Huìzhōu yánchá

ဟွေ့ကျိုး ရန်ချာ (Huìzhōu yánchá, 惠州岩茶) — ကွမ်တုန်းပြည်နယ်၊ ဟွေ့ကျိုးမြို့ခရိုင် (惠州) အတွင်းရှိ ဟွေ့တုန်းခရိုင် (惠东县) ၏ «ကျောက်ဆောင်လက်ဖက်» ဖြစ်သည်။ ဝူရီတောင် (武夷山) မှ သယ်ဆောင်လာသော မျိုးများဖြင့် ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင် ပိုင်ပန်ကျူရေလှောင်ကန် (白盆珠水库) အနီးရှိ ဒန်ရှ (丹霞) အနီရောင်တောင်ကုန်းများပေါ်၌ စိုက်ပျိုးထားသည့် ဝူရီအမျိုးအစား အိုလုံလက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ဒေသတွင်းသတင်းစာများက «岩茶南迁»၊ «ကျောက်ဆောင်လက်ဖက် တောင်ဘက်သို့ ပြောင်းရွှေ့လာသည်» ဟု ရေးသားကြသည်။ အမည်မှာ အကာအကွယ် မရသေးပါ။ ပထဝီဝင်လက်မှတ်အမှတ်အသားအတွက် လျှောက်လွှာကို နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က စစ်ဆေးရန် လက်ခံထားသော်လည်း ၂၀၂၆ ခုနှစ်အထိ အမှတ်အသား မှတ်ပုံတင်မရသေးဘဲ အကာအကွယ်ဇုန်လည်း ထုတ်ပြန်မထားပါ။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: အိုလုံ (乌龙茶, wūlóngchá), တစ်ဝက်ချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ခရိုင်အဆင့်မီဒီယာ (၂၀၂၁) က «岩茶属半发酵茶» ဟု ရေးသားပြီး «နန်ဖန်ပလပ်စ်» (၂၀၂၃) က ကျောက်ဆောင်လက်ဖက်သည် ဒန်ချုံကဲ့သို့ပင် အိုလုံအမျိုးအစားတွင် ပါဝင်သည်ဟု ရေးသားသည်။ အမျိုးအစားဖော်ပြချက်ပါသော အကာအကွယ်ဆိုင်ရာ စာရွက်စာတမ်းမရှိပါ။
• အခြေခံ: အမျိုးအစားကို စာရွက်စာတမ်းဖြင့်မဟုတ်ဘဲ သတင်းစာများဖြင့် သတ်မှတ်ထားသည်။ ခရိုင်အဆင့်မီဒီယာနှင့် «နန်ဖန်ပလပ်စ်» နှစ်ခုစလုံးက မျိုးများ၊ နည်းပညာနှင့် အမည်ကိုယ်တိုင်ကို ဝူရီတောင်မှ ပြောင်းရွှေ့ထားသည်ဟု ဖော်ပြကြသည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ဝူရီတောင်ပြင်ပရှိ ဝူရီအမျိုးအစား ကျောက်ဆောင်အိုလုံ၊ လျှောက်ထားပြီးဖြစ်သော်လည်း မှတ်ပုံမတင်ရသေးသော အမည်ဖြစ်သည်။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွမ်တုန်းပြည်နယ် (广东, Guǎngdōng), ဟွေ့ကျိုးမြို့ခရိုင် (惠州, Huìzhōu), ဟွေ့တုန်းခရိုင်။ ပထမဆုံးဥယျာဉ်များ — ပိုင်ပန်ကျူမြို့နယ် (白盆珠镇)၊ မူဟွာရွာ (沐化村) အနီး၊ အခြားကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ ကြီးမားသောဥယျာဉ် — ဒေါ့ကျူမြို့နယ် (多祝镇)၊ မင်ရှီရွာ (明溪村) အနီးတွင် ဖြစ်သည်။
• လျှောက်ထားသောဇုန်: ထုတ်ပြန်မထားပါ။ လျှောက်လွှာ၏အမည်မှာ မြို့ခရိုင်အလိုက်ဖြစ်ပြီး မြှင့်တင်သူမှာ ဟွေ့တုန်းခရိုင်ဖြစ်သည်။ တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် လျှောက်ထားသူအမည် မပါရှိပါ။
