Dòngtíng Bìluóchūn

Inona ity lahatsoratra ity: Ny “Dongting Biluochun” dia tsy dite hafa, fa anarana arovana ho an’ny Biluochun avy amin’ny faritra tokana. Ny karazana dite mihitsy — ny tantara, ny botanika, ny teknolojia, ny simia, ny fanaovana dite, ny fitehirizana — dia voazava ao amin’ny lahatsoratra “Biluochun (碧螺春)”; eto dia miresaka momba ny faritra famokarana, izay manome azy ny famantarana ara-jeografika, sy ny fomba hanavahana ny tena dite Dongting amin’ireo mitovy anarana aminy.
Karazana: Dite maitso (tsy voafermenta, 绿茶, lǜchá). Ny haavon’ny oksidasiona dia latsaky ny 5 %.
Fefy ara-dalàna: fenitra nasionaly momba ny famantarana ara-jeografika GB/T 18957-2008 “地理标志产品洞庭(山)碧螺春茶”, izay nisolo ny rafitra “vokatra avy amin’ny fiaviana” tamin’ny 2002. Ankoatra ny fenitra GI, ny dite dia manana taratasy fanamarinana “Famantarana ara-jeografika ny vokatra ara-pambolena” (农产品地理标志) sy marika famantarana iombonana.
Faritra arovana (annexe A amin’ny fenitra): Kaominina an-tanàn-dehibe Suzhou (苏州), distrikan’i Wuzhong (吴中区), tanànan’i Dongshan (东山镇) sy Jinting (金庭镇, talohan’ny 2007 — Xishan, 西山镇). Ny dite vokarina ivelan’ireo faritra roa ireo dia tsy afaka antsoina hoe “洞庭碧螺春” araka ny fenitra.
Koordinate ara-jeografika: Manodidina ny 31°03′ A, 120°22′ A (faritry ny farihin’i Taihu, 太湖, Tàihú).
⚠ Fandrika amin’ny anarana: Ny 洞庭 eto dia ny Tendrombohitra Dongtin ao amin’ny farihin’i Taihu any Jiangsu, fa tsy ny farihin’i Dongtinghu (洞庭湖) any Hunan. Ny anarana “洞庭(山)” ao amin’ny fenitra dia natao fanampiana mazava ny 山 (“tendrombohitra”), mba hampisaraka ireo adiresy roa ireo: ao amin’ny Dongtinghu any Hunan dia mamokatra dite mavo Junshan Yinzhen izy ireo, fa tsy Biluochun.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:

Ny tantaran’ny dite amin’ny ankapobeny — ny anarana malaza “Xia Sha Ren Xiang” (吓煞人香), ny fanovana anarana nataon’ny Emperora Kangxi tamin’ny 1699, ny niandohan’ny soratra hoe 碧螺春 mihitsy, ny satan’ny gongcha ary ny fampidirana ny teknolojia ao amin’ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana — dia voazava ao amin’ny lahatsoratra “Biluochun (碧螺春)”. Eto — ny tantaran’ny Dongting ihany.

