ຊາກ້ານເຄິງ ສຽວຈົງ ຮົງຊາ (Gānkēng xiǎozhǒng hóngchá, 干坑小种红茶) — ແມ່ນຊາແດງຈາກເຂດປ່າໄມ້ກ້ານເຄິງ ເມືອງຊື້ຊຽນ (司前乡) ເມືອງກວາງເຈີ (光泽县) ນະຄອນໜານຜິງ, ແຂວງຝູ້ຈ້ຽນ. ກ້ານເຄິງຕັ້ງຢູ່ທາງພາກເໜືອຂອງທິວເຂົາອູອີ້ຊານ, ໃນເຂດຕາເວັນຕົກຂອງສວນສາທາລະນະແຫ່ງຊາດອູອີ້ຊານ: ຈາກບ້ານນ້ອຍເສິນເຈຍຜາຍໄປຫາກວາຕຸ້ນຂອງທົ່ງມູ່ ໃຊ້ເວລາຍ່າງປະມານໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ພູເຂົາ, ຕົ້ນຊາ ແລະ ວິທີອົບຄວັນດ້ວຍຟືນແປກຢູ່ບ່ອນນີ້, ຕາມແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ເກືອບຄືກັນກັບທົ່ງມູ່, ບ້ານເກີດຂອງເຈິ້ງຊານສຽວຈົງ, ແຕ່ທົ່ງມູ່ຂຶ້ນກັບເມືອງອູອີ້ຊານ, ສ່ວນກ້ານເຄິງ — ຂຶ້ນກັບກວາງເຈີ. ຊື່ «正山小种» ຖືກປົກປ້ອງໄວ້ສຳລັບເຂດທົ່ງມູ່, ດັ່ງນັ້ນຊາກ້ານເຄິງຈຶ່ງມີຊື່ປົກປ້ອງຂອງຕົນເອງ.
1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາແດງ (红茶, hóngchá), ສຽວຈົງ (小种, xiǎozhǒng), ອົບຄວັນດ້ວຍຟືນແປກຕາມປະເພນີ. ຊັ້ນຖືກຕັ້ງຊື່ໄວ້ໃນຊື່ເຄື່ອງໝາຍ. ມາດຕະຖານກຸ່ມປີ 2022, ຕາມການສະຫຼຸບຄືນ, ຄາດຫວັງກິ່ນຫອມຄວັນແປກ; ຂ້ອຍບໍ່ພົບວ່າເຄື່ອງໝາຍຕົວມັນເອງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ອົບຄວັນຫຼືບໍ່.
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງຝູ້ຈ້ຽນ (福建, Fújiàn), ນະຄອນໜານຜິງ (南平, Nánpíng), ເມືອງກວາງເຈີ (光泽, Guāngzé), ເມືອງຊື້ຊຽນ, ເຂດປ່າໄມ້ກ້ານເຄິງ. ພາຍໃນນັ້ນແບ່ງອອກເປັນເຂດຍ່ອຍນ້ອຍໆ — ເຮິງເຄິງ (横坑), ຕ້າເຄິງ (大坑), ເປີນຊານ (崩山), ເສິນເຈຍຜາຍ (陈家排).
- ເຂດປົກປ້ອງ: ບັນຊີເຄື່ອງໝາຍຂັ້ນແຂວງລະບຸເມືອງກວາງເຈີເປັນສັງກັດການປົກຄອງຂອງຜູ້ຖືເຄື່ອງໝາຍ; ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກວດສອບຂອບເຂດທາງກົດໝາຍຂອງເຂດ.