• ပထဝီဝင်သြဒိနိတ်များ: တိကျသောဒေတာမရှိပါ။ သတင်းစာများက ဟွေ့ကျိုးအား မြောက်ယဉ်စွန်းတန်းပေါ်တွင် နေရာချထားသည်။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ၂၀၁၁ — ဝူရီတောင်မှ ပြောင်းရွှေ့ခြင်း။ ဒေသတွင်းကုမ္ပဏီတစ်ခုက ရွာသားများထံမှ စွန့်ပစ်ထားသော ကျောက်ထူထပ်သည့် တောင်ကုန်းများကို ပိုင်ပန်ကျူရေလှောင်ကန်အနီးတွင် ငှားရမ်းကာ ဝူရီတောင်မျိုးများကို စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ «နန်ဒူး» အရ စမ်းသပ်စိုက်ပျိုးမှုသည် လေးနှစ်ကြာမြင့်ခဲ့သည်။ «နန်ဖန်ပလပ်စ်» အရ စီမံကိန်း၏ ဂေဟဗေဒအတိုင်ပင်ခံကို လျန်ဟွာတောင် (莲花山) ၏ ဒန်ရှကျောက်ဆောင်များက ဆွဲဆောင်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏အကဲဖြတ်ချက်အရ ဤနေရာရှိ ရာသီဥတု၊ မြေဆီလွှာနှင့် ရေသည် ဝူရီတောင်နှင့် ဆင်တူသည်။ ထိုသတင်းစာကပင် ပထမဆုံးသယ်ဆောင်လာသော ပျိုးပင် ၂၇၀,၀၀၀ သည် မူဧက တစ်ထောင်ကျော်ရှိသော ဥယျာဉ်များအဖြစ် ကြီးထွားလာသည်ဟု ရေးသားသည်။
  • ၂၀၁၄ နှင့် ၂၀၁၆ — ဆုတံဆိပ်များ။ «白盆珠» အမှတ်တံဆိပ် လက်ဖက်သည် ၁၁ ကြိမ်မြောက်နှင့် ၁၃ ကြိမ်မြောက် တရုတ်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ လက်ဖက်ကုန်စည်ပြပွဲတွင် နာမည်ကျော်လက်ဖက်များပြိုင်ပွဲ၌ ရွှေတံဆိပ်ရရှိခဲ့သည်။ ပထမဆုံး ထျဲ့လော်ဟန့်၊ ထို့နောက် «名枞» ရိုးကွေ့ ဖြစ်သည်။
  • ၂၀၂၂ — စံသတ်မှတ်ချက်များ။ «နန်ဖန်ပလပ်စ်» အရ နိုဝင်ဘာလတွင် စာရွက်စာတမ်းသုံးခု အတည်ပြုခဲ့သည်။ «惠州岩茶» (ထုတ်ကုန်)၊ «惠州岩茶加工技术规范» (နည်းပညာ) နှင့် «惠州岩茶栽培技术规范» (စိုက်ပျိုးခြင်း) တို့ဖြစ်သည်။ စာသားများကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ရ၍ ၎င်းတို့၏လိုအပ်ချက်များကို မဖော်ပြပါ။ ထိုအချိန်တွင်ပင် «惠州岩茶协会» အသင်းနှင့် ဒန်ရှကျောက်ဆောင်လက်ဖက်သုတေသနဌာနကို ဖွဲ့စည်းခဲ့ပြီး ဒီဇင်ဘာလတွင် ပထမဆုံးကုမ္ပဏီတည်ထောင်သူက «广东鹅城岩茶» ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၅ — အမှတ်အသားလျှောက်လွှာ။ «ဟွေ့ကျိုးနေ့စဉ်သတင်းစာ» က မတ်လတွင် ဖော်ပြသည်မှာ «惠州岩茶»၊ «惠东南山茶»၊ «白盆珠横坑茶» နှင့် ခရိုင်အတွင်းရှိ လက်ဖက်မဟုတ်သော အခြားထုတ်ကုန်နှစ်ခုအတွက် ပထဝီဝင်လက်မှတ်အမှတ်အသားလျှောက်လွှာများကို နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က လက်ခံခဲ့သည်။ ၂၀၂၆ ခုနှစ် မှတ်တမ်းတွင် အမည်မှာ လျှောက်လွှာအဖြစ်သာ ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
• အမည်: 惠州 — မြို့ခရိုင်အမည်၊ 岩茶 — «ကျောက်ဆောင်၊ ကျောက်ထူထပ်သောလက်ဖက်»၊ ဒန်ရှကျောက်ဆောင်များမှ လက်ဖက်အတွက် ဝူရီတောင်အသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ «နန်ဖန်ပလပ်စ်» က ၎င်းအား «岩岩有茶，非岩不茶» — «ကျောက်ဆောင်တိုင်း၌ လက်ဖက်ရှိသည်၊ ကျောက်ဆောင်မရှိလျှင် လက်ဖက်မဟုတ်» ဟူသော စကားပုံဖြင့် ရှင်းပြသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: စီမံကိန်းကို အသုံးမဝင်သော တောင်စောင်းများအား ဝင်ငွေရသော ဥယျာဉ်များအဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်းအဖြစ် တင်ဆက်သည်။ ကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ အကြီးအကဲ (၂၀၂၅) က ဟွေ့ကျိုးအား «တရုတ်ပြည်၏ ဒုတိယကျောက်ဆောင်လက်ဖက်ဒေသ» ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ ဤသည်မှာ မိမိကိုယ်ကိုအကဲဖြတ်ချက်ဖြစ်ပြီး အသိအမှတ်ပြုထားသော အဆင့်အတန်းမဟုတ်ပါ။

