guòlù liào

ໃນການສົນທະນາກ່ຽວກັບຊາຜູ່ເອີ້, ບໍ່ຊ້າກໍ່ໄວ ຄຳວ່າ 过路料 (guòlù liào) ກໍ່ປະກົດຂຶ້ນ. ແປຕົວໜັງສືວ່າ «ວັດຖຸດິບທີ່ຜ່ານທາງ», «ຜ່ານໄປຊົ່ວຄາວ». ຄວາມໝາຍແມ່ນງ່າຍດາຍ: ໃບຊາຖືກຊື້ມາຈາກບ່ອນໜຶ່ງ, ແຕ່ຖືກຂາຍພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງອີກບ່ອນໜຶ່ງ — ປົກກະຕິແມ່ນບ້ານໃກ້ຄຽງ, ທີ່ດັງກວ່າ ແລະ ແພງກວ່າ. ຄຳສັບນີ້ບໍ່ແມ່ນທາງກົດໝາຍ ແລະ ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ມັນແມ່ນຄຳສັບສະເພາະວິຊາຊີບຂອງຜູ້ຊື້ ແລະ ຜູ້ຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍ. ຄຽງຂ້າງມັນມີ 外山料 (wàishān liào) — «ວັດຖຸດິບຈາກພູອື່ນ», ແລະ ຄຳກວ້າງກວ່າ 冒充 (màochōng) — «ປອມເປັນ». ທັງສາມຄຳພັນລະນາປະກົດການດຽວກັນຈາກແງ່ມຸມຕ່າງໆ: ຊື່ເທິງຫີບຫໍ່ ແລະ ບ່ອນທີ່ໃບຊາເຕີບໃຫຍ່ບໍ່ກົງກັນ.

ບົດຄວາມນີ້ກ່ຽວກັບກົນໄກຂອງປະກົດການນີ້. ບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບສິນທຳ ແລະ ບໍ່ແມ່ນການເປີດໂປງ: ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງລັອດສະເພາະ, ໂຮງງານປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນສະເພາະ ແລະ ສາຍໂສ້ການຊຳລະເງິນສະເພາະ, ການກວດສອບຊາລັອດໃດໜຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ແຕ່ສາມາດວິເຄາະໄດ້ວ່າ ເປັນຫຍັງການປອມແປງໃນຊາຜູ່ເອີ້ຈຶ່ງງ່າຍດາຍທາງໂຄງສ້າງ, ລະດັບການປອມແປງຕ່າງກັນແນວໃດ ແລະ ວິທີການກວດສອບໃດທີ່ໃຊ້ໄດ້ຜົນ ແລະ ໃດທີ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງຄືວ່າໃຊ້ໄດ້ຜົນ.

ເປັນຫຍັງການປອມແປງໃນຊາຜູ່ເອີ້ຈຶ່ງງ່າຍດາຍທາງໂຄງສ້າງ

ຂໍກ່າວໄວ້ກ່ອນ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຂະຫຍາຍຂໍ້ໂຕ້ແຍ້ງເກີນໄປ: ໂຄງສ້າງການຖືຄອງທີ່ດິນແບບແບ່ງຊິ້ນນ້ອຍໆ — ບໍ່ແມ່ນຄວາມພິເສດສະເພາະຂອງຊາຜູ່ເອີ້. ສວນຄອບຄົວ ແລະ ຕົ້ນແມ່ທີ່ມີຊື່, ຖືກກຳນົດໃຫ້ກັບເຈົ້າຂອງສະເພາະ ຊາວກະສິກອນ (茶农), ກໍ່ມີຢູ່ໃນປະເພດອື່ນໆເຊັ່ນກັນ: ຕົວຢ່າງ, ໃນເອກະສານຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບຊາດານຊົງ (dancong) ໄດ້ພັນລະນາຢ່າງຊັດເຈນກ່ຽວກັບສວນຄອບຄົວຊີໂຖວຈຽວ (Shitoujiao) ທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 300 ປີ ແລະ ຕົ້ນແມ່ທີ່ຂຶ້ນທະບຽນໃນນາມຊາວກະສິກອນສະເພາະຜູ້ທີ່ຄັດເລືອກ ແລະ ເບິ່ງແຍງພວກມັນ. ດັ່ງນັ້ນ ຂໍ້ຄວາມທີ່ວ່າ «ໃນຊາຈີນອື່ນໆ ການຜະລິດຖືກລວມສູນຕາມແນວຕັ້ງ, ແຕ່ໃນຊາຜູ່ເອີ້ບໍ່ແມ່ນ» ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້ ແລະ ບໍ່ໄດ້ຍົກຂຶ້ນມາ.

ຂໍ້ຄວາມທີ່ກວດສອບໄດ້ແມ່ນອີກຢ່າງໜຶ່ງ ແລະ ແຄບກວ່າ: ໃນຊາຜູ່ເອີ້ ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງການເກັບກ່ຽວ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນໃຫຍ່ຫຼາຍເປັນພິເສດ, ແລະ ຊ່ອງຫວ່າງນີ້ຖືກຝັງຢູ່ໃນເຕັກໂນໂລຊີ.

ສວນເກົ່າໃນຢຸນນານ — ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນທີ່ດິນມໍລະດົກຂອງຄອບຄົວຊາວກະສິກອນ. ຄອບຄົວໜຶ່ງໃນບ້ານອາດເປັນເຈົ້າຂອງຕົ້ນຊາຫຼາຍສິບຕົ້ນ, ກະຈັດກະຈາຍຢູ່ຕາມເນີນພູ. ການເກັບກ່ຽວເຮັດເອງ, ໃບສົດ (鲜叶, xiānyè) ຖືກສົ່ງໄປໂຮງງານປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນ — 初制所 (chūzhìsuǒ) — ບ່ອນທີ່ຜ່ານຂະບວນການຫ່ຽວ, ຄົ່ວໃນກະທະ, ນວດ ແລະ ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ຜົນລັບທີ່ໄດ້ແມ່ນ 晒青毛茶 (shàiqīng máochá) — ວັດຖຸດິບແບບກະຈາຍ, ເຊິ່ງເປັນສິນຄ້າ. ການອັດແຜ່ນ, ການບົ່ມ, ການຫີບຫໍ່ — ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, ແຍກຕ່າງຫາກ, ມັກຢູ່ອີກເມືອງໜຶ່ງ ແລະ ຫຼາຍເດືອນຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ. ການທີ່ສິນຄ້າເປັນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສຳເລັດຮູບຂັ້ນກາງ, ທີ່ສາມາດປ່ຽນມືໄດ້ຢ່າງເສລີ, ນີ້ເອງເຮັດໃຫ້ການປອມແປງຊື່ເປັນເລື່ອງງ່າຍດາຍທາງເຕັກນິກ.

