guòlù liào

ပူအာလက်ဖက်ခြောက်အကြောင်း ဆွေးနွေးကြသည့်အခါ နောက်ဆုံးတွင် 过路料 (guòlù liào) ဟူသော အသုံးအနှုန်း ပေါ်လာတတ်သည်။ စာသားအရ — “ဖြတ်သွားသော ကုန်ကြမ်း”၊ “ခရီးဆန်းလာသော” ဟု ဆိုလိုသည်။ အဓိပ္ပာယ်မှာ ရိုးရှင်းသည်။ လက်ဖက်ရွက်ကို တစ်နေရာတွင် ဝယ်ယူပြီး အခြားတစ်နေရာ၏ နာမည်အောက်၌ ရောင်းချခြင်း ဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့် အနီးအနားရှိ ပို၍ကျော်ကြားပြီး ပို၍စျေးကြီးသော နေရာ၏ နာမည်ကို အသုံးပြုသည်။ ဤအသုံးအနှုန်းသည် ဥပဒေဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် စံသတ်မှတ်ထားသော အသုံးအနှုန်း မဟုတ်ဘဲ ဝယ်ယူသူများနှင့် အသေးစားထုတ်လုပ်သူများကြား ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဗန်းစကားဖြစ်သည်။ ၎င်းနှင့်အတူ 外山料 (wàishān liào) — “တခြားတောင်မှ ကုန်ကြမ်း” နှင့် ပို၍ကျယ်ပြန့်သော 冒充 (màochōng) — “ဟန်ဆောင်ခြင်း” ဟူသော ဝေါဟာရများလည်း ရှိသည်။ သုံးခုစလုံးသည် တူညီသော ဖြစ်စဉ်ကို မတူညီသော ရှုထောင့်မှ ဖော်ပြသည်။ ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ နာမည်နှင့် လက်ဖက်ရွက်ပေါက်ရောက်ခဲ့သော နေရာသည် မကိုက်ညီပေ။

ဤဆောင်းပါးသည် ဤဖြစ်စဉ်၏ လုပ်ဆောင်ပုံ ယန္တရားအကြောင်းဖြစ်သည်။ ကိုယ်ကျင့်တရားအကြောင်း သို့မဟုတ် ဖော်ထုတ်ခြင်းအကြောင်း မဟုတ်ပါ။ တိကျသော အစုလိုက်၊ တိကျသော ကနဦးပြုပြင်ရေးစက်ရုံနှင့် တိကျသော ငွေပေးချေမှုကွင်းဆက်တို့ကို ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုနိုင်ခြင်း မရှိဘဲ သီးခြားလက်ဖက်ခြောက်တစ်ခုကို စစ်ဆေးရန် မဖြစ်နိုင်ပေ။ သို့သော် အဘယ်ကြောင့် ပူအာတွင် အစားထိုးခြင်းသည် ဖွဲ့စည်းပုံအရ လွယ်ကူရသည်၊ မည်သည့် အစားထိုးမှုအဆင့်များ ကွဲပြားပြီး မည်သည့် စစ်ဆေးနည်းများက အလုပ်ဖြစ်ကာ မည်သည့်နည်းများက အလုပ်ဖြစ်ဟန်သာရှိသည်ကို ဆန်းစစ်နိုင်သည်။

အဘယ်ကြောင့် ပူအာတွင် အစားထိုးခြင်းသည် ဖွဲ့စည်းပုံအရ ရိုးရှင်းရသနည်း

ချက်ချင်းရှင်းလင်းချက်၊ အငြင်းအခုံကို မချဲ့ထွင်စေရန် ဖြစ်သည်။ အသေးစား မြေကွက်ခွဲဝေမှု အစီအစဉ်သည် ပူအာ၏ သီးသန့်ထူးခြားချက် မဟုတ်ပါ။ မိသားစုဥယျာဉ်များနှင့် သီးခြား 茶农 ပိုင်ရှင်များထံ သတ်မှတ်ထားသော အမည်ရှိသော မျိုးစေ့အပင်များသည် အခြားအမျိုးအစားများတွင်လည်း ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ဒန်းကုန်နှင့်ပတ်သက်သော ကျွန်ုပ်တို့၏ စာရွက်စာတမ်းများတွင် နှစ် ၃၀၀ ကျော်သက်တမ်းရှိ ရှီးသိုဂျောင် မိသားစုဥယျာဉ်များနှင့် ၎င်းတို့ကို ရွေးချယ်ထိန်းသိမ်းနေသော သီးခြားတောင်သူလယ်သမားများထံ အပ်နှင်းထားသည့် မျိုးစေ့အပင်များကို တိုက်ရိုက်ဖော်ပြထားသည်။ ထို့ကြောင့် “ကျန်တရုတ်လက်ဖက်ခြောက်တွင် ထုတ်လုပ်မှုသည် ဒေါင်လိုက်ပေါင်းစည်းထားပြီး ပူအာတွင် မဟုတ်” ဟူသော စာတမ်းကို ကျွန်ုပ်တို့ အတည်မပြုနိုင်သည့်အပြင် တင်ပြခြင်းလည်း မပြုပါ။

စစ်ဆေးနိုင်သော အဆိုပြုချက်မှာ အခြားတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပို၍ကျဉ်းမြောင်းသည်။ ပူအာတွင် ခူးဆွတ်ခြင်းနှင့် နောက်ဆုံးထွက်ကုန်ကြား ကွာဟချက်သည် အထူးကြီးမားပြီး ယင်းကွာဟချက်သည် နည်းပညာတွင် ထည့်သွင်းတည်ဆောက်ထားသည်။

ယူနန်ရှိ သက်တမ်းရင့် ဥယျာဉ်များသည် အတိုင်းအတာများစွာဖြင့် တောင်သူလယ်သမား မိသားစုများ၏ အမွေဆက်ခံထားသော မြေကွက်များဖြစ်သည်။ ရွာတစ်ရွာရှိ မိသားစုတစ်စုသည် တောင်စောင်းတစ်လျှောက် ပြန့်ကျဲနေသော သစ်ပင်ဒါဇင်ပေါင်းများစွာကို ပိုင်ဆိုင်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ခူးဆွတ်ပြီး လတ်ဆတ်သော လက်ဖက်ရွက် (鲜叶, xiānyè) သည် ကနဦးပြုပြင်ရေးစက်ရုံ — 初制所 (chūzhìsuǒ) — သို့ ရောက်ရှိကာ ဖျော့ခြင်း၊ ဒယ်အိုးဖြင့် လှော်ခြင်း၊ လိပ်ခြင်းနှင့် နေလှန်းခြင်းတို့ ပြုလုပ်သည်။ ထွက်ပေါ်လာသည့်အရာမှာ 晒青毛茶 (shàiqīng máochá) — ကုန်စည်အဖြစ် ရောင်းဝယ်သော အလွတ်လိုက် ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။ ကိတ်ပြားအဖြစ် ဖိခြင်း၊ သိုလှောင်ထားခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်းသည် နောက်တစ်ဆင့် သီးခြားအဆင့်ဖြစ်ပြီး မကြာခဏ အခြားခရိုင်တစ်ခုတွင် လည်းကောင်း၊ ခူးဆွတ်ပြီး လများအကြာတွင် လည်းကောင်း ပြုလုပ်သည်။ ကုန်စည်အဖြစ် လက်မှလက်သို့ လွတ်လပ်စွာ ကူးပြောင်းနိုင်သော အလယ်အလတ် တစ်ပိုင်းကုန်ချောဖြစ်နေသည့်အချက်ကပင် နာမည်အစားထိုးခြင်းကို နည်းပညာအရ မရှုပ်ထွေးစေတော့ပေ။