၃။ ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးများ / စိုက်ခင်းမျိုးများ: ကျောက်ဆောင်အိုလုံအတွက် ဝူရီတောင်မျိုးများ။ ခရိုင်အဆင့်မီဒီယာ (၂၀၂၁) အရ ပထမဆုံးကုမ္ပဏီက မျိုးခြောက်မျိုး သယ်ဆောင်လာသည်။ 铁罗汉 (Tiě luóhàn), 水仙 (Shuǐxiān), 北斗 (Běidǒu), 肉桂 (Ròuguì), 奇兰 (Qílán) နှင့် 黄观音 (Huáng guānyīn) တို့ဖြစ်သည်။ «နန်ဖန်ပလပ်စ်» (၂၀၂၃) အရ ဒေါ့ကျူရှိ ဥယျာဉ်က မျိုး ၁၁ မျိုး မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ 水仙၊ 肉桂၊ 铁罗汉၊ 北斗၊ 奇兰 နှင့် 金观音 (Jīn guānyīn) တို့ကို အမည်ဖော်ပြသည်။
• ပထမဆုံးအထွက်: စိုက်ပျိုးပြီး တတိယနှစ်တွင် (ခရိုင်အဆင့်မီဒီယာ)။
• ခူးဆွတ်ချိန်: သတင်းရင်းမြစ်များ ကွဲပြားသည်။ ခရိုင်အဆင့်မီဒီယာ (၂၀၂၁) က နှစ်ကြိမ် — ချင်းမင် (清明) ပွဲတော်နှင့် ပိုင်လူ (白露) ရာသီတို့တွင် ခူးဆွတ်သည်ဟု ရေးသားပြီး ဈေးကွက်သို့ ဝူရီတောင်ထက် တစ်လစောပြီး ထွက်သည်ဟု ရေးသည်။ «နန်ဖန်ပလပ်စ်» (၂၀၂၃) က နွေဦး၊ ဒုတိယနွေဦးနှင့် နွေရာသီ-ဆောင်းဦးဟူ၍ တစ်နှစ်လျှင် ငါးကြိမ်အထိ ဖော်ပြသည်။ ဤသည်မှာ မတူညီသော ဥယျာဉ်များ၏ ကျင့်သုံးမှု ဖြစ်ပုံရသည်။
• ခူးဆွတ်နည်း: စက်ဖြင့် (သတင်းရင်းမြစ်နှစ်ခုလုံး)။