ຈາກໂຄງສ້າງນີ້ ມີຫຼາຍສິ່ງຕາມມາ:

• ການຮັບຊື້ເກີດຂຶ້ນຢູ່ບ່ອນ ແລະ ບົນພື້ນຖານຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈ. ຜູ້ຊື້ມາຮອດບ້ານ, ຊິມ, ຕົກລົງລາຄາຕໍ່ກິໂລວັດຖຸດິບແຫ້ງ, ເອົາກະສອບໄປ. ໃບຮັບເງິນ, ຖ້າມີ, ຢືນຢັນການຊື້ຂາຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງໃບຊາ.
• ວັດຖຸດິບບໍ່ສາມາດແຍກແຍະດ້ວຍຕາໄດ້. ສອງກະສອບ 晒青毛茶 ຈາກບ້ານໃກ້ຄຽງກັນເທິງເນີນພູດຽວກັນເບິ່ງເກືອບຄືກັນໝົດ — ສາຍພັນດຽວກັນ (ຊາຢຸນນານໃບໃຫຍ່), ເຕັກໂນໂລຊີດຽວກັນ, ມື້ເກັບກ່ຽວດຽວກັນ.
• ເອກະສານຢັ້ງຢືນແຫຼ່ງກຳເນີດລະດັບບ້ານບໍ່ມີ. ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດໃນລະບົບຈີນເຮັດວຽກຢູ່ລະດັບເຂດບໍລິຫານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າບ້ານຫຼາຍ: ມາດຕະຖານຊາຜູ່ເອີ້ເປັນຜະລິດຕະພັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (GB/T 22111-2008) ກຳນົດເຂດປົກປ້ອງໂດຍເມືອງຕ່າງໆຂອງຢຸນນານ, ບໍ່ແມ່ນໂດຍເນີນພູ ແລະ ບ້ານ. ເວົ້າອີກຢ່າງ, ໃນມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດກ່ຽວກັບຊາຜູ່ເອີ້ ບໍ່ມີການຜູກມັດລັອດວັດຖຸດິບກັບແປງປູກ, ແລະ ການມີຢູ່ຂອງທະບຽນພາກສ່ວນບັງຄັບລະດັບນັ້ນ ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້.
• ການປົນກັນສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ໃນທຸກຂັ້ນຕອນ. ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນ, ບ່ອນທີ່ຫຼາຍຄອບຄົວນຳໃບຊາມາ. ຢູ່ພໍ່ຄ້າຄົນກາງ, ຜູ້ລວບລວມລັອດນ້ອຍໆເປັນລັອດສິນຄ້າ. ໃນຂັ້ນຕອນອັດແຜ່ນ, ບ່ອນທີ່ຫຼາຍກະສອບລົງໃນພິມດຽວກັນ. ບໍ່ແມ່ນທຸກການປົນກັນເປັນການຫຼອກລວງ, ແຕ່ທຸກການປົນກັນຕັດຂາດຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງຊື່ ແລະ ສະຖານທີ່.

ສະຫຼຸບ: ຊື່ບ້ານໃນຊາຜູ່ເອີ້ — ບໍ່ແມ່ນຄຸນສົມບັດຂອງໃບຊາທີ່ສາມາດວັດແທກໄດ້ໃນຫ້ອງທົດລອງ, ແຕ່ເປັນຄຳຢືນຢັນຂອງຜູ້ຂາຍກ່ຽວກັບຊີວະປະຫວັດຂອງມັນ. ຄວາມສາມາດໃນການກວດສອບຄຳຢືນຢັນດັ່ງກ່າວຂຶ້ນກັບທັງໝົດວ່າ ໃຜຮັບຜິດຊອບຕໍ່ໃຜ.

ຄະນິດສາດຂອງຊື່

ຂໍ້ໂຕ້ແຍ້ງທີ່ໝັ້ນຄົງທີ່ສຸດຕໍ່ກັບຄວາມໄວ້ໃຈໃນຊື່ດັງແມ່ນທາງປະລິມານ. ບ້ານດັງມີຂະໜາດນ້ອຍ, ແລະ ປະລິມານການເກັບກ່ຽວຕໍ່ປີຂອງພວກມັນຖືກຈຳກັດທາງກາຍະພາບໂດຍຈຳນວນຕົ້ນຊາເກົ່າເທິງເນີນພູ.

ກໍລະນີສຸດຂົ້ວແມ່ນໜ້າສັງເກດ. ໃນທະບຽນຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບ 曼松 (ໝານຊົງ, Mànsōng) — ບ່ອນຖວາຍບັນນາການປະຫວັດສາດຂອງຈັກກະພັດໃນພື້ນທີ່ 倚邦 (ອີ້ປາງ) — ຖືກບັນທຶກໄວ້ວ່າ ການເກັບກ່ຽວຈາກຕົ້ນເກົ່າແມ່ນປະມານສິບກິໂລກຣາມຕໍ່ປີ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນການພິມຜິດ ແລະ ບໍ່ແມ່ນການຂຽນຜິດລະດັບ «ໂຕນ»: ເວົ້າເຖິງປະລິມານທີ່ທຽບເທົ່າກັບລັອດການອັດແຜ່ນໜຶ່ງຂອງຊ່າງນ້ອຍ. 薄荷塘 (ປໍເຮີຖາງ) ໃນປ່າສະຫງວນແຫ່ງຊາດອີ້ອູ ຖືກຈັດເຂົ້າລະດັບ S+ ຢ່າງຊັດເຈນໂດຍອີງໃສ່ຄຸນລັກສະນະຂອງການຂາດແຄນຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ ຊາພາຍໃຕ້ຊື່ເຫຼົ່ານີ້ພົບເຫັນໃນການຂາຍເລື້ອຍກວ່າທີ່ປະລິມານດັ່ງກ່າວຈະອະນຸຍາດໄດ້ຫຼາຍເທົ່າ.

