Píngjiāng gāoshān chá

Pingjiang Gaoshan Cha (Píngjiāng gāoshān chá, 平江高山茶) — Pingjiang megye (平江县) „magashegyi teája” Hunan tartomány északkeleti részén, Yueyang (岳阳) prefektúrai szintű városban. Ez a megyei nyilvános márka és földrajzi tanúsító védjegy neve, nem pedig egyetlen fajta megnevezése: a „magashegyi” a termőhelyre utal, nem a feldolgozási módra, és egyetlen fellelt forrás sem nevezi meg a tea osztályát e védjegy alatt. Maga a megye Kína fő hegyi bio sárga tea régiójaként írja le magát, és a „magashegyi” mellett második helyi teaként a Pingjiang Yanchát (平江烟茶, „füstölt tea”) említi. A védjegyet 2023-ban jegyezték be, a nyilvános márkát 2024 szeptemberében mutatták be.

1. Osztályozás és Származás

• Típus: Nem meghatározott. A védjegy technológiai követelményeit tartalmazó dokumentumot nem láttam, a megyei anyagok és a sajtó pedig általánosságban beszélnek „magashegyi teáról”. Sárga tea osztályt tulajdonítani a márkának azon az alapon, hogy a megye sárga tea régiónak nevezi magát, helyettesítés lenne: az általános név alatt különböző osztályú teák szerepelhetnek.
• Kategória: Megyei nyilvános márka (区域公用品牌); földrajzi tanúsító védjegy.
• Származás: Kína, Hunan tartomány (湖南, Húnán), Yueyang (岳阳, Yuèyáng) prefektúrai szintű város, Pingjiang megye (平江, Píngjiāng).
• Övezet: A védjegy övezetének jogi határát nem ellenőriztem. A 2024-es tartományi jegyzék Pingjiangot a védjegyjogosult közigazgatási hovatartozásaként tünteti fel, nem pedig leírt határként.
• Földrajzi koordináták: A fellelt forrásokban nincs pontos koordináta az övezetre. A megyei anyagok Pingjiangot az „északi szélesség 30. fokára” helyezik — ez a „tea aranyövezet” reklámformulája, nem koordináta.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség

• Történelem:
  • A megye teája. A megyei közigazgatás azt írja, hogy Pingjiangban régóta készítenek teát; pontos dátumok és dokumentumok a fellelt forrásokban nincsenek.
  • 2020 és 2023 — két védjegy. Egy 2025-ös publikáció szerint a Pingjiang Yancha 2020-ban kapott állami mezőgazdasági földrajzi árujelző bejegyzést, a „平江高山茶” pedig 2023-ban földrajzi tanúsító védjegyet. Ez összhangban van a tartományi jegyzékekkel: a korábbi, 229 védjegyet tartalmazó listában a „平江高山茶” nem szerepel, a 2024-es, 250 védjegyet tartalmazó listában igen. 2024-re ez a megye egyetlen földrajzi tanúsító védjegye teára; a Pingjiang Yanchának mezőgazdasági földrajzi árujelző bejegyzése van.
  • 2024. szeptember — márka. Szeptember 6-án a XVI. Hunani Tea Kiállítás megnyitóján Changshában a társszervezőként fellépő megye bemutatta a „平江高山茶” nyilvános márkát, és átadta az első használati engedélyeket vállalkozásoknak. A kiállításon a megye kilenc teacége vett részt. Ugyanezen az ünnepségen Pingjiang elnyerte Hunan 2024-es tíz élenjáró teamegyéje közé tartozó címet az „új termelőerők” kategóriában.
  • 2025. szeptember — második hullám. A XVII. Hunani Tea Kiállításon a megye kóstolót tartott, és további négy gazdaságnak — két cégnek és két szövetkezetnek — adott át márkahasználati engedélyt.
• Elnevezés: A „Pingjiang” (平江) a megye neve; a „gaoshan” (高山) „magas hegyeket” jelent; a „cha” (茶) teát. A „magashegyi tea” általános megjelölés, amely sok tearégióban előfordul; a védjegy egyetlen megyéhez köti.
• Kulturális jelentőség: A megye a teára turizmust épít a „teakert mint festői park, tea és utazás együtt” (茶园景区化、茶旅一体化) formula szerint. A megyei anyagok az objektumok között említik a Lianyun-hegyi teabirtokot és a „Nagy Teaút pingjiangi szakaszának” teamúzeumát (万里茶道平江段茶博馆). 2021-ben a megye „vörös kultúra” útvonala bekerült az ország száz legjobb tea-turisztikai útvonala közé, 2023-ban pedig a megye elnyerte a tea és turizmus összekapcsolásának állami mintazónája címet.

3. Botanikai Leírás és Alapanyag

• Fajta / Kultivár: A fellelt forrásokban nincs adat.
• Alapanyag: Egy 2025-ös jelentés „telt rügyekről” (芽头肥壮) beszél; szedési szabvány a fellelt forrásokban nincs.
• Szedés: A tavaszi szedés a Qingming ünnep környékén zajlik — így ír a tartományi sajtó 2025 tavaszáról; más időpontok a fellelt forrásokban nincsenek.

4. Termőhely és Termesztési Sajátosságok

• Régió: Hunan északkeleti része. A tartományi kormány 2025-ös közlése szerint a kertek főként a Lianyunshan (连云山) és a Mufushan (幕阜山) magas hegyeiben fekszenek.
• Termesztési magasság: Pontos tartomány nincs. A 2025-ös sajtó azt írja, hogy a megyét 800 m fölötti, ködbe burkolózó hegyek veszik körül; ez a hegyek magassága, nem a kerteké.
• Éghajlat: A megyei 2024-es bemutató szerint — hegyi köd, enyhe és nedves éghajlat. Számadatok nincsenek.
• Talajok: Ugyanez a bemutató magas szervesanyag-tartalomról beszél; talajtípus a fellelt forrásokban nincs.
• Erdősültség: 66,68 % — a megyei adat a sajtó átfogalmazásában.
• Trágyázás: A sajtó „nulla műtrágyáról és nulla növényvédő szerről” (零化肥、零农药) ír. Ez a megyei reklám formulája; ellenőrző adatot nem láttam.

5. Gyártástechnológia

A technológiát a fellelt források nem írják le. Általános sémát itt nem adok meg: az osztálytól függ, az osztály pedig nem meghatározott. A sárga teánál, amelyről a megye ismert, a kulcsművelet a párolás (闷黄, mènhuáng); a zöld teánál a rögzítés (杀青, shāqīng) párolás nélkül. Hogy a „平江高山茶” védjegy alatti tea melyik utat járja be, a források nem mondják meg.

6. Érzékszervi Jellemzők

A külső megjelenésre vonatkozó követelményeket tartalmazó dokumentumot nem láttam. Az alábbiak a megyei rendezvények reklámleírásai.

• Száraz levél külleme: „Szép forma és élénk szín” (形美色艳) — 2024-es bemutató; „telt rügyek” — 2025-ös jelentés.
• Száraz levél aromája: Leírás a fellelt forrásokban nincs.
• Főzet aromája: Külön leírás nincs; a 2024-es bemutató telítettnek (香气浓郁) nevezi az aromát, nem pontosítva, hogy száraz levélről vagy főzetről van szó.
• Íz: Friss és lágy (滋味鲜醇), tartós aromával a szájban és hosszan megmaradó édes utóízzel (唇齿留香、回甘悠长) — 2024-es bemutató. A megye alpolgármestere 2025-ben „élénk, édes és lágy” ízről (味爽甘醇) beszélt.
• Főzet színe: Átlátszó (汤色清澈).
• Tealevél (főzött levél): Leírás a fellelt forrásokban nincs.

7. Kémiai Összetétel

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata — a paraméterek attól függnek, milyen tea van e név alatt a kézben.

• Zöld: 80–85 °C, 3 g 150 ml-hez, üvegpohár vagy gaiwan, első főzet 40–60 másodperc, két-három újraöntés.
• Sárga: 80–85 °C, 3 g 150 ml-hez, üvegpohár vagy fehér gaiwan, első főzet körülbelül egy perc, két-három újraöntés.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt.
  2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
  3. Öntsük ki az első főzetet a csészékbe.
  4. Igyuk, hagyva egy kevés főzetet.
  5. Töltsünk hozzá vizet.
  6. Ismételjük, amíg az íz tart.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. A zöld és sárga tea — légmentesen záródó csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; legjobb egy éven belül elfogyasztani.

10. Ár és Hamisítások

Árakra vonatkozó adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

• Hogyan kerüljük el a hamisításokat:
  • Keressük a „平江高山茶” földrajzi védjegyet és a nyilvános márka használati jogának jelölését: a megye név szerint ad ilyen engedélyeket, 2024-es és 2025-ös hullámokban.
  • Ellenőrizzük, hogy a gyártó Pingjiang megyéből való.
  • Kérdezzük meg az eladótól a tea osztályát: a márkanév nem nevezi meg.

11. Érdekességek

• A megyének két állami oltalom alatt álló teaneve van — „magashegyi” és „füstölt” —, és egyik sem nevezi meg a tea osztályát.
• A megyei adatok szerint 2023 végén 93,2 ezer mu kertje volt, ebből 12,8 ezer mu bio; termelése több mint 5600 tonna. A 2025-ös sajtó már 96,8 ezer mut és 5640 tonnát említ 2024-re.
• Ugyanezen adatok szerint a tea kiegészítő jövedelmet hoz a megye 70 ezer teatermesztő családjának.
• 2025 tavaszán a tartományi sajtó több mint 800 szedőt számolt meg egyetlen bio bázison a Lianyun-hegynél.

12. Összehasonlítás más teákkal

• Yueyang Huangcha (岳阳黄茶): Yueyang egész prefektúra sárga teája; a korpusz cikke a pingjiangi Lianyun-hegyeket az egyik övezetének nevezi. Ez egy szomszédos szint — prefektúrai sárga osztályú név, nem osztály nélküli megyei márka.
• Junshan Yinzhen (君山银针): A yueyangi sárga tea zászlóshajója a Junshan-szigetről a Dongting-tavon — kontrasztként a pingjiangi hegyi teával.
• Gao Shan Cha (高山茶): A korpusz áttekintő cikke a „magashegyi tea” általános fogalmáról.

Összegzésül:

A Pingjiang Gaoshan Cha olyan név, amelyet a megye a hegyi kertjeihez kötött: 2023-as védjegy, 2024-es nyilvános márka, vállalkozásoknak adott hullámos engedélyek. Magáról a teáról a dokumentumok keveset mondanak — telt rügyek, átlátszó főzet, friss lágy íz édes utóízzel —, és hallgatnak az osztályról. Ha e név alatt vásárolunk teát, érdemes megkérdezni, milyen: zöld, sárga vagy más.