ဤအစီအစဉ်မှ အောက်ပါအချက်များစွာ ထွက်ပေါ်လာသည်။

• လက်ခံစစ်ဆေးခြင်းသည် နေရာတွင်နှင့် ယုံကြည်မှုပေါ်တွင် အခြေခံသည်။ ဝယ်ယူသူသည် ရွာသို့လာရောက်ပြီး အရသာမြည်းစမ်းကာ ခြောက်သွေ့သော ကုန်ကြမ်းတစ်ကီလိုဂရမ်အတွက် စျေးနှုန်းညှိနှိုင်းကာ အိတ်များကို ယူဆောင်သွားသည်။ ပြေစာ ရှိပါက အရောင်းအဝယ်ကို အတည်ပြုနိုင်သော်လည်း လက်ဖက်ရွက်၏ မူရင်းဇာစ်မြစ်ကို မပြနိုင်ပေ။
• ကုန်ကြမ်းသည် အမြင်အားဖြင့် ခွဲခြား၍မရပေ။ တောင်စောင်းတစ်ခုတည်းရှိ အိမ်နီးချင်းရွာနှစ်ရွာမှ 晒青毛茶 အိတ်နှစ်အိတ်သည် ကွဲပြားလုနီးပါး တူညီသည်။ တူညီသော မျိုးကွဲ (အရွက်ကြီး ယူနန်မျိုးကွဲ)၊ တူညီသော နည်းပညာ၊ တူညီသော ခူးဆွတ်သည့်နေ့ရက်ဖြစ်သည်။
• ရွာအဆင့်တွင် မူရင်းဒေသ စာရွက်စာတမ်း မရှိပေ။ တရုတ်စနစ်ရှိ ပထဝီဆိုင်ရာ ညွှန်ပြချက်များသည် ရွာထက် အဆများစွာ ကြီးမားသော အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေအဆင့်တွင် အလုပ်လုပ်သည်။ ပထဝီဆိုင်ရာ ညွှန်ပြချက် ထုတ်ကုန်တစ်ခုအနေဖြင့် ပူအာအတွက် စံသတ်မှတ်ချက် (GB/T 22111-2008) သည် ယူနန်ပြည်နယ်၏ ဒေသများအဖြစ် ကာကွယ်ရေးဇုန်ကို သတ်မှတ်ထားပြီး တောင်စောင်းများနှင့် ရွာများအဖြစ် မဟုတ်ပေ။ တစ်နည်းဆိုရလျှင် ပူအာအတွက် အမျိုးသားစံသတ်မှတ်ချက်တွင် ကုန်ကြမ်းအစုလိုက်ကို မြေကွက်တစ်ခုနှင့် ချိတ်ဆက်မှု မရှိပါ၊ ထိုသို့သော အဆင့်ရှိ မဖြစ်မနေလိုက်နာရသော လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ မှတ်ပုံတင်စာရင်း ရှိကြောင်းကိုလည်း ကျွန်ုပ်တို့ မသိရှိပါ။
• ရောစပ်ခြင်းသည် မည်သည့်အဆင့်တွင်မဆို ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ မိသားစုများစွာမှ အရွက်များ သယ်လာသော ကနဦးပြုပြင်ရေးစက်ရုံတွင်၊ အသေးစားအသုတ်များကို ကုန်စည်အဖြစ် စုစည်းသော ပွဲစားထံတွင်၊ အိတ်များစွာကို မှိုတစ်ခုထဲသို့ ထည့်သော ဖိခြင်းလုပ်ငန်းတွင် ဖြစ်နိုင်သည်။ ရောစပ်မှုတိုင်းသည် လိမ်လည်မှု မဟုတ်သော်လည်း တစ်ခုချင်းစီသည် နာမည်နှင့် နေရာကြား ဆက်နွယ်မှုကို ပြတ်တောက်စေသည်။

အကျဉ်းချုပ်။ ပူအာရှိ ရွာ၏နာမည်သည် ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် တိုင်းတာနိုင်သော လက်ဖက်ရွက်၏ ဂုဏ်သတ္တိ မဟုတ်ဘဲ ၎င်း၏ ဘဝဖြစ်စဉ်အကြောင်း ရောင်းသူ၏ ပြောဆိုချက်ဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သော ပြောဆိုချက်၏ စစ်ဆေးနိုင်မှုသည် မည်သူက မည်သူ့အတွက် တာဝန်ယူသည်ပေါ်တွင် လုံးလုံးလျားလျား မူတည်သည်။

နာမည်၏ ဂဏန်းသင်္ချာ

ကျယ်လောင်သောနာမည်များကို ယုံကြည်ခြင်းအား ဆန့်ကျင်သော အခိုင်မာဆုံး အငြင်းအခုံမှာ အရေအတွက်ဖြစ်သည်။ ကျော်ကြားသောရွာများသည် သေးငယ်ပြီး ၎င်းတို့၏ နှစ်စဉ် ခူးဆွတ်နိုင်မှုပမာဏသည် တောင်စောင်းပေါ်ရှိ သက်တမ်းရင့်အပင်အရေအတွက်ဖြင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ထားသည်။

အစွန်းရောက်ဖြစ်ရပ်များက ညွှန်ပြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ မှတ်တမ်းတွင် 曼松 (မန်စုံ၊ Mànsōng) — 倚邦 (အီဘန်) ၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သော သမိုင်းဝင် ဧကရာဇ် အခွန်ပေးရသည့်နေရာ — အတွက် သက်တမ်းရင့်အပင်များမှ ခူးဆွတ်မှုသည် တစ်နှစ်လျှင် ဆယ်ကီလိုဂရမ်ခန့်သာ ရှိသည်ဟု မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ ၎င်းသည် စာလုံးအမှားမဟုတ်၊ “တန်” အဆင့် ရေးသားမှု မှားယွင်းခြင်းလည်း မဟုတ်ပါ။ အသေးစား လက်မှုပညာရှင်တစ်ဦး၏ ဖိသိပ်မှုအသုတ်တစ်ခုနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော ပမာဏအကြောင်း ဖြစ်သည်။ အီအုရှိ အမျိုးသားသစ်တောထဲရှိ 薄荷塘 (ဖိုဟီတန်) ကို အလွန်အမင်း ရှားပါးမှုအပေါ် အခြေခံ၍ S+ အဆင့်အဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။ ထို့အပြင် ဤနာမည်များအောက်ရှိ လက်ဖက်ခြောက်သည် ရောင်းချမှုတွင် ထိုပမာဏက ခွင့်ပြုသည်ထက် နှိုင်းယှဉ်၍မရလောက်အောင် ပို၍ မကြာခဏ တွေ့ရှိရသည်။

