དང་ niú ròu བསྡུར་བ་ནི་ཝུའི་ཧྲན་གྱི་ཇ་མྱོང་མཁན་རྣམས་ཀྱི་བརྩེ་སྲོལ་གྱི་སྦྱོང་བརྡར་ཞིག་ཏུ་ལྷག་པ་ཡིན།

༤. ས་ཁུལ་ཏེར་ཝར་དང་འདེབས་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

ས་ཞིང་ནི་ — mǎ ròu དང་ཞི་རོའུ་ཀུའེ་གཞན་བར་ཁྱད་པར་ཡོད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཅིག་པུ་ཡིན་པས། ས་ཁུལ་གྱི་དབྱེ་ཞིབ་དེ་ཁོ་ན་རྩོམ་ཡིག་འདིའི་ནང་དོན་ཡིན།

• ས་བབས། མཱ་ཐོའུ་ཡན་ནི་གསེབ་ཕྲན་ཞིག་མིན་པར། ཁ་ཕྱེ་བའི་བྲག་རྩེའི་རི་ཀླུང་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་གཞི་རྩའི་སྒོ་ནས་གལ་ཆེ། སྲུང་སྐྱོབ་ས་དབུས་ཀྱི་དོག་པའི་གསེབ་ཕྲན་རྣམས་སུ་མཐོ་བའི་རྩེ་གཉིས་ཀྱིས་འོད་ཚད་དང་དྲོད་ཚད་གཏན་འབེབས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་། འདིར་ཇའི་ཞིང་དུམ་ནི་བྲག་རྡོའི་བར་གྱི་ཁ་ཕྱེ་བའི་སྤང་ཐོག་ཏུ་ཆགས་ཡོད།
• འོད་དང་དྲོད། མཱ་ཐོའུ་ཡན་དུ་ཉི་མའི་འོད་ཐད་ཀར་འཕོག་པ་ནི་གྲིབ་མང་བའི་ནིའུ་ལན་ཁེན་ལས་མངོན་གསལ་དུ་མང་བ་དང་། ཉིན་ཞག་གི་དྲོད་ཚད་འགྱུར་བའི་ཁྱོན་ཡང་ཆེ་བ་ཡོད། ས་ཁུལ་ཁ་ཕྱེ་བ་འདི་ནི་ — mǎ ròu ལ་གུས་བརྩི་ཐོབ་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གཙོ་བོ་ཡིན་པའི — «ཁ་རྒྱ་ཆེ་བ།» དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་རང་བཞིན་གྱི་རྒྱུ་རྐྱེན་དང་པོ་དེ་ཡིན།
• ས་རྫས། མེ་རིའི་རྫ་ཁ་འགྱུར་བའི་གཏིང་རྫས་རྡོ་རྫས་བརླན་པ་རྡོ་སྐེ་ལེད་མང་པོ་དང་བཅས་པ་རླན་གཅོད་བདེ་བོ་ཡོད། ཝུའི་ཧྲན་གྱི་ཐོ་བཀོད་ནང་མཱ་ཐོའུ་ཡན་ནི་ «གྲགས་ཅན་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཤན་ཆང་» སྟེ་ཇ་ཁུ་ནང་ 骨 («རུས་སྐེ») གསལ་བོ་ཡོད་པའི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་ཡོད།
• ཆུ། འགྲམ་འདབས་ཀྱི་ཝུའུ་ཡོན་ཅན (悟源涧) — སྲུང་སྐྱོབ་ས་དབུས་ཀྱི་«ཆུ་ཕྲན་གཉིས» ཀྱི་ཡ་གྱལ་དེས་ — ཉེ་འདབས་ཀྱི་རི་སྣེའི་གསེབ་སུ་རླན་གཤེར་མཐོ་བོ་འཛིན་པ་ཡིན།
• 岩韵 གང་ཡིན་པ། GB/T 18745-2006 གྱིས་བྲག་རྩེའི་ཇའི་ཀ་རོག་མྱོང་རོལ་ནི་ 岩骨花香 སྟེ་ — «བྲག་རྩེའི་རུས་སྐེ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ» གྱི་ཆོག་སྒྲིག་གིས་ངོས་འཛིན་བྱེད། ཚད་ལྡན་གྱི་ངོ་སྤྲོད་འདིས་མཱ་ཐོའུ་ཡན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཏག་ཏག་བཤད་ཐུབ་པ་སྟེ། གཏེར་རྫས་ཀྱི་སྒྲོམ་གཞིའི་སྟེང་དུ་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་མངོན་པ་ཡིན།
• ས་ཁུལ་གྱི་ཆོག་སྒྲིག 岩韵 = 山场 × 品种 × 焙火. མཱ་ཐོའུ་ཡན་གྱིས་སྟོང་ཆ་དང་པོ་གཏན་འབེབས་བྱེད་ཅིང་། གཉིས་པ་དང་གསུམ་པ་ནི་རིགས་ཡོངས་ལ་སྤྱི་ཡིན་པས་ «ཞི་རོའུ་ཀུའེ། (肉桂)» ཞེས་པའི་རྩོམ་ཡིག་ནང་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད།

