ཅིན་ཧྭ་ལིའུ་པའོ་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀོང་སི་ཞིང་ཆེན་གྱི་ནག་པོའི་ཇ་liùbǎo (六堡) ཀྱི་ཁྱད་པར་བ་དང་། «རྩོམ་པ་པོའི» ཕྱི་བསྒྱུར་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེར་ཉར་ཚགས་བྱེད་སྐབས་jīnhuā (金花) སྟེ་«གསེར་གྱི་མེ་ཏོག»ཞེས་པའི་Eurotium cristatum (冠突散囊菌) གི་ཚོགས་པ་རྣམས་བསམ་བཞིན་དུ་འཕེལ་རྒྱས་བཏང་ཡོད། མང་ཚོགས་ཀྱི་བཟོ་གྲྭའི་ཇ་ལས་འདི་དག་དབྱེ་བ་ནི་ཇ་རྨང་གི་གནས་ཚད་མིན་པར། སྟངས་འཛིན་བྱས་པའི་སྲིན་བུའི་རིམ་པ་ཡིན་པ་དང་། དེས་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པའི་jūnhuāxiāng (菌花香) སྟེ་«སྲིན་བུའི་མེ་ཏོག་གི» དྲི་མ་སྤྲོད་ཀྱིན་ཡོད།
1. སྡེ་ཚན་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། ནག་པོའི་ཇ་(hēichá)།
- སྡེ་ཚན། «གསེར་མདོག་ཅན་གྱི» ལིའུ་པའོའི་ཕྱི་བསྒྱུར་ནི་ཁྱད་པར་བའི་(特色) ཐོན་རྫས་མཐོ་རིམ་(高档) ཞིག་ཡིན། ཇ་འདི་ནི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཉིན་རེའི་ཇ་མིན་པར། འདུ་འཛོམས་དང་མྱང་བར་བྱེད་པའི་ཇ་ཡིན་པ་དང་། ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་bīngláng-ཇ་དང་ལོ་རྒྱུས་ཅན་དང་མཛོད་ཁང་གི་འདུ་འཛོམས་(年份茶 / 窖藏 / 老六堡) དང་མཉམ་དུ་ཡིན།
- འབྱུང་ཁུངས། ཀོང་སི་-ཀྲུའུ་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ཀོང་སིའི་ལྷོ་ངོས་སུ་གནས་པའི་ལིའུ་པའོ་ཞེས་པའི་ས་ཆ་དང་མཚུངས་མིང་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
- ལིའུ་པའོའི་ཁྱིམ་ཚང་། སྲོལ་རྒྱུན་ཁྲོད་དུ་ལུགས་གཉིས་ཆེན་པོ་གཉིས་མཉམ་དུ་གནས་ཡོད། དང་པོ་ནི་དེང་རབས་ཀྱི་བཟོ་གྲྭའི་ཐོན་སྐྱེད་(现代工艺, 厂茶) ཡིན་པ་དང་། གྲང་མོའི་རླན་གཤེར་གྱི་སྤུངས་སྟེགས་(冷水渥堆) དང་། རླངས་བཙོ་གཉིས་དང་བཅོས་བསྡམས་གཉིས་(双蒸双压) དང་། རྗེས་སུ་མཛོད་ཁང་དུ་སྨིན་པར་བཞག་པ་(窖藏) བཅས་ཡིན། གཉིས་པ་ནི་གནའ་སྲོལ་གྱི་ཞིང་པའི་ཐབས་ལམ་(古法农家茶) ཡིན་པ་དང་། འདིར་ཇ་ཡང་དུ་སྦ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཞེས་པ་ནས་shèqián chá (社前茶) ཞེས་པའི་འཇམ་ཤོས་ཀྱི་ཇ་ནས་བཟུང་། lǎochápó (老茶婆, 霜降དུས་སུ་བསྡུས་པའི་ལོ་མ) ཞེས་པའི་སྟོན་ཁའི་རྩིང་པོའི་ཇའི་བར་ཡོད་པ་དང་། འདི་རྣམས་རྒྱུན་དུ་བཙོས་ནས་འཐུང་གི་ཡོད།