Fanisana arivo taona: Ny fambolena dite ao amin’ny Tendrombohitra Dongtin dia natao hatramin’ny vanim-potoanan’ny Dinastia enina (六朝, taonjato III–VI). Ao amin’ny “Canon du Thé” nosoratan’i Lu Yu tamin’ny vanim-potoana Tang dia efa voatonona ny dite avy any amin’ireny toerana ireny, ary ny poety Pi Rixiu (皮日休) sy Lu Guimeng (陆龟蒙) dia nankalaza ny tendrombohitra dite ao Taihu.
Teo aloha tamin’ny vanim-potoana Song: tamin’ny vanim-potoana Song (960–1279), ny dite Dongting “Shuiyue” (水月茶, Shuǐyuè chá) dia naterina tany amin’ny lapan’ny mpanjaka — razamben’ny Biluochun ankehitriny araka ny toerana, fa tsy araka ny endriny.
Vanim-potoana Ming: Avy any Dongtin no nandefasana ny “Dite rahona” (云雾茶) sy ny “Tsimoka lohataona alohan’ny orana” (雨前茗芽).
Fihaviany anatiny: Ny fomban-drazana eo an-toerana dia nanavaka foana ny tendrombohitra roa. Ny rakitsoratr’i Suzhou “Taihu Beikao” (太湖备考) dia manoratra ny fomba fiteny hoe “东山者胜” — “ny dite amin’ny Tendrombohitra Atsinanana no tsara kokoa”, ary ny adihevitra eo amin’ny tehezana roa dia tsy mbola tapitra hatramin’izao.
Lova momba ny tontolo iainana: tamin’ny 2020, ny rafitra fambolena zaridaina dite sy voankazo ao Dongtin dia nampidirina tao amin’ny lisitry ny Lova ara-pambolena manan-danja ao Shina (中国重要农业文化遗产, lisitra fahadimy). Tranga tsy fahita firy izany, izay tsy ny fomba fahandro na ny karazana no arovana, fa ny fomba fambolena ny zaridaina.

3. Famaritana Botanika sy ny Akora:

Ny famaritana botanika ny kultivar, ny fenitry ny fanangonana, ny fepetra takiana amin’ny akora ary ny biochimie ny tsimoka tanora dia nohazavaina tao amin’ny lahatsoratra “Biluochun (碧螺春)”. Zavatra roa no manan-danja ho an’ny faritra.

Ny karazana dia mifamatotra amin’ny toerana: Mampiasa ny vondron-karazana raviny kely eo an-toerana Dongtingshan Quntizhong (洞庭山群体种, Dòngtíngshān qúntǐzhǒng) — Camellia sinensis var. sinensis mampitombo amin’ny voa. Tsy klone na laharan’ny fifantenana izy io, fa vokatry ny fifantenana nataon’ny vahoaka nandritra ny taonjato maro tao anatin’ny toetr’andro madinika nosy sy saikinosy; ao amin’ny Tendrombohitra Atsinanana, ny mponina eo an-toerana dia manavaka ao anatin’ny vondrona ny endrika raviny tery antsoina hoe “ravin-drazana” (柳叶条).
Fampitomboana amin’ny voa — ampahany amin’ny terroir: Tsy mitovy ny vondron-karazana, ny kirihitra mifanila dia samy hafa miharihary, ary io fahasamihafana io indrindra no manome ny dite Dongting fofona sarotra maro sosona, izay tsy omen’ny klone mitovy iray, nambolena tany amin’ny faritany hafa tamin’ny teknolojia mitovy.

4. Terroir sy Ny Endri-javatra Manokana amin’ny Fambolena:

Ny terroir — no hany zavatra mampiavaka ny Biluochun Dongtin amin’ny dite mitovy anarana avy any amin’ny faritany hafa, ary noho izany no tena votoatin’ity lahatsoratra ity.

