home · article

Xiàguān tiě bǐng

Xiàguān tiě bǐng · 下关铁饼

କାରଖାନା ପୁଏର୍ ରେସିପି ମଧ୍ୟରେ ଏପରି କିଛି ସ୍ଥାନ ଅଛି ଯାହା ଏକ କୋଡ୍ ପରି ପଢ଼ାଯାଏ, ଏବଂ 8653 ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ: «classic 下关», ଏକ ଘନ «ଲୁହା ପିଠା» tiě bǐng (铁饼) ରେ ବନ୍ଦ। ଚାପି ହୋଇଥିବା ବସା tuó (沱) ସହିତ, ଏହା ସିଆଗୁଆନ୍ କାରଖାନାର ପରିଚୟ ପତ୍ର ଗଠନ କରେ — ଆକୃତି, ଚାପ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ଏକ ପରିଚିତ ପ୍ରୋଫାଇଲ।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:

ପ୍ରକାର: ପୁଏର୍ ସେେଙ୍ଗ (生, «ସବୁଜ ପିଠା» qīng bǐng 青饼); ଆକୃତି «ଲୁହା ପିଠା» tiě bǐng (铁饼)। Tuó (沱) ଉଭୟ ସେେଙ୍ଗ- ଏବଂ ଶୁ-ସଂସ୍କରଣ (生/熟) ରେ ମୁକ୍ତ ହୁଏ।
ଶ୍ରେଣୀ: màihào (唛号) ସିଷ୍ଟମ ଅନୁସାରେ ଚାପି ହୋଇଥିବା କାରଖାନା ପୁଏର।
ଉତ୍ପତ୍ତି: ସିଆଗୁଆନ୍ କାରଖାନା, ସିଆଗୁଆନ୍ (下关) ସହର — ୟୁନାନ ପଶ୍ଚିମରେ ଡାଲିର ଦକ୍ଷିଣ ଦ୍ଵାର।
କଞ୍ଚା ମାଲ: ପଶ୍ଚିମ ୟୁନାନର ଲିଙ୍କାଙ୍ଗ (临沧), ବାଓଶାନ ଏବଂ ପାର୍ଶ୍ୱବର୍ତ୍ତୀ ଅଞ୍ଚଳରୁ ବଡ଼-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ସାମଗ୍ରୀ।
ନମ୍ବରର ଡିକୋଡିଂ: màihào (唛号) ସିଷ୍ଟମ, 1976 ମସିହାରୁ ରପ୍ତାନୀ ହିସାବ ପାଇଁ ପ୍ରଚଳିତ, ଚାରୋଟି ଅଙ୍କକୁ ଉତ୍ପାଦର ଏକ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟରେ ପରିଣତ କରେ। ପ୍ରଥମ ଦୁଇଟି ଅଙ୍କ — ରେସିପି ଅନୁମୋଦନ ହୋଇଥିବା ବର୍ଷ, ତୃତୀୟ — କଞ୍ଚା ମାଲର ଶ୍ରେଣୀ (ଗ୍ରେଡ଼) (ସଂଖ୍ୟା ଯେତେ ଛୋଟ, ପତ୍ର ସେତେ କୋମଳ), ଚତୁର୍ଥ — ରପ୍ତାନୀ କୋଡ଼ ଅନୁସାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତକାରୀ କାରଖାନା। କାରଖାନା କୋଡ଼: 1 — କୁନମିଙ୍ଗ (中茶), 2 — ମେଙ୍ଗହାଇ (大益), 3 — ସିଆଗୁଆନ୍ (下关), 4 — ପୁଏର। ଏହିପରି 8653: 1986 ମସିହାର ରେସିପି, 5ମ ଶ୍ରେଣୀର କଞ୍ଚା ମାଲ, କାରଖାନା ନଂ. 3 — ସିଆଗୁଆନ୍।
ଆକୃତି ମାର୍କ: 8653 ସହିତ ପ୍ରାୟତଃ ଆକୃତି ମାର୍କ T8653 ଯୋଡ଼ାଯାଏ, ଯେଉଁଠାରେ T «ଲୁହା ପିଠା» tiě bǐng ଚାପକୁ ସୂଚାଏ। ଚାରି-ଅଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା ସର୍ବଦା ଚାପି ହୋଇଥିବା ଚା’କୁ ବୁଝାଏ; ପାଞ୍ଚ-ଅଙ୍କ — ଖୋଲା (ଅଣ-ଚାପା)।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ଵ:

ରେସିପି 8653 1986 ମସିହାର ଏବଂ mid ସେଗମେଣ୍ଟରେ ସିଆଗୁଆନ୍ର ଏକ ମୂଳଦୁଆ-ସଦୃଶ ସେେଙ୍ଗ-ସ୍ଥିତି ଭାବରେ ସ୍ଥାୟୀ ହୋଇଛି; tuóchá — କାରଖାନାର ଅନ୍ୟ ଏକ ବ୍ରାଣ୍ଡେଡ଼ ଆକୃତି, ମୌଳିକ ଭାବରେ entry ସେଗମେଣ୍ଟ ସହିତ ସମ୍ବନ୍ଧିତ। 老班章 କିମ୍ବା 冰岛 ପରି míngzhài chúnliào (名寨纯料) ସଂଗ୍ରହଯୋଗ୍ୟ ଏକକ-କଞ୍ଚାମାଲ ଚାହା ତୁଳନାରେ, 8653 — ଏକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ, ପୁନଃଉତ୍ପାଦନଯୋଗ୍ୟ ରେସିପି: ଏହାର ଉତ୍ପତ୍ତିର ବିରଳତା ପାଇଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ପୂର୍ବାନୁମାନଯୋଗ୍ୟ ବୟସ ବୃଦ୍ଧି ଗତିଶୀଳତା ପାଇଁ ଏହାକୁ ମୂଲ୍ୟ ଦିଆଯାଏ।

କାରଖାନା ମାନକଙ୍କର ବିସ୍ତୃତ ମାନଚିତ୍ରରେ, ସିଆଗୁଆନ୍ ମେଙ୍ଗହାଇ ବେଞ୍ଚମାର୍କ ପାଖରେ ନିଜର ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରେ: 7542 (ମାନକ ସେେଙ୍ଗ-ପିଠା) ଏବଂ 7572 (ସବୁଠାରୁ ବ୍ୟାପକ ଶୁ) ମେଙ୍ଗହାଇ ଦ୍ଵାରା, 7581 (ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ପ୍ରଥମ ଶୁ-ଇଟା) କୁନମିଙ୍ଗ ଦ୍ଵାରା। ଏହି ପୃଷ୍ଠଭୂମିରେ 8653 ଏବଂ ସିଆଗୁଆନୀ tuó «ପଶ୍ଚିମ ସ୍କୁଲ» ଚାପା ପୁଏର ଭାବରେ ପଢ଼ାଯାଏ — ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଆକୃତିର ଘନତ୍ଵ ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପାର୍ବତୀୟ ଚରିତ୍ର ସହ।

tuó ବସାର ଆକୃତି ପରିବହନ ଏବଂ ଭାଗ କରିବାର ବ୍ୟବହାରିକ ବିଚାରରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ସମୟ କ୍ରମେ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ନିୟମ ପାଲଟିଗଲା, ଯାହାଦ୍ଵାରା ମେଙ୍ଗହାଇକୁ «ସାତ-ଦାନ୍ତଯୁକ୍ତ ପିଠା» ଦ୍ଵାରା ଯେପରି ନିଃସନ୍ଦେହ ଭାବରେ ଚିହ୍ନାଯାଏ, ସେହିପରି ସିଆଗୁଆନ୍କୁ ମଧ୍ୟ ଚିହ୍ନାଯାଏ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚା ମାଲ:

ମିଶ୍ରଣ: 8653 — ଏହା ଏକ ରେସିପି (pīnpèi 拼配) ଚା’, କୌଣସି ଗୋଟିଏ 寨 ର ଏକକ-କଞ୍ଚାମାଲ ନୁହେଁ।
କଞ୍ଚା ମାଲର ଶ୍ରେଣୀ: ପଞ୍ଚମ ଶ୍ରେଣୀର ପତ୍ରର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ମଧ୍ୟମ-ମୋଟା ସାମଗ୍ରୀ: ଅତ୍ୟନ୍ତ କୋମଳ କଢ଼ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ସବୁଠାରୁ ମୋଟା ସ୍ତର ମଧ୍ୟ ନୁହେଁ। ଏପରି କଞ୍ଚା ମାଲ ଚୟନ — ସଚେତନ: ଏହା ଶରୀରକୁ ଘନତା, kǔ (苦) ର ଏକ ଅନୁଭବୟୋଗ୍ୟ ତିକ୍ତତା, huí gān (回甘) ର ଦୃତ ମଧୁରତା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହ, ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ରୂପାନ୍ତରଣ ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ ହୋଇଥିବା ଏକ ଗଠନ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ମିଶ୍ରଣ ତର୍କ: ବର୍ଷ-ବର୍ଷ ଧରି ପ୍ରୋଫାଇଲର ସ୍ଥିରତା, ବିରଳ ଜମିଖଣ୍ଡର ଖୋଜା ନୁହେଁ।

4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

ସିଆଗୁଆନ୍ (下关) ସହର — ୟୁନାନ ପଶ୍ଚିମରେ ଡାଲିର ଦକ୍ଷିଣ ଦ୍ଵାର, ଚା’ କାରଭାନ ପଥଗୁଡ଼ିକର ଐତିହାସିକ ଛକ। କାରଖାନା ସେଠାରେ ଆକସ୍ମିକ ଭାବରେ ଗଢ଼ି ଉଠିନଥିଲା: ଡାଲି ଦେଇ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଲିଙ୍କାଙ୍ଗ (临沧), ବାଓଶାନ ଏବଂ ପାର୍ଶ୍ୱବର୍ତ୍ତୀ ଅଞ୍ଚଳରୁ କଞ୍ଚା ମାଲର ପ୍ରବାହ ଆସୁଥିଲା, ଏବଂ ପଶ୍ଚିମ ୟୁନାନ ବଡ଼-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ସାମଗ୍ରୀ ହିଁ ସିଆଗୁଆନୀ ଶୈଳୀର ଭିତ୍ତି ଗଠନ କଲା। ସିଶୁଆଙ୍ଗବାନ୍ନା ଆଡ଼କୁ ଝୁଙ୍କିଥିବା ମେଙ୍ଗହାଇ ରେସିପି ତୁଳନାରେ, ସିଆଗୁଆନ୍ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ପଶ୍ଚିମ କଞ୍ଚା ମାଲର ମିଶ୍ରଣ ସହିତ କାମ କରେ, ଯାହା ଏହାର ପରିଚିତ «ଧୂଆଁ-ପାହାଡ଼ିଆ», ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ସଂହତ ଚରିତ୍ର ଗଠନ କରେ।

ଉଚ୍ଚ-ପର୍ବତୀୟ ଅଞ୍ଚଳ, ଥଣ୍ଡା ରାତି ଏବଂ ଡାଲିର ଶୁଷ୍କ ପବନିଆ ଜଳବାୟୁ କାରଖାନାର ଦ୍ବିତୀୟ ଭୂମିକା — ବୟସ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଚାପ — ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଶୁଷ୍କ ଉତ୍ତରୀ ମାଇକ୍ରୋକ୍ଲାଇମେଟ୍ ଆର୍ଦ୍ର ଦକ୍ଷିଣୀ ଭଣ୍ଡାରଣ ଅପେକ୍ଷା ବୟସ ବୃଦ୍ଧିର ଏକ ଭିନ୍ନ ଗତି ପ୍ରଦାନ କରେ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:

tiě bǐng ର ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ — ଚାପିବାର ପଦ୍ଧତି। ସାଧାରଣ «ସାତ-ଦାନ୍ତଯୁକ୍ତ ପିଠା» qī zǐ bǐng (七子饼) ଏକ କନାର ଛୋଟ ଥଳୀରେ ଚପାଯାଏ, ଯାହାଫଳରେ ପଛ ପଟରେ ଏକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ କ୍ଷତ-«ନାଭି» ଏବଂ କନାର ଭଙ୍ଗା ଦେଖାଯାଏ। «ଲୁହା ପିଠା» କನಾ ଥଳୀ ବିନା, ଉଚ୍ଚ ଚାପରେ ସିଧାସଳଖ ଏକ ଧାତବ ଫର୍ମରେ ଚପାଯାଏ। ଫଳାଫଳ:

ଅତ୍ୟନ୍ତ ଘନ, ଶକ୍ତ ଡିସ୍କ, ଏକ ମସୃଣ, ବେଳେବେଳେ «ବିନ୍ଦୁ-ଉତ୍କୀର୍ଣ୍ଣ» ପଛ ପଟ ସହ, କୌଣସି ସ୍ପଷ୍ଟ «ନାଭି» ନାହିଁ;
ସମାନ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଧାର;
ପିଠା ଭିତରକୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ବାୟୁର ଅତ୍ୟନ୍ତ ଧୀର ପ୍ରବେଶ।

ପ୍ରଯୁକ୍ତିଗତ ଭାବରେ, ଏହା ଏକ ଦୁଇ-ଧାରୀ ଖଣ୍ଡା। ଘନ ଚାପ ବୟସ ବୃଦ୍ଧିକୁ ଧୀମା କରିଦିଏ: «ଲୁହା ପିଠା» ଖାଲି-ଚପା ପିଠାଠାରୁ ଧୀରେ ପାକଳ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଦୀର୍ଘ ବୟସ ବୃଦ୍ଧି ସହ ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ଅଧିକ ପରିଷ୍କାର, କେନ୍ଦ୍ରୀଭୂତ ଫଳାଫଳ ଦେଇଥାଏ। ଏହାକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ଅଧିକ କଷ୍ଟକର — ପତ୍ରକୁ ଗୁଣ୍ଡ଼ କରିନଦେବା ପାଇଁ ଏକ ମଜବୁତ ଚା’ ଛୁରୀ ଏବଂ ସାବଧାନତା ଆବଶ୍ୟକ।

ମୌଳିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସେେଙ୍ଗ ପାଇଁ କ୍ଲାସିକ ହୋଇ ରହେ: shā qīng (杀青) ସ୍ଥାୟୀକରଣ, ମୋଚଡ଼ା, କଞ୍ଚା ମାଲର ସୌର ଶୁଷ୍ଟୀକରଣ (shàiqīng máochá 晒青毛茶), ତାପରେ ବାଷ୍ପୀକରଣ ଏବଂ ଫର୍ମରେ ଚାପ।

ଯଦି tiě bǐng — ଡିସ୍କ ବିଷୟରେ, ତେବେ tuó (沱) — ପ୍ୟାଲା-ପରି «ବସା» ବିଷୟରେ, ସିଆଗୁଆନ୍ର ଦ୍ବିତୀୟ ଆଇକନିକ୍ ଆକୃତି। ସିଆଗୁଆନୀ tuóchá (沱茶) — ବଜାରରେ ଏହି ଆକୃତିର ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ମାନକ। କ୍ଲାସିକ୍ ଖୁଚୁରା ବିକ୍ରୟ ସ୍ଥିତି — jiǎ tuó (甲沱), «A ଶ୍ରେଣୀ 沱»: ଏକ ଛୋଟ ବସା (ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ପ୍ରାୟ 100 g), ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ସୁବିଧାଜନକ। ଏହି ତର୍କର ଏକ କ୍ଷୁଦ୍ର ସନ୍ତତି ମଧ୍ୟ ଅଛି — lóng zhū / tuó zhū (龙珠, ~5–8 g ର ଚପା ବଲ୍) ଗୋଟିଏ ଥର ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ, କିନ୍ତୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ-ଆକାରର jiǎ tuó ହିଁ ଔପଚାରିକ ନମୁନା ହୋଇ ରହିଥାଏ।