- ລະບອບການປົກປ້ອງ: ເຄື່ອງໝາຍຂອງອົງການຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງຊາດຈີນ (CNIPA) ໝາຍເລກ 19240580 — ແບບຮັບຮອງທາງພູມສາດ ຫຼື ແບບລວມ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ລະບຸຊະນິດ. ຊື່ທີ່ແນ່ນອນຂອງເຄື່ອງໝາຍ — «干坑 小种红茶», ມີຊ່ອງວ່າງ, ສິນຄ້າ — ຊາ. ຂ້ອຍບໍ່ພົບຜູ້ຖື ແລະ ປີທີ່ຈົດທະບຽນ; ໃນບັນຊີຂັ້ນແຂວງ ໃນວັນທີ 30 ມິຖຸນາ 2026 ການຈົດທະບຽນຍັງມີຜົນສັກສິດ.
- ພິກັດພູມສາດ: ກ້ານເຄິງ — ແມ່ນຂອບຕາເວັນຕົກຂອງເຂດ «ເຈິ້ງຊານ», ທີ່ປຶ້ມອ້າງອີງ «ຈົງກວຊາ ຈິງ» (中国茶经) ກຳນົດພິກັດ 27°41′35″–27°49′00″ ເໜືອ ແລະ 117°38′06″–117°44′30″ ຕາເວັນອອກ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ສະໄໝມິງ ແລະ ຊິງ. ໜັງສືພິມທ້ອງຖິ່ນອ້າງເຖິງບົດບັນທຶກສະໄໝມິງ «ຄຳອະທິບາຍລວມຂອງແປດເຂດຂອງໝິນ» (八闽通志): ຊາມີຫຼາຍທີ່ສຸດ — ໃນເມືອງກວາງເຈີ ແລະ ໄທໜິງ. ບັນທຶກປະຫວັດສາດຂອງເມືອງກວາງເຈີ ປີ 1759 ໜັງສືພິມອ່ານວ່າເປັນຫຼັກຖານກ່ຽວກັບຊາແດງກ້ານເຄິງ, ແຕ່ຂໍ້ຄວາມທີ່ອ້າງມານັ້ນພັນລະນາເຖິງຕົ້ນຊາໂດຍທົ່ວໄປ, ຊາແດງບໍ່ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນນັ້ນ.
- ສະຕະວັດທີ XVIII. ຕາມການອ້າງຂອງໜັງສືພິມ, «ພົດຈະນານຸກົມໃຫຍ່ຊາຈີນ» (中国茶叶大辞典) ຂຽນວ່າ: ຊາແດງອົບຄວັນ, ສ້າງຂຶ້ນໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ XVIII, ຈາກທົ່ງມູ່ເອີ້ນວ່າ «ທົ່ງມູ່ກວນ ສຽວຈົງ», ແລະ ຊາຈາກສວນພູສູງຂອງເມືອງຊຸນອານ, ຈ້ຽນຢາງ ແລະ ກວາງເຈີ — ດ້ວຍຊື່ລວມວ່າ «ເຈິ້ງຊານ ສຽວຈົງ».
- ສະໄໝການຮັບຊື້ຂອງລັດ. ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຊ່າງຊາທົ່ງມູ່, ທີ່ຖືກອ້າງໂດຍ «ພູມສາດແຫ່ງຊາດຈີນ», ໃນຊຸມປີການຮັບຊື້ຂອງລັດ ຊາແດງກ້ານເຄິງຖືກຮັບຊື້ພ້ອມກັບຊາທົ່ງມູ່.
- 2018 ແລະ 2022. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຊາແດງ (ກວາງເຈີກ້ານເຄິງ ສຽວຈົງ) ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ຈັບຕ້ອງບໍ່ໄດ້ຂັ້ນນະຄອນ, ຈາກນັ້ນຂັ້ນແຂວງ.
- 2022. ວັນທີ 26 ກັນຍາ ເຜີຍແຜ່ມາດຕະຖານກຸ່ມ T/CSTEA 00048-2022 «ຊາແດງກວາງເຈີ. ກ້ານເຄິງ ເຈິ້ງຊານ ສຽວຈົງ»; ພ້ອມກັນນັ້ນກໍອອກລະບຽບການທາງເຕັກໂນໂລຊີ T/CSTEA 00049-2022. ລວມທັງໝົດ, ຕາມໜັງສືພິມທ້ອງຖິ່ນ, ເມືອງມີມາດຕະຖານດັ່ງກ່າວຫົກສະບັບ.