ເຫດຜົນດຽວກັນ, ເຖິງແມ່ນອ່ອນກວ່າໃນຂະໜາດ, ໃຊ້ໄດ້ກັບ 老班章 (ຫຼາວປານຈາງ), 冰岛老寨 (ປິງຕ້າວ, ບ້ານເກົ່າ), 昔归 (ຊີກຸຍ), 茶王树 (ສາໜ່າຊູ້ — ແປງພາຍໃນ 刮风寨). ທັງໝົດນີ້ຖືກຈຳກັດໂດຍພື້ນທີ່ຂອງເນີນພູສະເພາະ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການຕໍ່ພວກມັນບໍ່ຈຳກັດ.

ຕົວເລກການເກັບກ່ຽວຕໍ່ປີທີ່ຖືກຕ້ອງແລະກວດສອບແລ້ວສຳລັບບ້ານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີໃນເອກະສານຂອງພວກເຮົາ, ແລະ ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຍົກມາ: ການປະເມີນທີ່ເຜີຍແຜ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຂຶ້ນກັບວ່ານັບແຕ່ຕົ້ນເກົ່າເທົ່ານັ້ນ ຫຼື ທັງໝົດຂອງການປູກ, ລະດູບານໃໝ່ ຫຼື ລະດູບານໃໝ່ກັບລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ. ແຕ່ສຳລັບການສະຫຼຸບ, ຕົວເລກທີ່ແນ່ນອນບໍ່ຈຳເປັນ. ພຽງພໍແມ່ນອະສົມຜົນ: ພື້ນທີ່ຂອງສວນເກົ່າຂອງບ້ານໜຶ່ງມີຈຳກັດ ແລະ ບໍ່ເຕີບໃຫຍ່, ໃນຂະນະທີ່ຈຳນວນຫີບຫໍ່ທີ່ມີຊື່ຂອງມັນເຕີບໃຫຍ່ພ້ອມກັບຄວາມຕ້ອງການ. ຄວາມແຕກຕ່າງຖືກຕື່ມດ້ວຍບາງສິ່ງ. ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ເອງແມ່ນ 过路料.

ລະດັບຂອງການປອມແປງ: ບໍ່ແມ່ນທຸກຢ່າງຄືກັນ

ຄຳວ່າ «ການປອມແປງ» ເຊື່ອງສີ່ສະຖານະການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນຂະໜາດ. ການຈຳແນກພວກມັນມີປະໂຫຍດ, ເພາະວ່າທັງຄວາມເປັນໄປໄດ້ ແລະ ຄວາມສັງເກດເຫັນໄດ້ໃນຖ້ວຍແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

ລະດັບ	ສິ່ງທີ່ປອມ	ຕົວຢ່າງ	ຄວາມສັງເກດເຫັນໃນຖ້ວຍ
ພາກພື້ນ	ເຂດຜະລິດ 产区 ໜຶ່ງ ຕໍ່ ອີກເຂດໜຶ່ງ	ຫຼິນຊາງແທນຊີຊວງປ້ານນ່າ	ປົກກະຕິສັງເກດເຫັນໄດ້ໂດຍຜູ້ຊິມທີ່ມີປະສົບການ
ພູ	名山 ໃກ້ຄຽງພາຍໃນພາກພື້ນ	ເມິງຊົງແທນປູ່ລານ	ບາງຄັ້ງສັງເກດເຫັນ, ມັກເປັນທີ່ຖົກຖຽງ
ບ້ານ	ບ້ານໃກ້ຄຽງຂອງພູດຽວກັນ	班盆 ຫຼື 新班章 ແທນ 老班章	ເກືອບບໍ່ສາມາດແກ້ໄຂດ້ວຍລົດຊາດ
ແປງ (片区)	ແປງອື່ນຂອງບ້ານດຽວກັນ	白沙河 ແທນ 茶王树 ພາຍໃນ 刮风寨	ແທບຈະບໍ່ສາມາດແກ້ໄຂໄດ້
ອາຍຸ ແລະ ປະເພດການປູກ	台地 (táidì, ປູກແບບສວນປູກ) ຫຼື ຕົ້ນອ່ອນແທນ 古树 (gǔshù)	ພາຍໃນບ້ານໃດໆ	ສັງເກດເຫັນໄດ້ບາງສ່ວນໂດຍໂຄງສ້າງຂອງນ້ຳຊາ

ຄວນສັງເກດ: ແຖວສຸດທ້າຍ — ບໍ່ແມ່ນການປອມແປງທາງພູມສາດ, ແຕ່ມັນປະສົມກັບການປອມແປງທາງພູມສາດ ແລະ ມັກສຳຄັນກວ່າ. ຕົ້ນອ່ອນ ແລະ ການປູກແບບສວນປູກມີຢູ່ໃນບ້ານດຽວກັນກັບສວນເກົ່າ. ຊື່ເທິງຫີບຫໍ່ໃນກໍລະນີນີ້ຍັງຄົງເປັນຄວາມຈິງ, ແຕ່ສ່ວນສຳຄັນຂອງຄຳຢືນຢັນ — «ຕົ້ນເກົ່າ» — ຢຸດເປັນຄວາມຈິງ.

ໝວດແຍກຕ່າງຫາກ — «ເພື່ອນບ້ານທີ່ຊື່ສັດ», ເຊິ່ງດ້ວຍຕົວມັນເອງບໍ່ແມ່ນການປອມແປງ. 班盆 (ປານເຜີນ) ໃນທະບຽນຖືກພັນລະນາວ່າໃກ້ຄຽງກັບ 老班章, ແຕ່ອ່ອນກວ່າ, ແລະ ຖືກຕັ້ງຊື່ໂດຍກົງວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້. 冰岛五寨 — ນີ້ແມ່ນ 冰岛老寨 ແລະ ສີ່ບໍລິວານຂອງມັນ: 南迫, 地界, 坝歪, 糯伍; ບໍລິວານໃຫ້ໂປຣໄຟລ໌ນ້ຳຕານດຽວກັນ, ອ່ອນກວ່າບ້ານເກົ່າ. 新班章 (ຊິ່ນປານຈາງ) — ຊາແຂງແຮງ, ສະຫງົບກວ່າ 老班章 ເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອຂາຍພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງຕົວເອງ, ພວກມັນທັງໝົດຖືກກົດໝາຍ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ. ບັນຫາປະກົດຂຶ້ນຢ່າງຊັດເຈນໃນເວລາທີ່ຊື່ຖືກປ່ຽນເປັນຂອງເພື່ອນບ້ານ.

