Dāolóuzhài báichá

ଡାଓଲୋଉଝାଇ ବାଇଚା (Dāolóuzhài báichá, 刀楼寨白茶) — ୱୁହାନର ପୂର୍ବ ଧାରରେ ଥିବା ସିଞ୍ଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାର (新洲区) ଜିଉଜି ରାସ୍ତା କମିଟିର (旧街街道) ଏକ ଚା, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ। ଏହି ନାମ 2017 ମସିହାରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ। ଡାଓଲୋଉଝାଇ ଏକ ପୁରୁଣା ପାର୍ବତ୍ୟ ଦୁର୍ଗ, ଡାବିଏଶାନର ଦକ୍ଷିଣ ପାଦଦେଶରେ ଥିବା «କି ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗର ଅଠେଇଶ ଦୁର୍ଗ» ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ନାମରେ ଥିବା «ବାଇଚା» (白茶, «ଧଳା ଚା») ଶବ୍ଦ ଶ୍ରେଣୀ ପ୍ରମାଣ କରେ ନାହିଁ: ଶ୍ରେଣୀ ସହିତ ନିର୍ମାତା କିମ୍ବା ମାନକର ଦଲିଲ ମୁଁ ପାଇ ନାହିଁ, ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ସାମଗ୍ରୀ ଆଞ୍ଜି କାଉଣ୍ଟିରୁ ଆସିଥିବା ରୋପଣ ବିଷୟରେ କୁହେ, ଯେଉଁଠାରେ ହାଲୁକା ପତ୍ର ପ୍ରଜାତିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସବୁଜ ଚାକୁ «ଧଳା» କୁହାଯାଏ। ସନ୍ଦର୍ଭ ପାଠ୍ୟ ଏବଂ ସହରୀ କୃଷି ପରିଚାଳନାର ୱେବସାଇଟ୍ ଆଞ୍ଜି ନମୁନା ଅନୁସାରେ ସବୁଜ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଦେଖାଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ନା ଚିହ୍ନର ଦଲିଲ, ନା ଶ୍ରେଣୀର ମାନକ ଏହାକୁ ସ୍ଥିର କରେ, ତେଣୁ ପ୍ରବନ୍ଧଟି ଶ୍ରେଣୀ ଫୋଲ୍ଡରରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ବର୍ଗଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ରହିଛି।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