၄။ မြေပြင်အခြေအနေနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• မြေမျက်နှာသွင်ပြင်နှင့် ကျောက်များ: လျန်ဟွာတောင်၏ «နုသေးသော ဒန်ရှများ»၊ တောင်စောင်းများသည် သတင်းစာများအရ အများအားဖြင့် ညင်သာစွာဆင်ခြေလျှောရှိပြီး စက်များအတွက် အဆင်ပြေသည်။
• မြေဆီလွှာများ: «နန်ဖန်ပလပ်စ်» အရ — «红层黄砾壤»၊ အနီရောင်အလွှာများပေါ်ရှိ အဝါရောင်ကျောက်စရစ်မြေများ။ မြေဆီလွှာအလွှာပါးသည်။ ဒေါ့ကျူရှိဥယျာဉ်က အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းနှင့် သတ္တုဓာတ်အနည်းငယ်များကို တစ်နှစ်လျှင် နှစ်ကြိမ် ထည့်သွင်းသည်။
• ရာသီဥတုနှင့် ရေ: ကြီးထွားရာသီရှည်လျားပြီး နှင်းခဲမဖြစ်လုနီးပါး၊ ရေကို ရှီကျိကျန်းမြစ် (西枝江) က ထောက်ပံ့သည်။
• စိုက်ပျိုးမြင့်တန်း: တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဒေတာမရှိပါ။
• ဧရိယာများ: မြို့တော်စိုက်ပျိုးရေးဝန်ဆောင်မှုဌာန၏ ခန့်မှန်းချက်အရ ဟွေ့တုန်း၊ ပေါ်လော်နှင့် အခြားခရိုင်များတွင် ဒန်ရှတောင်ကုန်းမူ ၀.၇၂ သန်းသည် ကျောက်ဆောင်လက်ဖက်အတွက် သင့်လျော်သည်။ အမှန်တကယ်ဥယျာဉ်များက ပို၍ကျိုးနွံသည်။ ဒေါ့ကျူရှိဥယျာဉ် — မူ ၂,၁၀၀၊ ၎င်းတို့အနက် ၁,၁၀၀ ကျော်သည် ဒန်ရှပေါ်တွင် (၂၀၂၅)၊ ထို ၂၀၂၅ ခုနှစ် သတင်းတင်ဆက်မှုအရ ခရိုင်တစ်ခုလုံးတွင် မူ ၄,၀၀၀ ခန့်ရှိသည်။ မြို့တော်အစီအစဉ် — ၂၀၄၃ ခုနှစ်တွင် မူ ၃၀၀,၀၀၀ အထိ၊ ဤသည်မှာ အစီအစဉ်ဖြစ်ပြီး အချက်အလက်မဟုတ်ပါ။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ခရိုင်အဆင့်မီဒီယာ (၂၀၂၁) နှင့် «နန်ဖန်ပလပ်စ်» (၂၀၂၃) တို့က တူညီသော အဆင့်ခုနစ်ခုကို ဖော်ပြကြသည်။

1. အရွက်ခူးဆွတ်ခြင်း (采青, cǎiqīng)။
2. ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋, wěidiāo)။
3. လှုပ်ခါခြင်း (做青, zuòqīng): အိုလုံ၏ အဓိကအဆင့် — အရွက်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဓာတ်တိုးခြင်း။
4. အပူဖြင့်ပြုပြင်ခြင်း (炒青, chǎoqīng)။
5. လိပ်ခွေခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
6. မီးဖြင့်ကင်ခြင်း (烘焙, hōngbèi)။
7. ရွေးချယ်သန့်စင်ခြင်း (拣剔, jiǎntī)။