一山一味 ແລະ ສິ່ງທີ່ຫຼັກການນີ້ໃຫ້ແທ້ຈິງ

ໃນການປົກປ້ອງການກວດສອບລົດຊາດ ປົກກະຕິແລ້ວຈະຍົກສູດ 一山一味 (yī shān yī wèi) — «ໜຶ່ງພູ — ໜຶ່ງລົດຊາດ». ຄວາມໝາຍແມ່ນວ່າ ດິນຟ້າອາກາດປະຖົມພູມສາດປະຖິ້ມຮ່ອງຮອຍທີ່ໝັ້ນຄົງໄວ້ໃນຊາ, ແລະ ຜູ້ຊິມທີ່ມີປະສົບການພຽງພໍສາມາດຈຳແນກແຫຼ່ງກຳເນີດໄດ້ຈາກຖ້ວຍ.

ຫຼັກການນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນມາ. ໃນລະດັບເຂດແດນໃຫຍ່ ມັນເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງໜ້າເຊື່ອຖື. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພາກພື້ນ ແລະ ລະຫວ່າງພູທີ່ແຂງແຮງຖືກພັນລະນາໄວ້ຢ່າງສອດຄ່ອງ ແລະ ສາມາດຜະລິດຄືນໄດ້:

• ປູ່ລານ (老班章, 老曼峨, 班盆) — ນ້ຳຊາໜາແໜ້ນ, ມີອຳນາດ, ຂົມຊັດເຈນດ້ວຍ 回甘 ທີ່ແຂງແຮງ (huígān, ຫວານກັບມາ), ກິ່ນນ້ຳເຜິ້ງ. 老曼峨 ໃນສອງຮຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ «ຂົມ» ຖືກນຳໄປສູ່ຈຸດສູງສຸດ.
• ອີ້ອູ (麻黑, 弯弓, 刮风寨, 薄荷塘) — ນ້ຳອ່ອນ, ຫວານ, ລົດຊາດຫຼັງຍາວນານ, ສຽງດອກໄມ້-ນ້ຳເຜິ້ງ; 麻黑 ຖືວ່າເປັນມາດຕະຖານຂອງ «韵» (yùn) ຄລາສສິກຂອງເຂດນີ້.
• ເມິງຄຸໃນຫຼິນຊາງ (ສາຍ 冰岛) — ເກືອບບໍ່ມີຄວາມຂົມ, ຫອມສູງ, ຫວານແບບ «ນ້ຳຕານ», ເຢັນໃນຄໍ.
• 邦东 (昔归, 那罕) — ຫວານແບບ «ນ້ຳຕານ» ດຽວກັນ ບວກກັບກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ ແລະ 茶气 (cháqì) ທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ຊັດ.
• 倚邦 — ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ບາງເບົາ (细腻香甜), ມີຮູບແບບໃບນ້ອຍ.
• 蛮砖 — ໂປຣໄຟລ໌ອື່ນໃນຮ່າງກາຍ: ໜາແໜ້ນ, ມັນ (质厚香滑) ມີຄວາມຂົມເລັກນ້ອຍ ແລະ 回甘 ແຂງແຮງ (微苦强回甘).

ການຈຳແນກກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ແບບບໍ່ເຫັນປ້າຍ — ເປັນວຽກທີ່ເປັນຈິງ ແລະ ສາມາດຝຶກຝົນໄດ້. ຕໍ່ໄປກໍ່ເລີ່ມມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ພາຍໃນພູດຽວກັນ ຄວາມສາມາດໃນການຈຳແນກຫຼຸດລົງຢ່າງຮຸນແຮງ. ບ້ານຕ່າງໆເທິງເນີນພູດຽວກັນແບ່ງປັນຄວາມສູງ, ດິນ, ສາຍພັນ, ພູມອາກາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນ. ໂປຣໄຟລ໌ຂອງພວກມັນບໍ່ເປັນອິດສະຫຼະ: ພວກມັນຢູ່ເທິງສະເກນດຽວກັນ, ແຕກຕ່າງກັນໂດຍຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ບໍ່ແມ່ນໂດຍປະເພດ. ຄຳພັນລະນາ «ໃກ້ກັບ 老班章, ອ່ອນກວ່າ» ຫຼື «ອ່ອນກວ່າ 老寨» — ນີ້ແມ່ນຄຳພັນລະນາບໍ່ແມ່ນລົດຊາດອື່ນ, ແຕ່ເປັນຕຳແໜ່ງອື່ນເທິງສະເກນດຽວກັນ. ແຕ່ເທິງສະເກນດຽວກັນນັ້ນກໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງພາຍໃນບ້ານດຽວກັນ: ຄອບຄົວຕ່າງກັນ, ການຮັບແສງແດດຂອງເນີນພູຕ່າງກັນ, ອາຍຸຕົ້ນຊາຕ່າງກັນ, ມື້ເກັບກ່ຽວຕ່າງກັນ, ໂຮງງານປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນຕ່າງກັນ.

ເຕັກໂນໂລຊີທັບຊ້ອນດິນຟ້າອາກາດປະຖົມພູມສາດ. ລັອດທີ່ຄົ່ວເກີນ ຫຼື ຫ່ຽວບໍ່ພຽງພໍຈາກ 老班章 ສາມາດໃຫ້ໂປຣໄຟລ໌ທີ່ເປັນ «ຄລາສສິກ» ສຳລັບປູ່ລານໜ້ອຍກວ່າລັອດທີ່ເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກ 班盆. ປີກໍ່ເລື່ອນພາບ: 昔归 ໃນທະບຽນຖືກບັນທຶກວ່າເປັນຊາທີ່ລະດູບານໃໝ່ແຂງແຮງກວ່າລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການປຽບທຽບລະດູບານໃໝ່ຂອງບ້ານໃກ້ຄຽງກັບລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຂອງບ້ານດັງ, ຜູ້ຊິມປຽບທຽບບໍ່ແມ່ນດິນຟ້າອາກາດປະຖົມພູມສາດ.