- ཁྱིམ་ཚང་གི་རྟགས་མཚན། གསུམ་ཡོད་པ་སྟེ། hóng nóng chén chún (红浓陈醇, «དམར་མཐུག་ཉར་ཚགས་ཅན་འཇམ་པོ») དང་། bīnglángxiāng (槟榔香, ཇ་ལེགས་པོའི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་རྟགས་མཚན་དུ་གྱུར་པའི་ཧྥན་མ་ལའི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་མ) དང་། དངོས་གཞིའི་jīnhuā (金花) བཅས་ཡིན།
- རིགས་/ཇ་རྨང་། «གསེར་གྱི་མེ་ཏོག» ནི་རིགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་དང་འདུ་འཛོམས་ཀྱི་གནས་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་མིན་པར། ལག་རྩལ་གྱི་འབྲས་བུའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། jīnhuā བཅོས་བསྡམས་བྱས་པའི་དབྱིབས་དང་ཁ་ཐོར་དུ་གཏོང་བའི་ཇ་གཉིས་ཀར་མཐོང་ཐུབ།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།
ལིའུ་པའོ་ནི་ཀོང་སིའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ཕྱིར་ཚོང་གི་ནག་པོའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ལས་དབང་ནི་རྒྱ་མཚོའི་ཚོང་འགྲིག་དང་དེང་རབས་ཀྱི་ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤི་ཡའི་ཀྲུང་གོའི་ཕྱི་རྒྱལ་གྱི་ཚོགས་པ་རྣམས་ཀྱི་ཁྲོད་དུ་འཐུང་བ་དང་དམ་པོར་འབྲེལ་བ་ཡོད། དེ་ནས་ཡུན་རིང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པའི་རིག་གནས་བྱུང་ཡོད། དེ་བས་ལིའུ་པའོ་ནི་«འཐུང་ཐུབ་པའི་གནའ་ཟོག» (可以喝的古董) ཞེས་པའི་གཟུགས་བརྙན་ཆགས་ཡོད་དེ། ལོ་རྒྱུས་ཅན་དང་མཛོད་ཁང་གི་འདུ་འཛོམས་(年份茶, 老六堡) རྣམས་ཉར་ཚགས་ཀྱི་དུས་ཡུན་དང་། ཚོང་ཟོག་གི་མིང་རྟགས་(唛号) དང་། མཛོད་ཁང་གི་འབྱུང་ཁུངས་བཅས་ལ་གོས་པ་ཡིན། འདིའི་ནང་དུ་«ཕྱི་རྒྱལ་གྱི་ཐོག་མའི་མཛོད་ཁང་» (海外原仓) ཡང་འདུ་ཡོད།
«གསེར་མདོག་ཅན་གྱི» ཕྱི་བསྒྱུར་འདི་ས་གཞི་འདིའི་སྒང་ལ་ཉར་ཚགས་ཀྱི་སྲིན་བུའི་རིག་པ་ལ་བསམ་བཞིན་དུ་ལས་ཀ་བྱས་པའི་འབྲས་བུར་འཕེལ་ཏེ་བྱུང་བ་ཡིན། ཧྥུ་ཀྲུའོན་(茯砖) ལ་ལོ་རྒྱུས་ཐོག་སྤྱིར་བཏང་གི་ཆ་རྐྱེན་དུ་གྱུར་བའི་གནས་ཚུལ་དེ་ལིའུ་པའོའི་ཁྲོད་དུ་ལོགས་སུ་གྱུར་པའི་མཐོ་རིམ་གྱི་ལས་རིམ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད་པ་དང་། དེས་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལིའུ་པའོའི་ཁྱད་ཆོས་དང་jīnhuā གི་ནུས་པ་མཉམ་དུ་འདྲེས་ཡོད།
3. རྩི་ཤིང་གི་ཁྱད་པར་དང་ཇ་རྨང་།
- ཇ་རྨང་། jīnhuā liùbǎo ལ་རྒྱུན་དུ་བཟོ་གྲྭའི་ཇ་དང་སྡེབ་སྦྱོར་གྱི་ཇ་(厂/拼配) བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་དེང་རབས་ཀྱི་བཟོ་གྲྭའི་ལིའུ་པའོར་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་རྨང་གཞི་དང་གཅིག་པ་ཡིན། ལོ་མ་ཆེ་བ་དང་འབྲིང་བའི་ཇ་རྨང་(大中叶) ནས་ཡིན།