Tendrombohitra roa, fa tsy iray: “Dongtin” dia tontolo iainana roa samy hafa. Dongtin Dongshan (洞庭东山, “Tendrombohitra Atsinanana”) — saikinosy, miditra ao amin’ny Taihu; eto no misy ny tanànan’i Dongshan sy ny vohitr’i Biluocun, ivon’ny famokarana. Dongtin Xishan (洞庭西山, “Tendrombohitra Andrefana”) — nosy ao amin’ny farihy, ankehitriny tanànan’i Jinting. Ny Tendrombohitra Atsinanana dia heverina ho terroir matanjaka kokoa, ny Andrefana — malefaka kokoa sy “farihy” kokoa.
Rano manodidina avy amin’ny lafiny rehetra: Ny tangoram-bohitra roa dia voahodidin’ny rano amin’ny lafiny telo na efatra. Ny farihy dia miasa toy ny buffer hafanana: ny fomba fiteny Suzhou momba ny toetr’andro madinika — “冬暖夏凉”, “tsy mangatsiaka loatra amin’ny ririnina, tsy mafana loatra amin’ny fahavaratra”. Avy eto ny zavona avy amin’ny farihy, ny habetsahan’ny hazavana miparitaka ary ny hamandoana avo.
Zaridaina dite sy voankazo mifangaro (茶果间作, cháguǒ jiānzhòng): Ny mampiavaka lehibe an’i Dongtin sy ny hany loharanon’ny fofony. Ny kirihitra dite eto dia tsy maniry ho vondrona mitokana: nambolena nifangaro tamin’ny hazo fihinam-boa izy ireo — bibasy (枇杷, pípá), voankazo mena (杨梅, yángméi), apricot (杏, xìng), pesombazaha (梅, méi), paiso, mandarinina sy citrus hafa (柑橘, gānjú), kaki, ampongabendanitra, ginkgo. Ny tavin’ny hazo fihinam-boa dia manarona tokony ho ny ampahatelon’ny velaran’ny zaridaina. Miasa amin’ny dingana telo izany: ny tavin-kazo dia manome alokaloka miparitaka sy miaro ny kirihitra amin’ny masoandro mivantana, ny rafitry ny faka dia mifangaro ao amin’ny sosona iraisana, ary ny ravina dite — izay hygroscopic sy fatra-pitady akora miovaova — dia mandray ny hanitry ny voninkazon’ireo mpiara-monina aminy. Avy eto ny “tsiro voninkazo sy voankazo” (花香果味, huāxiāng guǒwèi), izay tsy azo averina na amin’ny alalan’ny fanampiana hanitra, na amin’ny fambolena ilay kultivar mitovy any amin’ny faritany hafa. Io rafitra fambolena io indrindra, fa tsy ny fomba fahandro, no nampidirina tao amin’ny lisitry ny lova ara-pambolena.
Haavo: Tsy avo ny Tendrombohitra Dongtin — hatramin’ny 300–350 m ambonin’ny haabon’ny ranomasina. Ny fanampin’ny haavo dia ny toetr’andro madinika avy amin’ny farihy sy ny zavona matevina: izay omen’ny haavo any amin’ny faritra hafa, dia omen’ny rano eto.
Tany: tany mena mampiavaka ny faritra (红土壤, hóngtǔrǎng) misy akora organika sy mineraly betsaka, asidra kely (pH 4,5–6,0), fantsakana tsara, mbola ahafahan’ny rivotra miditra na dia mando aza.
Velarana sy habetsahana: Kely dia kely ny faritra famokarana. Ny habetsahan’ny tena Dongtin Biluochun isan-taona — manodidina ny 100–120 taonina, izay midika hoe manodidina ny 0,2 % amin’ny dite rehetra amidy ao Shina amin’ny anarana hoe “Biluochun”. Ny 99,8 % sisa dia avy amin’ny toerana hafa rehetra.

5. Teknôlôjian’ny Famokarana:

Ny tsingerina feno amin’ny tanana — fanasokajiana ny akora (拣剔), fanalazoana (摊放), “fandringanana ny maitso” ao anaty vilanibe mafana (高温杀青), fikolokoloana sy famolavolana (揉捻整形), fanakodiavana ho spiraly miaraka amin’ny fisehoan’ny volom-batsy (搓团显毫) ary fanamainana amin’ny afo malefaka (文火干燥) — dia voafaritra ao amin’ny lahatsoratra “Biluochun (碧螺春)”. Ny teknolojia dia nampidirina tao amin’ny rejisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana ao amin’ny Repoblika Entim-bahoakan’i Shina sy ny UNESCO, indrindra ho toy ny an’i Suzhou, Dongtin.

Ny mampiavaka an’i Dongtin dia ao amin’ny fikarakarana ny asa, fa tsy ao amin’ny lisitry ny hetsika. Ny tsingerina manontolo dia atao “ao anaty vilanibe iray hatramin’ny fiandohana ka hatramin’ny farany” (一锅到底): ny fanendasana, ny fikolokoloana, ny famolavolana ary ny fanamainana dia tanterahina tsy esorina ao anaty vilanibe ny ravina, amin’ny tànana iray, amin’ny hafanana mihena tsikelikely. Ny famenoana iray — manodidina ny 150 g akora vaovao sy 35–40 minitra asa; tsy mahavita firy ny master isaky ny fihodinana. Io no fetra ara-batana amin’ny famokarana ny faritra: tsy ny zaridaina no mametra azy, fa ny isan’ny tanana mahay mitantana vilanibe.