တူညီသော ယုတ္တိဗေဒသည် ပမာဏအားဖြင့် ပို၍ပျော့ပျောင်းသော်လည်း 老班章 (လောင်ပန်ကျန်)၊ 冰岛老寨 (ပင်းတောင်ရွာဟောင်း၊ Bīng Dǎo)၊ 昔归 (ရှီကွေး)၊ 茶王树 (ချာဝမ်ရှု — 刮风寨 အတွင်းရှိ ဧရိယာ) တို့အတွက် အလုပ်လုပ်သည်။ ၎င်းတို့အားလုံးသည် တိကျသော တောင်စောင်းတစ်ခု၏ ဧရိယာဖြင့် ကန့်သတ်ထားပြီး ၎င်းတို့အပေါ် ဝယ်လိုအားမှာ မဟုတ်ပေ။

ဤရွာများအတွက် တိကျစွာ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော နှစ်စဉ်ခူးဆွတ်မှုကိန်းဂဏန်းများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ စာရွက်စာတမ်းများတွင် မရှိသဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ ဖော်ပြခြင်းမပြုပါ။ ထုတ်ပြန်ထားသော ခန့်မှန်းချက်များသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု အလွန်ကွဲပြားပြီး သက်တမ်းရင့်အပင်များသာ သို့မဟုတ် စိုက်ခင်းတစ်ခုလုံးကို ရေတွက်ခြင်း၊ နွေရာသီသာ သို့မဟုတ် နွေရာသီနှင့် ဆောင်းရာသီကို ရေတွက်ခြင်းတို့ပေါ်တွင် မူတည်သည်။ သို့သော် ကောက်ချက်ချရန်အတွက် တိကျသော ကိန်းဂဏန်းများ မလိုအပ်ပါ။ မညီမျှခြင်းတစ်ခုတည်းနှင့် လုံလောက်သည်။ ရွာတစ်ရွာ၏ သက်တမ်းရင့်ဥယျာဉ်များ၏ ဧရိယာသည် အကန့်အသတ်ရှိပြီး မကြီးထွားဘဲ ၎င်း၏အမည်ပါသော ထုပ်ပိုးမှုအရေအတွက်သည် ဝယ်လိုအားနှင့်အတူ ကြီးထွားလာသည်။ ကွာခြားချက်ကို တစ်ခုခုဖြင့် ဖြည့်ဆည်းသည်။ ဤကွာခြားချက်မှာ 过路料 ဖြစ်သည်။

အစားထိုးမှုအဆင့်များ။ အားလုံး မတူညီပါ

“အစားထိုးခြင်း” ဟူသော စကားလုံးသည် ပမာဏအားဖြင့် အလွန်ကွဲပြားသော အခြေအနေလေးမျိုးကို ဖုံးကွယ်ထားသည်။ ခွက်ထဲတွင် သိသာမှုနှင့် ဖြစ်နိုင်ခြေ နှစ်မျိုးစလုံးမှာ ကွဲပြားသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ခွဲခြားသိမြင်ရန် အသုံးဝင်သည်။

အဆင့်	မည်သည်ကို အစားထိုးသနည်း	ဥပမာ	ခွက်ထဲတွင် သိသာမှု
ဒေသ	产区 တစ်ခုနေရာတွင် အခြားတစ်ခု	စစ်ဆွမ်ပန်နာနေရာတွင် လင်းချန်း	များသောအားဖြင့် အတွေ့အကြုံရှိ အရသာစမ်းသူအတွက် သိသာသည်
တောင်	ဒေသအတွင်းရှိ အနီးနား 名山	ပုလန်နေရာတွင် မန်စွန်	တစ်ခါတစ်ရံ သိသာ၊ မကြာခဏ အငြင်းပွားဖွယ်
ရွာ	တောင်တစ်ခုတည်းရှိ အိမ်နီးချင်းရွာ	老班章 နေရာတွင် 班盆 သို့မဟုတ် 新班章	အရသာဖြင့် ဖြေရှင်းရန် မဖြစ်နိုင်သလောက်
ဧရိယာ (片区)	ရွာတစ်ခုတည်းရှိ အခြားဧရိယာ	刮风寨 အတွင်းရှိ 茶王树 နေရာတွင် 白沙河	လက်တွေ့အားဖြင့် ဖြေရှင်း၍မရ
သက်တမ်းနှင့် စိုက်ခင်းအမျိုးအစား	古树 (gǔshù) နေရာတွင် 台地 (táidì, စိုက်ခင်း) သို့မဟုတ် အပင်ငယ်များ	မည်သည့်ရွာအတွင်းမဆို	ရေနွေးကြမ်း၏ တည်ဆောက်ပုံဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း သိသာသည်

မှတ်သားထားသင့်သည့်အချက်။ နောက်ဆုံးအတန်းသည် ပထဝီဆိုင်ရာ အစားထိုးမှု မဟုတ်သော်လည်း ၎င်းသည် ပထဝီဆိုင်ရာနှင့် ပေါင်းစပ်ပြီး မကြာခဏ ၎င်းထက် ပို၍အရေးကြီးသည်။ အပင်ငယ်များနှင့် စိုက်ခင်းစိုက်ပျိုးမှုသည် သက်တမ်းရင့် ဥယျာဉ်များရှိသော ရွာများတွင်ပင် ရှိသည်။ ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ နာမည်သည် အမှန်ဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပြီး ဖော်ပြချက်၏ အကြောင်းအရာဆိုင်ရာ အပိုင်း — “သက်တမ်းရင့်အပင်များ” — မှာ အမှန်မဖြစ်တော့ပေ။

သီးခြားအမျိုးအစား — သူတို့ကိုယ်တိုင်က အစားထိုးမှု မဟုတ်သော “ရိုးသားသော အိမ်နီးချင်းများ” ဖြစ်သည်။ 班盆 (ပန်ပန်) ကို မှတ်တမ်းတွင် 老班章 နှင့် နီးစပ်သော်လည်း ပိုမိုပျော့ပျောင်းသည်ဟု ဖော်ပြထားပြီး လက်လှမ်းမီသော အခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ် တိုက်ရိုက် အမည်တပ်ထားသည်။ 冰岛五寨 သည် 冰岛老寨 နှင့် ၎င်း၏ ဂြိုဟ်ရံလေးခုဖြစ်သည်။ 南迫, 地界, 坝歪, 糯伍; ဂြိုဟ်ရံရွာများသည် ရွာဟောင်းထက် ပိုပျော့သော သကြားကဲ့သို့ အရသာပရိုဖိုင်ကို ပေးသည်။ 新班章 (ရှင်းပန်ကျန်) — ခိုင်မာသော လက်ဖက်ခြောက်၊ 老班章 ထက် အနည်းငယ် ငြိမ်သက်သည်။ သူတို့၏ ကိုယ်ပိုင်နာမည်များအောက်တွင် ရောင်းချပါက ၎င်းတို့အားလုံးသည် တရားဝင်ပြီး စိတ်ဝင်စားစရာဖြစ်သည်။ ပြဿနာမှာ နာမည်ကို အိမ်နီးချင်း၏ နာမည်သို့ ပြောင်းလဲသည့် အခိုက်အတန့်တွင် အတိအကျ ပေါ်ပေါက်သည်။