- ຕຳນານ. ບົດຂຽນທີ່ແຜ່ຫຼາຍຜູກມັດກັບກ້ານເຄິງກັບຍີ່ຫໍ້ «ໝາຍເລກໜຶ່ງສະຫວັນ» (天字一号) ແລະ ເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບຊາແດງໃນລາຊະສຳນັກເອີຣົບ. ຂ້ອຍບໍ່ພົບເອກະສານທີ່ເຊື່ອມໂຍງເລື່ອງເຫຼົ່ານັ້ນກັບກ້ານເຄິງໂດຍສະເພາະ.
- ຊື່: «ສຽວຈົງ» (小种) — «ພັນນ້ອຍ», ຊື່ດັ້ງເດີມຂອງຊາແດງອູອີ້ຊານ. ທີ່ມາຂອງຊື່ «ກ້ານເຄິງ» (干坑) ຍັງບໍ່ຖືກກຳນົດ; ສະບັບໜຶ່ງສືບມາຈາກຄອບຄົວການ (甘) ທີ່ເຄີຍອາໄສຢູ່ນີ້, ແລະ ຕຳນານທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ຄອບຄົວນີ້ເປັນຜູ້ຄົ້ນພົບຊາແດງໂດຍບັງເອີນ.
- ຂໍ້ຂັດແຍ່ງກ່ຽວກັບຊື່: «ພູມສາດແຫ່ງຊາດຈີນ» ຂຽນວ່າ ຕາມກົດໝາຍ «ເຈິ້ງຊານ ສຽວຈົງ» ສາມາດເອີ້ນໄດ້ສະເພາະຊາທົ່ງມູ່, ສ່ວນກ້ານເຄິງ — ສະເພາະ «ກ້ານເຄິງ ສຽວຈົງ». ໃນຂະນະດຽວກັນ ມາດຕະຖານກຸ່ມຂອງເມືອງເອີ້ນຜະລິດຕະພັນວ່າ «干坑正山小种», ແລະ ເຄື່ອງໝາຍຕົວມັນເອງ — «干坑小种红茶». ສື່ທ້ອງຖິ່ນຂຽນໂດຍກົງກ່ຽວກັບຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະໃຫ້ຊາກ້ານເຄິງໄດ້ຊື່ «ເຈິ້ງຊານ».
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ພັນ / ສາຍພັນປູກ: ຕົ້ນຊາປະຊາກອນທີ່ປູກດ້ວຍແກ່ນ (群体种), ຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍແກ່ນ ແລະ ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍ. ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຊ່າງຊາທົ່ງມູ່, ອົງປະກອບສາຍພັນໃນກ້ານເຄິງ ແລະ ທົ່ງມູ່ເກືອບຄືກັນ.
- ຕົ້ນຊາປ່າ: ໃນກ້ານເຄິງມີກຸ່ມຕົ້ນຊາປ່າອາຍຸ 300–400 ປີ; ພວກມັນຖືກລວມເຂົ້າໃນເຂດປົກປ້ອງຂັ້ນແຂວງຂອງແຫຼ່ງພັນທຸກຳທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງຕົ້ນຊາ.
- ການເກັບກ່ຽວ: ປີລະຄັ້ງ, ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ: ເຂດພູສູງອາກາດໜາວ, ແລະ ບໍ່ມີການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີສອງ. ຄຳບັນຍາຍໃຕ້ຮູບໃນບົດຂຽນເຊື່ອມໂຍງການເກັບກ່ຽວກັບລະດູກູຢູ້ (谷雨, gǔyǔ), ປະມານວັນທີ 20 ເມສາ.