ପ୍ରକାର: ଦଲିଲ ଦ୍ୱାରା ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ଥିର ହୋଇ ନାହିଁ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବିସ୍ତୃତ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ। ସନ୍ଦର୍ଭ ଜ୍ଞାନକୋଷୀୟ ପ୍ରବନ୍ଧ ଡାଓଲୋଉଝାଇ ବାଇଚାକୁ ସବୁଜ ଶ୍ରେଣୀରେ ରଖେ, ଏବଂ ସହରୀ ଖବରକାଗଜ ଜିଉଜି କ୍ୱାର୍ଟରର «ଧଳା ଚା»କୁ «ଅନ୍ୟ ସବୁଜ ଚା» ସହିତ ତୁଳନା କରେ। ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରମାଣ — ୱୁହାନର କୃଷି ଏବଂ ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାପାର ପରିଚାଳନାର ୱେବସାଇଟ୍ (2021): ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ଉଦ୍ୟୋଗ ବିଷୟରେ ସାମଗ୍ରୀରେ, ଯାହା ସହିତ ଏହା «刀楼寨白茶» ନାମର ପଞ୍ଜୀକରଣକୁ ସଂଯୋଗ କରେ, କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଉଦ୍ୟୋଗର ପ୍ରଥମ ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ଚା «ଆଞ୍ଜି ବାଇଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ଅନୁସାରେ» (按照安吉白茶制作方法) ତିଆରି ହୋଇଥିଲା। ଜାତୀୟ ମାନକ GB/T 20354—2026 ଅନୁସାରେ ଆଞ୍ଜି ବାଇଚା — ଏକ ସବୁଜ ଚା, ଯାହା ଆଲବିନିଜମ୍ ସମୟରେ «ବାଇ ୟେ ନମ୍ବର 1» (白叶1号) ପ୍ରଜାତିର ପତ୍ରରୁ ତିଆରି। କିନ୍ତୁ ଏହା ନିର୍ମାତା ବିଷୟରେ ଏକ କାହାଣୀ, ଚିହ୍ନର ଆବଶ୍ୟକତା ନୁହେଁ: ମୁଁ ଚିହ୍ନର ଦଲିଲ କିମ୍ବା ଶ୍ରେଣୀ ସହିତ ଡାଓଲୋଉଝାଇ ବାଇଚାର ମାନକ ଦେଖି ନାହିଁ। «ବାଇଚା» ନାମ ଉଭୟ ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁସାରେ ଧଳା ଚା ଏବଂ ସବୁଜ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ତିଆରି ହାଲୁକା ପତ୍ର ପ୍ରଜାତିର ଚାକୁ ବୁଝାଇପାରେ, ଯେପରି ଆଞ୍ଜି ବାଇଚା।
ବର୍ଗ: ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ସହିତ ଚା (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo)।
ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ (湖北, Húběi), ୱୁହାନ ସହର (武汉, Wǔhàn), ସିଞ୍ଝୋଉ ଜିଲ୍ଲା (新洲, Xīnzhōu), ଜିଉଜି ରାସ୍ତା କମିଟି (旧街, Jiùjiē)।
ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଚିହ୍ନ ଧାରକଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ପର୍କ ଭାବେ ସିଞ୍ଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାକୁ ସୂଚାଏ; ମୁଁ କ୍ଷେତ୍ରର ଆଇନଗତ ସୀମା ଯାଞ୍ଚ କରି ନାହିଁ। ଚା ନାମ ଦ୍ୱାରା ଏହାକୁ ପୁନଃନିର୍ମାଣ କରିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ।
ଚିହ୍ନ: ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ № 18880304, ଶ୍ରେଣୀ 30, ପଣ୍ୟ — «ଚା» (茶)। ଧାରକ — ସିଞ୍ଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାର ଡାଓଲୋଉଝାଇ ଚା ଅନୁସନ୍ଧାନ ସମିତି (武汉市新洲区刀楼寨茶叶研究会)। 2020 ପ୍ରାଦେଶିକ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଅନୁସାରେ ଅବଧି — 21 ନଭେମ୍ବର 2017 ରୁ 20 ନଭେମ୍ବର 2027 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। 2026 ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ଚିହ୍ନକୁ ସକ୍ରିୟ ଭାବେ ଗଣନା କରେ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