༥. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཝུའི་ཧྲན་ཨུ་ལུང་གི་སྐྱོར་རིམ་ཆ་ཚང་ — སྐམ་འཇོག ལན་མང་«འདར་སྤྱོད»-རྩི་ཤུན་ཇའི་བརྡོལ་བྱུག (做青, zuòqīng), བརྟན་བཟོ (杀青), སྒྲིལ་སྦྲེལ། སྐམ་བཟོ — དང་མེ་ཡིས་ལེགས་སྒྲིག་གི་རིམ་གྲངས 焙火 (轻火 / 中火 / 足火) བཅས་ནི་ «ཞི་རོའུ་ཀུའེ། (肉桂)» ཞེས་པའི་རྩོམ་ཡིག་ནང་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད། ཚད་ལྡན་གྱི་ལས་རིམ་ནི་ GB/T 18745-2006 (§6.6) དང་ GB/T 35863-2018 ནང་ཆོག་སྒྲིག་བྱས་ཡོད།

mǎ ròu གི་ཆེད་དུ་དོན་སྙིང་ཡོད་པ་ནི་སྐྱོར་རིམ་རང་མིན་པར། མཱ་ཐོའུ་ཡན་གྱི་རྒྱུ་ཆའི་སྟེང་མེ་ཇི་ལྟར་འཇོག་པ་དེ་ཡིན། འོད་ཆེ་ལ། ཁ་ཕྱེ་བའི་ས་ཁུལ་གྱིས་རིགས་ཀྱི་དྲི་རོ་གསལ་པོ་ཡོད་པའི་ལོ་མ་སྐྱེ་བས། བར་མའི་མེ་ (中火) — ཞི་རོའུ་ཀུའེ་ཡོངས་ཀྱི་ལཱ་གཞིའི་རྣམ་པ་དེ་ — འདིར་ལྷག་པར་དུ་འཚམས་པར་སྣང་། དེས་ཤིང་ཚའི་ཚ་ཞིམ་དྲི་འཛིན་པ་དང་ཆབས་ཅིག་གཏེར་རྫས་ཀྱི་སྒྲོམ་གཞི་མངོན་པར་བྱེད། མེ་ཆ་ཚང་ (足火) ཡང་མཱ་ཐོའུ་ཡན་གྱི་ཇས་འཛིན་ཐུབ་མོད། འོན་ཀྱང་མདུན་ངོས་ཀྱི་དྲི་རོ་སྲེག་པ་དང་བུ་རམ་གྱི་ཐོག་ཏུ་འགྱུར་བས། ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་པར་ངོས་འཛིན་བྱེད་པར་དཀའ་ངལ་ཆེ་བ་ཡོད། mǎ ròu གཅིག་པུ་ཡང་མེ་ཡང་མོ་དང་ཆ་ཚང་གཉིས་སུ་ཇ་མི་འདྲ་བ་གཉིས་ལྟ་བུར་མྱོང་སྲིད།