- ຜົນຜະລິດ: ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຜູ້ຜະລິດທ້ອງຖິ່ນ, ຈາກໜຶ່ງມູ (ປະມານ 1/15 ເຮັກຕາ) ໄດ້ຊາສຳເລັດຮູບ 8–10 ຈິນ (4–5 ກິໂລ) ຕໍ່ປີ.
4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ພາກເໜືອຂອງທິວເຂົາອູອີ້ຊານ, ບໍລິເວນອ້ອມພູຊຽງລູຊານ (香炉山) ສູງ 1938 ແມັດ — ຕາມ «ພູມສາດແຫ່ງຊາດຈີນ», ເປັນຍອດພູທີ່ສູງທີ່ສຸດອັນດັບສອງຂອງຈີນຕາເວັນອອກ.
- ຄວາມສູງຂອງການປູກ: ສະເລ່ຍສູງກວ່າ 900 ແມັດ; ຕົ້ນຊາທີ່ສູງທີ່ສຸດທີ່ພົບ — ປະມານ 1460 ແມັດ. ໜັງສືພິມລະບຸຊ່ວງ 700–1500 ແມັດ.
- ສະພາບອາກາດ: ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 14,6–16,7 °C, ຝົນ 1900–2200 ມມ ຕໍ່ປີ (ຕາມ «ພູມສາດແຫ່ງຊາດຈີນ»); ສິ່ງພິມອື່ນໃຫ້ 15,1 °C ແລະ ຄວາມຊຸ່ມສຳພັດ 80–85 %. ຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມກາງເວັນກາງຄືນຫຼາຍ, ກາງເວັນສັ້ນ, ອາກາດໜາວຍາວ, ໝອກຖີ່.
- ດິນ: ດິນທີ່ລະບາຍອາກາດດີຢູ່ເທິງຫີນທີ່ຜຸພັງ; ຕາມໜັງສືພິມ — ວ່າງ, ຊຸ່ມ, ອຸດົມດ້ວຍອິນຊີວັດຖຸ.
- ພູມສັນຖານ: ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ລຸ່ມປ່າໃບກວ້າງ ແລະ ໄມ້ໄຜ່, ໃນບັນດາຕົ້ນຊາມີຕົ້ນໝາກກ້ວຍ ແລະ ຕົ້ນທໍຣີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 200 ປີ; ໃນເສິນເຈຍຜາຍຕົ້ນຊາບໍ່ຖືກຕັດແຕ່ງ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ກ້ານເຄິງຍຶດໝັ້ນການອົບຄວັນແບບດັ້ງເດີມ. ໃບຊາຖືກຜ່ານການຫ່ຽວໃນຄວັນຂອງຟືນແປກທີ່ກຳລັງລຸກໄໝ້ (生烟萎凋); ຕາມບົດຂຽນ, ເຕັກນິກນີ້ເອງທີ່ໃຫ້ລົດຊາດໝາກລຳໄຍແຫ້ງ. ການອົບຄວັນເຮັດໃນ «ຊິງໂລ» (青楼, qīnglóu) — ເຮືອນອົບແຫ້ງ, ບ່ອນທີ່ຄວັນແປກຜ່ານຮູຂຶ້ນໄປຊັ້ນເທິງຫາໃບຊາ ຫຼື ຊາທີ່ສຳເລັດຮູບ. ສຳລັບການກໍ່ສ້າງເຮືອນອົບແຫ້ງດັ່ງກ່າວ ເມືອງມີມາດຕະຖານຂອງຕົນເອງ. ການມ້ວນ, ຕາມບົດຂຽນ, ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງມ້ວນໄມ້; ຊ່າງຊາທ້ອງຖິ່ນໄດ້ສ້າງເຄື່ອງສອງພາກແທນເຄື່ອງພາກດຽວ.
ສຳລັບສຽວຈົງອົບຄວັນ ລຳດັບທຳມະດາມີດັ່ງນີ້ — ນີ້ແມ່ນແຜນຜັງທົ່ວໄປຂອງຊັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນລາຍລະອຽດສະເພາະຂອງຊາກ້ານເຄິງ:
- ການຫ່ຽວບົນຄວັນອຸ່ນ (萎凋, wěidiāo).
- ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn) ແລະ ການໝັກ (发酵, fājiào).
- ການຄົ່ວໃນກະທະຮ້ອນ (过红锅, guò hóngguō) — ຢຸດການໝັກ.
- ການມ້ວນຊ້ຳ (复揉, fùróu) ແລະ ການອົບແຫ້ງດ້ວຍຄວັນ (熏焙, xūnbèi).
ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນຕົວກຳນົດຂອງລະບຽບການທາງເຕັກໂນໂລຊີ T/CSTEA 00049-2022.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ດຳ (茶叶呈黑色).
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຄວັນແປກ — ຕາມການສະຫຼຸບຄືນຂອງມາດຕະຖານ, ໃນຊັ້ນສູງສຸດມັນຕ້ອງຮູ້ສຶກໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ; ນັກຂ່າວເພີ່ມກິ່ນດອກໄມ້, ຢາງໄມ້, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ລຳໄຍ (松香、干果香、桂圆香) ແລະ «ກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂອງປ່າພູ».
- ລົດຊາດ: ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ເຕັມປາກ (鲜醇饱满), ຫວານ, ມີລົດຊາດໝາກລຳໄຍແຫ້ງ; ໃນຕອນທ້າຍຍັງມີຄວາມເຢັນຢູ່ໃນປາກ.
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ສົ້ມແດງ (橙红).
- ກາກຊາ (ໃບຊາທີ່ແຊ່ແລ້ວ): ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
ຕາມການສະຫຼຸບຄືນຂອງມາດຕະຖານ T/CSTEA 00048-2022, ຊາແບ່ງອອກເປັນສີ່ຊັ້ນ — ສູງສຸດ, ທີໜຶ່ງ, ທີສອງ ແລະ ທີສາມ — ດ້ວຍຕົວຢ່າງອ້າງອີງທາງກາຍະພາບ, ທີ່ປ່ຽນແທນທຸກຫ້າປີ. ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນຂໍ້ກຳນົດຕົວເລກຂອງມາດຕະຖານ.
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງຟີຊິກສາດ-ເຄມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
8. ການຊົງ
ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນສຳລັບຊາແດງອົບຄວັນ. ສຳລັບສຽວຈົງມີມາດຕະຖານກຸ່ມແຍກຕ່າງຫາກສຳລັບການຊົງ ແລະ ການຊິມ (T/CSTEA 00036-2021), ແລະ ສຳລັບເມືອງ — ຂອງຕົນເອງ (T/CSTEA 00050-2022); ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນຕົວກຳນົດຂອງພວກມັນ.
- ອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳ: 90–95 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3–5 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ໄກວານເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຂາວ ຫຼື ກາຊາໜ່ວຍນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນ: ອຸ່ນພາຊະນະກ່ອນ; ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 10–20 ວິນາທີ, ແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ໄປຍາວຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ; ຫ້າຫາຫົກຄັ້ງຂອງການຫົດນ້ຳ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດແໜ້ນ, ຢູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໃນບ່ອນແຫ້ງມືດ. ຊາອົບຄວັນເກັບແຍກຈາກຊາອື່ນ: ກິ່ນຄວັນສາມາດຖ່າຍທອດໄປຫາຊາຂ້າງຄຽງໄດ້ງ່າຍ ແລະ ຕົວມັນເອງກໍດູດຊຶມກິ່ນອື່ນ.
10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍ «干坑 小种红茶» ຢູ່ເທິງບັນຈຸພັນ.
- ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງກວາງເຈີ.