6. Toetra ôrganôleptika:

Ny fandalinana ara-pandrenesana an’i Biluochun ho karazana — endriky ny ravin-dite, fofona, tsiro, lokon’ny dite, fanambanin’ny dite — dia voafaritra ao amin’ny lahatsoratra “Biluochun (碧螺春)”. Ny mampiavaka ny dite Dongtin dia ny fananany fenitra ara-pandrenesana: GB/T 18957-2008 dia mamaritra ambaratonga dimy miaraka amin’ny famaritana fenitra ho an’ny tsirairay.

Ambaratonga	Endrika sy Loko	Fofona	Tsiro	Fanambanin’ny dite
特级一等	纤细, 卷曲呈螺, 满身披毫; 银绿隐翠, vaovao sy be ranony	嫩香清鲜 — malefaka, madio	清鲜甘醇	幼嫩多芽, 嫩绿鲜活
特级二等	spiraly mitovy, volom-batsy somary maotina kokoa	malefaka, madio	vaovao, somary mamy	tsimoka maro
一级	spiraly matevina, volom-batsy hita mazava	madio	voalanjalanja	tsimoka sy ravinkazo
二级	fikolokoloana somary marokoroko kokoa, volom-batsy mihanalefaka	madio, tsotra	matanjaka kokoa, tsotra kokoa	ravinkazo no betsaka
三级	绿润 fa tsy 银绿隐翠	纯正 — “marina” fotsiny	voalanjalanja, tsy misy fahalemem-panahy	含单张 — ravinkazo mitokana

Ny famaritana mamaritra ny fenitra — 卷曲呈螺 (“voakodia ho spiraly-tsefotsefoka”), 满身披毫 (“rakotra volom-batsy manontolo”) ary 银绿隐翠 (“volafotsy-maintso miaraka amin’ny famirapiratan’ny emeraoda mipoitra”). Araka ireo no anaovana ny fandraisana: raha tsy manome spiraly sy volom-batsy ny dite, dia tsy mipoitra mihitsy ny fanontaniana momba ny ambaratonga.

Marika ara-pandrenesana manokana ho an’ny faritra — naoty “voninkazo sy voankazo” (花香果味, huāxiāng guǒwèi). Avy amin’ny zaridaina izy io, fa tsy avy amin’ny vilanibe, ary io indrindra no tsy azo averina ivelan’i Dongtin.

7. Firafitra Simika:

Ny mombamomba ny biochimie feno an’i Biluochun — catechine, asidra amine, alkaloida, vitamina, complexe aromatique — dia nohazavaina tao amin’ny lahatsoratra “Biluochun (碧螺春)”. Ny mampiavaka an’i Dongtin eto dia ny ampahany amin’ny tondro dia tsy famaritana fotsiny, fa ara-dalàna.

Fepetra ara-batana sy simika GB/T 18957-2008 (tabilao 2):

Tondro	Fepetra
Ampahany betsaka amin’ny hamandoana (水分)	tsy mihoatra ny 7,5 %
Lavenona manontolo (总灰分)	tsy mihoatra ny 6,5 %
Akora azo alaina anaty rano (水浸出物)	tsy latsaky ny 34,0 %
Fibre tsy voadio (粗纤维)	tsy mihoatra ny 14,0 %

Isa roa eto no milaza zavatra mihoatra noho ny hafa. Ny fahafahana mamoaka akora tsy latsaky ny 34 % — tokonam-baravarana avo ho an’ny dite maitso izany, izany hoe mitaky dite matevina sy feno tsy maintsy atolotra ny fenitra. Fibre tsy mihoatra ny 14 % raha oharina amin’ny mahazatra ho an’ny dite maitso 16–16,5 % — vokatry ny fahalemem-panahin’ny akora mivantana: ravina mafy tsy mahafeno io fepetra io ara-batana.

