Chálíng hóngchá

茶陵红茶（Chálíng hóngchá，茶陵紅茶）是湖南省东部株洲市茶陵县的红茶，地处湘赣边界。该县自称是中国唯一一个县名中带有“茶”字的行政县。其二十世纪的茶叶履历与红碎茶相关：自1974年起，茶陵即为省级红碎茶生产基地，1984年茶陵红碎茶样品被选为全国执行标准样。自2018年起，“茶陵红茶”列入省级“一县一特”主导特色产品，自2020年起获地理标志证明商标。

1. 分类与产地

• 类型： 红茶（紅茶, hóngchá），全发酵茶。等级见于名称之中。我未见到产品要求文件；该标志是否同样适用于红碎茶与条形红茶，所查资料未作说明。
• 类别： 县级红茶标志；地理标志证明商标（2020）。
• 产地： 中国，湖南省（湖南, Húnán），株洲市（株洲, Zhūzhōu），茶陵县（茶陵, Chálíng）。
• 地域范围： 2024年省级名录将该标志与茶陵县关联，此为持有人的行政归属，并非法律划定的地域范围，我未核验后者。据县方资料，全县辖16个乡镇级单位、244个村和社区，面积约2496平方公里。
• 地理坐标： 约北纬26.8°，东经113.6°。

2. 历史与文化意义

• 历史：
  • 上古——依传说及县方之说。 神农被尊为“茶祖”，即最早发现茶之人；2021年出版物重复的传说称，神农在茶陵云阳山发现茶，而县方所引版本则说，他“崩葬于茶乡之尾”，即葬于“茶乡边缘”的茶陵。县方称，陆羽《茶经》所列湖南产茶之地中，茶陵位列第一，并重复“千年国饮、始于茶陵”之语。县治设于公元前202年。
  • 1974年。 茶陵被确定为省级红碎茶生产基地。
  • 1978年。 该县进入全国一百个茶叶生产基地县之列；2021年出版物说明，为年产5万担的基地县。
  • 1984年。 茶陵研制的红碎茶为第三套样二号，县方称其被评为部优产品，被选为全国执行标准，并收入《中国名茶大典》。
  • 2018年。 “茶陵红茶”成为湖南省“一县一特”主导特色产品。
  • 2020年。 县方称，国家知识产权局（CNIPA）核准注册“茶陵红茶”地理标志证明商标。2021年出版物称其为“国家地理标志产品”，湖南省农业农村厅2023年报道亦称“地理标志产品”。但2024年省级名录将其列入集体商标和证明商标之列，而地理标志产品名录中并无此茶；CNIPA 2025年第640号公告中亦无，该公告中湖南获多件茶叶地理标志。据推测，相关出版物所称者即为商标。
  • 2023年。 湖南省农业农村厅称，该县正在形成“茶陵红茶”产品标准与加工技术标准；我未见到标准文本。
• 名称： 茶为“茶”，陵为“丘陵”，亦有“君主陵墓”之义。县方如此解释其名：地“在茶山之阴”，称“茶乡”，而其边缘，据传为神农安葬之处。“红茶”（紅茶）即“红茶”。
• 文化意义： 茶之于茶陵，既见于县名，亦见于自我叙述：当地品牌以云阳山和洣江命名，部分产品名称中带有“茶祖”，即神农的别称。

3. 植物学描述与原料

• 品种 / 无性系： 2021年和2023年出版物称黄金茶（黄金茶, Huángjīnchá）、槠叶齐（槠葉齊, Zhūyèqí）、潇湘红（瀟湘紅, Xiāoxiānghóng）和金牡丹（金牡丹, Jīnmǔdān）为该县主要品种。其中哪些用于此标志下的红茶，未见说明。
• 古树： 据《湖南日报》（湖南日報，2026）报道，湖口镇有一株野生茶树，保护编号00001；县茶叶部门估计其树龄超过860年，并称其为茶陵及株洲全境所发现最古老者。其周围有200余株胸径超过5厘米的老茶树。据该报所引茶陵茶树种质资源调查，全县有野生茶12万亩。
• 采摘标准： 所查资料中无该标志的要求。据《湖南日报》，茶陵野生红茶以古树一芽二叶制成；此与标志整体无关。
• 采摘： 所查资料中无采摘时间数据。

4. 风土与种植特点

• 区域： 湖南东部，与江西省交界：县方称，茶陵与江西莲花、永新两县及井冈山市接壤。
• 气候： 湖南省农业农村厅（2023）称，为亚热带季风湿润气候；山区多雾，日照少，散射光多，昼夜温差大。
• 海拔与土壤： 所查资料中无数据。
• 面积与产量： 数字不一，且统计口径不同：
  • 2021年出版物——茶园6.5万亩，茶叶2830吨，茶叶综合产值12亿元；
  • 湖南省农业农村厅，2023年——茶园15.65万亩，年产1万余吨，全产业链产值35亿元；
  • 《湖南日报》，2026年——茶园3.54万亩，野生茶12万亩，茶叶企业24家，年产干茶490吨，其中野生茶62吨，年产值约3亿元。 上述数字均指全县茶叶总量，而非仅指红茶；2021年出版物对产业结构描述为：红茶为主，绿茶为辅。

5. 加工工艺

所查资料中无“茶陵红茶”加工要求文件。以下为红茶类的一般工艺，并非对该茶的具体描述：

1. 萎凋（萎凋, wěidiāo）： 鲜叶散失部分水分，变软。
2. 揉捻（揉捻, róuniǎn）： 条形茶揉捻成条；红碎茶则将叶子撕切为细小颗粒。
3. 发酵（發酵, fājiào）： 氧化作用，使叶与汤呈红色。
4. 干燥（乾燥, gānzào）。

6. 感官特征

所查资料中无该标志的外观描述文件。

• 干茶外形： 所查资料中无描述。
• 干茶香气： 所查资料中无描述。
• 汤香： 无标志描述。2021年出版物所提“花果香”并非指该标志，而是指当地某品牌红茶“三湘红”。
• 滋味： 所查资料中无描述。
• 汤色： 所查资料中无描述。
• 叶底： 所查资料中无描述。

就单个产品而言，以古树鲜叶制成的茶陵野生红茶，《湖南日报》2026年描述如下：干茶乌黑油润，条索细紧，汤色金黄明亮，滋味柔和饱满，带山野气息与兰花香。此描述与该标志无关。

7. 化学成分

所查资料中无理化数据。

8. 冲泡

红茶类的通行做法。

• 水温： 90–95 °C。
• 投茶量： 150毫升水投茶3克。
• 器具： 盖碗或瓷壶。
• 流程：
  1. 温器。
  2. 投茶。
  3. 第一泡约1分钟；红碎茶出汤更快，需缩短时间。
  4. 将茶汤出尽。
  5. 后续冲泡逐次延长浸泡时间。

9. 储存

红茶类的通行做法。置于干燥、避光、室温、密封处，远离异味与潮气。

10. 价格与鉴别

所查资料中无价格数据。

• 如何避免假冒：
  • 认准“茶陵红茶”地理标志证明商标。
  • 核实生产者为茶陵县企业。
  • 注意包装上的山名或河名仅为当地商品商标，并非该标志。

11. 冷知识

• 茶陵自称中国唯一县名中带“茶”字的县。
• 茶陵红碎茶于1984年被选为全国执行标准。
• 湖口镇有一株保护编号00001的野生茶树；县茶叶部门估计其树龄超过860年。

12. 与湖南其他红茶比较

• 安化红茶（安化紅茶）： 安化县红茶，该县以黑茶更为知名。
• 新化红茶（新化紅茶）： 雪峰山脉新化县红茶。
• 石门红茶（石門紅茶）： 湘西北红茶，属宜红老产区。
• 保靖黄金红茶（保靖黃金紅茶）： 以黄金茶品种制成的红茶，该品种亦被列为茶陵主要品种之一。

结语：

茶陵红茶是县名中自带“茶”字的茶陵县所产红茶标志。关于它的资料多讲历史与注册，少谈风味：1974年起为红碎茶基地，1984年为全国执行标准样，2020年获证明商标。我未找到标志所规定的外观描述。