ସ୍ଥାନ: ଡାଓଲୋଉଝାଇ «କି ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗର ଅଠେଇଶ ଦୁର୍ଗ» (蕲黄四十八寨) ମଧ୍ୟରେ ଗଣାଯାଏ — ପୁରୁଣା ଜିଝୋଉ ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାର ଭୂମିରେ ଥିବା ପାର୍ବତ୍ୟ ଦୁର୍ଗ। «ଝୋଙ୍ଗଗୁଓ ଝିଶି ଚାନକ୍ୱାନ ବାଓ» (2019) ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, ମିଙ୍ଗ ଏବଂ କିଙ୍ଗ ଯୁଗରେ ଏଠାରେ ପୂର୍ବ ହୁବେଇର ବିଦ୍ରୋହୀ ଦଳଗୁଡ଼ିକର ଯୁଦ୍ଧ ହୋଇଥିଲା, ଏବଂ ଜାପାନ ସହିତ ଯୁଦ୍ଧ ସମୟରେ ସ୍ଥାନୀୟ ବାସିନ୍ଦାମାନେ ଡାଓଲୋଉଝାଇରେ ଏକ ନଜର ରଖିବା ପୋଷ୍ଟ ରଖିଥିଲେ।
ଜିଲ୍ଲା: ଜିଉଜି ୱୁହାନର ପୂର୍ବ ଧାରରେ, ଡାବିଏଶାନ (大别山) ର ଦକ୍ଷିଣ ପାଦଦେଶରେ ଅବସ୍ଥିତ। କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଏହି ସ୍ଥାନକୁ କନଫୁସିୟସଙ୍କ ସହିତ ସଂଯୋଗ କରେ: କୁହାଯାଏ ଯେ ସେ ଏଠାରେ ଶିଷ୍ୟ ଜି ଲୁଙ୍କୁ ଘାଟକୁ ରାସ୍ତା ପଚାରିବାକୁ ପଠାଇଥିଲେ, ଏବଂ ଏଠାରୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଏକାଡେମୀ ୱେନଜିନର ନାମ (问津书院, «ଘାଟ ବିଷୟରେ ପ୍ରଶ୍ନ») ଆସିଛି। ଏହା ଏକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ, ଚା ବିଷୟରେ ଦଲିଲ ନୁହେଁ।
ଏକ କ୍ୱାର୍ଟରର ତିନି ଚିହ୍ନ: ସେହି 2019 ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଜିଲ୍ଲା ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପରିଚାଳନା ତିନି ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଜିଉଜି ରାସ୍ତା କମିଟିରେ ତିନୋଟି ଚା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ସୃଷ୍ଟି କଲା: ଜିଉଜି ବାଇଚା (旧街白茶), ଡାଓଲୋଉଝାଇ ବାଇଚା ଏବଂ ଚେଙ୍ଗଲୋଉଝାଇ ଚା (城楼寨茶)। ଡାଓଲୋଉଝାଇର ଚିହ୍ନ — ତିନି ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ସାନ।
ଉତ୍ପାଦନ: ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଏକ କମ୍ପାନୀର ନାମ କୁହେ ଯାହା «刀楼寨» ବାଣିଜ୍ୟ ଚିହ୍ନ ଧାରଣ କରେ: ତାହାର ଧଳା ଚା ପାଖରେ ସବୁଜ ଏବଂ ଜୈବିକ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି ଚିହ୍ନ ଅଛି। 2022 ରେ ୱୁହାନ ସହରୀ ଖବରକାଗଜ ଲେଖିଥିଲା ଯେ କମ୍ପାନୀ 2010 ରେ ଡାଉଶାନ ପର୍ବତ (大雾山) ପାଖରେ ପରିତ୍ୟକ୍ତ ଢାଲୁରେ ବଗିଚା ରୋପଣ ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲା, ଆଖପାଖ ଗ୍ରାମଗୁଡ଼ିକଠାରୁ ଲିଜ୍ ନେଇ, ଏବଂ 2013 ରେ ଖୋଲିଥିଲା। ଗ୍ରାମ ସଂଖ୍ୟା ପ୍ରକାଶନଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ କୁହନ୍ତି: ଗୋଟିଏ — ତିନି, ଅନ୍ୟ — ପାଞ୍ଚ।
ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: 2022 ଖବରକାଗଜ ପୁନଃକଥନରେ ଜିଲ୍ଲା ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ଜିଉଜିରେ ପ୍ରାୟ କୋଡ଼ିଏ ଚା ଉଦ୍ୟୋଗ ଅଛି, ଏବଂ କ୍ୱାର୍ଟରର ଚା ବଗିଚା 13 ହଜାର ମୁ ଅଧିକାର କରେ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

ପ୍ରଜାତି / ଚାଷ: ଡାଓଲୋଉଝାଇ ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ପ୍ରଜାତି ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ନାମିତ ନାହିଁ। ସହରୀ ଖବରକାଗଜ ଏହି ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା କମ୍ପାନୀର ବଗିଚା ବିଷୟରେ ଲେଖେ ଯେ ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ «ଧଳା ଚା» ରୋପଣ ଝେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ଆଞ୍ଜି କାଉଣ୍ଟିରେ ଅର୍ଡର କରାଯାଇଥିଲା। ପ୍ରଜାତିର ନାମ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ।
ବୁଦା ବିକାଶ: ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ରୋପଣ ତୃତୀୟ ବର୍ଷରେ ପ୍ରଥମ କଅଁଳ ପତ୍ର ଦିଏ, ଏବଂ ପ୍ରାୟ ସପ୍ତମ ବର୍ଷ ବେଳକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫସଲରେ ପହଞ୍ଚେ।
କଞ୍ଚାମାଲ: ବସନ୍ତ କଅଁଳ ପତ୍ର। ଖବରକାଗଜ ସିଜନର ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ଧଳା ରୁମରେ ଘୋଡ଼ାଇ ହୋଇଥିବା କଳିକା ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ।
ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