- «གསེར་གྱི་མེ་ཏོག» jīnhuā ནི་མིག་གིས་མཐོང་ཐུབ་པའི་གསེར་མདོག་སེར་པོའི་ཐིག་ལེ་སྟེ་Eurotium cristatum (རྒྱ་ནག་གི་མིང་གིས་guāntū sǎnnáng jūn, 冠突散囊菌) གི་ཚོགས་པ་ཡིན། སྲིན་བུ་འདི་ཉིད་ཀྱིས་ཧྥུ་ཀྲུའོན་(茯砖, fúzhuān) ཞེས་པའི་སོ་ཕག་གི་ཇའི་ནང་དུ་«མེ་ཏོག་འཕེལ་བར» བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་མིང་དུ་གྲགས་པའི་«མེ་ཏོག་ཅན་གྱི» ནག་པོའི་ཇ་ཡིན། སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་ཐོག་ནས་འདི་ནི་ཕན་ཡོན་ཅན་དང་དམིགས་བསལ་གྱི་རིགས་ཤིག་ཡིན་པ་ལས། ཉམས་པའི་ཧམ་འབུ་མིན། ཆ་རྐྱེན་དྲག་པོ་ཡོད་པའི་fāhuā གི་རྟགས་ནི་གསེར་མདོག་ཅན་གྱི་ཚོགས་པ་རྣམས་གོ་རིམ་ལྡན་པར་རྒྱས་པ་དང་། མཐུག་པོ་དང་གོ་རིམ་ལྡན་པར་ཡོད་པ་ཡིན།
4. ས་གཤིས་དང་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། ལིའུ་པའོ་ནི་ཀོང་སི་-ཀྲུའུ་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ས་གནས་དང་འབྲེལ་བའི་ནག་པོའི་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ཀོང་སིའི་ལྷོ་ངོས་སུ་གནས་པའི་མཚུངས་མིང་ཅན་གྱི་ས་ཆ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
- གནམ་གཤིས། ཀྲུང་གོའི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་རླན་གཤེར་ཆེ་བ་དང་དྲོད་ཆེ་བ། དུས་སྟོན་གྱི་ཆར་རྒྱུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཅན་གྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་ལོ་མའི་ཁྱད་ཆོས་དང་མཛོད་ཁང་དུ་ཇ་རྣམས་«སྨིན་པར» འགྲོ་བའི་སྐབས་རང་ཉིད་ཀྱང་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
5. ལག་རྩལ་གྱི་རིམ་པ།
ལག་རྩལ་གྱི་རིམ་པ་ནི་ལིའུ་པའོའི་བཟོ་གྲྭའི་རྨང་གཞིའི་སྒང་ལ་བཙུགས་ཡོད་པ་དང་། དེར་སྲིན་བུའི་རིམ་པ་གསར་པ་ཞིག་ཁ་སྣོན་བྱས་ཡོད།
- ནག་པོའི་ཇའི་གཞི་རྩའི་བཟོ་སྐྲུན་ནི་གྲང་མོའི་རླན་གཤེར་གྱི་སྤུངས་སྟེགས་(冷水渥堆) ཡིན་པ་དང་། དེས་དམར་མཐུག་གི་ཇ་ཁ་ཡི་རྨང་གཞི་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
- བཅོས་བསྡམས་བྱས་པའི་དབྱིབས་ལ་རླངས་བཙོ་གཉིས་དང་བཅོས་བསྡམས་(双蒸双压) བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
- མཛོད་ཁང་དུ་སྨིན་པར་བཞག་པ་(窖藏) དང་། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐོག་ནས་ཇ་ཁང་དུ་བཞག་རྗེས་ཤིང་གི་མཛོད་ཁང་དུ་སྤར་གྱི་ཡོད།