一山一味 နှင့် ဤမူသည် အမှန်တကယ် မည်သည်ကို ပေးသနည်း

အရသာစစ်ဆေးခြင်းကို ကာကွယ်ရာတွင် များသောအားဖြင့် 一山一味 (yī shān yī wèi) — “တောင်တစ်တောင် အရသာတစ်မျိုး” ဟူသော ဖော်မြူလာကို ကိုးကားကြသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဒေသ၏ မြေဆီလွှာနှင့် ရာသီဥတုသည် လက်ဖက်ခြောက်တွင် တည်မြဲသော အစအနကို ချန်ထားခဲ့ပြီး အတွေ့အကြုံလုံလောက်သော အရသာစမ်းသူသည် ခွက်မှ မူရင်းဒေသကို မှတ်မိနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။

ဤမူသည် မှားယွင်းစွာ တီထွင်ထားခြင်း မဟုတ်ပါ။ ကြီးမားသော နယ်မြေများအဆင့်တွင် ၎င်းသည် စိတ်ချယုံကြည်စွာ အလုပ်လုပ်သည်။ ဒေသများနှင့် ထင်ရှားသော တောင်များကြား ကွဲပြားမှုများကို တသမတ်တည်းနှင့် မျိုးပွားနိုင်စွာ ဖော်ပြထားသည်။

• ပုလန် (老班章, 老曼峨, 班盆) — ထူထပ်သော၊ ကြီးစိုးသော ရေနွေးကြမ်း၊ ခိုင်မာသော 回甘 (huígān, ပြန်လည်ရောက်ရှိသော အချိုဓာတ်) နှင့်အတူ ထင်ရှားသော ခါးသက်မှု၊ ပျားရည်သံ ရှိသည်။ 老曼峨 သည် “ခါးသော” အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိပြီး အစွန်းရောက်သည့်တိုင်အောင် ခါးသည်။
• အီအု (麻黑, 弯弓, 刮风寨, 薄荷塘) — ပျော့ပျောင်းသောရေ၊ အချိုဓာတ်၊ ရှည်လျားသော အနောက်အရသာ၊ ပန်း-ပျားရည်သံ; 麻黑 ကို ဤဒေသ၏ ဂန္ထဝင် 韵 (yùn) ၏ စံနမူနာအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။
• လင်းချန်းရှိ မန်ကူ (冰岛系) — ခါးသက်မှု လုံးဝနီးပါး မရှိ၊ မြင့်မားသော အနံ့၊ “သကြား” အချိုဓာတ်၊ လည်ချောင်းတွင် အေးမြမှု။
• 邦东 (昔归, 那罕) — “သကြား” အမျိုးအစားနှင့် တူသော အချိုဓာတ်အပြင် သစ်ခွပန်း အနံ့နှင့် သိသာသော 茶气 (cháqì)။
• 倚邦 — နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုနှင့် နူးညံ့သော အရသာ (细腻香甜)၊ အရွက်သေးမျိုးကွဲများ ရှိနေသည်။
• 蛮砖 — ကွဲပြားသော ကိုယ်ထည်ရှိသော ပရိုဖိုင်။ ထူထပ်၍ ဆီကဲ့သို့ (质厚香滑) ဖြစ်ပြီး ခါးသက်မှုအနည်းငယ်နှင့် ခိုင်မာသော 回甘 (微苦强回甘) ရှိသည်။

ဤအုပ်စုများကို မျက်စိပိတ် ခွဲခြားခြင်းသည် လက်တွေ့ကျပြီး သင်ယူနိုင်သော အလုပ်ဖြစ်သည်။ ဤနေရာမှစ၍ အခက်အခဲများ စတင်သည်။

တောင်တစ်ခုအတွင်း ခွဲခြားနိုင်စွမ်းသည် သိသိသာသာ ကျဆင်းသွားသည်။ တောင်စောင်းတစ်ခုတည်းရှိ ရွာများသည် အမြင့်၊ မြေဆီလွှာ၊ မျိုးကွဲ၊ ရာသီဥတုနှင့် ကနဦးပြုပြင်ရေး နည်းပညာတို့ကို မျှဝေသုံးစွဲကြသည်။ ၎င်းတို့၏ ပရိုဖိုင်များသည် သီးခြားစီ လွတ်လပ်ခြင်းမရှိဘဲ စကေးတစ်ခုတည်းပေါ်တွင် တည်ရှိပြီး အမျိုးအစားအားဖြင့်မဟုတ်ဘဲ ပြင်းအားအားဖြင့် ကွဲပြားသည်။ “老班章 နှင့် နီးစပ်၍ ပိုပျော့သည်” သို့မဟုတ် “ရွာဟောင်းထက် ပိုပျော့သည်” ဟူသော ဖော်ပြချက်များသည် မတူညီသော အရသာ၏ ဖော်ပြချက်မဟုတ်ဘဲ တူညီသော ဖြတ်သန်းမျဉ်းပေါ်ရှိ မတူညီသော အနေအထား၏ ဖော်ပြချက်ဖြစ်သည်။ သို့သော် တူညီသော ဖြတ်သန်းမျဉ်းပေါ်တွင်ပင် ရွာတစ်ခုအတွင်း ကွဲပြားမှုများ ရှိသည်။ မတူညီသော မိသားစုများ၊ မတူညီသော တောင်စောင်း ထိတွေ့မှု၊ မတူညီသော အပင်သက်တမ်း၊ မတူညီသော ခူးဆွတ်သည့်ရက်၊ မတူညီသော ကနဦးပြုပြင်ရေးစက်ရုံ။

နည်းပညာသည် ဒေသ၏ အရသာပေါ်တွင် လွှမ်းမိုးသွားသည်။ 老班章 မှ လွန်ကဲစွာ လှော်ထားသော သို့မဟုတ် မခြောက်သွေ့သေးသော အသုတ်သည် 班盆 မှ သေသပ်စွာ ပြုလုပ်ထားသော အသုတ်ထက် ပုလန်အတွက် “ဂန္ထဝင်” နည်းပါးသော ပရိုဖိုင်ကို ပေးနိုင်သည်။ နှစ်သည်လည်း ပုံရိပ်ကို ရွှေ့ပြောင်းစေသည်။ 昔归 ကို မှတ်တမ်းတွင် နွေရာသီသည် ဆောင်းရာသီထက် သိသိသာသာ ပိုအားကောင်းသော လက်ဖက်ခြောက်အဖြစ် မှတ်သားထားသည်။ အိမ်နီးချင်းရွာ၏ နွေရာသီကို ကျော်ကြားသောရွာ၏ ဆောင်းရာသီနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အရသာစမ်းသူသည် ဒေသများကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်း မဟုတ်ပေ။