ଅଞ୍ଚଳ: ୱୁହାନର ପୂର୍ବ ଧାରରେ ଡାବିଏଶାନର ଦକ୍ଷିଣ ପାଦଦେଶ।
ବଗିଚା: କମ୍ପାନୀର ମୁଖ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ — ଡାଉଶାନ ପର୍ବତ ଚାରିପଟେ; 2022 ରେ ଖବରକାଗଜ 2300 ମୁ କହିଥିଲା, 2025 ରେ — 2600 ମୁ।
ମାଟି: ପଥରୀୟ। ସ୍ଥାନୀୟ ସାମଗ୍ରୀ ଲୁ ୟୁଙ୍କ «ଚା କାନନ» ଉଦ୍ଧୃତ କରେ: ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଚା ପଥର ଖଣ୍ଡରେ ବଢ଼େ (上者生烂石)। ଖବରକାଗଜ ଓଲଟା ପାର୍ଶ୍ୱ ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ କୁହେ: ଏପରି ମାଟି ପାଣି ଖରାପ ଭାବେ ଧରି ରଖେ, ବଗିଚାକୁ ମରୁଡ଼ିରୁ ରକ୍ଷା କରିବାକୁ ପଡ଼େ, ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଜଳସେଚନରେ ସଜ୍ଜିତ କରାଯାଇଥିଲା।
ଉଚ୍ଚତା: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଡାଓଲୋଉଝାଇ ବାଇଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇ ନାହିଁ, ଏବଂ ଚା ଶ୍ରେଣୀ ଦଲିଲ ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥିର ହୋଇ ନାହିଁ। ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତିର ଏକମାତ୍ର ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ସୂଚନା — ୱୁହାନ କୃଷି ପରିଚାଳନାର ବାକ୍ୟ (2021): ଏହି ନାମ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ଉଦ୍ୟୋଗର ପ୍ରଥମ ପରୀକ୍ଷାମୂଳକ ଚା ଆଞ୍ଜି ବାଇଚା ପଦ୍ଧତିରେ ତିଆରି; ପରିଚାଳନା ପାରାମିଟର ଦିଏ ନାହିଁ। ସିଜନ ବିଷୟରେ ସହରୀ ଖବରକାଗଜ କୁହେ: ଜିଉଜିରେ «ଧଳା ଚା» ର ବସନ୍ତ ପତ୍ର ଗରମ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ, ଶ୍ରେଷ୍ଠ ସଂଗ୍ରହ ଝରକା ପ୍ରାୟ ପନ୍ଦର ଦିନ ରହେ, ଏବଂ 25 °C ରୁ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏହାକୁ ସଂଗ୍ରହ କରିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ।

ମାନକ GB/T 20354—2026 ଅନୁସାରେ ଆଞ୍ଜି ବାଇଚା — ସବୁଜ ଚା। ଏହାର «ଫିନିକ୍ସ» ଆକୃତି (凤形, fèngxíng) ପାଇଁ ଯନ୍ତ୍ର ଉତ୍ପାଦନରେ ମାନକ ଏପରି ଶୃଙ୍ଖଳା ଦିଏ: ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊青, tānqīng), ସିଧା କରି ଫିକ୍ସେସନ (杀青理条, shāqīng lǐtiáo), ପବନରେ ଓଡ଼ାଇବା, ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା, ଥଣ୍ଡା ହେବା ଏବଂ ଶେଷ ଶୁଖାଇବା। ଏହା ଆଞ୍ଜି ବାଇଚାର ଯୋଜନା, ଡାଓଲୋଉଝାଇ ବାଇଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ମାନକ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ। ତଳେ — ସନ୍ଦର୍ଭ ଜ୍ଞାନକୋଷୀୟ ପ୍ରବନ୍ଧ ଯାହା ଦିଏ; ଏହା ମାନକ ପାଠ୍ୟ ନୁହେଁ।