- «མེ་ཏོག་འཕེལ་བའི» རིམ་པ། (发花) ཉར་ཚགས་(陈化) བྱེད་སྐབས་དྲོད་ཚད་དང་རླན་གཤེར་གྱི་ཆ་རྐྱེན་ལེགས་པོར་བདམས་པའི་ཁྲོད་དུ་Eurotium cristatum འཕེལ་རྒྱས་བྱུང་ནས་jīnhuā སྟེ་ཇ་ལོ་མའི་ནང་དུ་གསེར་མདོག་གི་ཐིག་ལེ་ཁྱད་པར་བ་རྣམས་འཕེལ་གྱི་ཡོད།
ཐོན་རྫས་ཀྱི་དབྱིབས་ནི་ལིའུ་པའོའི་སྤྱིའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དབྱིབས་དང་མཚུངས་པ་སྟེ། སྨྱུག་མའི་སྣོད་(竹箩) དང་། སོ་ཕག་(砖) དང་། ཏོ་ཆ(沱) དང་། ཁ་ཐོར་གྱི་ཇ་བཅས་ཡིན། ལིའུ་པའོའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་«ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི» སྣོད་ནི་སྨྱུག་མའི་སྣོད་ཆེན་པོ་དང་ཁུག་པ་ཆེན་པོ་(40 – 50 kg) ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཡུན་རིང་དུ་མཛོད་ཁང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པའི་ལག་ལེན་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད། ཇ་འདི་«རྒས་ཙམ་གྱིས་ལེགས་པར་འགྲོ་བ» (越陈越佳) ཡིན།
6. ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།
jīnhuā liùbǎo གི་བྲོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་རིམ་པ་གཉིས་ཀྱི་སྒང་ལ་བཙུགས་ཡོད། དང་པོ་ནི་གཞི་རྩའི་«ལིའུ་པའོའི» ཁྱད་ཆོས་སྟེ། hóng nóng chén chún དང་། དམར་མཐུག་གི་ཇ་ཁ་དང་། ཉར་ཚགས་ཅན་གྱི་འཇམ་པོའི་གཟུགས་པོ་བཅས་ཡིན། གཉིས་པ་ནི་«མེ་ཏོག་འཕེལ་བའི» ཕན་ཐོགས་དངོས་ཡིན་པ་སྟེ། jūnhuāxiāng (菌花香) ཞེས་པའི་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པའི་«སྲིན་བུའི་མེ་ཏོག་གི» དྲི་མ་ཡིན་པ་དང་། དེས་ཇ་དེ་འཇམ་པོ་དང་ཟླུམ་པོ་བཟོ་བ་དང་མངར་ཆའི་གཏིང་ཟབ་ཅིག་ཁ་སྣོན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།
jīnhuā liùbǎo གི་གཙོ་བོའི་ཚད་འཇལ་བྱེད་ཐུབ་པའི་ཆ་རྐྱེན་ནི་«གསེར་གྱི་མེ་ཏོག» གི་མཐུག་ཚད་ཡིན། སྡེ་ཚན་འདིའི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་(团标) ནང་དུ་Eurotium cristatum གི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་མཐའ་གཅིག་ཏུ་ཡོད་པ་སྟེ། ཉུང་མཐར་ཡང་1.7 × 10⁶ ཡིན། འདི་ནི་གཙང་མའི་«མེ་ཏོག་ཅན་གྱི» ལིའུ་པའོ་དང་ཚོགས་པ་རྒྱ་གཅིག་གམ་མི་འདང་བའི་ཇ་དབྱེ་བའི་གཞི་རྩའི་ཚད་གཞི་ཞིག་ཡིན།