Avy amin’ny ampahany famaritana dia tokony hotsaroana zavatra iray: ao amin’ny fofon’ny dite Dongtin, ny mpikaroka dia nahita akora miovaova miisa 42 — iray amin’ireo mombamomba aromatique sarotra indrindra amin’ireo dite maitso sinoa, ary ampifandraisiny amin’ny fambolena mifangaro dite sy hazo fihinam-boa izany fahasarotana izany.

8. Tombontsoa Mahasoa:

Ny toetra mahasoa an’i Dongting Biluochun dia mitovy amin’izay dite maitso lohataona aloha be kalitao: fiasa antioxidant an’ny catechine, vokatra mampatanjaka malefaka avy amin’ny fifamatoran’ny kafeinina sy L-theanine, fanohanana ny fandevonan-kanina sy ny rafi-pitaterana fo sy lalan-dra, fanamafisana ny emalin-nify noho ny fluorine, vokatra mamelombelona (生津止渴, shēngjīn zhǐkě), izay tena sarobidy ao amin’ny toetr’andro mando any Jiangnan. Fanazavana feno — ao amin’ny lahatsoratra “Biluochun (碧螺春)”.

Saika tsy misy akony amin’ity lisitra ity ny terroir: ny faritra no mamaritra ny fofona sy ny tsiro, fa tsy ny farmakolojia. Ny voatanisa dia miorina amin’ny angona azo idirana ampahibemaso momba ny votoatin’ny dite maitso ary tsy torohevitra ara-pitsaboana.

9. Fomba Fisotroana:

Ny fomba fanaovana dite Biluochun — ny fomba “fanipazana ambony” (上投法, shàngtóufǎ), izay ametrahana rano 75–80 °C aloha, ary arotsaka avy eo ny dite — dia nohazavaina amin’ny antsipiriany miaraka amin’ny fomba sy fitaovana rehetra ao amin’ny lahatsoratra “Biluochun (碧螺春)”. Ny rano mangotraka mafy dia “mandoro” ilay ravina malefaka be volom-batsy, ka manome tsiro mangidy.

Fitsapana iray no misy dikany manokana ho an’ny dite Dongtin. Ny Dongtin Biluochun avo lenta dia mivelatra na dia ao anaty rano mangatsiaka aza: rano loharano na mineraly amin’ny hafanan’ny efitrano mandritra ny 20–30 minitra dia mamoaka ny fofony voninkazo sy voankazo azo fantarina sy ny hamaminy tsy misy mangidy. Ny hosoka ao anaty rano mangatsiaka dia mijanona ho foana na manome tsiro maitso ahitra — fitsapana tsotra ao an-trano izany, tsy mila mizana na traikefa.

10. Fitehirizana:

Ny fepetra fitehirizana ho an’i Dongting Biluochun dia iraisana ho an’ny dite maitso lohataona aloha be rehetra: fitoeran-jiro tsy azo idiran’ny rivotra sy hazavana, haizina, hatsiaka (tsara indrindra 0–5 °C), fitokana-monina amin’ny fofona hafa, tsara raha sotroina ao anatin’ny 6–12 volana aorian’ny famokarana. Antsipiriany — ao amin’ny lahatsoratra “Biluochun (碧螺春)”.

Fanazavana iray, manokana ho an’ny faritra: ny dite vaovao tamin’ity taona ity (新茶, xīnchá) dia sarobidy kokoa miharihary eto raha oharina amin’ny dite maitso hafa. Ny fofona Dongtin — dia hanitry ny zaridaina, miovaova ary tsy maharitra ela; ny dite tamin’ny taon-dasa dia mbola matsiro, saingy tsy manamarina intsony ny vidiny angatahina aminy.