6. ଅଙ୍ଗ-ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗତ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

ସିଆଗୁଆନୀ ଶୈଳୀର ଯୁବା 8653 — ଏହା ଏକ ସଂହତ, ଘନ ସେେଙ୍ଗ, ଯାହାର ଉଲ୍ଲେଖଯୋଗ୍ୟ ତିକ୍ତତା ଏବଂ କଷା, ଏକ ଖଣିଜ «ପାର୍ବତୀୟ» ଭିତ୍ତି, ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ମଧୁର ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ। ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହ, ଘନ ଚାପ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଗଠନ ବଜାୟ ରଖି, ଧୀରେ ଧୀରେ ତିକ୍ତତାକୁ ନରମ କରେ, ଶୁଖିଲା ଫଳ, କାଠ-ଭଳି ଏବଂ «ପୁରୁଣା» ସ୍ଵର ଆଣିଥାଏ।

ସିଆଗୁଆନୀ ସେେଙ୍ଗ-tuó — ଏହା ସେଇଁ ପଶ୍ଚିମ ୟୁନାନ ଚରିତ୍ର: ଶକ୍ତି, ତିକ୍ତତା, ପ୍ରକଟ huí gān।

9. ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତି:

ବ୍ୟବହାରିକ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା:

ପାତ୍ର। ଗାୱାନ୍ କିମ୍ବା ୟୀ-ସିଂ ମାଟି କେତଲି; ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସିଆଗୁଆନୀ ପ୍ରୋଫାଇଲ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ସୁବିଧାଜନକ।
ପାଣି। ମୋଟା-ପ୍ରକୃତିର କଞ୍ଚା ମାଲଯୁକ୍ତ ସେେଙ୍ଗ ପାଇଁ ଫୁଟନ୍ତା ପାଣି (≈100 °C) — ଯଦି ଅଧିକ ସମୟ ନଛଡ଼ାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଶରୀରକୁ ଉନ୍ମୋଚିତ କରେ ଏବଂ ରୁକ୍ଷତାକୁ ନରମ କରିଦିଏ।
ମାତ୍ରା। ପ୍ରାୟ 7–8 g प्रति 100–120 ml.
ଚୋହା। ଦୃତ ଧୋଇ (10–15 s), ତାପରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ସମୟ ବଢ଼ାଇ, ଛୋଟ ଛୋଟ ପ୍ରସ୍ତୁତି; «ଲୁହା ପିଠା» ଖାଲି-ଚପା ପିଠା ଅପେକ୍ଷା ପତ୍ର ମନ୍ଥର ଭାବରେ ଛାଡ଼େ।
ଭାଙ୍ଗିବା। ସ୍ତର ଅନୁସାରେ ପତଳା ଖଣ୍ଡ଼ କାଢ଼ିବା, «ଉପାଡ଼ି ନ ନେବା» — ଏପରି କଲେ କମ୍ ଭଙ୍ଗା ପତ୍ର ହୁଏ ଏବଂ ନିର୍ଗମନ ସମତଳ ହୁଏ।

10. ଭଣ୍ଡାରଣ:

ଅତ୍ୟନ୍ତ ଘନ ପିଠା, ଖାଲି-ଚପା ପିଠାଠାରୁ ଧୀରେ ପାକଳ ହୁଏ — ଏହା ସ୍ଵାଭାବିକ ଏବଂ କିଛି ପରିମାଣରେ ଆକୃତିର ଡିଜାଇନ୍ ର ଅଂଶ। ଘନ ଚାପ ବୟସ ବୃଦ୍ଧିକୁ ଧୀମା କରେ, ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ବୟସ ବୃଦ୍ଧି ସହ ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ଅଧିକ ପରିଷ୍କାର, କେନ୍ଦ୍ରୀଭୂତ ଫଳାଫଳ ଦିଏ। ଡାଲିର ଶୁଷ୍କ ଉତ୍ତରୀ ମାଇକ୍ରୋକ୍ଲାଇମେଟ୍ ଆର୍ଦ୍ର ଦକ୍ଷିଣୀ ଭଣ୍ଡାରଣ ଅପେକ୍ଷା ବୟସ ବୃଦ୍ଧିର ଏକ ଭିନ୍ନ ଗତି ପ୍ରଦାନ କରେ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ:

