ናንኑኦሻን (nán nuò shān, 南糯山) በሺሹዋንግባንና ውስጥ ከሚገኙት የመንግሃይ ካውንቲ (勐海) ታሪካዊ የሻይ ሰፈሮች አንዱ ነው። በብሉይ የአትክልት ስፍራዎቹ፣ ለስላሳ በሆነው የአበባ-ማር ጣዕም ባህሪው እና በታዋቂው «የሻይ ዛፎች ንጉሥ» (chá shù wáng, 茶树王) ይታወቃል።
1. ምደባና መነሻ፦
- ዓይነት፦ ሸንግ-ፑኤር (shēng pǔ’ěr, 生普洱) - አረንጓዴ፣ ያልቦካ ፑኤር በተፈጥሮ እርጅና የሚበስል።
- የጥሬ ዕቃ ምድብ፦ ብሉይ ዛፎች (gǔ shù, 古树) - በቨርሳን ደረጃ አሰጣጥ ከፍተኛው ምድብ።
- መነሻ፦ ሺሹዋንግባንና፣ መንግሃይ ካውንቲ (西双版纳·勐海) - የቨርሳን ፑኤር ልብ፣ አብዛኛው የክፍለ ሀገሩ ዋቢ መንደሮች የሚገኙበት።
- በ名寨 መዝገብ ውስጥ ያለው ደረጃ፦ ራሱን የቻለ የ名山-ሰፈር (片区) ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ የደረጃ A ስም ያለው መንደር ነው - ይህም ማለት በሰፊው ከሚታወቁት፣ ከሚታመኑት ነገር ግን በ S/S+-ክፍል ውስጥ ካሉት እጅግ ብርቅዬ ካልሆኑት ቴሮዋሮች መካከል ነው።
- ጎረቤትነት፦ በደቡብ በኩል የቡላንግ ሰፈር (布朗山) ኃይለኛና መራራ ሻይዎቹን ይዞ ይገኛል (老班章, 老曼峨); በናንኑኦሻን እና በቡላንግሻን ተራሮች መካከል የፓሻ (pà shā, 帕沙) መንደር ትገኛለች፣ ሻይዎቿ «ለስላሳ-ጣፋጭ የአበባ መዓዛ ያላቸው» (柔甜花香) ተብለው ይገለጻሉ። ናንኑኦሻን የመንግሃይ «ለስላሳ»፣ ጥሩ መዓዛ ያለው መስመር አባል ነው እንጂ የቡላንግ «ኃይል» መስመር አባል አይደለም።
- የሰፈሩ ንዑስ ክፍሎች፦ በዋናነት 半坡老寨 (bàn pō lǎo zhài, «በግማሽ ተዳፋት ላይ ያለ ብሉይ መንደር») እና 多依寨 (duō yī zhài, ዱኦይዛይ)። ለተራራው በጣም ባህሪ ያለውን ዕቃ የሚሰጡት በተለይ በግማሽ ተዳፋት ላይ ያሉት ብሉይ የአትክልት ስፍራዎች ናቸው።
2. ታሪክና ባህላዊ ጠቀሜታ፦
ናንኑኦሻን በመዝገቡ ውስጥ በተለምዶ «ታሪካዊ የአትክልት ስፍራ» ተብሎ ይገለጻል። ይህ የአጋጣሚ ማስታወሻ አይደለም፦ ተራራው በሺሹዋንግባንና ውስጥ ከሚገኙት የተደራጁ፣ የለማ የሻይ ልማት ማዕከላት አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል - ብሉይ ተከላዎች በጫካ ውስጥ የዱር ሆነው ሳይቆዩ ከመንደሮች አጠገብ ለዘመናት የተገነቡበት ቦታ ነው።
የዚህ ዝና ጫፍ 茶树王፣ «የሻይ ዛፎች ንጉሥ» ነው። በተራራው ላይ የአካባቢው ማንነት የተገነባበት ታዋቂ ብሉይ ዛፍ-አባት መኖሩ ናንኑኦሻንን ከሌሎች የቨርሳን እና የፑኤር ተራሮች «ንጉሥ-ዛፎች» ጋር በአንድ ረድፍ ያስቀምጠዋል። ይህ ጭብጥ የቨርሳን የሻይ ባህል የጋራ ክር ነው፦ በመዝገቡ ውስጥ በባንግዋይ ውስጥ የሽግግር ዓይነት አባት (邦崴, 过渡型, ~1000 ዓመታት)፣ በ2012 የፈረሰው የባዳ (巴达, ~1700 ዓመታት) የዱር «ንጉሥ» እና በአይላኦሻን ተራሮች ውስጥ የሚገኘው የኪያንጂያዛይ (千家寨, ~2700 ዓመታት) ጥንታዊ የዱር ግዙፍ በአጠገባቸው ይገኛሉ። ከዱር እና ከሽግግር ዛፎች አንጻር ሲታይ ናንኑኦሻን የለማውን፣ «የአትክልት ስፍራ» ቅርንጫፍን ያመለክታል።
ናንኑኦሻን የሺሹዋንግባንና በጣም ውድ ወይም በጣም ብርቅዬ ቴሮዋር አይደለም፤ በደረጃ ሰንጠረዡ ውስጥ እንደ 老班章 ወይም 薄荷塘 ካሉ የ S+-መንደሮች በታች ነው። ነገር ግን ትርጉሙ የተለየ ነው፦ ይህ የራሱ «የሻይ ዛፎች ንጉሥ» ያለው ታሪካዊ፣ የለማ የአትክልት ስፍራ ነው - የቨርሳን ሻይ የዱር ጫካ ብቻ ሳይሆን የብዙ ዘመናት የአትክልት ስፍራ ባህልም ጭምር መሆኑን የሚያመለክት ምልክት ነው። በመንግሃይ ገጽታ ውስጥ ናንኑኦሻን ለስላሳውን፣ የአበባ-ማር ምሰሶውን ይይዛል - የቡላንግ ኃይል የተረጋጋ ተቃራኒ እና ወደ ነጠላ-የአትክልት ስፍራ ሸንግ-ፑኤር ዓለም ምቹ የመግቢያ ነጥብ ነው።
3. የዕፅዋት መግለጫና ጥሬ ዕቃ፦
- የዛፎች ዓይነት፦ የናንኑኦሻን ዋቢ ዕቃ 古树 (gǔ shù, ብሉይ ዛፎች) ነው። በቨርሳን ደረጃ አሰጣጥ ውስጥ ይህ ከፍተኛው የጥሬ ዕቃ ምድብ ነው፦ ብሉይ ዛፎች ከ 大树 (ትላልቅ ዛፎች)፣ ከፊል-ለማ (半栽培)፣ ከሽግግር (过渡型) እና ከዱር (野生) ዓይነቶች ጋር ይነጻጸራሉ።
- የሻይ ጥራት፦ ብሉይ ተከላዎች ከወጣት እርሻዎች ይልቅ ጥልቅ፣ «ተራራማ» ሻይ ከተሻለ ሚዛን እና ጽናት ጋር ይሰጣሉ።
- በከፊል የተመረተ ዕቃ፦ máochá (毛茶) ከናንኑኦሻን ብሉይ ዛፎች እንደ ግለሰባዊ፣ ነጠላ-የአትክልት ስፍራ ዕቃ ተደርጎ ይከበራል።
4. ቴሮዋርና የአዝመራ ባህሪያት፦
ናንኑኦሻን በሺሹዋንግባንና፣ በመንግሃይ ካውንቲ (西双版纳·勐海) ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በመንግሃይ ሁለት ትላልቅ ምሰሶዎች መካከል ጂኦግራፊያዊ መካከለኛ ቦታ ይይዛል። በደቡብ - የቡላንግ ሰፈር (布朗山) ኃይለኛ፣ መራራ ሻይዎች ያሉት፤ በናንኑኦሻን እና በቡላንግሻን ተራሮች መካከል - የፓሻ መንደር (帕沙) ለስላሳ-ጣፋጭ የአበባ መዓዛ ያለው።
በሰፈሩ ውስጥ ታሪካዊ ንዑስ ክፍሎች ተለይተው ይታወቃሉ - በዋናነት 半坡老寨 («በግማሽ ተዳፋት ላይ ያለ ብሉይ መንደር») እና 多依寨 (ዱኦይዛይ)። ለተራራው በጣም ባህሪ ያለውን ዕቃ የሚሰጡት በተለይ በግማሽ ተዳፋት ላይ ያሉት ብሉይ የአትክልት ስፍራዎች ናቸው።
5. የምርት ቴክኖሎጂ፦
ጥሬ ዕቃው በሸንግ-ፑኤር (shēng pǔ’ěr, 生普洱) ደንብ መሠረት ይመረታል - አረንጓዴ፣ ያልቦካ ዓይነት በተፈጥሮ እርጅና የሚበስል። የሸንግ ቴክኖሎጂ አመክንዮ በሁሉም የቨርሳን መንደሮች ተመሳሳይ ነው፦ ትኩስ ቅጠል → ማድረቅ → በትኩስ ድስት ላይ ማስተካከል (shā qīng, 杀青) → ማጠምዘዝ → በፀሐይ ማድረቅ በከፊል የተመረተውን máochá (毛茶) ማግኘት → መምረጥ እና መጫን። ከናንኑኦሻን ብሉይ ዛፎች የሚገኘው máochá እንደ ግለሰባዊ፣ ነጠላ-የአትክልት ስፍራ ዕቃ ተደርጎ የሚከበረው በትክክል ነው።
6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦
በመዝገቡ ውስጥ የናንኑኦሻን መገለጫ በአጭሩ እና በትክክል ተገልጿል፦ 柔 (ለስላሳ) እና 花蜜香 (የአበባ-ማር መዓዛ)። ይህ የተራራው ፊርማ ነው።
- ሸካራነት፦ ሻይው ለስላሳ፣ የሚሸፍን፣ ያለ ጠንካራ ጥቃት ነው። እዚህ የቡላንግ «ትዕቢት» (霸气) እና የ老曼峨 ከፍተኛ መራራነት የለም፤ ናንኑኦሻን በንጽህና እና በተመጣጣኝነት ይሠራል።
- መዓዛ፦ የአበባ እና የማር ድምፆች ጥምረት የበላይነቱን ይይዛል - huā mì xiāng። ይህ ተራራውን ከአጠገቡ ካለው ፓሻ (柔甜花香) ጋር እና በአጠቃላይ ከመንግሃይ ጥሩ መዓዛ፣ «የሚያምር» ትምህርት ቤት ጋር ያቀራርበዋል።
- ሚዛን፦ መራራነት እና ጭምጭምታ በተገደበ መልኩ ይገኛሉ፣ ለጣፋጭነት እና ለመዓዛ ቦታ ይለቃሉ፤ እንዲህ ዓይነቱ መገለጫ ሻይውን ያለ እርጅና እንኳን ተደራሽ እና ለመረዳት ቀላል ያደርገዋል።
በባህሪው ናንኑኦሻን የቨርሳን ፑኤር «ለስላሳ ጥሩ መዓዛ» ምሰሶ ነው፦ የቡላንግ መንደሮችን የኃይል ውጥረት ሳይሆን የአበባ-ማር ልስላሴን ለሚፈልጉ ሰዎች ሻይ ነው።
9. አፍላት፦
የአፍላት አመክንዮ ለነጠላ-የአትክልት ስፍራ ሸንግ ከብሉይ ዛፎች የተለመደ ነው፦
- ዕቃ፦ ጋይዋን (gàiwǎn, 盖碗) ወይም ትንሽ መጠን ያለው የኢሺንግ ማንቆርቆሪያ፤ ከፍተኛ የቅጠል እና የውሃ ጥምርታ።
- ውሃ፦ የፈላ ውሃ 95 - 100 °C አካባቢ፤ ለስላሳ፣ ዝቅተኛ ማዕድን ያለው ውሃ የአበባ-ማር መስመርን ያጎላል።
- አቀራረብ፦ ፈጣን መጀመሪያ ማጠብ፣ ከዚያም አጭር ማፍላቶች ቀስ በቀስ እየተራዘሙ። የናንኑኦሻን ለስላሳ ተፈጥሮ ከመራራ የቡላንግ ሻይዎች በተሻለ ስህተቶችን ይቅር ይላል፦ በትንሽ ተጨማሪ ጊዜ እንኳን ሻይው ወደ ጠንካራ መራራነት ሳይሄድ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሆኖ ይቆያል።
- ጽናት፦ ብሉይ ዛፍ ብዙ ማፍላቶችን ይይዛል፣ የማር እና የአበባ ድምፆችን በተስተካከለ መልኩ ይገልጣል።
11. ዋጋና ሐሰተኛ ዕቃዎች፦
ቴሮዋሩ የታወቀ ደረጃ A ስለሆነ፣ ከጎረቤቶች እና ከመንግሃይ ጅምላ ዕቃዎች ጋር መምታታት ቀላል ነው። ናንኑኦሻን የሺሹዋንግባንና በጣም ውድ ወይም በጣም ብርቅዬ ቴሮዋር አይደለም፤ በደረጃ ሰንጠረዡ ውስጥ እንደ 老班章 ወይም 薄荷塘 ካሉ የ S+-መንደሮች በታች ነው። ለመለየት መመሪያዎች፦
- መገለጫ ከቡላንግ ጋር። ሻይው በመራራነት እና በኃይል ከረጅም መራራ 回甘 ጋር «የሚጫን» ከሆነ - ይህ የቡላንግ መስመር ነው (老班章, 老曼峨) እንጂ ናንኑኦሻን አይደለም። የተራራው ፊርማ ለስላሳነት እና የአበባ-ማር መዓዛ ነው እንጂ ኃይል አይደለም።
- ከፓሻ ጋር። ፓሻ (帕沙) በጣም ቅርብ የሆነ የቅጥ ጎረቤት ነው፦ እሱም 柔甜花香 ነው። እዚህ ያለው ልዩነት ስውር ነው እና ከምድባዊ ንፅፅር ይልቅ የተወሰነውን የአትክልት ስፍራ ዝርዝር ሁኔታ ይመለከታል፤ ሁለቱም መንደሮች የአንድ ለስላሳ-ጥሩ መዓዛ ትምህርት ቤት አባላት ናቸው።
- ንዑስ የአትክልት ስፍራዎች። 半坡老寨 ወይም 多依寨 መጠቀሱ በተራራው ውስጥ ላለው ንዑስ ቴሮዋር ትኩረት መስጠትን ያመለክታል፤ በግማሽ ተዳፋት ላይ ያሉት ብሉይ የአትክልት ስፍራዎች በጣም ባህሪ ያለውን ዕቃ ይሰጣሉ።
- የዛፍ ዓይነት። ዋቢው 古树 ነው። ወጣት የእርሻ ሻይዎች ናንኑኦሻን በመዓዛ እና በአካል በግልጽ ቀላል እና ጠፍጣፋ ይሆናሉ።
12. አስደሳች እውነታዎች፦
- ናንኑኦሻን የቨርሳን ሻይን የለማውን፣ «የአትክልት ስፍራ» ቅርንጫፍ ከዱር እና ከሽግግር ዛፎች-አባቶች ጋር በማነፃፀር ያመለክታል፦ በባንግዋይ ውስጥ የሽግግር ዓይነት (邦崴, ~1000 ዓመታት)፣ የባዳ የዱር «ንጉሥ» (巴达, ~1700 ዓመታት፣ በ2012 ፈረሰ) እና በአይላኦሻን ተራሮች ውስጥ የሚገኘው የኪያንጂያዛይ (千家寨, ~2700 ዓመታት) ጥንታዊ የዱር ግዙፍ።
- በመንግሃይ ገጽታ ውስጥ ናንኑኦሻን ለስላሳውን፣ የአበባ-ማር ምሰሶውን ይይዛል - የቡላንግ ኃይል የተረጋጋ ተቃራኒ እና ወደ ነጠላ-የአትክልት ስፍራ ሸንግ-ፑኤር ዓለም ምቹ የመግቢያ ነጥብ ነው።
ምንጮች
መልክዓ ምድራዊ አመልካች
ሙሉ ዝርዝሩ — በምንጮች ገጽ ላይ