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସିଧା, ସାମାନ୍ୟ ଚେପଟା, «ଅର୍କିଡ ପତ୍ର ପରି», ହଳଦିଆ ସହିତ ମରକତ ସବୁଜ, ତୈଳ ଚମକ ସହିତ (挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿间黄，光亮油润)।
ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାର ସୁଗନ୍ଧ: ତାଜା, କୋମଳ, ସ୍ଥାୟୀ (香气鲜嫩持久)।
ସ୍ୱାଦ: ତାଜା, ନରମ, ମିଠା ସତେଜ ପରସ୍ୱାଦ ସହିତ (滋味鲜醇甘爽)। ପଡ଼ୋଶୀ ଜିଉଜି ବାଇଚା ପାଇଁ ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରବାଦ କୁହେ «ନିରସରେ ସ୍ୱାଦ ଅଛି» (淡中有味); ଏହା ସିଧାସଳଖ ଡାଓଲୋଉଝାଇକୁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ନୁହେଁ।
ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色嫩绿明亮)।
ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ସବୁଜ, ଚମକଦାର, ପତ୍ର «ଫୁଲ» ଭାବେ ଖୋଲେ, ପତ୍ର ସବୁଜ ଶିରା ସହିତ ଧଳା (叶底绿亮成朵，叶白脉翠)। ଜିଉଜି ଚା ବିଷୟରେ ଖବରକାଗଜ ଲେଖେ ଯେ ତାହାର ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର ମରକତ-ଧଳା।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚାର ବିଶ୍ଳେଷଣ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ। ସହରୀ ଖବରକାଗଜ ଜିଉଜିର «ଧଳା ଚା» ବିଷୟରେ ଦାବି କରେ ଯେ ଏଥିରେ ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା ତୁଳନାରେ ଆମିନୋ ଏସିଡ ତିନିରୁ ଚାରି ଗୁଣ ଅଧିକ, ଏବଂ ପଲିଫେନଲ କମ। ଏହା ବିଶ୍ଳେଷଣ ସଂଖ୍ୟା ବିନା ଖବରକାଗଜର ଦାବି, ଏବଂ ଏହା ସାମଗ୍ରିକ ଭାବେ କ୍ୱାର୍ଟର ଚାକୁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ; ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ଏହାକୁ ଡାଓଲୋଉଝାଇ ପାଇଁ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରେ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଚା ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ଥିର ହୋଇ ନାହିଁ, ତେଣୁ ତଳେ — ହାଲୁକା ପତ୍ର ପ୍ରଜାତିରୁ କୋମଳ ବସନ୍ତ ଚା ପାଇଁ ସାଧାରଣ ନରମ ପ୍ରଣାଳୀ।

ପାଣି ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ।
ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
ପ୍ରକ୍ରିୟା:
1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
2. ଚା ରଖି କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
3. ପ୍ରଥମ ପ୍ରସ୍ତୁତି — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
4. କିଛି ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ରଖି ପିଅନ୍ତୁ।
5. ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
6. ଦୁଇରୁ ତିନି ପୁନଃ ଢାଳିବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

କୋମଳ ବସନ୍ତ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ରେ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ

2019 ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, «刀楼寨» ଚିହ୍ନ ଧାରଣ କରୁଥିବା କମ୍ପାନୀର ଚା ହାରାହାରି ପ୍ରାୟ 1200 ୟୁଆନ ପ୍ରତି ଜିନ (500 ଗ୍ରାମ) ରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିଲା। 2022 ରେ ସହରୀ ଖବରକାଗଜ ତାହାର ବଗିଚାର ଧଳା ଚା ପାଇଁ ପ୍ରାୟ 1500 ୟୁଆନ ପ୍ରତି ଜିନ କହିଥିଲା। ଏହା ଖବରକାଗଜ ପୁନଃକଥନରେ ନିର୍ମାତା ମୂଲ୍ୟ, ବଜାର ସାରାଂଶ ନୁହେଁ।

ନକଲରୁ କିପରି ବଞ୍ଚିବେ:
- ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ № 18880304 ଖୋଜନ୍ତୁ।
- ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ନିର୍ମାତା ସିଞ୍ଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାରୁ।
- ଫୁଜିଆନର ଧଳା ଚା ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ: ଡାଓଲୋଉଝାଇ ବାଇଚାର ଶ୍ରେଣୀ ଦଲିଲ ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥିର ହୋଇ ନାହିଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