གསལ་བསྟན་བྱེད་དགོས་པ་ཞིག་ལ། འདི་ནི་«གསེར་མདོག་ཅན་གྱི» ཕྱི་བསྒྱུར་གྱི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་ཡིན་པ་ལས། ལིའུ་པའོའི་སྤྱིའི་GB/T ཨང་གྲངས་མིན། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཨང་གྲངས་ངོས་བཟུང་བྱེད་པ་ནི་ཀློག་པ་པོར་འཁྲུལ་བ་མི་བཟོ་བའི་ཆེད་དུ་འདིར་མི་འབྲི་བ་ཡིན།
8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།
«གསེར་གྱི་མེ་ཏོག» ལ་སྨན་གྱི་ནུས་པ་གང་ཡང་མི་འཇོག་དགོས། འདིར་བཤད་རྒྱུ་ནི་བྲོ་བ་དང་དྲི་མ་དང་སྡེ་ཚན་གྱི་འབྲས་བུ་ཁོ་ན་ཡིན།
9. ཇ་བཟོ་ཐབས།
ཇ་བཟོ་ཐབས་ཀྱི་ལག་ལེན་གྱི་ལམ་སྟོན། (མཐུག་པོའི་ནག་པོའི་ཇ་ལ་སྤྱི་འགྲོས་ཀྱི་ཐབས་ལམ་ཞིག་ཡིན་པ་ལས། ཐབས་ལམ་གཅིག་པུ་དེ་ཁོ་ན་ཡིན་པར་བཟུང་མི་རུང་།)
- ཆུ་ཚོད་པོ་དང་། དྲོད་བཏང་བའི་སྣོད། བཅོས་བསྡམས་བྱས་པའི་དབྱིབས་ལ་ཇ་ལོ་མ་ཕྱེ་མ་མི་བཏང་བར་གཟབ་གཟབ་དུ་གས་དགོས།
- སྐམ་པོའི་ཇ་ལ་ཐུང་ངུར་བཀྲུ་བའི་«སད་པའི» རིམ་པ། ཁྱད་པར་དུ་སྣོད་དང་སོ་ཕག་གི་དབྱིབས་ལ།
- རིམ་བཞིན་དུ་ཇ་བཟོ་བ། ནག་པོའི་ལིའུ་པའོ་ནི་«བཟོད་ཤེས་ཅན» ཡིན་པ་དང་ཇ་བཟོ་བ་མང་པོ་འཛིན་ཐུབ། (耐泡)
- རྩིང་པོ་དང་སྨིན་པའི་ཇ་རྣམས་བཙོས་ན་ལེགས་པར་འབྱེད་ཐུབ་ཀྱང་། འཇམ་པོའི་ཇ་རྣམས་ཇ་བཟོ་བས་ལེགས།
10. ཉར་ཚགས།
ལིའུ་པའོ་ནི་ཡུན་རིང་གི་མཛོད་ཁང་གི་ཉར་ཚགས་(越陈越佳, «རྒས་ཙམ་གྱིས་ལེགས་པར་འགྲོ་བ») ཀྱིས་སྨིན་པར་འགྲོ་གི་ཡོད་པ་དང་། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐོག་ནས་ཇ་ཁང་དུ་བཞག་རྗེས་ཤིང་གི་མཛོད་ཁང་དུ་སྤར་གྱི་ཡོད། རྩུབ་པོའི་ཧབ་པའི་དྲི་མ་རྣམས་ནི་ཉར་ཚགས་ནོར་འཁྲུལ་ཡོད་པའི་རྟགས་ཡིན་པ་ལས་«མེ་ཏོག་འཕེལ་བའི» རྟགས་མིན། མཛོད་ཁང་གི་འབྱུང་ཁུངས་དང་བཅས་པའི་«ཕྱི་རྒྱལ་གྱི་ཐོག་མའི་མཛོད་ཁང་» (海外原仓) ཡང་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་ཇའི་རིན་ཐང་གི་ཚད་གཞི་ཡིན།
11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
- ཚད་གཞི་དང་སྤུས་ཚད་སྡོམ་བྱེད། jīnhuā liùbǎo གི་གཙོ་བོའི་ཚད་འཇལ་བྱེད་ཐུབ་པའི་ཆ་རྐྱེན་ནི་«གསེར་གྱི་མེ་ཏོག» གི་མཐུག་ཚད་ཡིན། སྡེ་ཚན་འདིའི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་(团标) ནང་དུ་Eurotium cristatum གི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་མཐའ་གཅིག་ཏུ་ཡོད་པ་སྟེ། ཉུང་མཐར་ཡང་1.7 × 10⁶ ཡིན། འདི་ནི་གཙང་མའི་«མེ་ཏོག་ཅན་གྱི» ལིའུ་པའོ་དང་ཚོགས་པ་རྒྱ་གཅིག་གམ་མི་འདང་བའི་ཇ་དབྱེ་བའི་གཞི་རྩའི་ཚད་གཞི་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་«གསེར་མདོག་ཅན་གྱི» ཕྱི་བསྒྱུར་གྱི་ཚོགས་པའི་ཚད་གཞི་ཡིན་པ་ལས། ལིའུ་པའོའི་སྤྱིའི་GB/T ཨང་གྲངས་མིན། རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཨང་གྲངས་ངོས་བཟུང་བྱེད་པ་ནི་ཀློག་པ་པོར་འཁྲུལ་བ་མི་བཟོ་བའི་ཆེད་དུ་འདིར་མི་འབྲི་བ་ཡིན།