အရသာစမ်းသူအများစုတွင် စံပြုချက် မရှိပါ။ ရွာတစ်ရွာကို ယုံကြည်စိတ်ချစွာ မှတ်မိနိုင်ရန် ထိုရွာ၏ စစ်မှန်သည်ဟု အာမခံထားသော နမူနာများ၏ နှစ်ပေါင်းများစွာ စီးရီးတစ်ခု လိုအပ်သည်၊ နှစ်အမျိုးမျိုးတွင် စုဆောင်းထားပြီး ပြုပြင်မှု လူသိများရန် လိုအပ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သော စီးရီးသည် လက်တစ်ဆုပ်စာလောက်သာ ရှိသည် — ကိုယ်တိုင် ဝယ်ယူရန် သွားသူများ။ ထိုကဲ့သို့ စီးရီးမရှိသော အရသာစမ်းသူသည် ခွက်ကို နေရာနှင့် မဟုတ်ဘဲ ထိုနာမည်ရှိသော လက်ဖက်ခြောက် “ဖြစ်သင့်သည်” ဆိုသည့် မိမိ၏ ခံယူချက်နှင့် နှိုင်းယှဉ်သည်။ ထိုခံယူချက်သည် များသောအားဖြင့် မူရင်းဒေသ သံသယဖြစ်ဖွယ်ရှိသော ထိုနမူနာများဖြင့်ပင် ပုံဖော်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။

ရိုးသားသော ဖော်ပြချက်မှာ ဤသို့ မြင်ရသည်။ 一山一味 သည် ဒေသများကို စိတ်ချစွာ ခွဲခြားပြီး အောင်မြင်သော အခြေအနေများတွင် — ထင်ရှားသော စရိုက်လက္ခဏာရှိသော အားကောင်းသည့် တောင်များကို ခွဲခြားကာ တောင်တစ်ခုအတွင်းရှိ ရွာများကို မခွဲခြားနိုင်ပေ။ ရွာတစ်ခုအတွင်း ဧရိယာအဆင့် အစားထိုးမှုကို မည်သူမျှ မဖမ်းမိနိုင်သလောက်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အရည်အချင်းပြဿနာ မဟုတ်ဘဲ လိုအပ်သော ပမာဏရှိသော ကွဲပြားမှုများ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ မရှိခြင်းပြဿနာ ဖြစ်သည်။

ဤမှ မနှစ်မြို့ဖွယ် လက်တွေ့ကျသော ကောက်ချက်တစ်ခု ထွက်ပေါ်လာသည်။ အရသာဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုသည် အဓိက စစ်ထုတ်မှုအဖြစ် အသုံးမဝင်ပေ။ ၎င်းသည် ကြမ်းတမ်းသောအရာများကို ကောင်းစွာ စစ်ထုတ်သည် — ဒေသ လွဲမှားနေခြင်း၊ သက်တမ်းရင့်အပင်များအစား စိုက်ခင်းစိုက်ပျိုးမှု၊ ပျက်စီးနေသော နည်းပညာ။ သိမ်မွေ့သော အစားထိုးမှု — ၎င်းကသာ စီးပွားရေးအရ အကျိုးအမြတ်ရှိသည်၊ အကြောင်းမှာ အိမ်နီးချင်းရွာသည် စျေးသက်သာပြီး ဆင်တူသောကြောင့် — ကို အရသာဖြင့် မဖော်ထုတ်နိုင်ပေ။

စွန့်စားမှုကို အမှန်တကယ် လျှော့ချပေးသောအရာ

အရသာက ပြဿနာကို မဖြေရှင်းနိုင်သောကြောင့် ခွက်အပြင်ဘက်ရှိ လက္ခဏာများ ကျန်ရှိသည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ မည်သည်ကမျှ အာမခံချက် မပေးနိုင်သော်လည်း အတူတကွ နယ်ပယ်ကို ကျဉ်းမြောင်းစေသည်။

အမည်တပ်နိုင်သော ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်။ မည်သူက ကုန်ကြမ်းဝယ်ယူခဲ့သနည်း၊ မည်သည့်ရွာတွင်နည်း၊ မည်သည့် ကနဦးပြုပြင်ရေးစက်ရုံတွင် ပြုပြင်ခဲ့သနည်း၊ မည်သူက ဖိသိပ်ခဲ့သနည်း။ ဤနေရာတွင် အဓိကအချက်မှာ လှပသော ဇာတ်လမ်းရှိခြင်း မဟုတ်ဘဲ ၎င်း၏ တိကျမှုနှင့် ထပ်တလဲလဲဖြစ်နိုင်မှုတွင် ဖြစ်သည်။ မိသားစုတစ်ခုတည်းနှင့် နှစ်ပေါင်းများစွာ အလုပ်လုပ်သော ရောင်းသူသည် တူညီသောအရာကို အမည်တပ်ပြီး ဗားရှင်းကို မပြောင်းပေ။ အသုတ်ကို လက်နှစ်ဆင့်ဖြတ်၍ ပြန်လည်ရောင်းချသော ရောင်းသူသည် များသောအားဖြင့် ပထမကွင်းဆက်ထက် ကျော်လွန်၍ မဖြေနိုင်ပေ — ရိုးသားစွာ အသံထွက်ပါက ယင်းသည် ပုံမှန်အဖြေဖြစ်သည်။ “ဤပွဲစားထံမှ ဝယ်သည်၊ မူရင်းဒေသကို မစစ်ဆေးနိုင်ပါ။”

တစ်နှစ်မှ တစ်နှစ် ထပ်တလဲလဲဖြစ်နိုင်မှု။ ရောင်းသူတစ်ဦးတည်းက ရွာတစ်ရွာ၏ လက်ဖက်ခြောက်ကို နှစ်ပေါင်းများစွာ ကမ်းလှမ်းပြီး အသုတ်များသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု မှတ်မိနိုင်လောက်အောင် ဆက်စပ်နေပါက — ယင်းသည် တည်ငြိမ်သော လမ်းကြောင်း၏ သက်သေဖြစ်သည်။ နာမည်သည် တစ်ကြိမ်တည်းသာ ပေါ်လာပြီး တစ်နှစ်ကြာသော် ပျောက်ကွယ်ကာ အခြားကျယ်လောင်သော နာမည်ဖြင့် အစားထိုးပါက — ယင်းသည် ကုန်ကြမ်းဈေးကွက်တွင် ကျပန်းဝယ်ယူမှု၏ လက္ခဏာ ဖြစ်နိုင်သည်။

ဈေးကွက်နှင့် အလွန်အကျွံ မကွဲလွဲသော စျေးနှုန်း။ အစက်မှုန်ဆန်ဆုံးနှင့် ထို့ကြောင့် အသုံးဝင်ဆုံး လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ကျော်ကြားသော ရွာများရှိ ကုန်ကြမ်းစျေးနှုန်းသည် ရာသီအတွင်း နေရာ၌ ပေါ်ပေါက်ပြီး ဈေးကွက်ပါဝင်သူများ သိကြသည်။ ဤအခြေခံပေါ်တွင် သိသာသော စျေးတက်ဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ချောသည် စစ်မှန်နိုင်သည်။ အခြေခံထက် သိသိသာသာ စျေးသက်သာသော လက်ဖက်ခြောက်ချောသည် စစ်မှန်၍မရနိုင်ပေ — ထုပ်ပိုးမှုပေါ်တွင် မည်သို့ရေးထားစေကာမူ၊ ဇာတ်လမ်း မည်မျှပင် ယုံကြည်စိတ်ချရဖွယ်ရှိစေကာမူ ငွေကြေးမကိုက်ညီပေ။ ဤနေရာတွင် တိကျသော ကိန်းဂဏန်းများကို ကျွန်ုပ်တို့ မဖော်ပြပါ။ ဝယ်ယူသည့်စျေးနှုန်းများသည် ရာသီတိုင်း ပြောင်းလဲပြီး ရွာတစ်ခုအတွင်းရှိ မိသားစုများကြား ကွဲပြားကာ ရည်ညွှန်းဆောင်းပါးတွင် မှတ်တမ်းတင်ရန် မသင့်ပေ။