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྤྱིའི་རང་བཞིན། ཁ་ཕྱེ་བ། དྲི་ཞིམ་གསལ་པོ་ལྡན་པའི་ཇ། མཱ་ཐོའུ་ཡན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ངོ་སྤྲོད་ནི། མེ་ཏོག་དང་འབྲས་བུའི་གཞི་རྩའི་སྟེང་དུ་ཤིང་ཚ་ཤུན་པའི་ཚ་ཞིམ་དྲི་གཙང་མ་ — «མུན་ཅན» གྱི་རྨང་གཞི་མེད་པར། མདུན་ངོས་གསལ་བོ་ཡོད་པ་ཞིག་ཡིན།
• དྲི་ཞིམ། སྟེང་ཁུལ་དུ་རིགས་ཀྱི་ངོ་རྟགས་ཤིང་ཚ་ཤུན་པའི་པགས་ཀོའི་དྲི་ (桂皮香) དང་། བར་མའི་ངོས་སུ་མེ་ཏོག་དང་འབྲས་བུའི་དྲི། བར་མ་དང་མེ་ཆ་ཚང་གི་ཇར་སྐམ་འབྲས་དང་བུ་རམ་གྱི་སྲེག་པའི་ཟུར་ཚ།
• རོ་དང་ཚོར་སྤྱོད། ཐུག་པོ་ཡིན་ཡང་ལྗིད་པོ་མེད་པའི་གཟུགས་པོ། མཱ་ཐོའུ་ཡན་ཐོ་བཀོད་ནང་གཏེར་རྫས་ཀྱི་ཤན་ཆང་དུ་འཁོད་པའི་རྒྱུ་རྐྱེན་གྱི་གཏེར་རྫས་ཀྱི་«རུས་སྐེ» (骨); ཀ་རོག་ནང་གསལ་སྣང་དང་གཙང་མའི་རྡོ་དྲི་དང་ཡུན་རིང་གི་མངར་ལྡོག (回甘, huígān)།
• འགྲམ་འདབས་དང་ཁྱད་པར་གང་ཡིན། ཐུག་ཅིང་«གཏིང་ཟབ་ཏུ་བསྡད་པའི» niú ròu དང་བསྡུར་ན། mǎ ròu ནི་མཁའ་རླུང་ལྡན་པ་དང་དྲི་ཞིམ་གྱི་ངོས་ནས་ཁ་རྒྱ་ཆེ་བར་ཚོར། ས་ཁུལ་གཉིས་ཀྱི་རྒྱས་པའི་བསྡུར་ཚད་ — «ནིའུ་ཞོའུ་དང་མ་ཞོའུ། (牛肉马肉)» ཞེས་པའི་རྩོམ་ཡིག་ནང་གསལ།
• མཆན་འགྲེལ། ཐོན་རྫས་ངོས་འཛིན་ཞིག་ནི་ལོ་འཁོར། ལག་ཤེས་མཁན་གྱི་ལག་རྩལ། མེའི་ཚད་རིམ་བཅས་ལ་རྟག་ཏུ་རག་ལུས་ཡོད་པས། — ས་ཞིང་ནི་དེ་དག་གི་སྒང་ལ་མྱོང་ཐུབ་པ་ལས། དེ་དག་གི་ཚབ་ཏུ་མི་འགྲོ།

༩. ཇ་འདེབས་ཐབས།

ཇ་འདེབས་ཐབས་ནི་མེ་སྲེག་གི་ཚད་ལ་བསྟུན་ནས་སྒྲིག་བཅོས་བྱེད་པ་ཡིན། སྤྱིའི་དམིགས་བསལ་ནི།

• སྣོད། གའེ་ཝན་ནམ་ཡི་ཞིང་ཆགས་ཀྱི་ཇ་རྫ་ཆུང་ངུ་ཞིག་སྤྱོད་པ་དང་། ཇ་ལོ་མ་སྲ་པོར་བླུགས་པ།
• ཆུ། ཆུ་ཚོད་‘ཁོལ་བར་ཉེ་བ (དྲོ་ཚད་95 – 100 °C ཙམ)།
• ཇ་བཞེས། དུས་ཐུང་ངུ། མྱུར་པོར་ཕྱིར་འཐོར་བ། ཇ་བཞེས་དང་པོ་རྣམས་སྐར་མ་འགའ་ཤས། དེ་ནས་རིམ་བཞིན་དུས་ཡུན་རིང་དུ་གཏོང་བ།
• ཇ་བཞེས་ཀྱི་གྲངས། མང་པོ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་mǎ ròu ནི་རྦ་རླབས་ལྟར་རིམ་པ་བཞིན་ཕྱེ་ཞིང་། དུས་ཡུན་རིང་པོར་«བབས» ཀྱི་མི་འདུག

མེ་དྲག་པོས་བཙོས་པའི་ཇ་རིགས་ལ་ཉོས་རྗེས་དུས་ཐུང་ངུའི་ངལ་གསོ་བྱེད་པ་ནི་ཕན་ཐོགས་པ་ཡོད་དེ། ལེགས་པར་མེ་སྲེག་བྱས་པའི་རོའུ་ཀུའེ་ནི་«མེ» འཁོད་དུ་ཆུག་སྟེ་ཉར་ཚགས་བྱས་པ་ཡིན་ན་དེ་བས་ལེགས་པོར་ཕྱེ་

the teas described here are available from teamotea