အချောထည်လက်ဖက်အထိ စက်ဝန်းတစ်ခုလုံးသည် သတင်းရင်းမြစ်နှစ်ခုလုံးအရ ရက် ၇၀ ခန့် ကြာမြင့်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုကို စက်မှုလယ်ယာစနစ်ဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။ «နန်ဖန်ပလပ်စ်» က အပြည့်အဝအလိုအလျောက်လိုင်းနှင့် လေဆာခွဲထုတ်ခြင်းအကြောင်း ရေးသားသည်။ ဂေဟဗေဒအတိုင်ပင်ခံ (၂၀၂၅) ၏ပြောကြားချက်အရ ဝူရီတောင်နည်းပညာ၏အသေးစိတ်များကို ဒေသတွင်းရာသီဥတုနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုပြင်သည်။ မည်သည့်အသေးစိတ်များကိုမူ သူက မဖော်ပြပါ။ တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဂဏန်းဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များမရှိပါ။

၆။ အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

ဖော်ပြချက်များ — ခရိုင်အဆင့်မီဒီယာ (၂၀၂၁) မှ၊ အသွင်အပြင်ဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များပါသော စာရွက်စာတမ်း မရှိပါ။

• အရွက်ခြောက်၏အသွင်အပြင်: ကွေးညွှတ်သောအမြှောင်းများ၊ ကျစ်လျစ်စွာလိပ်ထားပြီး ပါးလွှာပြီး မာကျောသည်။ အရောင်မှာ အပြာရောင်သမ်းသောအညို (乌褐)၊ တစ်ခါတစ်ရံ အစိမ်းရင့်ရောင်လက်သည်ဖြင့် ဖြစ်သည်။
• အရွက်ခြောက်၏ရနံ့: တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ရနံ့: သန့်ရှင်းသည် (清香)၊ ရနံ့သည် «ခွက်အောက်ခြေသို့ ဆင်းသွားသည်» (香沉杯底)။
• အရသာ: ချောမွေ့ပြီး ပြည့်ပြည့်ဝဝရှိသည်၊ ချိုသောအရသာပြန်လာခြင်း (回甘) ဖြင့်၊ «厚重耐泡» — ပြည့်ပြည့်ဝဝရှိပြီး ရေထပ်ဖြည့်မှုများစွာခံသည်။ ဖော်ပြချက်အရ ခါးသက်မှုနှင့် တင်းမှုမရှိပါ။ «ကျောက်ဆောင်သွင်ပြင်» (岩韵) ကို ကုမ္ပဏီတစ်ခု၏အကြီးအကဲ (၂၀၂၅) က လက္ခဏာသုံးရပ်အဖြစ် ခွဲခြမ်းဖော်ပြသည်။ လည်ချောင်းတွင်းခံစားမှု၊ အရသာ၏ «အရိုးခံ» နှင့် အေးမြမှုတို့ဖြစ်သည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: လိမ္မော်ရောင်သမ်းသောအဝါရောင်တွင် အနီရောင်လက်သည်ဖြင့်၊ ကြည်လင်ပြီး တောက်ပသည်။ ထိုဆောင်းပါး၏ အခြားနေရာတွင် — ကြည်လင်သောအဝါရောင် (澄黄透亮) ဖြစ်သည်။
• လက်ဖက်အနှစ် (ဖျော်ပြီးအရွက်): တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ရူပ-ဓာတုဒေတာမရှိပါ။ ခရိုင်အဆင့်မီဒီယာ (၂၀၂၁) က အရည်အသွေးစစ်ဆေးမှုများတွင် ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များ မတွေ့ရှိရဟု ရေးသားသည်။ ဆောင်းပါးက စစ်ဆေးမှုမှတ်တမ်းများကို မဖော်ပြပါ။

