ಝೆಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಜಿಯಾನ್ಚಾ 蒸青煎茶 — ಇದು ಉಗಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು, ಜಪಾನಿನ ಸೆಂಚಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನ್ಗೆ ಒಪ್ಪಂದದ (OEM) ರಫ್ತಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಯೊಕುರೊ (玉露) ಅಥವಾ ಟೆನ್ಚಾ (碾茶) ಮಟ್ಟದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಜಪಾನಿನ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಝೆಜಿಯಾಂಗ್, ಫುಜಿಯಾನ್, ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಮತ್ತು ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಸರಕಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಉಗಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾ (zhēngqīng 蒸青).
- ವರ್ಗ: ಜಪಾನಿನ ಸೆಂಚಾ ಶೈಲಿಯ ಸರಕಿನ ರಫ್ತು OEM-ಉತ್ಪನ್ನ; ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್-ಫೈರ್ಡ್ ಮೇಯ್ಚಾ ಮತ್ತು 珠茶 ಹಾಗೂ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾದ ಆಧಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ.
- ಮೂಲ: ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ (浙), ಫುಜಿಯಾನ್ (闽), ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ (赣), ಹುಬೈ (鄂) ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು.
- ಸರಕಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ: ಸಗಟು ರಫ್ತಿಗಾಗಿ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ (杀青, shāqīng) ಮೂರು ಅಕ್ಷಗಳ ಸುತ್ತ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಧಿಕ ಭಾಗವು chǎoqīng 炒青 (ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ) ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೇಯ್ಚಾ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಿನಂಥ ಗನ್ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಾಖೆ — hōngqīng 烘青 (ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ), ಇದು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಆಧಾರ. ಝೆಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಜಿಯಾನ್ಚಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ: ಇದು zhēngqīng 蒸青 — ಉಗಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ರಫ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದು, ಒಂದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ — ಜಪಾನ್ — ಅನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
- ಉದ್ದೇಶ: ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡ ಮೇಯ್ಚಾ ಮತ್ತು 珠茶, ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾದ ಆಧಾರಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಜಿಯಾನ್ಚಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರಫ್ತು OEM ಆಗಿದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಕರ ಸ್ವಂತ “ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ” ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮದುದಾರರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
ಉಗಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಹಸಿರು ಎಲೆಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದು, ಬಾಣಲೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಸಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿನದ್ದಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿ, ಸೆಂಚಾ ಮತ್ತು ಗ್ಯೊಕುರೊದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಆಧುನಿಕ ಚೀನೀ ಜಿಯಾನ್ಚಾ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಉಗಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸರಕಿನ ರಫ್ತಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಜಪಾನಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ: ಚೀನೀ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಜಪಾನಿನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೆಂಚಾ-ಶೈಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೀಗೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಪರ್ಯಾಸ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂಲತಃ ಚೀನೀ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು, ಬಾಹ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ “ಜಪಾನಿನ ಆವರಣ”ದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೀನೀ ರುಚಿ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದರ ಮೇಲೆಯೇ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಆಯ್ಕೆ: ಉಗಿ ಶೈಲಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಣಲೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಚಹಾ ಸಾರದ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, “ಹುಲ್ಲು-ಸಮುದ್ರದ” ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ರಸಭರಿತ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮುಂಚಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಇರುವ ಒರಟು, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಎಲೆಯು ಸೆಂಚಾ-ಶೈಲಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ಸಪಾಟ, “ಹುಲ್ಲಿನ” ರೂಪರೇಖೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬನೆ: ಪೊದೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಗುರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದರ್ಜೆ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ, ಮೊಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಮೂಲವು ನೇರವಾಗಿ ಭೂಗೋಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: 浙 (ಝೆಜಿಯಾಂಗ್), 闽 (ಫುಜಿಯಾನ್), 赣 (ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ), 鄂 (ಹುಬೈ). ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತೇವವಾದ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಚಹಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮನಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತ ವಸಂತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಶಾಖದಿಂದಲ್ಲ, ಉಗಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂತೃಪ್ತ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು “ಮುದ್ರೆ” ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವೇ ಎಲ್ಲಾ 蒸青绿茶 ವಿಧಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಒಣ ಎಲೆ, ಹಸಿರು ಸಾರ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ತಳ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಉಗಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು “ಹಸಿರು”, ಸಾಗರ-ಹುಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ chǎoqīng ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುರಿದ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್-ಬೀಜದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಂದಿನ ಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಸೆಂಚಾ-ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತರ್ಕವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ:
- ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಬೀಸುವಿಕೆ — ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು;
- ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ತೆಳುವಾದ, ನೇರವಾದ, ಸೂಜಿಯಂಥ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು; ಹೀಗೆಯೇ ಸೆಂಚಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ “ಸೂಜಿ” ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯ್ಚಾದ ಸುತ್ತಿದ “ಹುಬ್ಬು” ಅಲ್ಲ;
- ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಿರ ತೇವಾಂಶದವರೆಗೆ.
ಟೆನ್ಚಾ (碾茶, ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ) ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತರ್ಕವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಎಲೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಸುತ್ತದೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುವ ದುರ್ಬಲ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾಚಾ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು OEM ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೆಂಚಾ-ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.
ಮೂಲವು ಸ್ವತಃ ಎಳೆಯುವ ಗಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಜಿಯಾನ್ಚಾ ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಸರಕಿನ ಉಗಿ ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುಶಲಕರ್ಮಿ 玉露/ಗ್ಯೊಕುರೊ ಅಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಎಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ದೇಶದಲ್ಲೂ ಇದೆ: ಕುಶಲಕರ್ಮಿ-ಮಾದರಿಗಳು — ನೆರಳು ನೀಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗಿನ ಸೃಜನಶೀಲ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ OEM-ಜಿಯಾನ್ಚಾ — ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಗಟು.
6. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜಿಯಾನ್ಚಾದ ರೂಪರೇಖೆಯು ಉಗಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ:
- ಒಣ ಎಲೆ — ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಚಪ್ಪಟೆ-ಸೂಜಿಯಂಥ ಕಣಗಳು;
- ಸಾರ — ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಮಾನತಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು (ಉಗಿ ಶೈಲಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ);
- ಸುವಾಸನೆ — ತಾಜಾ, ಹುಲ್ಲಿನ-ಹಸಿರು, ಸಮುದ್ರ/ಪಾಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇಲ್ಲದೆ;
- ರುಚಿ — ದಟ್ಟ, ರಸಭರಿತ-ಹಸಿರು, ಮೃದು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕಸುವಿನ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ; ನಂತರದ ರುಚಿ ಸ್ವಚ್ಛ, “ಹಸಿರು”.
9. ಕುದಿಸುವಿಕೆ
ಗುರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ (ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 70–80 °C), ಕಡಿಮೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಸುವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು “ಮಂಕಾಗಿಸುತ್ತದೆ”. ಕಣಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಯ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಸಾರವು ಬೇಗನೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಯ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯದ್ದಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ
ಹಸಿರು ರಫ್ತಿನ ಸರಕಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಾನವನ್ನು 蒸青 / 外销 OEM ಎಂದು ಚಾನೆಲ್ “出口·日本” ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಚೀನಾದ ದೇಶೀಯ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಪ್ಪಂದದ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಆಮದುದಾರರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನ ಭಾಗವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಊಹಾಪೋಹವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಇದು ಉಗಿ ಹಸಿರಿನ ವರ್ಗ, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೇಯ್ಚಾ/珠茶 ಮತ್ತು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾದ ಆಧಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಜಿಯಾನ್ಚಾವನ್ನು ಸಮೀಪದ ವರ್ಗಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು:
- ಮೇಯ್ಚಾ ಮತ್ತು 珠茶 (ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ) ದಿಂದ: ಜಿಯಾನ್ಚಾಕ್ಕೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್-ಹುರಿದ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ; ಸಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ತಳವು ಸಮನಾದ ಹಸಿರು, ಎಲೆಯು ನೇರ-ಸೂಜಿಯಂಥದ್ದಾಗಿದ್ದು, “ಹುಬ್ಬಿನಂತೆ” ಅಥವಾ “ಮುತ್ತಿನಂತೆ” ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.
- ಮಲ್ಲಿಗೆ ಆಧಾರದಿಂದ (烘青): ಜಿಯಾನ್ಚಾ ಹೂವಿನಿಂದ ಸುಗಂಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ರೂಪರೇಖೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ “ಸಮುದ್ರ” ಹಸಿರು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
- ಕುಶಲಕರ್ಮಿ 玉露/ಗ್ಯೊಕುರೊ ನಿಂದ: ಜಿಯಾನ್ಚಾ — ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸರಕಿನ OEM-ಉತ್ಪನ್ನ, ನೆರಳು ನೀಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಮುಕ್ತಾಯವಿಲ್ಲದೆ; ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಣೆಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಅನನ್ಯತೆಯಲ್ಲ.
- ಟೆನ್ಚಾ (碾茶) ನಿಂದ: ಟೆನ್ಚಾ — ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುತ್ತದೆ ಇಡಲಾದ ಹಾಳೆಗಳು; ಜಿಯಾನ್ಚಾ — ಎಲೆಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸುತ್ತಿದ ಸೂಜಿಯಂಥ ಸೆಂಚಾ.
12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಝೆಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಜಿಯಾನ್ಚಾ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ರಫ್ತಿನ ಒಂದು ಅತಿ-ವಿಶೇಷವಾದ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಶಾಖೆಯಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸೇವೆಗೆ ಬಳಸಲಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಉಗಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಅಲ್ಲಿ ಸೆಂಚಾ-ಶೈಲಿಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂಲತಃ ಚೀನೀ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು, ಬಾಹ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ “ಜಪಾನಿನ ಆವರಣ”ದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ — ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೀನೀ ರುಚಿ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದರ ಮೇಲೆಯೇ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.