ကမ်းလှမ်းမှုပမာဏ။ ရှားပါးသော ရွာတစ်ရွာ၏ နာမည်အောက်တွင် များစွာသော ပစ္စည်းနှင့် နှစ်များမှ စုစည်းထားသော အမျိုးအစားကို ကမ်းလှမ်းပါက — ယင်းသည် အရသာနှင့် မသက်ဆိုင်ဘဲ အရေအတွက်ဆိုင်ရာ အချက်ပြဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။

ဖော်ပြချက်များ၏ လုံလောက်မှု။ ဗဟုသုတ နယ်နိမိတ်ကို အသိအမှတ်ပြုသော ဖော်ပြချက် — “ပုလန်၊ 老班章 ဧရိယာ”၊ “မန်ကူရွာများစွာ၏ ရောစပ်မှု”၊ “ဧရိယာ မဖော်ပြသော သက်တမ်းရင့်အပင်များ” — သည် ရွာအတွင်းရှိ ဧရိယာကို ခြွင်းချက်မရှိ ဖော်ပြခြင်းထက် အကြောင်းအရာဆိုင်ရာအားဖြင့် ပို၍ ယုံကြည်စိတ်ချရသည်။ ဖော်ပြချက်၏ တိကျမှုသည် ရောင်းသူ အမှန်တကယ် သိသည့်အရာ၏ တိကျမှုနှင့် ကိုက်ညီရမည်။

အစားထိုးမှုသည် မည်သည့်နေရာတွင် ပြီးဆုံးပြီး ရောစပ်မှုသည် မည်သည့်နေရာတွင် စတင်သနည်း

过路料 ကို 拼配 (pīnpèi) — ရောစပ်မှုနှင့် မရောထွေးရန် အရေးကြီးသည်။ ပူအာတွင် ရောစပ်မှုသည် ပြည့်စုံသော အစဉ်အလာဖြစ်ပြီး အဓိက စက်ရုံကြီးများ၏ သမိုင်းတစ်ခုလုံးသည် ၎င်းပေါ်တွင် တည်ဆောက်ထားသည်။ မတူညီသော ဥယျာဉ်များ၊ ရာသီများနှင့် မျိုးကွဲပုံစံများမှ ကုန်ကြမ်းများကို ရောစပ်ခြင်းသည် တစ်မျိုးတည်းသော အစိတ်အပိုင်းထက် ပိုပြီး ပြည့်စုံပြီး တည်ငြိမ်သော ရေနွေးကြမ်းကို ပေးသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက် ချဉ်းကပ်နည်းမှာ 纯料 (chúnliào) — တစ်နေရာတည်းမှ “စင်ကြယ်သော ကုန်ကြမ်း” ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အစွန်းရောက်ပုံစံမှာ 单株 (dānzhū) — အပင်တစ်ပင်တည်းမှ ခူးဆွတ်မှုဖြစ်သည်။

မည်သည့်ချဉ်းကပ်နည်းကမျှ အခြားတစ်ခုထက် သဘောတရားအရ ပိုကောင်းသည်မဟုတ်။ လိမ်လည်မှုသည် ရောစပ်ခြင်းမှ မဟုတ်ဘဲ ဖော်ပြချက်နှင့် ပါဝင်သည့်အရာတို့ မကိုက်ညီခြင်းမှ ပေါ်ပေါက်သည်။ ကျော်ကြားသောရွာ၏ 纯料 အဖြစ် ရောင်းချသော ရောစပ်မှု။ ဒေသဖော်ပြချက်ဖြင့် ရိုးသားစွာ ဖော်ပြထားသော ရောစပ်မှုသည် ပုံမှန် ကုန်စည်ဖြစ်သည်။ 过路料 သည် စျေးတက်စေသော နာမည်တစ်ခုအထိ မဟုတ်မမှန် ကျဉ်းမြောင်းအောင် ပြုလုပ်ခြင်းဖြစ်သည်။

သီးခြား မီးခိုးရောင်နယ်မြေ — “ရွာနာမည်အစား ဒေသနာမည်” ဖြစ်သည်။ “အီအု” ဟူသော ဖော်ပြချက်သည် 麻黑 မှလည်းကောင်း 弯弓 မှလည်းကောင်း မဟုတ်သော အီအုအနီးတစ်ဝိုက်မှ လက်ဖက်ခြောက်အတွက် တရားဝင်အားဖြင့် မှန်ကန်သည်။ ဒေသသည် ကြီးမားပြီး ၎င်းအတွင်း ရွာများစွာရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သော အညွှန်းအတွက် တိုင်ကြားချက်မရှိပါ။ ပြဿနာမှာ ဆန့်ကျင်ဘက် အတိအကျဖြစ်သည် — ဒေသ၏ ကုန်ကြမ်းကို ထိုဒေသရှိ သီးခြားရွာတစ်ရွာ၏ ကုန်ကြမ်းအဖြစ် ရောင်းချသောအခါဖြစ်သည်။

ဝေါဟာရများ

ဝေါဟာရ	ပင်ယင်	အဓိပ္ပာယ်
过路料	guòlù liào	“ခရီးဆန်းလာသော” ကုန်ကြမ်း။ တစ်နေရာတွင် ဝယ်ယူပြီး အခြားနေရာ၏ နာမည်အောက်တွင် ရောင်းချခြင်း
外山料	wàishān liào	တခြားတောင်မှ ကုန်ကြမ်း
毛茶	máochá	ကနဦးပြုပြင်ပြီးနောက် အလွတ်လိုက် ကုန်ကြမ်း
晒青毛茶	shàiqīng máochá	နေလှန်းထားသော ကုန်ကြမ်း — ရှန့်ပူအာ၏ အခြေခံ
初制所	chūzhìsuǒ	ရွာထဲ သို့မဟုတ် အနီးရှိ ကနဦးပြုပြင်ရေးစက်ရုံ
台地茶	táidì chá	စိုက်ခင်းစိုက်ပျိုးမှုမှ လက်ဖက်ခြောက်
古树	gǔshù	သက်တမ်းရင့်အပင်များ
拼配	pīnpèi	ရောစပ်မှု
纯料	chúnliào	မူရင်းဒေသတစ်ခုတည်းမှ တစ်မျိုးတည်းသော ကုန်ကြမ်း
单株	dānzhū	အပင်တစ်ပင်တည်းမှ ခူးဆွတ်ခြင်း
片区	piànqū	ရွာအုပ်စု အတွင်းရှိ ဧရိယာ
一山一味	yī shān yī wèi	“တောင်တစ်တောင် အရသာတစ်မျိုး”