- ངོས་འཛིན་ཇི་ལྟར་བྱེད་པ།
- དང་པོར་«མེ་ཏོག» རང་ཉིད་ལ་ལྟོས། Eurotium cristatum གི་གསེར་མདོག་ཅན་གྱི་ཐིག་ལེ་མཐུག་པོ་དང་གོ་རིམ་ལྡན་པར་ཇ་ལོ་མའི་ནང་དུ་ཁྱབ་པ་ནི་jīnhuā ཡིན། དཀོན་པོ་དང་སྐྱ་བོའི་མདོག་ཅན་གྱི་ཐིག་ལེ་རྣམས་ནི་jīnhuā མིན།
- ཚད་གཞིར་རྟེན་པ། སྡེ་ཚན་འདིར་ཚོགས་པའི་མཐུག་ཚད་ཀྱི་ཚད་གཞི་(团标 ≧ 1.7 × 10⁶) ཡོད་པ་དང་། ཐོན་རྫས་ལེགས་པོས་འདི་ངོས་ལེན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
- དྲི་མར་རྟེན་པ། གཞི་རྩའི་hóng nóng chén chún གྱི་སྒང་ལ་jūnhuāxiāng ཀློག་ཐུབ་དགོས། རྩུབ་པོའི་ཧབ་པའི་དྲི་མ་རྣམས་ནི་ཉར་ཚགས་ནོར་འཁྲུལ་ཡོད་པའི་རྟགས་ཡིན་པ་ལས་«མེ་ཏོག་འཕེལ་བའི» རྟགས་མིན།
- ལིའུ་པའོའི་རྟགས་མཚན་གཞན་དང་མ་འཁྲུལ། Bīnglángxiāng (槟榔香) ནི་ཉར་ཚགས་ཡུན་རིང་བྱས་པའི་རྟགས་མཚན་ཡིན་པ་ལས། སྲིན་བུ་ཡོད་པའི་རྟགས་མཚན་མིན། «གསེར་གྱི་མེ་ཏོག» དང་«ཧྥན་མ་ལའི» དྲི་མ་ནི་དཔྱད་ཞིབ་གྱི་མདོ་ཐོག་སོ་སོ་ཡིན།
- jīnhuā liùbǎo དང་ཧྥུ་ཀྲུའོན་དབྱེ་བ། སྲིན་བུ་ནི་གཅིག་པ་(Eurotium cristatum) ཡིན་ཀྱང་། ཇ་འདི་གཉིས་ནི་ས་ཁུལ་དང་ལག་རྩལ་མི་འདྲ་བའི་ནག་པོའི་ཇ་གཉིས་ཡིན། «མེ་ཏོག་ཅན་གྱི་ལིའུ་པའོ» ནི་ལིའུ་པའོའི་བྲོ་བའི་རྨང་གཞི་ཉར་གྱི་ཡོད།
- «གསེར་གྱི་མེ་ཏོག» ནི་སྡེ་ཚན་གྱི་རྟགས་མཚན་ཡིན་པ་ལས་རིགས་མིན་པ་དྲན་དགོས། འདི་དག་བཅོས་བསྡམས་བྱས་པ་དང་ཁ་ཐོར་གྱི་དབྱིབས་གཉིས་ཀར་དང་བཟོ་གྲྭའི་/སྡེབ་སྦྱོར་གྱི་ཇ་རྨང་གང་རུང་ལ་མཐོང་ཐུབ།
12. ཁྱད་པར་བའི་གནས་ཚུལ།
ཅིན་ཧྭ་ལིའུ་པའོ་ནི་དངོས་གཞི་རིག་གནས་གཉིས་ཀྱི་བར་གྱི་བརྗོད་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་ཀོང་སིའི་ནག་པོའི་ཇའི་དམར་མཐུག་གི་གཟུགས་པོ་དང་ཉར་ཚགས་ཀྱི་རིང་བའི་རིག་གནས་དང་། «གསེར་གྱི་མེ་ཏོག་འཕེལ་བའི» སྲིན་བུའི་མཛེས་དཔྱོད་བཅས་ཡིན། རིམ་པ་གཉིས་ཀ་ཚད་གཞིར་སླེབས་པ་ན། མཐོ་རིམ་གྱི་ཇ་ཞིག་བྱུང་སྟེ། དེར་གསལ་ལ་གཙང་མའི་jūnhuāxiāng དང་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པའི་ལིའུ་པའོའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད།