7542 ནི་ཇ་རིགས་ཤིག་དང་རི་བོ་གཅིག་པུ་མ་ཡིན་པར། 勐海茶厂 (མོང་ཧེ་ཇ་ཁང་། བེ་རེན་ 大益 dà yì) ནས་བཟོས་པའི་ཤེང་པུའེར་གྱི་སྦྱོར་ཐོ་唛号 mài hào ཞིག་ཡིན་ལ། ཚོང་ཁྲོམ་གྱིས་གཞི་རྩའི་ཚད་གཞིར་བཟུང་བ་ཞིག་ཡིན། དེས་དགའ་ལྡན་དང་རིན་གོང་དང་སྨིན་ཚད་བཅས་ཀྱི་ཆ་ནས་ཤེང་ལེབ་ཕལ་མོ་ཆེའི་ཚད་ལ་གཞལ་བར་བྱེད།
1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས: ཤེང་པུའེར། (སྨིན་རྗེས་མ་བྱས་པ་) 青饼 qīng bǐng — «སྔོ་ལྗང་» ལེབ་ཆུང་།
- ཚན་རིག་དབྱེ་བ: ཇ་ཁང་གི་སྦྱོར་ཐོ་唛号 mài hào (ཇ་ཁང་གི་ཐོ་ཨང་) ཡིན་པ་ལས་རིགས་དང་རི་བོ་གཅིག་པུའི་རྒྱུ་ཆ་མ་ཡིན།
- འབྱུང་ཁུངས: 勐海茶厂 (མོང་ཧེ་ཇ་ཁང་། བེ་རེན་ 大益 dà yì), རྫོང་ 勐海 Měnghǎi, 西双版纳 Xīshuāngbǎnnà།
- ཨང་ཀི་བཞིའི་ནང་གི་གསང་ཚིག: 唛号 mài hào — ཇ་ཁང་གི་ཐོ་ཨང་གི་མ་ལག་ནི་1976 ལོ་ནས་བཟུང་ལག་བསྟར་བྱེད་བཞིན་ཡོད་ལ། ཚན་པའི་རིགས་པ་གཏན་འཁེལ་ལྟར་ཀློག་གི་ཡོད། ཨང་ཀི་བཞི་ནི་གཅུས་མཉེས་ཇ་ལ་གོ་བ་ཡིན་ལ། (ཨང་ཀི་ལྔ་ནི་ཁ་ཐོར་ཇ་ཡིན།) དེ་དག་གི་གོ་དོན་ནི།
- [1–2] — སྦྱོར་ཐོ་ཞུ་དག་བྱས་པའི་ལོ།
- [3] — རྒྱུ་ཆའི་ཚན་རིམ། ཨང་ཀི་ཆུང་ཙམ་ཡིན་ན་ལོ་མ་ཞིག་ཙམ་ཡིན།
- [4] — བཟོ་གྲྭའི་ཇ་ཁང་། 1 — 昆明 Kūnmíng / 中茶, 2 — 勐海 Měnghǎi / 大益, 3 — 下关 Xiàguān, 4 — 普洱 Pǔ’ěr།
- 7-5-4-2 གི་འགྲེལ་བཤད།: སྦྱོར་ཐོ་ 1975 ལོའི་ཡིན་ལ། རྒྱུ་ཆའི་ཚན་རིམ་ 4 པ་ཡིན་ལ། ཇ་ཁང་ 2 — མོང་ཧེ་ ཡིན། གལ་ཆེ་བ་ནི་ཨང་ཀི་དེས་«རྒྱུ་ཆ་ཚང་མ་ཚན་རིམ་གཅིག་པ་ཡིན་པ་» མི་མཚོན་པར། སྦྱོར་འདྲེས་ཀྱི་ནང་དུ་གཙོ་བོ་ཡིན་པའི་ཚན་རིམ་མཚོན་གྱི་ཡོད། 7542 ནི་སྙོམས་སྒྲིག་བྱས་པའི་འདྲེས་སྦྱོར་ཞིག་ཏུ་བཟོས་ཡོད་ལ། ཚན་རིམ་4པའི་ལོ་མས་རྒྱབ་རྟེན་བྱས་ཏེ། ཚན་རིམ་ཞིག་ཙམ་དང་རྩུབ་ཙམ་གྱི་ཚགས་མས་དྲི་མ་དང་གཞི་རྩ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
- ཇ་ཁང་དེ་གའི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཐོ་ཨང་གཞན། 7572 ནི་དཔེ་གཞིའི་熟饼 ཡིན་ལ། (ལོ་1975 དེ་ཁོ་ན་ཡིན་མོད། འོན་ཀྱང་རྒྱུ་ཆ་ནི་ཚན་རིམ་7པ་ཡིན་ལ་རྗེས་སྨིན་བྱས་པ་ཡིན།) དེ་བཞིན་8582 ནི་1985ལོའི་ཤེང་ཡིན་ལ། ལོ་མ་རྩུབ་ཙམ་ཚན་རིམ་8པ་ལས་བཟོས་པ་ཡིན། དེའི་ཚུལ་འདི་ལ་བལྟས་ན་7542 ནི་«བར་མའི་སྙོམས་སྒྲིག་» ཡིན་པས་དཔེ་གཞིར་གྱུར་བ་ཡིན།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།
- སྦྱོར་ཐོའི་དུས་ཚོད: 1975ལོ། 7542 ནི་མོང་ཧེ་ཇ་ཁང་གི་གཙོ་བོའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་འཆར་ཡང་འཆར་ཚང་གི་ཇ་བཟོའི་སྐབས་སུ་གྱུར་ཏེ། 1976ལོ་ནས་བཟུང་唛号-ཨང་གྲངས་ཀྱིས་མིང་མེད་ཀྱི་ཚོང་ཟོག་ལ་ཚབ་བྱས་པ་ཡིན། བཅུ་ཕྲག་མང་པོའི་ནང་7542 ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་ཆེ་ཤོས་དང་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཤེས་ཤོས་ཀྱི་青饼 རུ་གྱུར་ཡོད།
- «88青饼» bā bā qīng bǐng: དེ་ནི་7542སྦྱོར་ཐོའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ལེའུ་གཞན་ཞིག་ཡིན་ལ། སྤྱིར་བཏང་1988–1991ལོ་ཙམ་གྱི་ལེབ་ཆུང་ཚོགས་པ་དེ་དག་གོང་ཀོང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱས་ནས་སྨིན་པ་ལ་གོ་བ་ཡིན། གོང་ཀོང་གི་གནམ་གཤིས་རླན་གཤེར་ཅན་དུ་སྨིན་པའི་ལེབ་ཆུང་དེ་དག་གིས་ཉར་ཚགས་བྱས་པའི་ཇ་ཁང་གི་ཤེང་ཇ་སྨིན་རྗེས་གང་འདྲ་ཡིན་དགོས་པའི་འདུ་ཤེས་ཚོང་ཁྲོམ་དུ་གྲུབ་པར་བྱས་ཤིང་། 7542 ལ་ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་དཔེ་གཞིའི་གོ་གནས་བརྟན་པོར་བཟུང་བ་ཡིན།
3. སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་མཚོན་ཐབས་དང་རྒྱུ་ཆ།
- རིགས། ཡུན་ནན་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རྒྱུ་ཆ་སྟེ་— 大叶种 dà yè zhǒng ཡིན་ལ། དེ་ལས་པུའེར་ཇ་བཟོ་གི་ཡོད།
- མའོ་ཆའ། ལོ་མ་བསྡུས་རྗེས་ཉི་སྐམ་བཏང་སྟེ་འདྲེས་མར་གྱིས་ཚ་ལ་བཙོས་ནས་དྲོད་རྫས་ཁྲོད་བཀག་སྟེ་(杀青 shā qīng) ལོ་མ་བསྒྲིལ་ཏེ་ཉི་མར་སྐམ་པོར་བཟོས་པ་ནི་མའོ་ཆའ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ 晒青毛茶 shài qīng máo chá ཞེས་གྲགས། ཉི་མར་སྐམ་པོར་བཟོས་པས་འཕྲུལ་འཁོར་གྱིས་སྐམ་པོར་བཟོས་པ་དང་མི་འདྲ་བར། དྲོད་རྫས་ཀྱི་ནུས་པ་ལྷག་ཏུ་འཇོག་གི་ཡོད་པས་ཤེང་ཇ་ལོ་མང་པོར་འཚོ་བ་དང་འགྱུར་བར་བྱེད་ཐུབ།
- ཚན་རིམ་ལྟར་གྱི་འདྲེས་སྦྱོར། 7542 ཀྱི་མའོ་ཆའ་ནི་ཚན་རིམ་ལྟར་དབྱེ་བཞིན་ཡོད་ལ། དེ་ནས་སྦྱོར་ཐོའི་རིགས་པ་ལྟར་འདྲེས་སྦྱོར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཚན་རིམ་4པ་གཙོ་བོར་བཟུང་སྟེ་ཡོ་བསྲེ་བྱེད་པའི་ཚགས་མ་འདྲེས་པ་ཡིན། འདི་ལྟའི་བྱེད་ཐབས་ཀྱིས་འདྲེས་སྦྱོར་མཁས་པ་(拼配师 pīn pèi shī) ནི་ལོ་རེའི་ལོ་ཏོག་འདེམས་པ་ཙམ་གྱིས་མི་ཚང་བར། ལེབ་ཚོགས་རེ་རེ་བཞིན་«7542གི་བྲོ་བ་» འགྱུར་བ་མེད་པར་སྲུང་བའི་འགན་འཁུར་བ་ཡིན།
4. ས་ཁམས་དང་སྐྱེ་འཚར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།
- འབྲེལ་བ། ཨང་ཀི་བཞི་པ་«2» ཡིས་7542 ནི་ 勐海 Měnghǎi དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པ་མཚོན་གྱི་ཡོད། དེ་ནི་རྫོང་ 西双版纳 གྱི་ནང་གི་ཇ་བཟོའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ལྟེ་བ་ཡིན།
- འདྲེས་སྦྱོར་ཡིན་པ་ལས་རི་བོ་གཅིག་པུའི་རྒྱུ་ཆ་མ་ཡིན། སྦྱོར་ཐོའི་གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་འདི་ 配方 pèi fāng — འདྲེས་སྦྱོར་ཡིན་པ་ལས་ 纯料 chún liào (གྲོང་ཚོ་གཅིག་པུའི་རྒྱུ་ཆ་གཙང་མ་) མ་ཡིན།
- གོ་དོན་གྱི་ས་མཚམས། དེར་ཤེང་པུའེར་གྱི་འཇིག་རྟེན་ཡོངས་ཀྱི་ས་མཚམས་ཡོད། མཐའ་གཅིག་ཏུ་ 名寨纯料 míng zhài chún liào — སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་གྲོང་ཚོའི་(老班章, 冰岛, 易武) གཙང་མའི་ལོ་མ་ཡིན་ལ། དེར་གངས་རི་གཅིག་པུའི་ཁྱད་པར་བ་ལ་རིན་ཐང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། མཐའ་གཞན་དུ་ 大廠 dà chǎng — ཇ་ཁང་ཆེན་པོ་ཡིན་ལ། དེ་དག་གིས་ལོ་རེ་བཞིན་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པ་དང་བསྐྱར་བཟོ་བྱེད་ཐུབ་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་བྲོ་བ་ཞིག་ས་ཁུལ་མི་འདྲ་བ་དང་ཚན་རིམ་མི་འདྲ་བའི་རྒྱུ་ཆ་འདྲེས་ནས་བསྐྲུན་གྱི་ཡོད། 7542 ནི་ཕྱི་མའི་ཕྱོགས་ཀྱི་དར་རྒྱས་ཆེ་ཤོས་ཡིན་ལ། དེའི་ནུས་པ་ནི་རྒྱུ་ཆའི་དཀོན་རྟེན་གཅིག་པུར་མི་གནས་པར། བཅུ་ཕྲག་མང་པོས་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པའི་སྦྱོར་ཐོའི་བརྟན་པ་དང་སྔོན་གཞལ་བྱེད་ཐུབ་པར་གནས་པ་ཡིན།
5. བཟོ་རྩལ།
- ཚན་རིམ། 7542 ནི་ 青饼 qīng bǐng — «སྔོ་ལྗང་» ལེབ་ཆུང་གི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་སྟེ། རྗེས་སྨིན་མ་བྱས་པའི་ལེབ་ཆུང་ཡིན།
- གཅུས་མཉེས། འདྲེས་སྦྱོར་གྲུབ་རྗེས་ཇ་རླངས་བཏང་སྟེ་རས་ཀྱི་ཁུག་མ་ནང་དུ་བླུགས་ནས་དབྱིབས་བཟོ་སྟེ་ཟླུམ་པོའི་ལེབ་ཆུང་དུ་གཅུས་མཉེས་བྱས་ཏེ་དལ་པོར་སྐམ་པོར་བཟོ་གི་ཡོད།