ဤဆောင်းပါးက မည်သည်ကို မပြောဆိုသနည်း

အကြောင်းအရာသည် လက်ရှိ အထောက်အထားများထက် ပိုကျယ်ပြန့်သော ကောက်ချက်များကို လှုံ့ဆော်တတ်သောကြောင့် ဤအပိုင်းသည် မဖြစ်မနေ လိုအပ်သည်။

ဥယျာဉ်များ၏ အသေးစားမြေကွက်ခွဲဝေမှု တည်ဆောက်ပုံသည် ပူအာ၏ ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်ဟု မဆိုပါ။ အမျိုးအစားအားလုံးအတွက် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော အချက်အလက် ကျွန်ုပ်တို့တွင် မရှိပါ။ ရှိသော အချက်အလက်များတွင် မိသားစုဥယျာဉ်များနှင့် သီးခြားပိုင်ရှင်များရှိသော အမည်ရှိသစ်ပင်များသည် ယူနန်အပြင်ဘက်တွင်လည်း တွေ့ရသည် — အထူးသဖြင့် ဒန်းကုန်တွင် ဖြစ်သည်။ ဆောင်းပါး၏ အငြင်းအခုံသည် ပိုင်ဆိုင်မှုအစီအစဉ်၏ ထူးခြားမှုပေါ်တွင် မဟုတ်ဘဲ ပူအာတွင် နည်းပညာ၌ ထည့်သွင်းထားသော ခူးဆွတ်ခြင်းနှင့် ဖိသိပ်ခြင်းကြား ကွာဟချက်ပေါ်တွင် အခြေခံသည်။

ကျယ်လောင်သော နာမည်များရှိသော လက်ဖက်ခြောက်အားလုံးသည် အစားထိုးမှုဖြစ်သည်ဟု မဆိုပါ။ ကျော်ကြားသော ရွာများမှ စစ်မှန်သော ကုန်ကြမ်းသည် တည်ရှိပြီး ရောင်းချသည်။ အရေအတွက်ဆိုင်ရာ အငြင်းအခုံသည် ကမ်းလှမ်းမှုသည် ဖြစ်နိုင်သော ခူးဆွတ်မှုကို ကျော်လွန်သည်ဟုသာ ဆိုပြီး တိကျသော အသုတ်တစ်ခုကို မဆုံးဖြတ်နိုင်ပေ။

ခူးဆွတ်မှုပမာဏကို မဖော်ပြပါ။ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော ကိန်းဂဏန်းများထဲမှ ကျွန်ုပ်တို့လက်ထဲတွင် သီးခြား လမ်းညွှန်ချက်များသာ ရှိသည်။ 曼松 ရှိ သက်တမ်းရင့်အပင်များမှ တစ်နှစ်လျှင် ဆယ်ကီလိုဂရမ်ခန့်၊ 困鹿山 ၏ သက်တမ်းရင့် သစ်တော ဧရိယာ ၁၉၃၉ မူ (mu) ခန့်၊ 大雪山 ရိုင်းသစ်တော၏ အမြင့်အကွာအဝေး ၂၂၀၀–၂၇၅၀ မီတာ။ 老班章, 冰岛老寨, 昔归, 薄荷塘 နှင့် အခြားနာမည်များအတွက် နှစ်စဉ် တန်ပမာဏကို ကျွန်ုပ်တို့ မဖော်ပြပါ။ နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော ယုံကြည်စိတ်ချရသော အချက်အလက် မရှိပါ၊ ပျံ့နှံ့နေသော ခန့်မှန်းချက်များမှာ ရေတွက်နည်း မတူညီမှုကြောင့် ဆများစွာ ကွဲပြားသည်။

စျေးနှုန်းများကို မဖော်ပြပါ။ ကုန်ကြမ်းဝယ်ယူသည့်စျေးနှုန်းများရော လက်လီ လမ်းညွှန်ချက်များပါ မဖော်ပြ။ ၎င်းတို့သည် ရာသီအလိုက်၊ ဒေသအလိုက် ကွဲပြားပြီး လျင်မြန်စွာ ဟောင်းနွမ်းသွားသည်။ “အခြေခံအောက် စျေးနှုန်းသည် ငွေကြေး မကိုက်ညီခြင်းကို ဆိုလိုသည်” ဟူသော မူသည် ကိန်းဂဏန်းများမပါဘဲ အကျုံးဝင်နေဆဲဖြစ်သော်လည်း အခြေခံကိုယ်တိုင်ကို လက်ရှိဈေးကွက်တွင် ရှာဖွေရန် လိုအပ်သည်။

လူများ၏ အမည်များ၊ လုပ်ငန်းအမည်များ၊ တိကျသော ရောင်းသူများ သို့မဟုတ် တိကျသော အစားထိုးမှု ဖြစ်ရပ်များကို မဖော်ပြပါ။ ထိုကဲ့သို့သော အဆိုများကို ရည်ညွှန်းဆောင်းပါးတစ်ခုအတွင်း စစ်ဆေးရန် မဖြစ်နိုင်ပါ။

ရွာအဆင့်တွင် မူရင်းဒေသ စာရွက်စာတမ်းဖြင့် အတည်ပြုခြင်းစနစ်ကို မဖော်ပြပါ။ ပထဝီဆိုင်ရာ ညွှန်ပြချက် ထုတ်ကုန်တစ်ခုအနေဖြင့် ပူအာအတွက် အမျိုးသားစံသတ်မှတ်ချက် (GB/T 22111-2008) တွင် ကာကွယ်ရေးဇုန်ကို ယူနန်၏ အုပ်ချုပ်ရေးဒေသများဖြင့် သတ်မှတ်ထားပြီး ကုန်ကြမ်းအသုတ်ကို တောင်စောင်း သို့မဟုတ် ရွာနှင့် ချိတ်ဆက်မှု မရှိပါ။ ထိုသို့သော အဆင့်ရှိ မဖြစ်မနေလိုက်နာရသော လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ မှတ်ပုံတင်စာရင်း ရှိကြောင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ မသိရှိပါ၊ သို့သော် ၎င်း၏ မရှိခြင်းကို သက်သေပြရန်လည်း ကျွန်ုပ်တို့ မစွမ်းဆောင်နိုင်ပါ။ ဒေသတွင်း အလေ့အထများ — ရွာ၏ တံဆိပ်တုံးများ၊ ထောက်ခံချက်များ၊ ခူးဆွတ်မှု ဗီဒီယိုမှတ်တမ်းတင်ခြင်း၊ မိသားစုများနှင့် စာချုပ်များ — အကြောင်း သတင်းများသည် လုပ်ငန်းခွင်တွင် တွေ့ရသော်လည်း ၎င်းတို့ မည်မျှပျံ့နှံ့သနည်း၊ မည်သူက ထုတ်ပေးသနည်း၊ မည်သည့် အလေးချိန်ရှိသနည်းကို ကျွန်ုပ်တို့၏ စာရွက်စာတမ်းများမှ စစ်ဆေးတည်ဆောက်ရန် မဖြစ်နိုင်ပါ။ မည်သည့် ထိုကဲ့သို့သော အတည်ပြုမှုပုံစံသည်မဆို ယေဘုယျ ယုတ္တိဗေဒအရ တတိယပါတီများမှ မျိုးပွားနိုင်ပြီး ၎င်းကိုယ်တိုင် အတုပြုလုပ်ခံရနိုင်သည်။ ယင်းကို အချက်အလက်အဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့ မဆိုနိုင်ပါ။