ຜູ້ຊິມສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ມີມາດຕະຖານອ້າງອີງ. ເພື່ອຈຳແນກບ້ານໄດ້ຢ່າງໝັ້ນໃຈ, ຈຳເປັນຕ້ອງມີຊຸດຕົວຢ່າງແທ້ທີ່ຢືນຢັນແລ້ວຂອງບ້ານນັ້ນໆ ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ເກັບກ່ຽວຕາມປີຕ່າງໆ, ດ້ວຍການປຸງແຕ່ງທີ່ຮູ້ຈັກ. ຊຸດດັ່ງກ່າວມີຢູ່ໃນມືຂອງຄົນຈຳນວນໜ້ອຍ — ຜູ້ທີ່ເດີນທາງໄປຮັບຊື້ເອງ. ຜູ້ຊິມທີ່ບໍ່ມີຊຸດດັ່ງກ່າວປຽບທຽບຖ້ວຍບໍ່ແມ່ນກັບສະຖານທີ່, ແຕ່ກັບຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຕົນເອງວ່າຊາທີ່ມີຊື່ນີ້ «ຄວນເປັນ» ແນວໃດ, ແລະ ຄວາມເຂົ້າໃຈນີ້ໃນຂອບເຂດທີ່ສຳຄັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍຕົວຢ່າງດຽວກັນທີ່ມີແຫຼ່ງກຳເນີດທີ່ໜ້າສົງໄສ.

ການສະແດງອອກທີ່ຊື່ສັດມີລັກສະນະດັ່ງນີ້: 一山一味 ຈຳແນກພາກພື້ນໄດ້ຢ່າງໜ້າເຊື່ອຖື, ໃນກໍລະນີທີ່ສຳເລັດ — ຈຳແນກພູທີ່ແຂງແຮງທີ່ມີລັກສະນະສະແດງອອກຊັດເຈນ, ແລະ ບໍ່ຈຳແນກບ້ານຕ່າງໆພາຍໃນພູດຽວກັນ. ການປອມແປງໃນລະດັບແປງພາຍໃນບ້ານດຽວກັນ ເກືອບບໍ່ມີໃຜຈັບໄດ້, ແລະ ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄຳຖາມຂອງຄຸນວຸດທິ, ແຕ່ເປັນຄຳຖາມຂອງການຂາດແຄນທາງກາຍະພາບຂອງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ມີຂະໜາດພຽງພໍ.

ຈາກນີ້ມີຂໍ້ສະຫຼຸບພາກປະຕິບັດທີ່ບໍ່ສະບາຍໃຈ: ການກວດສອບລົດຊາດບໍ່ເໝາະສົມກັບບົດບາດຂອງຕົວກອງຫຼັກ. ມັນຕັດສິ່ງທີ່ຫຍາບຄາຍອອກໄດ້ດີ — ພາກພື້ນຜິດ, ການປູກແບບສວນປູກແທນຕົ້ນເກົ່າ, ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ເສຍຫາຍ. ການປອມແປງທີ່ລະອຽດອ່ອນ — ແລະ ມັນເປັນສິ່ງທີ່ໄດ້ປຽບທາງເສດຖະກິດຢ່າງແນ່ນອນ, ເພາະວ່າບ້ານໃກ້ຄຽງທັງຖືກກວ່າ ແລະ ຄ້າຍຄືກັນ — ບໍ່ສາມາດກວດພົບດ້ວຍລົດຊາດ.

ສິ່ງທີ່ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງໄດ້ແທ້ຈິງ

ເມື່ອລົດຊາດບໍ່ແກ້ໄຂບັນຫາ, ຍັງມີສັນຍານພາຍນອກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຖ້ວຍ. ບໍ່ມີອັນໃດໃຫ້ການຮັບປະກັນ; ຮ່ວມກັນພວກມັນເຮັດໃຫ້ຂອບເຂດແຄບລົງ.

ສາຍໂສ້ການສະໜອງທີ່ສາມາດຕັ້ງຊື່ໄດ້. ໃຜຊື້ວັດຖຸດິບ, ຢູ່ບ້ານໃດ, ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນໃດທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງ, ໃຜອັດແຜ່ນ. ກຸນແຈຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນການມີເລື່ອງທີ່ສວຍງາມ, ແຕ່ໃນຄວາມລະອຽດສະເພາະ ແລະ ການເຮັດຊ້ຳໄດ້ຂອງມັນ: ຜູ້ຂາຍທີ່ເຮັດວຽກກັບຄອບຄົວດຽວກັນມາຫຼາຍປີ, ຕັ້ງຊື່ສິ່ງດຽວກັນ ແລະ ບໍ່ປ່ຽນເວີຊັນ. ຜູ້ຂາຍທີ່ຂາຍລັອດຜ່ານສອງມື, ປົກກະຕິບໍ່ສາມາດຕອບໄດ້ໄກກວ່າຂໍ້ທຳອິດ — ແລະ ນີ້ແມ່ນຄຳຕອບປົກກະຕິ, ຖ້າມັນຟັງຂຶ້ນຢ່າງຊື່ສັດ: «ຊື້ຈາກພໍ່ຄ້າຄົນກາງຄົນນີ້, ບໍ່ສາມາດກວດສອບແຫຼ່ງກຳເນີດໄດ້».

ການເຮັດຊ້ຳໄດ້ຈາກປີຕໍ່ປີ. ຖ້າຜູ້ຂາຍຄົນດຽວກັນສະເໜີຊາຂອງບ້ານໜຶ່ງຫຼາຍປີຕິດຕໍ່ກັນ ແລະ ລັອດຕ່າງໆມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນທີ່ຈຳແນກໄດ້ — ນີ້ເປັນຫຼັກຖານຂອງຊ່ອງທາງທີ່ໝັ້ນຄົງ. ຖ້າຊື່ປະກົດຂຶ້ນພຽງຄັ້ງດຽວ, ແລະ ຫຼັງຈາກໜຶ່ງປີຫາຍໄປ ແລະ ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຊື່ດັງອື່ນ, ນີ້ມັກຈະເປັນສັນຍານຂອງການຊື້ແບບສຸ່ມຢູ່ຕະຫຼາດວັດຖຸດິບ.