11. Vidiny sy Sandoka:

Sokajy vidiny: Ny tena Dongtin Biluochun — iray amin’ireo dite maitso lafo vidy indrindra any Shina. Ny vidin’ny ambaratonga ambony indrindra (特级一等, 特级二等) dia mety hahatratra arivo yuan maromaro isaky ny 500 g. Antony mahatonga ny vidiny: faritra famokarana bitika, asa tanana tanteraka, tsimoka 60–70 arivo isaky ny 500 g ary habetsahana isan-taona manodidina ny 100–120 taonina ho an’i Shina manontolo. Ny sandan’ny marika “Dongtin(shan) Biluochun” dia notombanana tamin’ny 2024 ho manodidina ny 5,68 miliara yuan — isa izay manazava ny halehiben’ny hosoka.
Halehiben’ny olana: Ny ankamaroan’ny “Biluochun” eny an-tsena dia vokarina ivelan’i Dongtin — any Zhejiang, Fujian, Sichuan, Yunnan. Ireo dite ireo dia mitovitovy ivelany, saingy tsy manana ny naoty “voninkazo sy voankazo” ary mazàna henjana kokoa amin’ny tsiro. Ny tena dite — manodidina ny 0,2 % amin’izay amidy amin’ity anarana ity.
Ahoana no hanavahana azy:
- Jereo ny laharan’ny fenitra eo amin’ny fonosana. Ny tena dite dia voamarika araka ny GB/T 18957 “Famantarana ara-jeografika — Dongtin(shan) Biluochun”. Ny fenitry ny indostria (NY/T) na ny fenitry ny orinasa (Q/) dia midika fa dite avy any amin’ny faritra hafa ny eo anatrehanao — ara-dalàna, fa tsy Dongtin.
- Tombanana ny fahamaintin’ny ravina dite. Ny ravin’i Dongtin dia manify mampiavaka, “tahaka ny tariby varahina” (铜丝条); ny volom-batsy dia voajanahary ary mizara mitovy. Ny hosoka dia lehibe kokoa sy marokoroko kokoa, ary ny volom-batsy indraindray dia nampiana artifisialy — mety ho volom-bibasy mihitsy aza.
- Manandrana fofona ny ravina maina. Ny naoty voninkazo sy voankazo voajanahary — no marika lehibe indrindra amin’ny faritra. Ny hosoka dia maimbo “maitso mbola tsy masaka” na tany.
- Tombanana ny dite voalondraka. Ny tena izy — madio, mangarahara, maitso malefaka; ny sandoka — somary manjavozavo, mavo.
- Andramo amin’ny rano mangatsiaka. Ny tena dite Dongtin dia mivelatra na dia ao anaty rano mangatsiaka aza; ny tahaka — tsia.
- Tandremo ny vidiny. “Ambaratonga ambony indrindra” latsaky ny 500 yuan isaky ny 500 g — saika antoka fa vita ivelan’i Dongtin ilay dite.

12. Tsikaritra Mahaliana:

Ny habetsahan’ny tena Dongtin Biluochun isan-taona (~100–120 taonina) dia tsy misy afa-tsy manodidina ny 0,2 % amin’ny dite rehetra amidy any Shina amin’io anarana io. Ny 99,8 % sisa — vokatra avy any amin’ny faritra hafa.
Dongtin Biluochun — tranga tsy fahita firy, izay samy nampidirina tao amin’ny rejisitry ny lova ara-kolontsaina miaraka ny fomba fanodinana (lova nasionaly tsy azo tsapain-tanana, 2011; UNESCO, 2022) sy ny fomba fitantanana zaridaina: ny rafitra fambolena zaridaina dite sy voankazo ao Dongtin dia nekena ho Lova ara-pambolena manan-danja ao Shina tamin’ny 2020.
Ny tena Dongtin Biluochun rehefa atao dite amin’ny alalan’ny fomba “fanipazana ambony” dia milentika any amin’ny fanambanin’ny vera, fa tsy mitsinkafona eny ambony — fitsapana maha-azo itokiana nentim-paharazana, voafariparitra tao amin’ny soratr’ny vanim-potoana repoblikana.
Tao anatin’ny votoatin’ny fofona, ny mpahay siansa dia nahita akora miovaova miisa 42 — iray amin’ireo mombamomba aromatique sarotra indrindra amin’ireo dite maitso sinoa.
Ny fanampin-teny 山 (“tendrombohitra”) ao amin’ny anarana ofisialy “洞庭(山)碧螺春” dia tsy niseho ho an’ny hatsarana: raha tsy misy izy dia afangaro amin’ny farihin’i Dongtinghu any Hunan ilay anarana, izay anaovana dite hafa tanteraka — dite mavo Junshan Yinzhen.

13. Fampitahana Amin’ny Dite Maitso Hafa:

Ny fampitahana an’i Biluochun amin’ireo dite maitso malaza hafa ao Shina — Long Jing, Mao Feng, Hou Kui, Anji Bai Cha, Gua Pian — dia hita ao amin’ny lahatsoratra “Biluochun (碧螺春)”. Eto dia misy dikany ny fampitahana hafa: ny dite Dongtin mifanohitra amin’ireo dite mitovy anarana avy any amin’ny toerana hafa.

Biluochun avy any Zhejiang, Sichuan, Guizhou, Yunnan. Spiraly mitovy, volom-batsy mitovy, matetika asa tanana milamina mitovy. Fahasamihafana iray, nefa manapa-kevitra: tsy misy ny naoty voninkazo sy voankazo avy amin’ny zaridaina. Ho solon’izany — fahamaitsoana madio, ho an’ireo karazany any atsimo kokoa miaraka amin’ny fanamafisana ahitra na “tany”. Ireo dia dite ara-dalàna, ny fanontaniana dia momba ny anarana sy ny vidiny ihany.
Yin Luo (银螺, Yín Luó). Analoga ara-dalàna akaiky indrindra: spiraly, volom-batsy, ravina kely. Tsy voafaritra ara-jeografika, vita any amin’ny faritany maromaro avy amin’ny kultivar samihafa, mazàna lehibe kokoa ny ravina, tsotra kokoa ny mombamomba azy. Ny fomba mahazatra indrindra hanolorana “biluochun” mora kokoa noho ny tena izy.
Sanxia Bi Luo Chun (三峽碧螺春). Dite Taiwaney avy amin’ny kultivar eo an-toerana Qing Xin Gan Zai (青心柑仔) misy fofona tsaramaso mung. Ny itoviany amin’ny an’i Suzhou — ny anarana sy ny endriky ny ravin-dite ihany; tsy hosoka izy io, fa fomban-drazana mahaleotena. Misy lahatsoratra manokana natokana ho azy.
Biluochun sy “biluochun-hong”. Amin’ny akora Dongtin ihany koa dia anaovana dite mena; tsy misy ifandraisany amin’ny fenitra GI GB/T 18957, izay mandrindra ny dite maitso manokana, izy io.

Fehiny:

Dòngtíng Bìluóchūn no tena mampiavaka ny lohataona ao Jiangnan, voarakotra ao anatin’ireo spiral bitika maitso volafotsy. Ny fitambarana tsy manam-paharoa misy terroir arivo taona, ny tanam-boankazo sy dite any amin’ireo nosy Taihu, ny kolotera ravina kely tsy fahita firy, ary ny teknôlôjia tanana tanteraka dia mahatonga ity dite ity ho tena tsy azo averina. Ny haniny voankazo sy voninkazo, ny mamy asidra amine, ary ny kirakira malefaka indrindra amin’ny dite voatso — tsy fanondroana ara-barotra fotsiny, fa vokatry ny mampiavaka biôkimika lalina, izay voamarin’ny laboratoara. Bi Luo Chun — dite ho an’ireo izay mankasitraka ny fahamandanjalanja, izay vonona ny hiadana sy hijery ny tapa-dite bitika, mihodinkodina, midina ao anaty rano mangarahara mankany amin’ny fanambanin’ny vera, mamoaka hanitra izay efa-taona lasa lasa izay, ny vehivavy mpamory mihitsy no nanome ilay anarana marina indrindra azo atao — «mahafinaritra mampitolagaga».

the teas described here are available from teamotea