ရွာကို ဆုံးဖြတ်ရန် ဓာတ်ခွဲခန်းနည်းလမ်း ရှိသည်ဟု မဆိုပါ။ ပထဝီဆိုင်ရာ မူရင်းဒေသကို အတည်ပြုရန် ကိရိယာတစ်ခုအနေဖြင့် အိုင်ဆိုတုပ်နှင့် ဒြပ်စင်ပါဝင်မှုဆိုင်ရာ သုတေသနများကို အစားအသောက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတွင် မူအရ အသုံးချသော်လည်း ယူနန်ရှိ တောင်စောင်းတစ်ခုတည်းရှိ အိမ်နီးချင်းရွာများကို ခွဲခြားနိုင်သော အလုပ်လုပ်၍ အတည်ပြုထားသော လက်လှမ်းမီနိုင်သည့် နည်းစနစ်ဆိုင်ရာ အချက်အလက် ကျွန်ုပ်တို့တွင် မရှိပါ။ ထိုကဲ့သို့သော အချက်အလက်များ မပေါ်မချင်း ထိုနည်းလမ်း မရှိဟု ယူဆခြင်းသည် ပို၍ မှန်ကန်သည်။

အရသာစမ်းသပ်မှု၏ ခွဲခြားနိုင်စွမ်းကို ကိန်းဂဏန်းဖြင့် အကဲဖြတ်မှု မပေးပါ။ “ဒေသများကို ခွဲခြားနိုင်သည်၊ တောင်အတွင်းရှိ ရွာများကို မခွဲခြားနိုင်” ဟူသော အဆိုသည် ပရိုဖိုင်ဖော်ပြချက်များ၏ တသမတ်တည်းဖြစ်မှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှုတည်ဆောက်ပုံပေါ်တွင် အခြေခံပြီး ထုတ်ပြန်ထားသော ရလဒ်များရှိသော မျက်စိပိတ်စမ်းသပ်မှုများအပေါ်တွင် မဟုတ်ပါ။ စစ်မှန်သည်ဟု အာမခံထားသော နမူနာများဖြင့် အရသာစမ်းသူများက ရွာကို ဆုံးဖြတ်နိုင်သော စနစ်တကျ မျက်စိပိတ်စမ်းသပ်မှုများကို ကျွန်ုပ်တို့ မသိပါ။ ဤကန့်သတ်ချက်ကို မှတ်သားထားသင့်သည်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ စံပြုချက်စီးရီးရှိသော သီးခြားလူအချို့သည် အထက်တွင် ဖော်ပြထားသည်ထက် ပိုမိုခွဲခြားနိုင်ဖွယ်ရှိပြီး ယင်းအဆိုကို အတည်ပြုရန် သို့မဟုတ် ငြင်းဆိုရန် မည်သည့်နည်းလမ်းမျှ မရှိပေ။

过路料 သည် ပိုဆိုးသော လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်ဟု မဆိုပါ။ တောင်စောင်းတစ်ခုတည်းရှိ အိမ်နီးချင်းရွာမှ အရွက်သည် တရားဝင် ပို၍နာမည်ရသော အသုတ်ထက် ပိုသေသပ်စွာ ပြုလုပ်ထားနိုင်ပြီး ပို၍ကောင်းစွာ သောက်ရနိုင်သည်။ တိုင်ကြားမှု၏ အကြောင်းအရာမှာ နာမည်အတွက် ပေးချေခဲ့သော စျေးနှုန်းဖြစ်ပြီး ဖျော်ရည်၏ အရည်အသွေးမဟုတ်ပေ။

လက်တွေ့ကျသော အကျဉ်းချုပ်

ပူအာရှိ ရွာ၏နာမည်သည် အစျေးအကြီးဆုံးနှင့် အကာအကွယ်အခံရဆုံးသော ဖော်ပြချက်၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စျေးကြီးသည် အကြောင်းမှာ ဈေးကွက်သည် တိကျသော တောင်စောင်းတစ်ခုအတွက် ဒေသတစ်ခုထက် အဆများစွာ ပိုပေးချေရန် ဆန္ဒရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အားနည်းသည် အကြောင်းမှာ ပူအာတွင် ထုတ်လုပ်မှုအစီအစဉ် — မိသားစု မြေကွက်များ၊ နေရာတွင် လက်ခံစစ်ဆေးခြင်း၊ ရွာတွင် ကနဦးပြုပြင်ခြင်း၊ သီးခြားအဆင့်အဖြစ် နောက်ပိုင်းတွင် ဖိသိပ်ခြင်း — သည် စာရွက်စာတမ်း သဲလွန်စကို မဖန်တီးနိုင်ဘဲ အရသာစစ်ဆေးမှုသည် အစားထိုးမှု အမြတ်အများဆုံးနေရာတွင် လိုအပ်သော ခွဲခြားနိုင်မှု မရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဤမှ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော နည်းဗျူဟာကို ဒရာမာမပါဘဲ ထုတ်ယူနိုင်သည်။ ရွာ၏နာမည်ကို သိသာသော ယုံကြည်စိတ်ချရမှုအဆင့်ရှိသော အဆိုတစ်ခုအဖြစ် သဘောထားပြီး လက်ဖက်ရွက်၏ ဂုဏ်သတ္တိအဖြစ် မဟုတ်ဘဲ ဆက်ဆံပါ။ ဖော်ပြချက်ကို ကွင်းဆက်၊ ထပ်တလဲလဲဖြစ်နိုင်မှုနှင့် စျေးနှုန်းဖြင့် အကဲဖြတ်ပါ။ ဒေသအစား ရွာ၊ ရွာအစား ဧရိယာဟူသော နယ်နိမိတ်များကို ကိုယ်တိုင် အသိအမှတ်ပြုသော ဖော်ပြချက်ကို ပို၍ ရိုးသားသည်ဟု ယူဆပါ။ လက်ဖက်ခြောက်ကို ခွက်ဖြင့် ဆုံးဖြတ်ပါ — ထူထပ်မှု၊ ခါးသက်မှု၏ တည်ဆောက်ပုံနှင့် ၎င်း၏ 回甘 သို့ ကူးပြောင်းမှု၊ အနောက်အရသာ၏ အရှည်နှင့် လည်ချောင်းတွင် ပြုမူပုံ — ဆိုလိုသည်မှာ ကိုယ်တိုင် အမှန်တကယ် စစ်ဆေးနိုင်သောအရာဖြင့် ဆုံးဖြတ်ပါ။

the teas described here are available from teamotea