၈။ ဖျော်စပ်နည်း

ကျောက်ဆောင်အိုလုံအတွက် အတန်းအစားဆိုင်ရာ ကျင့်သုံးမှု။

• ရေအပူချိန်: ၉၅–၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ၁၀၀–၁၁၀ မီလီလီတာအတွက် ၅–၈ ဂရမ်။
• ခွက်အသုံးအဆောင်: ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ရွှံ့စေးအိုးအသေး။
• လုပ်ငန်းစဉ်: အသုံးအဆောင်ကို အပူပေးပြီး ပထမရေကို လျင်မြန်စွာ လောင်းထည့်ကာ ချက်ချင်းလောင်းချသည်။ ပထမဖျော်ရည်များ — ၁၀–၂၀ စက္ကန့်၊ ထို့နောက် အချိန်ကို တဖြည်းဖြည်းတိုးသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ခြောက်ကြိမ်မှ ရှစ်ကြိမ်အထိ ဖျော်နိုင်သည်။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

အတန်းအစားဆိုင်ရာ ကျင့်သုံးမှု။ မီးဖြင့်ကင်ထားသော အိုလုံကို လေလုံပြီး အလင်းမပေါက်သောထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ အခန်းအပူချိန်တွင် ခြောက်သွေ့သော မှောင်သောနေရာ၌၊ အနံ့များနှင့် ဝေးရာ၌ သိုလှောင်သည်။ အဓိကမှာ ခြောက်သွေ့မှုဖြစ်သည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ

ဈေးနှုန်းများ — သတင်းစာများမှသာဖြစ်သည်။ «နန်ဖန်ပလပ်စ်» အရ ဒေါ့ကျူရှိဥယျာဉ်သည် ၂၀၂၂ ခုနှစ်တွင် လက်ဖက်ချော ကျင်း ၂၀,၀၀၀ ခန့်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး တစ်ကျင်းလျှင် ယွမ် ၅၀၀–၂,၀၀၀ ဖြင့် ရောင်းချခဲ့သည်။ «နန်ဒူး» (၂၀၂၃) အရ ပထမဆုံးကုမ္ပဏီ — ပျမ်းမျှ တစ်ကျင်းလျှင် ယွမ် ၈၀၀–၁,၀၀၀၊ အများဆုံး တစ်ကျင်းလျှင် ယွမ် ၁၁,၈၀၀ ဖြစ်သည်။

• အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • «惠州岩茶» ၏ ပထဝီဝင်အညွှန်းအမှတ်အသား မရှိသေးပါ။ လျှောက်လွှာ မှတ်ပုံမတင်ရသေးဘဲ «地理标志» ဟူသော စာသားသည် ဤအမည်ဖြင့် ယခုအခါ မည်သည့်အကြောင်းဖြင့်မျှ အတည်မပြုနိုင်ပါ။
  • ဝူရီတောင် ကျောက်ဆောင်လက်ဖက်ကို ကိုယ်ပိုင်အညွှန်းဖြင့် ကာကွယ်ထားသည် (GB/T 18745-2006 «地理标志产品 武夷岩茶»)။ ထို့ကြောင့် ဟွေ့ကျိုးမှ လက်ဖက်ကို «武夷岩茶» အဖြစ် မရောင်းချနိုင်ပါ၊ အပြန်အလှန်လည်း ဖြစ်သည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ကွမ်တုန်းပြည်နယ် ဟွေ့တုန်းခရိုင်မှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ရုရှားအက္ခရာဖြင့် ကွမ်တုန်းရှိ 惠州 နှင့် 徽州 — အန်ဟွေးပြည်နယ်ရှိ သမိုင်းဝင်ခရိုင်တို့သည် «ဟွေ့ကျိုး» ဟု အသံထွက်တူသည်။ ကွမ်တုန်း၏ ကျောက်ဆောင်လက်ဖက်သည် အန်ဟွေးလက်ဖက်များနှင့် မည်သို့မျှ မသက်ဆိုင်ပါ။
• ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ကျွမ်းကျင်သူအဖွဲ့၏ ခေါင်းဆောင်၊ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနဌာနဆိုင်ရာအကြီးအကဲဟောင်းက ဟွေ့ကျိုး ကျောက်ဆောင်လက်ဖက်၏ အလားအလာကို အင်းဒဲ့အနီရောင်လက်ဖက်နှင့် ဖုန်းဟွမ်ဒန်ချုံတို့နှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်ဟု မှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။ ကွမ်တုန်းလက်ဖက်၏ တိုင်သုံးတိုင်ဖြစ်သည်။
• ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် မင်ရှီရှိဥယျာဉ်ကို «丰收中国万里行» အစီအစဉ်၏ တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှင့်မှုတွင် — အခြားကျောက်ဆောင်လက်ဖက်များနှင့် မျက်စိမှိတ်နှိုင်းယှဉ်မှုဖြင့် ပြသခဲ့သည်။