ລາຄາທີ່ບໍ່ຫຼຸດອອກຈາກຕະຫຼາດ. ສັນຍານທີ່ເປັນກົນໄກທີ່ສຸດ ແລະ ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ລາຄາວັດຖຸດິບໃນບ້ານດັງໆຖືກສ້າງຂຶ້ນຢູ່ບ່ອນໃນລະດູການ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຕະຫຼາດ. ຊາສຳເລັດຮູບທີ່ມີການບວກເພີ່ມທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ຕໍ່ກັບຖານນີ້ສາມາດເປັນຂອງແທ້ໄດ້. ຊາສຳເລັດຮູບທີ່ຖືກກວ່າຖານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍບໍ່ສາມາດເປັນຂອງແທ້ໄດ້ — ເງິນບໍ່ລົງຕົວ ບໍ່ວ່າຈະຂຽນຫຍັງເທິງຫີບຫໍ່ ແລະ ເລື່ອງເລົ່າຈະໜ້າເຊື່ອຖືປານໃດ. ຕົວເລກສະເພາະຢູ່ທີ່ນີ້ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຍົກມາ: ລາຄາຊື້ປ່ຽນແປງທຸກລະດູການ, ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຄອບຄົວພາຍໃນບ້ານດຽວກັນ ແລະ ບໍ່ສາມາດກຳນົດຄົງທີ່ໃນບົດຄວາມອ້າງອີງໄດ້.

ປະລິມານການສະເໜີ. ຖ້າພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງບ້ານທີ່ຂາດແຄນຖືກສະເໜີການຈັດປະເພດຈາກຫຼາຍລາຍການ ແລະ ຫຼາຍປີ, ນີ້ກໍ່ເປັນສັນຍານທາງປະລິມານແລ້ວ — ບໍ່ຂຶ້ນກັບລົດຊາດ.

ຄວາມພຽງພໍຂອງການສະແດງອອກ. ຄຳພັນລະນາທີ່ຍອມຮັບຂອບເຂດຂອງຄວາມຮູ້ — «ປູ່ລານ, ເຂດ 老班章», «ການປະສົມຂອງຫຼາຍບ້ານຂອງເມິງຄຸ», «ຕົ້ນເກົ່າໂດຍບໍ່ລະບຸແປງ» — ມີຄວາມໜ້າເຊື່ອຖືທາງເນື້ອໃນຫຼາຍກວ່າການລະບຸແປງພາຍໃນບ້ານແບບບໍ່ມີເງື່ອນໄຂ. ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຄຳຢືນຢັນຄວນສອດຄ່ອງກັບຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງສິ່ງທີ່ຜູ້ຂາຍຮູ້ແທ້ຈິງ.

ບ່ອນທີ່ການປອມແປງສິ້ນສຸດລົງ ແລະ ການຜະສົມເລີ່ມຕົ້ນ

ສຳຄັນທີ່ຈະບໍ່ປົນ 过路料 ກັບ 拼配 (pīnpèi) — ການຜະສົມ. ການຜະສົມໃນຊາຜູ່ເອີ້ — ເປັນປະເພນີທີ່ສົມບູນ, ປະຫວັດສາດທັງໝົດຂອງໂຮງງານໃຫຍ່ໆຖືກສ້າງຂຶ້ນເທິງມັນ: ການປະສົມວັດຖຸດິບຈາກສວນຕ່າງໆ, ລະດູການຕ່າງໆ ແລະ ຮູບແບບສາຍພັນຕ່າງໆໃຫ້ນ້ຳຊາທີ່ເຕັມກວ່າ ແລະ ໝັ້ນຄົງກວ່າ, ກວ່າຊາທີ່ມີອົງປະກອບດຽວ. ວິທີການກົງກັນຂ້າມ — 纯料 (chúnliào), «ວັດຖຸດິບບໍລິສຸດ» ຈາກບ່ອນດຽວ, ແລະ ຮູບແບບສຸດຂົ້ວຂອງມັນ 单株 (dānzhū), ການເກັບກ່ຽວຈາກຕົ້ນດຽວ.

ບໍ່ມີວິທີການໃດດີກວ່າອີກວິທີໜຶ່ງໂດຍນິຍາມ. ການຫຼອກລວງເກີດຂຶ້ນບໍ່ແມ່ນຈາກການປະສົມ, ແຕ່ຈາກຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງຂອງຄຳຢືນຢັນ ແລະ ເນື້ອໃນ: ການຜະສົມທີ່ຂາຍເປັນ 纯料 ຂອງບ້ານດັງ. ການຜະສົມທີ່ປະກາດຢ່າງຊື່ສັດພ້ອມການລະບຸເຂດ — ເປັນສິນຄ້າປົກກະຕິ; 过路料 — ນີ້ແມ່ນການເຮັດໃຫ້ແຄບລົງຢ່າງບໍ່ຈິງໄປສູ່ຊື່, ທີ່ຍົກລາຄາຂຶ້ນ.

ເຂດສີເທົາແຍກຕ່າງຫາກ — «ຊື່ເຂດແທນຊື່ບ້ານ». ການສະແດງອອກ «ອີ້ອູ» ສຳລັບຊາຈາກບໍລິເວນອ້ອມແອ້ມອີ້ອູ, ບໍ່ແມ່ນຈາກ 麻黑 ແລະ ບໍ່ແມ່ນຈາກ 弯弓, ຖືກຕ້ອງຕາມຮູບການ: ເຂດໃຫຍ່, ມີບ້ານຫຼາຍໃນນັ້ນ. ການຮ້ອງທຸກຕໍ່ປ້າຍດັ່ງກ່າວບໍ່ມີ. ບັນຫາແມ່ນກົງກັນຂ້າມຢ່າງແນ່ນອນ — ເມື່ອວັດຖຸດິບຂອງເຂດຖືກຂາຍເປັນວັດຖຸດິບຂອງບ້ານສະເພາະຂອງເຂດນັ້ນ.

ຄຳສັບ

ຄຳສັບ	ພິນອິນ	ຄວາມໝາຍ
过路料	guòlù liào	ວັດຖຸດິບ «ຜ່ານທາງ»: ຊື້ຢູ່ບ່ອນໜຶ່ງ, ຂາຍພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງອີກບ່ອນໜຶ່ງ
外山料	wàishān liào	ວັດຖຸດິບຈາກພູອື່ນ
毛茶	máochá	ວັດຖຸດິບກະຈາຍຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນ
晒青毛茶	shàiqīng máochá	ວັດຖຸດິບຕາກແດດ — ພື້ນຖານຂອງຊາຜູ່ເອີ້ດິບ
初制所	chūzhìsuǒ	ໂຮງງານປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນໃນບ້ານ ຫຼື ໃກ້ຄຽງ
台地茶	táidì chá	ຊາຈາກການປູກແບບສວນປູກ
古树	gǔshù	ຕົ້ນເກົ່າ
拼配	pīnpèi	ການຜະສົມ
纯料	chúnliào	ວັດຖຸດິບອົງປະກອບດຽວຂອງແຫຼ່ງກຳເນີດດຽວ
单株	dānzhū	ການເກັບກ່ຽວຈາກຕົ້ນດຽວ
片区	piànqū	ແປງພາຍໃນພື້ນທີ່ບ້ານ
一山一味	yī shān yī wèi	«ໜຶ່ງພູ — ໜຶ່ງລົດຊາດ»

ສິ່ງທີ່ບົດຄວາມນີ້ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນ

ພາກສ່ວນບັງຄັບ, ເພາະວ່າຫົວຂໍ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດການສະຫຼຸບທີ່ກວ້າງກວ່າພື້ນຖານທີ່ມີຢູ່.

ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ ໂຄງສ້າງການຖືຄອງທີ່ດິນແບບແບ່ງຊິ້ນນ້ອຍໆ — ເປັນຄວາມພິເສດຂອງຊາຜູ່ເອີ້. ຂໍ້ມູນປຽບທຽບສຳລັບທຸກປະເພດພວກເຮົາບໍ່ມີ, ແລະ ໃນສິ່ງທີ່ມີ, ສວນຄອບຄົວ ແລະ ຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຊື່ກັບເຈົ້າຂອງສະເພາະພົບເຫັນຢູ່ນອກຢຸນນານ — ໂດຍສະເພາະໃນຊາດານຊົງ. ຂໍ້ໂຕ້ແຍ້ງຂອງບົດຄວາມອີງໃສ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງໂຄງສ້າງການຖືຄອງ, ແຕ່ຢູ່ເທິງຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງການເກັບກ່ຽວ ແລະ ການອັດແຜ່ນ, ເຊິ່ງໃນຊາຜູ່ເອີ້ຖືກຝັງຢູ່ໃນເຕັກໂນໂລຊີ.

ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ ຊາທັງໝົດທີ່ມີຊື່ດັງ — ເປັນການປອມແປງ. ວັດຖຸດິບແທ້ຂອງບ້ານດັງໆມີຢູ່ ແລະ ຖືກຂາຍ. ຂໍ້ໂຕ້ແຍ້ງທາງປະລິມານເວົ້າພຽງແຕ່ວ່າ ການສະເໜີເກີນການເກັບກ່ຽວທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຕັດສິນລັອດສະເພາະ.

ບໍ່ໄດ້ຍົກປະລິມານການເກັບກ່ຽວ. ຈາກຕົວເລກທີ່ກວດສອບແລ້ວໃນການກຳຈັດຂອງພວກເຮົາມີພຽງແຕ່ຈຸດອ້າງອີງສ່ວນບຸກຄົນ: ລຳດັບຂອງສິບກິໂລກຣາມຕໍ່ປີຈາກຕົ້ນເກົ່າ 曼松, ພື້ນທີ່ຂອງມະຫາຊົນເກົ່າແກ່ເຄິ່ງວັດທະນະທຳ 困鹿山 ປະມານ 1939 ໝູ່, ຊ່ວງຄວາມສູງຂອງມະຫາຊົນປ່າ 大雪山 ໃນ 2200–2750 ແມັດ. ປະລິມານໂຕນຕໍ່ປີຂອງ 老班章, 冰岛老寨, 昔归, 薄荷塘 ແລະ ຊື່ອື່ນໆ ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ກ່າວ: ຂໍ້ມູນທີ່ທຽບເທົ່າ ແລະ ໜ້າເຊື່ອຖືພວກເຮົາບໍ່ມີ, ແລະ ການປະເມີນທີ່ໝູນວຽນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍເທົ່າເນື່ອງຈາກວິທີການນັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ບໍ່ໄດ້ຍົກລາຄາ. ທັງລາຄາຊື້ວັດຖຸດິບ ແລະ ລາຄາຂາຍຍ່ອຍ. ພວກມັນເປັນໄປຕາມລະດູການ, ທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ລ້າສະໄໝໄວ. ຫຼັກການ «ລາຄາຕ່ຳກວ່າຖານໝາຍຄວາມວ່າເງິນບໍ່ລົງຕົວ» ຍັງຄົງໃຊ້ໄດ້ ແລະ ບໍ່ມີຕົວເລກ, ແຕ່ຕົວຖານເອງຕ້ອງຮຽນຮູ້ຢູ່ຕະຫຼາດປັດຈຸບັນ.

ບໍ່ໄດ້ກ່າວຊື່ຄົນ, ຊື່ຟາມ, ຜູ້ຂາຍສະເພາະ, ກໍລະນີການປອມແປງສະເພາະ. ການກວດສອບຄຳຢືນຢັນດັ່ງກ່າວໃນກອບຂອງບົດຄວາມອ້າງອີງເປັນສິ່ງທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້.

ບໍ່ໄດ້ພັນລະນາລະບົບການຢືນຢັນເອກະສານແຫຼ່ງກຳເນີດລະດັບບ້ານ. ໃນມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດກ່ຽວກັບຊາຜູ່ເອີ້ເປັນຜະລິດຕະພັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (GB/T 22111-2008) ເຂດປົກປ້ອງຖືກກຳນົດໂດຍເມືອງບໍລິຫານຂອງຢຸນນານ, ການຜູກມັດລັອດວັດຖຸດິບກັບເນີນພູ ຫຼື ບ້ານຢູ່ທີ່ນັ້ນບໍ່ມີ; ກ່ຽວກັບການມີຢູ່ຂອງທະບຽນພາກສ່ວນບັງຄັບລະດັບນັ້ນພວກເຮົາບໍ່ຮູ້, ແຕ່ການພິສູດການບໍ່ມີຂອງມັນພວກເຮົາກໍ່ບໍ່ສາມາດ. ລາຍງານກ່ຽວກັບການປະຕິບັດທ້ອງຖິ່ນ — ປະທັບຕາບ້ານ, ໃບຮັບຮອງ, ການບັນທຶກວິດີໂອການເກັບກ່ຽວ, ສັນຍາກັບຄອບຄົວ — ພົບໃນອຸດສາຫະກຳ, ແຕ່ວ່າພວກມັນແຜ່ຫຼາຍປານໃດ, ໃຜອອກໃຫ້ ແລະ ມີນ້ຳໜັກເທົ່າໃດ, ຕາມເອກະສານຂອງພວກເຮົາບໍ່ສາມາດກຳນົດໄດ້. ຮູບແບບການຮັບຮອງໃດໆດັ່ງກ່າວ, ຕາມເຫດຜົນທົ່ວໄປ, ສາມາດຖືກຜະລິດຄືນໂດຍບຸກຄົນທີສາມ ແລະ ຕົວມັນເອງສາມາດຖືກປອມແປງ; ການຢືນຢັນສິ່ງນີ້ເປັນຂໍ້ເທັດຈິງພວກເຮົາບໍ່ສາມາດ.

ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ ມີວິທີການຫ້ອງທົດລອງກຳນົດບ້ານ. ການຄົ້ນຄວ້າອົງປະກອບໄອໂຊໂທບ ແລະ ທາດປະກອບເປັນເຄື່ອງມືຢືນຢັນແຫຼ່ງກຳເນີດທາງພູມສາດໃນການວິເຄາະອາຫານໂດຍຫຼັກການແມ່ນຖືກນຳໃຊ້, ແຕ່ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ເຮັດວຽກ, ຖືກກວດສອບຄວາມຖືກຕ້ອງ ແລະ ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້, ທີ່ຈຳແນກບ້ານໃກ້ຄຽງເທິງເນີນພູດຽວກັນໃນຢຸນນານ, ພວກເຮົາບໍ່ມີ. ຈົນກວ່າຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວຈະປະກົດຂຶ້ນ, ຖືກຕ້ອງກວ່າທີ່ຈະຖືວ່າວິທີການບໍ່ມີ.

ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ການປະເມີນຄວາມສາມາດໃນການຈຳແນກຂອງການຊິມເປັນຕົວເລກ. ຄຳຢືນຢັນ «ພາກພື້ນຈຳແນກໄດ້, ບ້ານພາຍໃນພູ — ບໍ່ໄດ້» ອີງໃສ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການພັນລະນາໂປຣໄຟລ໌ ແລະ ໂຄງສ້າງການຜະລິດ, ບໍ່ແມ່ນການທົດສອບແບບບໍ່ເຫັນປ້າຍທີ່ມີຜົນເຜີຍແຜ່. ການທົດສອບແບບບໍ່ເຫັນປ້າຍຢ່າງເປັນລະບົບ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ຊິມກຳນົດບ້ານດ້ວຍຕົວຢ່າງແທ້ທີ່ຢືນຢັນແລ້ວ, ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້. ຂໍ້ຈຳກັດນີ້ຄວນຈື່ໄວ້ໃນໃຈ: ເປັນໄປໄດ້ວ່າ ບຸກຄົນສະເພາະທີ່ມີຊຸດມາດຕະຖານອ້າງອີງຫຼາຍປີຈຳແນກໄດ້ຫຼາຍກວ່າທີ່ພັນລະນາໄວ້ຂ້າງເທິງ, ແລະ ການກວດສອບຄຳຢືນຢັນນີ້ບໍ່ມີຫຍັງທັງໃນທາງໜຶ່ງ ແລະ ທາງອື່ນ.

ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ 过路料 — ຈຳເປັນຕ້ອງເປັນຊາທີ່ດ້ອຍກວ່າ. ໃບຊາຈາກບ້ານໃກ້ຄຽງເທິງເນີນພູດຽວກັນສາມາດຖືກເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງກວ່າ ແລະ ດື່ມດີກວ່າລັອດທີ່ມີຊື່ສຽງຢ່າງເປັນທາງການ. ເປົ້າໝາຍຂອງການຮ້ອງທຸກ — ລາຄາທີ່ຈ່າຍເພື່ອຊື່, ບໍ່ແມ່ນຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມ.

ສະຫຼຸບພາກປະຕິບັດ

ຊື່ບ້ານໃນຊາຜູ່ເອີ້ — ເປັນອົງປະກອບຂອງຄຳພັນລະນາທີ່ແພງທີ່ສຸດ ແລະ ຖືກປົກປ້ອງອ່ອນແອທີ່ສຸດ. ມັນແພງເພາະວ່າຕະຫຼາດພ້ອມຈ່າຍເພື່ອເນີນພູສະເພາະຫຼາຍເທົ່າກວ່າເພື່ອເຂດ. ມັນຖືກປົກປ້ອງອ່ອນແອເພາະວ່າໂຄງສ້າງການຜະລິດໃນຊາຜູ່ເອີ້ — ທີ່ດິນຄອບຄົວ, ການຮັບຊື້ຢູ່ບ່ອນ, ການປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນໃນບ້ານ, ການອັດແຜ່ນເປັນຂັ້ນຕອນແຍກຕ່າງຫາກ ແລະ ພາຍຫຼັງ — ບໍ່ສ້າງຮ່ອງຮອຍເອກະສານ, ແລະ ການກວດສອບລົດຊາດບໍ່ມີຄວາມລະອຽດທີ່ຈຳເປັນຢ່າງແນ່ນອນຢູ່ບ່ອນທີ່ການປອມແປງໄດ້ປຽບທີ່ສຸດ.

ຍຸດທະສາດທີ່ສົມເຫດສົມຜົນຈາກສິ່ງນີ້ຖືກສະຫຼຸບໂດຍບໍ່ມີການດຣາມາ: ປະຕິບັດຕໍ່ຊື່ບ້ານເປັນຄຳຢືນຢັນທີ່ມີລະດັບຄວາມໜ້າເຊື່ອຖືທີ່ຮູ້ຈັກ, ບໍ່ແມ່ນເປັນຄຸນລັກສະນະຂອງໃບຊາ. ປະເມີນຄຳຢືນຢັນຕາມສາຍໂສ້, ການເຮັດຊ້ຳໄດ້ ແລະ ລາຄາ. ຖືວ່າຄຳພັນລະນາທີ່ຊື່ສັດກວ່າແມ່ນຄຳພັນລະນາທີ່ຕົວມັນເອງຍອມຮັບຂອບເຂດ: ເຂດແທນບ້ານ, ບ້ານແທນແປງ. ແລະ ຕັດສິນຊາຕາມຖ້ວຍ — ຕາມຄວາມໜາແໜ້ນ, ຕາມໂຄງສ້າງຂອງຄວາມຂົມ ແລະ ການປ່ຽນຂອງມັນໄປສູ່ 回甘, ຕາມຄວາມຍາວຂອງລົດຊາດຫຼັງ ແລະ ພຶດຕິກຳໃນຄໍ — ນັ້ນແມ່ນຕາມສິ່ງທີ່ສາມາດກວດສອບໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງແທ້ຈິງ.

the teas described here are available from teamotea