- 七子饼 qī zǐ bǐng: གྲུབ་པའི་ལེབ་ཆུང་རྣམས་སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་བདུན་རེ་བསྒྲིགས་ཏེ་སྨྱུག་མའི་ཤུན་པས་དཀྲིས་ནས་ཉར་གི་ཡོད།
- 渥堆 མེད་པ། རྗེས་སྨིན་མ་བྱས་པའི་青饼 ལ་«རླན་གཤེར་གྱི་རྩྭ་ཕུང་» (渥堆 wò duī) མི་བྱེད་ལ། དེས་熟普 བཟོ་གི་ཡོད། 7542 གི་འགྱུར་ལྡོག་ཚང་མ་ནི་དལ་པོའི་རང་བཞིན་གྱི་སྨིན་སྐྱེད་ཡིན་པས་ཉར་ཚགས་པ་རྣམས་ཀྱིས་དེའི་ཆེད་དུ་ཉོ་གི་ཡོད།
6. དབང་པོ་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།
- 7542གཞོན་པ། ཤེང་གི་སློབ་གྲྭའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ། ཁ་བ་(苦 kǔ) དང་བསྐ་བ་(涩 sè) གསལ་པོ་ཡོད་ལ། དེའི་རྗེས་སུ་མྱུར་དུ་མངར་བའི་ཁ་རོ་ 回甘 huí gān དང་ 生津 shēng jīn འོང་གི་ཡོད། ལེབ་ཆུང་སོས་པའི་དྲི་མ་ནི་རྩྭ་དྲི་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན་ལ། འདྲེས་སྦྱོར་གྱི་གཞི་རྩ་ཤིང་དྲི་དང་ཐ་མག་གི་དྲི་ཡོད།
- ལོ་མང་པོར་ཚུལ་བཞིན་ཉར་ཚགས་བྱས་པ། ཁ་བ་དང་རྩུབ་ཆ་ཡལ་ནས། ཤིང་ཏོག་སྐམ་པོ་དང་སྦྲང་རྩི་དང་ལོ་ལོན་པའི་ཤིང་གི་དྲི་མ་འོང་གི་ཡོད། ཁུ་བ་མུག་པོར་འགྱུར་ཞིང་གར་པོར་འགྱུར་གྱི་ཡོད། སྨིན་སྐྱེད་ཀྱི་སྔོན་གཞལ་བྱེད་ཐུབ་པ་དང་«དཔེ་གཞིའི» ཚུལ་གྱི་སྨིན་ལམ་འདི་ཡིན་པས་7542 ལ་དཔེ་གཞིར་རིན་ཐང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། བྲོ་བ་ལྟ་བ་པོ་རྣམས་ཀྱིས་ངོས་མ་ཤེས་པའི་青饼 ལ་མང་པོ་ཙམ་«7542 ལྟར་» དཔེ་བསྡུར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
9. ཇ་སྦང་སྟངས།
- གཡའ་ཝན་ནམ་ཡི་ཤིང་གི་ཇ་ཁུག་ནང་དུ་ཐེངས་མང་པོར་ལུད་པས་སྦང་ན་འཚམ་པོ་ཡིན། ཇ་མང་ཙམ་བླུགས་པ་དང་ཆུ་ཚ་པོ་དང་དུས་ཐུང་ཙམ་ནས་སྦང་སྟེ་རིམ་བཞིན་དུས་རིང་དུ་གཏོང་གི་ཡོད།
- གཞོན་པའི་རྒྱུ་ཆ་ལ་དྲོད་ཚད་དང་དུས་ཚོད་ལ་ཁྱད་པར་དུ་གཟབ་གཟབ་བྱེད་དགོས། དེ་མིན་ཁ་བ་མདུན་དུ་འོང་གི་ཡོད། སྨིན་ཟིན་པའི་ལེབ་ཚོགས་ཀྱིས་དེ་བས་མང་བ་བཟོད་ཐུབ་ལ་ལུད་ཐེངས་མང་པོ་ཐུབ་ཀྱི་ཡོད།
11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།
- ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཟོ་ཐུབ་པ། 7542 ནི་ཇ་ཁང་གི་ཐོན་རྫས་ཡིན་པས་དེའི་ངོས་འཛིན་ནི་ཐོག་མར་བེ་རེན་ 大益 / 勐海茶厂 ལྟར་ཡིན་ལ། དེ་ནས་ཐོ་ཨང་唛号 དང་ཚོང་ཟོག་ཚན་པའི་ཨང་(批次 pī cì) ལྟར་ཡིན། ཨང་དེས་ལོ་དང་ཐོན་རིམ་གྱི་ཨང་ཀི་མཚོན་གྱི་ཡོད། འདིས་7542 ནི་ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་ནང་དུ་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཟོ་ཐུབ་པའི་ཇ་ཤོས་ཤིག་ཏུ་བྱས་ཡོད། ལོ་མི་འདྲ་བའི་ལེབ་ཚོགས་ངོ་མ་རང་རང་ལ་སྙན་གྲགས་དང་རིན་གོང་དང་སྨིན་ལམ་རང་རང་ཡོད།
- མ་ལག་གི་རྒྱ་ཐག ཐོ་ཨང་གཅིག་པ་ལོ་རེ་བཞིན་ཐོན་གྱི་ཡོད་པས་ལོ་དང་ཚན་པ་མ་བསྟན་པར་«7542» ཞེས་པ་ནི་སྦྱོར་ཐོ་ཙམ་ལས་ཇ་ངོ་མ་མིན། ད་ལོའི་ལེབ་ཆུང་གཞོན་པ་དང་ལོ་ཉི་ཤུ་ཙམ་གྱི་སྨིན་ཟིན་པའི་ལེབ་ཚོགས་ལ་ཨང་གཅིག་པ་ཡོད་མོད། འོན་ཀྱང་འཐུང་ཇ་གཏན་ནས་མི་འདྲ།
- ངོས་འཛིན་ཇི་ལྟར་བྱེད་པ་དང་མི་འཁྲུལ་བ།
- 7542 དང་ 7572 གཉིས། གཉིས་ཀ་1975ལོའི་མོང་ཧེ་ཇ་ཁང་གི་སྦྱོར་ཐོ་ཡིན་མོད། འོན་ཀྱང་7542 ནི་རྗེས་སྨིན་མ་བྱས་པའི་青饼 (ཤེང་) ཡིན་ལ། 7572 ནི་རྗེས་སྨིན་བྱས་པའི་熟饼 (ཤུ་) ཡིན། ཨང་ཀི་གསུམ་པ་(4 དང་ 7) ཡིས་རྒྱུ་ཆའི་ཚན་རིམ་མི་འདྲ་བ་མཚོན།
- 7542 དང་ 8582 གཉིས། གཉིས་ཀ་ཤེང་ཡིན་མོད། འོན་ཀྱང་8582 (1985ལོའི་སྦྱོར་ཐོ་) ནི་ཚན་རིམ་8པའི་ལོ་མ་རྩུབ་ཙམ་ལས་བཟོས་པ་ཡིན། བྲོ་བ་གར་པོ་དང་སྟབས་བདེ་ཞིག་ཡིན་ལ། 7542 ཀྱི་«བར་མའི» སྙོམས་སྒྲིག་མེད།
- སྦྱོར་ཐོ་དང་གཙང་མའི་རྒྱུ་ཆ། གལ་ཏེ་ 老班章 ནམ་ 冰岛 ཡིན་ན་ དེ་ནི་གྲོང་ཚོ་ངོ་མའི་纯料 ཡིན་ལ། དེའི་རིན་ཐང་ནི་ཁྱད་པར་བར་ཡོད། 7542 ནི་ལྡོག་ཕྱོགས་སུ་སྦྱོར་ཐོའི་བརྟན་པར་རིན་ཐང་ཡོད།
- ལོ་དང་ཚན་པས་ཚང་མ་ཐག་གཅོད་བྱེད། ངོ་མའི་7542 ནི་བེ་རེན་ 大益 / 勐海茶厂 དང་ཐོ་ཨང་དང་ཚན་པའི་ཨང་ལྟར་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ། ལོ་མ་བསྟན་པར་«7542» ནི་སྦྱོར་ཐོའི་མིང་ཙམ་ལས་ལེབ་ཆུང་ངོ་མའི་ཁྱད་ཆོས་མཚོན་གྱི་མེད།
12. དོ་སྣང་འོས་པའི་གནས་ཚུལ།
- གོ་བདེ་བའི་སྦྱོར་ཐོ་དང་ཀློག་ཐུབ་པའི་ཐོ་ཨང་དང་བཅུ་ཕྲག་མང་པོའི་བསྐྱར་བཟོ་བྱེད་ཐུབ་པ་བཅས་ཀྱི་འབྲེལ་བས་7542 ནི་དེ་ལྟའི་མ་ལག་གཅིག་ཏུ་བྱས་ཏེ། དེའི་ཐོག་ནས་ཤེང་པུའེར་གྱི་འཇིག་རྟེན་ཡོངས་རྫོགས་ལ་བཤད་པར་བྱེད་བདེ་བ་ཡིན།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།