၁၂။ အခြားလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ရန်ချာ (岩茶): ဝူရီတောင် ကျောက်ဆောင်အိုလုံ — မျိုးများနှင့် နည်းပညာနှစ်ခုလုံးကို ကူးယူထားသော စံပြ၊ ကိုယ်ပိုင်ပထဝီဝင်အညွှန်းဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။
• ထျဲ့လော်ဟန့် (铁罗汉): ဝူရီတောင်မျိုး၊ ဟွေ့ကျိုးလက်ဖက်အား ၂၀၁၄ ခုနှစ် ဆုရရှိစေခဲ့သည်။
• ရိုးကွေ့ (肉桂): ဝူရီတောင်မျိုး၊ ဟွေ့ကျိုး «名枞» ရိုးကွေ့သည် ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် ဆုရရှိခဲ့သည်။
• ဒန်ချုံ (单枞): ချောင်ကျိုးမှ ကွမ်တုန်းအိုလုံ၊ «နန်ဖန်ပလပ်စ်» က ၎င်းတို့ကို ဤသို့နှိုင်းယှဉ်သည် — ဒန်ချုံကို ပန်းရနံ့အတွက် တန်ဖိုးထားပြီး ကျောက်ဆောင်လက်ဖက်ကို «ကျောက်ဆောင်သွင်ပြင်» အတွက် တန်ဖိုးထားသည်။
• ဟွေ့တုန်း ရှန်းရန်ချာ (惠东仙人茶): ထိုခရိုင်၏ပင် ဒေသတွင်းလက်ဖက်မျိုးစု၊ အမှတ်အသားရပြီးဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်:

ဟွေ့ကျိုး ရန်ချာသည် ငယ်ရွယ်သော စမ်းသပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင် ကွမ်တုန်း၏ အနီရောင်ဒန်ရှတောင်ကုန်းများပေါ်သို့ ပြောင်းရွှေ့စိုက်ပျိုးထားသော ဝူရီတောင်မျိုးများနှင့် နည်းပညာဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ဆုတံဆိပ်များ၊ ကိုယ်ပိုင်စံသတ်မှတ်ချက်များနှင့် အမှတ်အသားလျှောက်လွှာ ရှိပြီးဖြစ်သော်လည်း အသွင်အပြင်နှင့် အကာအကွယ်ဇုန်ကို ဖော်ပြမည့် စာရွက်စာတမ်း မရှိသေးပါ။ သတင်းစာများအရ ၎င်းသည် လိမ္မော်ရောင်ရေနွေးကြမ်းဖြင့် ပြည့်ပြည့်ဝဝ မီးကင်ထားသော အိုလုံဖြစ်ပြီး ဝူရီတောင်စံပြနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းကို နှုတ်စကားဖြင့်မဟုတ်ဘဲ ခွက်တစ်ခုတည်းတွင် ပြုလုပ်ခြင်းက ပိုမိုရိုးသားသည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• GB/T 18745-2006

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်