କିପରି ପୃଥକ୍ କରିବେ:

ଚାପ। ପ୍ରକୃତ tiě bǐng ପଟା ଭଳି ଶକ୍ତ; ପଛ ପଟ ଗଭୀର «ନାଭି» ବିନା, ବେଳେବେଳେ ଫର୍ମରୁ ସୂକ୍ଷ୍ମ ବିନ୍ଦୁ ଉତ୍କୀର୍ଣ୍ଣ। କନା ଦାଗ ସହିତ ଖାଲି-ଚପା, ସହଜରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଉଥିବା ଡିସ୍କ — ଏହା ସାଧାରଣ ଥଳୀ-ଚପା ପିଠା, «ଲୁହା» ନୁହେଁ।
ଆକୃତି। ସିଆଗୁଆନୀ tuó — ଚିକ୍କଣ ପ୍ୟାଲା ସହ ଛୋଟ, ସମତଳ ବସା; jiǎ tuó — ଏହାର ଖୁଚୁରା ବିକ୍ରୟ ମାନକ।
ନମ୍ବର ପଢ଼ିବା। T8653 ରେ, T — «ଲୁହା» ଚାପର ମାର୍କ; ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ — ରେସିପି-86, କଞ୍ଚା ମାଲ 5 ml., କାରଖାନା 3 (ସିଆଗୁଆନ୍)। ଏହି ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକର ଅନ୍ୟ କୌଣସି ବ୍ୟାଖ୍ୟା màihào ସିଷ୍ଟମର ବିରୋଧୀ।
ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା’ର ଚରିତ୍ର। ପଶ୍ଚିମ ୟୁନାନ ପ୍ରୋଫାଇଲ ର ଶକ୍ତି, ତିକ୍ତତା, ଏବଂ ଦୀର୍ଘ huí gān ଆଶା କରନ୍ତୁ; «ପ୍ରଥମ ଢୋକରୁ କୋମଳ-ମଧୁର» ଯୁବା ସେେଙ୍ଗ — ମାନ୍ୟତା ଉପରେ ସନ୍ଦେହ କରିବାର ଏକ କାରଣ।
ବୟସ ବୃଦ୍ଧିର ଗତି। ଅତ୍ୟନ୍ତ ଘନ ପିଠା, ଖାଲି-ଚପା ପିଠାଠାରୁ ଧୀରେ ପାକଳ ହୁଏ — ଏହା ସ୍ଵାଭାବିକ ଏବଂ କିଛି ପରିମାଣରେ ଆକୃତିର ଡିଜାଇନ୍ ର ଅଂଶ।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:

8653 ଏବଂ ସିଆଗୁଆନୀ tuó ଏକତ୍ର — ଏହା ମୂଲ୍ୟ-ତାଲିକାରେ କେବଳ ଦୁଇଟି ସ୍ଥାନ ନୁହେଁ, ବରଂ କିପରି ଆକୃତି ଏବଂ ଚାପ, ଚା’ର ସ୍ଵାଦ ଏବଂ ପରିଚୟର ଅଂଶ ହୋଇଯାଏ, ଏହା ଉପରେ ଏକ ଛୋଟ ପାଠ୍ୟ-ପୁସ୍ତକ।
ମେଙ୍ଗହାଇକୁ «ସାତ-ଦାନ୍ତଯୁକ୍ତ ପିଠା» ଦ୍ଵାରା ଯେପରି ନିଃସନ୍ଦେହ ଭାବରେ ଚିହ୍ନାଯାଏ, ସେହିପରି ସିଆଗୁଆନୀ tuó କୁ ମଧ୍ୟ ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଏ।

the teas described here are available from teamotea