Píngjiāng gāoshān chá

ဖိန်ကျန်းကောင်းရှန်းချာ (Píngjiāng gāoshān chá, 平江高山茶) သည် ဟူနန်ပြည်နယ် အရှေ့မြောက်ပိုင်း၊ ယွဲ့ယန်းမြို့ပေါင်းစု (岳阳市) ရှိ ဖိန်ကျန်းခရိုင် (平江县) ၏ «တောင်မြင့်လက်ဖက်» ဖြစ်သည်။ ဤအမည်သည် ခရိုင်အဆင့် အများပြည်သူသုံး အမှတ်တံဆိပ်နှင့် ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသားတစ်ခုသာ ဖြစ်ပြီး တစ်မျိုးတည်းသော လက်ဖက်အမျိုးအစားကို ရည်ညွှန်းခြင်း မဟုတ်ပါ။ «တောင်မြင့်» ဟူသည်မှာ စိုက်ပျိုးရာနေရာကို ညွှန်းဆိုခြင်းသာ ဖြစ်ပြီး ပြုပြင်နည်းကို မဆိုလိုပါ။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်တစ်ခုမျှ ဤအမှတ်အသားအောက်ရှိ လက်ဖက်အမျိုးအစားကို မဖော်ပြထားပါ။ ခရိုင်ကိုယ်တိုင်က မိမိကိုယ်ကို တရုတ်နိုင်ငံ၏ တောင်ပေါ်အော်ဂဲနစ် ဝါရောင်လက်ဖက်၏ အဓိကဒေသအဖြစ် ဖော်ပြပြီး «တောင်မြင့်» နှင့်အတူ ဒုတိယဒေသထွက် လက်ဖက်ဖြစ်သော ဖိန်ကျန်းယန်ချာ (平江烟茶, «မီးခိုးလက်ဖက်») ကိုလည်း ဖော်ပြသည်။ အမှတ်အသားကို ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး အများပြည်သူသုံး အမှတ်တံဆိပ်ကို ၂၀၂၄ ခုနှစ် စက်တင်ဘာလတွင် မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: အတည်မပြုနိုင်ပါ။ နည်းပညာဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များပါသော အမှတ်အသားစာရွက်စာတမ်းကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ခဲ့ရပါ။ ခရိုင်ဆိုင်ရာ ပစ္စည်းများနှင့် သတင်းစာများက «တောင်မြင့်လက်ဖက်» အကြောင်းကို ယေဘုယျအားဖြင့်သာ ဖော်ပြကြသည်။ ခရိုင်က မိမိကိုယ်ကို ဝါရောင်လက်ဖက်ဒေသဟု ခေါ်သည့်အချက်ကို အခြေခံ၍ အမှတ်တံဆိပ်ကို ဝါရောင်အမျိုးအစားဟု သတ်မှတ်ခြင်းသည် အစားထိုးမှားယွင်းမှုတစ်ခု ဖြစ်လိမ့်မည်။ ယေဘုယျအမည်အောက်တွင် မတူညီသော အမျိုးအစားများ ပါဝင်နိုင်သည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ခရိုင်အဆင့် အများပြည်သူသုံး အမှတ်တံဆိပ် (区域公用品牌); ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသား။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူနန်ပြည်နယ် (湖南, Húnán), ယွဲ့ယန်းမြို့ပေါင်းစု (岳阳, Yuèyáng), ဖိန်ကျန်းခရိုင် (平江, Píngjiāng)။
• ဇုန်: အမှတ်အသား၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ်ကို ကျွန်ုပ်မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။ ၂၀၂၄ ခုနှစ် ပြည်နယ်စာရင်းတွင် ဖိန်ကျန်းကို အမှတ်အသားပိုင်ရှင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးအခြေစိုက်ရာအဖြစ် ဖော်ပြထားပြီး ဖော်ပြထားသော နယ်နိမိတ်တစ်ခုအဖြစ် မဟုတ်ပါ။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဇုန်၏ တိကျသော ကိုဩဒိနိတ်များ မရှိပါ။ ခရိုင်ဆိုင်ရာ ပစ္စည်းများတွင် ဖိန်ကျန်းကို «မြောက်လတ္တီတွဒ် ၃၀ ဒီဂရီ» ပေါ်တွင် တည်ရှိသည်ဟု ဖော်ပြသည်။ ၎င်းမှာ «လက်ဖက်၏ ရွှေရောင်ခါးပတ်» ကြော်ငြာဆောင်ပုဒ်သာ ဖြစ်ပြီး ကိုဩဒိနိတ်တစ်ခု မဟုတ်ပါ။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ခရိုင်၏ လက်ဖက်။ ခရိုင်အုပ်ချုပ်ရေးက ဖိန်ကျန်းတွင် လက်ဖက်ကို ရှည်လျားစွာ ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်ဟု ရေးသားသည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် တိကျသော ရက်စွဲများနှင့် စာရွက်စာတမ်းများ မရှိပါ။
  • ၂၀၂၀ နှင့် ၂၀၂၃ — အမှတ်အသားနှစ်ခု။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ထုတ်ပြန်ချက်အရ ဖိန်ကျန်းယန်ချာသည် ၂၀၂၀ ခုနှစ်တွင် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်ညွှန်ပြချက်၏ နိုင်ငံတော်မှတ်ပုံတင်ခြင်းကို ရရှိခဲ့ပြီး «平江高山茶» သည် ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသားကို ရရှိခဲ့သည်။ ဤအချက်သည် ပြည်နယ်စာရင်းများနှင့် ကိုက်ညီသည်။ အစောပိုင်း အမှတ်အသား ၂၂၉ ခုစာရင်းတွင် «平江高山茶» မပါဝင်ဘဲ ၂၀၂၄ ခုနှစ် အမှတ်အသား ၂၅၀ စာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် ဤသည်မှာ ခရိုင်၏ တစ်ခုတည်းသော လက်ဖက်ဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ်အသားဖြစ်သည်။ ဖိန်ကျန်းယန်ချာတွင် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်ညွှန်ပြချက် မှတ်ပုံတင်ခြင်း ရှိသည်။
  • စက်တင်ဘာ ၂၀၂၄ — အမှတ်တံဆိပ်။ စက်တင်ဘာ ၆ ရက်တွင် ချန်ရှား၌ ကျင်းပသော ၁၆ ကြိမ်မြောက် ဟူနန်လက်ဖက်ပြပွဲ ဖွင့်ပွဲတွင် ပူးတွဲစီစဉ်သူအဖြစ် ပါဝင်သော ခရိုင်က «平江高山茶» ကို အများပြည်သူသုံး အမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် မိတ်ဆက်ပြီး ၎င်းကို အသုံးပြုခွင့် ပထမဆုံး ခွင့်ပြုမိန့်များကို လုပ်ငန်းများအား ချီးမြှင့်ခဲ့သည်။ ပြပွဲတွင် ခရိုင်၏ လက်ဖက်ကုမ္ပဏီကိုးခု ပါဝင်ခဲ့သည်။ ထိုအခမ်းအနားတွင်ပင် ဖိန်ကျန်းသည် ၂၀၂၄ ခုနှစ် «ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းအားသစ်» ဆိုင်ရာ ဟူနန်၏ ထိပ်တန်းလက်ဖက်ခရိုင်ဆယ်ခုအနက် တစ်ခုအဖြစ် ဂုဏ်ပြုခံခဲ့ရသည်။
  • စက်တင်ဘာ ၂၀၂၅ — ဒုတိယအလှည့်။ ၁၇ ကြိမ်မြောက် ဟူနန်လက်ဖက်ပြပွဲတွင် ခရိုင်က အရသာမြည်းစမ်းပွဲ ကျင်းပပြီး အမှတ်တံဆိပ်အသုံးပြုခွင့်ကို နောက်ထပ် လုပ်ငန်းလေးခုဖြစ်သော ကုမ္ပဏီနှစ်ခုနှင့် သမဝါယမနှစ်ခုအား ချီးမြှင့်ခဲ့သည်။
• အမည်: «ဖိန်ကျန်း» (平江) — ခရိုင်အမည်; «ကောင်းရှန်း» (高山) — «တောင်မြင့်များ»; «ချာ» (茶) — လက်ဖက်။ «တောင်မြင့်လက်ဖက်» သည် လက်ဖက်ဒေသများစွာတွင် တွေ့ရသော ယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ အမှတ်အသားက ၎င်းကို ခရိုင်တစ်ခုအတွက် သတ်မှတ်ပေးသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်သည် လက်ဖက်ခြံကို ရှုခင်းသာဥယျာဉ်အဖြစ်၊ လက်ဖက်နှင့် ခရီးသွားခြင်းကို အတူတကွပေါင်းစပ်ခြင်း (茶园景区化、茶旅一体化) ဆောင်ပုဒ်ဖြင့် လက်ဖက်အခြေခံ ခရီးသွားလုပ်ငန်းကို တည်ဆောက်နေသည်။ ခရိုင်ဆိုင်ရာ ပစ္စည်းများတွင် လျန်ယွီန့်ရှန်းတောင်ပေါ်ရှိ လက်ဖက်ခြံနှင့် «ဖိန်ကျန်းရှိ လက်ဖက်လမ်းမကြီး အပိုင်း၏ လက်ဖက်ပြတိုက်» (万里茶道平江段茶博馆) ကို ဖော်ပြသည်။ ၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်၏ «အနီရောင်ယဉ်ကျေးမှု» လမ်းကြောင်းသည် နိုင်ငံ၏ အကောင်းဆုံး လက်ဖက်-ခရီးသွား လမ်းကြောင်း ၁၀၀ စာရင်းသို့ ဝင်ရောက်ခဲ့ပြီး ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်သည် လက်ဖက်နှင့် ခရီးသွားခြင်း ပေါင်းစပ်မှု၏ နိုင်ငံတော်စံပြဇုန်အဖြစ် ဂုဏ်ပြုခံခဲ့ရသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲ / Cultivar: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
• ကုန်ကြမ်း: ၂၀၂၅ ခုနှစ် အစီရင်ခံစာတွင် «ထူထဲသော အဖူးများ» (芽头肥壮) အကြောင်း ဖော်ပြသည်။ ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်းကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: နွေဦးခူးဆွတ်မှုသည် ချင်းမင်ပွဲတော် (Qingming) ဝန်းကျင်တွင် ဖြစ်သည်ဟု ၂၀၂၅ ခုနှစ် နွေဦးရာသီအကြောင်း ပြည်နယ်သတင်းစာက ရေးသားသည်။ အခြားရာသီများကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