- ຈື່ໄວ້ວ່າ «干坑1662» — ແມ່ນຍີ່ຫໍ້ສາທາລະນະຂອງເມືອງ, ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງໝາຍ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ກ້ານເຄິງ ແລະ ກວາຕຸ້ນຂອງທົ່ງມູ່ຢູ່ຫ່າງກັນປະມານໜຶ່ງຊົ່ວໂມງຍ່າງ, ແຕ່ພວກມັນຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງຕ່າງກັນ, ແລະ ຈາກນີ້ຂຶ້ນກັບວ່າຊາຈະໃສ່ຊື່ຫຍັງໄດ້.
- ປຶ້ມອ້າງອີງ «ຈົງກວຊາ ຈິງ» ເອີ້ນກ້ານເຄິງວ່າເປັນຂອບຕາເວັນຕົກຂອງເຂດ «ເຈິ້ງຊານ». ສອງການສະຫຼຸບຄືນແຕກຕ່າງກັນໃນພື້ນທີ່ຂອງເຂດ — ປະມານ 556 ແລະ ປະມານ 565 ກມ², — ແຕ່ຂອບຕາເວັນຕົກຂອງທັງສອງແມ່ນຄືກັນ.
- ຍີ່ຫໍ້ຂອງເມືອງ «干坑1662», ທີ່ປາກົດໃນປີ 2021, ຕັ້ງຊື່ຕາມປີທີ່ບົດຂຽນທີ່ແຜ່ຫຼາຍເຊື່ອມໂຍງການປາກົດຕົວຂອງຊາແດງໃນລາຊະສຳນັກອັງກິດ.
12. ການປຽບທຽບກັບສຽວຈົງຂ້າງຄຽງ
- ເຈິ້ງຊານ ສຽວຈົງ (正山小种): ຕົ້ນແບບທົ່ງມູ່. ພູເຂົາ, ຕົ້ນຊາ ແລະ ການອົບຄວັນ, ຕາມແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ເກືອບຄືກັນ; ຄວາມແຕກຕ່າງ — ໃນສັງກັດການປົກຄອງ ແລະ ສິດໃນຊື່.
- ທົ່ງມູ່ ເຢ້ເຊິງ ເຈິ້ງຊານ ສຽວຈົງ (桐木野生正山小种): ຊາຈາກຕົ້ນຊາປ່າຂອງທົ່ງມູ່ສະຫງວນ; ຕົ້ນຊາປ່າກໍມີຢູ່ໃນກ້ານເຄິງເຊັ່ນກັນ.
- ຈິນຈຸ່ນເໝີຍ (金骏眉): ຊາແດງບໍ່ອົບຄວັນສະໄໝໃໝ່ຈາກຍອດຊາທົ່ງມູ່; ກ້ານເຄິງຍຶດໝັ້ນສຽວຈົງໃບຊາທີ່ອົບຄວັນ.
ສະຫຼຸບ:
ຊາກ້ານເຄິງ ສຽວຈົງ ຮົງຊາ — ຊາແດງທີ່ຕາມພູເຂົາ, ຕົ້ນຊາ ແລະ ຄວັນແປກເກືອບບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຊາທົ່ງມູ່, ແຕ່ປູກຢູ່ອີກຟາກໜຶ່ງຂອງເສັ້ນຊາຍແດນການປົກຄອງ. ຈາກນີ້ຈຶ່ງມີຊື່ເຄື່ອງໝາຍຂອງຕົນເອງ ແລະ ຂໍ້ຂັດແຍ່ງກ່ຽວກັບຄຳວ່າ «ເຈິ້ງຊານ». ສິ່ງທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືກວ່າຕຳນານກ່ຽວກັບຊາ ແມ່ນມາດຕະຖານປີ 2022, ສະຖານະມໍລະດົກທີ່ຈັບຕ້ອງບໍ່ໄດ້ ແລະ ບົດຂຽນກ່ຽວກັບສະຖານທີ່ນັ້ນເອງ: ເຮືອນອົບຄວັນ, ການເກັບກ່ຽວປີລະຄັ້ງ, ໃບຊາດຳ, ນ້ຳຊາສີສົ້ມແດງ ແລະ ລົດຊາດໝາກລຳໄຍແຫ້ງ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