ଏକ ଜିଉଜି ରାସ୍ତା କମିଟିରେ ତିନୋଟି ଚା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ।
ଚାର ନାମ ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ଦୁର୍ଗରୁ ଆସିଛି, ଯେଉଁଠାରେ ଜାପାନ ସହିତ ଯୁଦ୍ଧ ସମୟରେ ନଜର ରଖିବା ପୋଷ୍ଟ ଥିଲା।
ଖବରକାଗଜ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ବଗିଚା ପାଇଁ ରୋପଣ ଆଞ୍ଜିରେ ଅର୍ଡର କରାଯାଇଥିଲା — ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ «ଧଳା» ସବୁଜ ଚାର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ।
ଯେଉଁ ପଥରୀୟ ମାଟିକୁ ଲୁ ୟୁ ପ୍ରଶଂସା କରନ୍ତି, ତାହା ଏଠାରେ ବଗିଚାରେ ଜଳସେଚନ ସ୍ଥାପନ କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କଲା।

12. ପଡ଼ୋଶୀ ଏବଂ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

ଜିଉଜି ବାଇଚା (旧街白茶): ସେହି ରାସ୍ତା କମିଟିର ପଡ଼ୋଶୀ ଚିହ୍ନ, 2015 ରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ; ଧାରକ — ଜିଉଜି ଧଳା ଚା ସଂଘ। ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ଏହାକୁ ସବୁଜ ଶ୍ରେଣୀରେ ରଖେ; ଶ୍ରେଣୀ ସହିତ ଦଲିଲ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।
ଚେଙ୍ଗଲୋଉଝାଇ ଚା (城楼寨茶): ଜିଉଜିର ତିନି ଚିହ୍ନ ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା, 2013 ରୁ; ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ଚେପଟା ଚା, ହଳଦିଆ ସହିତ ସବୁଜ।
ଆଞ୍ଜି ବାଇଚା (安吉白茶): ଆଞ୍ଜି କାଉଣ୍ଟିର ଧଳା ପତ୍ର ପ୍ରଜାତିରୁ ସବୁଜ ଚା — ଯେଉଁଠାରୁ, ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ରୋପଣ ଆସିଥିଲା। ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଉଦାହରଣ ଯେ ନାମରେ «ବାଇଚା» ଧଳା ଶ୍ରେଣୀକୁ ବୁଝାଏ ନାହିଁ।
ବାଇହାଓ ୟିନଝେନ (白毫银针): ଫୁଜିଆନର ପ୍ରକୃତ ଧଳା ଚା, ଫିକ୍ସେସନ ଏବଂ ଗୁଡ଼ାଇବା ବିନା, — ତୁଳନା ପାଇଁ।

ଶେଷରେ:

ଡାଓଲୋଉଝାଇ ବାଇଚା — ଦଲିଲ ଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ ନାମ ଏବଂ ଅସ୍ପଷ୍ଟ ଶ୍ରେଣୀ ସହିତ ଏକ ଚା। ବିଶ୍ୱସନୀୟ ଭାବେ ଅଳ୍ପ ଜଣା: 2017 ରୁ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ № 18880304, ସିଞ୍ଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାରେ ଧାରକ, ଡାବିଏଶାନର ପାଦଦେଶରେ ପାର୍ବତ୍ୟ ଦୁର୍ଗ, ପଥରୀୟ ବଗିଚା ଏବଂ ଖବରକାଗଜ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ ଆଞ୍ଜିରୁ ରୋପଣ। ସନ୍ଦର୍ଭ ପାଠ୍ୟ ଏହାକୁ ଧଳା ପତ୍ର ଏବଂ ସବୁଜ ଶିରା ସହିତ ସବୁଜ ଚା ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ, ଏବଂ ୱୁହାନ କୃଷି ପରିଚାଳନା ଆଞ୍ଜି ପଦ୍ଧତି ବିଷୟରେ କୁହେ, ଅର୍ଥାତ୍ ସବୁଜ ପ୍ରଯୁକ୍ତି। ନାମ ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ଥିର କରିବା ଉଚିତ ଚିହ୍ନର ଦଲିଲ କିମ୍ବା ମାନକ, ପୁନଃକଥନ କିମ୍ବା ନାମର ଅକ୍ଷର ନୁହେଁ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

GB/T 20354-2026

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