4. Terroir နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးချက်များ

• ဒေသ: ဟူနန် အရှေ့မြောက်ပိုင်း။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ပြည်နယ်အစိုးရ၏ ဖော်ပြချက်အရ လက်ဖက်ခြံများသည် အဓိကအားဖြင့် လျန်ယွီန့်ရှန်း (连云山) နှင့် မူဖူရှန်း (幕阜山) တောင်မြင့်များတွင် တည်ရှိသည်။
• စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်: တိကျသော အတိုင်းအတာ မရှိပါ။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် သတင်းစာက ခရိုင်ကို မီတာ ၈၀၀ အထက် မြူများဖုံးလွှမ်းသော တောင်များဖြင့် ဝန်းရံထားသည်ဟု ရေးသားသည်။ ၎င်းမှာ တောင်များ၏ အမြင့်သာ ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ခြံများ၏ အမြင့် မဟုတ်ပါ။
• ရာသီဥတု: ၂၀၂၄ ခုနှစ် ခရိုင်တင်ဆက်မှုအရ တောင်ပေါ်မြူများ၊ ပျော့ပျောင်းစိုစွတ်သော ရာသီဥတု။ ကိန်းဂဏန်းအချက်အလက် မရှိပါ။
• မြေဆီလွှာ: ထိုတင်ဆက်မှုတွင်ပင် အော်ဂဲနစ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်ဟု ဖော်ပြသည်။ မြေဆီလွှာအမျိုးအစားကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
• သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှု: 66.68 % — သတင်းစာပြန်လည်ဖော်ပြချက်အရ ခရိုင်၏ အချက်အလက်။
• မြေဩဇာ: သတင်းစာက «ဓာတ်မြေဩဇာသုညနှင့် ပိုးသတ်ဆေးသုည» (零化肥、零农药) အကြောင်း ရေးသားသည်။ ၎င်းမှာ ခရိုင်ကြော်ငြာဆောင်ပုဒ်သာ ဖြစ်သည်။ စစ်ဆေးအတည်ပြုနိုင်သော အချက်အလက်ကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ခဲ့ရပါ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် နည်းပညာကို ဖော်ပြမထားပါ။ ယေဘုယျအစီအစဉ်ကို ဤနေရာတွင် မဖော်ပြထားပါ။ အကြောင်းမှာ ၎င်းသည် အမျိုးအစားပေါ်တွင် မူတည်သောကြောင့် ဖြစ်ပြီး အမျိုးအစားကို အတည်မပြုနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ခရိုင်ကျော်ကြားသော ဝါရောင်လက်ဖက်အတွက် အဓိကအဆင့်မှာ အပိတ်ခံထားခြင်း (闷黄, mènhuáng) ဖြစ်သည်။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အတွက် — အပိတ်ခံထားခြင်းမပါဘဲ ပြုပြင်သတ်မှတ်ခြင်း (杀青, shāqīng) ဖြစ်သည်။ «平江高山茶» အမှတ်အသားအောက်ရှိ လက်ဖက်သည် မည်သည့်လမ်းကြောင်းကို ဖြတ်သန်းသည်ကို ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။

6. အာရုံခံဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

အသွင်အပြင်ဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များပါသော စာရွက်စာတမ်းကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ခဲ့ရပါ။ အောက်တွင် ခရိုင်ပွဲများမှ ကြော်ငြာဖော်ပြချက်များ ဖြစ်သည်။

• အခြောက်ရွက်၏ အပြင်ပန်းသဏ္ဌာန်: «လှပသော ပုံစံနှင့် တောက်ပသော အရောင်» (形美色艳) — ၂၀၂၄ ခုနှစ် တင်ဆက်မှု; «ထူထဲသော အဖူးများ» — ၂၀၂၅ ခုနှစ် အစီရင်ခံစာ။
• အခြောက်ရွက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: သီးခြားဖော်ပြချက် မရှိပါ။ ၂၀၂၄ ခုနှစ် တင်ဆက်မှုက ရနံ့ပြည့်ဝသည် (香气浓郁) ဟု ခေါ်ဆိုသော်လည်း အခြောက်ရွက်၏ ရနံ့လား ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့လားဟူ၍ မဖော်ပြထားပါ။
• အရသာ: လတ်ဆတ်ပြီး ပျော့ပျောင်းသည် (滋味鲜醇)၊ ပါးစပ်ထဲတွင် ရနံ့တည်မြဲပြီး ကြာရှည်သော ချိုမြိန်မှု ပြန်လည်ရရှိသည် (唇齿留香、回甘悠长) — ၂၀၂၄ ခုနှစ် တင်ဆက်မှု။ ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်ဒုတိယအကြီးအကဲက «လန်းဆန်း၊ ချိုမြိန်ပြီး ပျော့ပျောင်းသော» အရသာ (味爽甘醇) အကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ကြည်လင်သည် (汤色清澈)။
• လက်ဖက်အနှစ် (ရေလောင်းထားသော အရွက်): တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။

7. ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ပါဝင်မှု

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ရူပ-ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အချက်အလက် မရှိပါ။

8. ရေနွေးကြမ်းပြင်ဆင်ခြင်း

အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်ချက် — ပမာဏများသည် လက်ထဲရှိ ဤအမည်အောက်ရှိ မည်သည့်လက်ဖက်ပေါ်တွင် မူတည်သည်။

• အစိမ်းရောင်: 80–85 °C, 150 ml လျှင် 3 g, ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ဂိုင်ဝမ်၊ ပထမအလောင်း 40–60 စက္ကန့်၊ နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်လောင်းနိုင်သည်။
• ဝါရောင်: 80–85 °C, 150 ml လျှင် 3 g, ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ဂိုင်ဝမ်၊ ပထမအလောင်း တစ်မိနစ်ခန့်၊ နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်လောင်းနိုင်သည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. အိုးခွက်ကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ထည့်ပြီး အိုး၏ ဘေးနံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်ပါ။
  3. ပထမအလောင်းကို ခွက်များထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။
  4. ရေနွေးကြမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ကျန်ရစ်စေလျက် သောက်ပါ။
  5. ရေ ထပ်လောင်းထည့်ပါ။
  6. အရသာရှိနေသရွေ့ ထပ်ခါထပ်ခါ ပြုလုပ်ပါ။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်ချက်။ အစိမ်းရောင်နှင့် ဝါရောင်လက်ဖက် — လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုတွင်၊ 0–5 °C ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • «平江高山茶» ပထဝီဝင်အမှတ်အသားနှင့် အများပြည်သူသုံး အမှတ်တံဆိပ်အသုံးပြုခွင့် အမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ။ ခရိုင်က ထိုခွင့်ပြုမိန့်များကို ၂၀၂၄ နှင့် ၂၀၂၅ ခုနှစ်များတွင် အမည်ဖြင့် အလှည့်အလိုက် ထုတ်ပေးသည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ဖိန်ကျန်းခရိုင်မှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။
  • ရောင်းချသူအား လက်ဖက်၏ အမျိုးအစားကို မေးမြန်းပါ။ အမှတ်တံဆိပ်အမည်က ၎င်းကို မဖော်ပြပါ။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ

• ခရိုင်တွင် နိုင်ငံတော်အကာအကွယ်ရှိသော လက်ဖက်အမည်နှစ်ခု ရှိသည် — «တောင်မြင့်» နှင့် «မီးခိုး» — နှစ်ခုစလုံးသည် လက်ဖက်အမျိုးအစားကို မဖော်ပြပါ။
• ခရိုင်၏ အချက်အလက်များအရ ၂၀၂၃ ခုနှစ် နှစ်ကုန်တွင် လက်ဖက်ခြံ ဧရိယာ မူ ၉၃.၂ ထောင် ရှိပြီး ၎င်းတို့အနက် မူ ၁၂.၈ ထောင်မှာ အော်ဂဲနစ်ဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှု — တန် ၅၆၀၀ ကျော်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် သတင်းစာက ၂၀၂၄ ခုနှစ်အတွက် မူ ၉၆.၈ ထောင်နှင့် တန် ၅၆၄၀ ဟု ဖော်ပြသည်။
• ထိုအချက်အလက်များအရ လက်ဖက်သည် ခရိုင်အတွင်းရှိ လက်ဖက်စိုက်တောင်သူ မိသားစု ၇၀ ထောင်အား အပိုဝင်ငွေ ရရှိစေသည်။
• ၂၀၂၅ ခုနှစ် နွေဦးတွင် ပြည်နယ်သတင်းစာက လျန်ယွီန့်ရှန်းတောင်အနီး အော်ဂဲနစ်အခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုတွင် ခူးဆွတ်သူ ၈၀၀ ကျော်ကို ရေတွက်ခဲ့သည်။

12. အခြားလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ယွဲ့ယန်းဟွမ်ချာ (岳阳黄茶): ယွဲ့ယန်းမြို့ပေါင်းစုတစ်ခုလုံး၏ ဝါရောင်လက်ဖက်၊ ကော်ပိုရေးရှင်းဆောင်းပါးက ဖိန်ကျန်းရှိ လျန်ယွီန့်ရှန်းတောင်များကို ၎င်း၏ဇုန်များအနက် တစ်ခုအဖြစ် ခေါ်ဆိုသည်။ ဤသည်မှာ အိမ်နီးချင်းအဆင့် — ဝါရောင်အမျိုးအစား၏ မြို့ပေါင်းစုအမည်ဖြစ်ပြီး အမျိုးအစားမပါသော ခရိုင်အမှတ်တံဆိပ် မဟုတ်ပါ။
• ကျွင်ရှန်းအင်ကျိန့် (君山银针): ဒေါင်းတိန်းဟူအိုင်ပေါ်ရှိ ကျွင်ရှန်းကျွန်းမှ ယွဲ့ယန်းဝါရောင်လက်ဖက်၏ အထင်ကရ — ဖိန်ကျန်း၏ တောင်ပေါ်လက်ဖက်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်နှိုင်းယှဉ်ရန်။
• ကောင်းရှန်းချာ (高山茶): «တောင်မြင့်လက်ဖက်» အယူအဆအကြောင်း ကော်ပိုရေးရှင်း၏ ယေဘုယျခြုံငုံသုံးသပ်ဆောင်းပါး။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်:

ဖိန်ကျန်းကောင်းရှန်းချာသည် ခရိုင်က ၎င်း၏တောင်ပေါ်လက်ဖက်ခြံများအတွက် သတ်မှတ်ထားသော အမည်ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ် အမှတ်အသား၊ ၂၀၂၄ ခုနှစ် အများပြည်သူသုံး အမှတ်တံဆိပ်၊ လုပ်ငန်းများအား အလှည့်အလိုက် ခွင့်ပြုမိန့်များ။ လက်ဖက်ကိုယ်တိုင်အကြောင်း စာရွက်စာတမ်းများက အနည်းငယ်သာ ဖော်ပြသည် — ထူထဲသော အဖူးများ၊ ကြည်လင်သော ရေနွေးကြမ်း၊ လတ်ဆတ်ပျော့ပျောင်းသော အရသာနှင့် ချိုမြိန်မှု ပြန်လည်ရရှိခြင်း — နှင့် အမျိုးအစားအကြောင်း မဖော်ပြပါ။ ဤအမည်အောက်ရှိ လက်ဖက်ကို ဝယ်ယူပါက မည်သည့်အမျိုးအစားဖြစ်သည်ကို မေးမြန်းသင့်သည်။ အစိမ်းရောင်လား၊ ဝါရောင်လား သို့မဟုတ် အခြားဖြစ်နိုင်သည်။