ཧྭ་ཅོན་ (花卷, huā juǎn) ཞེས་པའི་མེ་ཏོག་སྒྲིལ་མའི་རིགས་རུས་འདི་ནི་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ཨན་ཧྭ་རྫོང་ནས་བྱུང་བའི་སྒྲོམ་བརྫིས་བྱས་པའི་ཀ་བའི་ཧེ་ཆ་ (dark tea) ཀྱི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། མིང་ངོས་སུ་བཀོད་པའི་ལྗིད་ཚད་ཀྱིས་ཆུང་ཤོས་ཧྲི་ལིན་ (十两茶, shí liǎng chá) ནས་བཟུང་གྲགས་ཅན་གྱི་ཆེན་ལེན་ཆ་ (千两茶, qiān liǎng chá) བར་གྱི་རིམ་པའི་སྡེ་ཚན་ཞིག་གྲུབ་ཡོད། བཻ་ལེན་ (百两茶, bǎi liǎng chá) དང་ཧྲི་ལིན་ནི་ ཇ་རྒྱལ་པོ (King of Tea) ཞེས་གྲགས་པའི་ཇ་དེ་ཉིད་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་དང་འདྲ་བའི་ཁྱིམ་སྤྱོད་ཀྱི་ཆུང་ངུའི་རིམ་པ་ཡིན།
1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། མུན་ནག་ཇ། (黑茶, hēichá; dark tea)
- ཁག་ཚན། ཨན་ཧྭའི་མུན་ནག་ཇ། (安化黑茶, Ānhuà hēichá), མེ་ཏོག་སྒྲིལ་མ་ (花卷, huā juǎn) ཞེས་པའི་རིགས་རུས།
- འབྱུང་ཁུངས། ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་ཨན་ཧྭ་རྫོང་།
- རིགས་རུས་ཀྱི་ནང་གི་གནས་ས། བཻ་ལེན་དང་ཧྲི་ལིན་ནི་ ཇ་རྒྱལ་པོ ཞེས་པའི་ཆེན་ལེན་ཆ་བཟོ་བའི་ལག་རྩལ་ཉིད་ཀྱི་ཁྱིམ་སྤྱོད་ཀྱི་ཆུང་ངུའི་རིམ་པ་ཡིན་ལ། དེ་དག་ཆེན་ལེན་དང་གཞི་རྩའི་ཐོག་གཅིག་མཚུངས་ཀྱང་ཚད་ཆུང་དང་ལྗིད་ཚད་ཙམ་གྱིས་ཁྱད་པར་ཡོད།
- ཚོང་རྣམ་གྲངས་ཀའི་རྩ་བ། སན་ཅན་སན་ཀྲོན་དང་ཨི་ཅོན (三尖三砖一卷, sān jiān sān zhuān yī juǎn) ཞེས་པའི་གཞུང་ལུགས་ཀྱིས་འགྲེལ་བཤད་བྱེད་ཅིང་། དེའི་ནང་གི་ཨི་ཅོན (一卷, སྒྲིལ་མ་གཅིག) ཞེས་པ་ནི་ཧྭ་ཅོན་གྱི་སྡེ་ཚན་ཡིན་ལ། ཚད་དང་ལྗིད་ཚད་ཀྱི་རིམ་པ་སྣ་ཚོགས་ཀྱི་ཀ་བ་ཚང་མ་དེའི་ནང་དུ་གཏོགས།
- གཞི་སྒྲིག ཨན་ཧྭའི་མུན་ནག་ཇ་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་མ་ལག་ནང་ཧེ་ཆའི་རང་བཙན་གྱི་རིགས་ཤིག་ཏུ་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད།
ལྗིད་ཚད་ཀྱི་རིམ་པ་ནི་རྙིང་པའི་ལྗིད་ཚད་ཀྱི་ཚད་གཞི་ལེན་ (两, liǎng) གི་སྟེང་དུ་བཙུགས་ཡོད་ལ། ཚད་གཞིའི་རིམ་པ་ནི་ཆེན་ལེན་ཡིན་ཞིང་། དེའི་ལྗིད་ཚད་ཀི་ལོ་གྲམ་36.25 ཙམ་དང་མཐོ་ཚད་མི་ཐོ་1.65 ཙམ་ཡིན།
- ཧྲི་ལིན་ (十两茶, shí liǎng chá) — ལེན་བཅུ། ཚད་ཆུང་ཤོས་ཀྱི་རྣམ་པ།
- བཻ་ལེན་ (百两茶, bǎi liǎng chá) — ལེན་བརྒྱ།
- ཨུ་བཻ་ལེན་ (五百两, wǔ bǎi liǎng) — ལེན་ལྔ་བརྒྱ།
- ཆེན་ལེན་ (千两, qiān liǎng) — ལེན་སྟོང་། ཚད་གཞིའི་ཀ་བ།
- ཝན་ལེན་ (万两, wàn liǎng) — ལེན་ཁྲི། ཚད་ཆེ་ཤོས།
ལྗིད་ཚད་ནི་རྙིང་པའི་ལེན་གྱི་གྲངས་ཀྱིས་གཏན་འབེབས་བྱས་པས། བཻ་ལེན་དང་ཧྲི་ལིན་ནི་ཆེན་ལེན་ལས་ལྗིད་ཚད་བརྙན་བཞིན་ཡང་བ་ཡིན་ལ། དེ་དག་ནི་ལྗིད་ཆེ་བའི་ རྒྱལ་པོའི ཀ་བ་མིན་པར། ཁྱིམ་སྤྱོད་དང་འབུལ་བའི་རྣམ་པའི་སྡུད་གྲུབ་བྱས་པའི་ཀ་བ་ཆུང་ངུ་ཡིན།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།
- ཧྭ་ཅོན་གྱི་སྡེ་ཚན་འདི་ཚོང་འགྲུལ་གྱི་དགོས་མཁོ་ལས་འཁྲུངས་པ་ཡིན།
- བཻ་ལེན་གྱི་རྣམ་པ་ནི་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཏའོ་ཀོང་ (清道光, Qīng Dàoguāng) གི་དུས་སྐབས་ནས་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་ཡོད་ལ། དེ་ནི་ཧྲན་ཞིའི་ཚོང་པ (陕商, shǎn shāng) དག་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་ཅིང་། ཁོང་ཚོར་ཚད་ལྡན་དང་། སྒྲོམ་བརྫིས་བྱས་པའི་རྒྱུ་ཆ། འགྲུལ་བཞུད་ལ་བརྟན་པོའི་ཇ་ཞིག་དགོས་པ་ནི་མདོ་ལམ་ (caravan) གི་ལམ་ཐིག་ཏུ་གྲུབ་པ་རེད།
- སྡུད་གྲུབ་ཀྱི་རང་བཞིན་འདི་ཉིད་ཀྱིས་བཻ་ལེན་ནི་རྒྱང་རིང་ཚོང་འགྲུལ་ལ་སྟབས་བདེའི་ཅ་ལག་ཅིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།
- ཚོང་ལས་ཀྱི་དགོས་མཁོ་འདི་ལས་རིམ་གྱིས་ཆེན་ལེན་བར་གྱི་ཚད་ཆེ་བའི་རིམ་པ་རྣམས་འཕེལ་ཏེ། དེ་ནི་འཛམ་གླིང་ཇ་རྒྱལ (世界茶王, shì jiè chá wáng) ཞེས་གྲགས་པའི་ཀ་བ་དེར་འགྱུར་བ་རེད།
- ཀ་བ་རྣམས་སྤྱོད་པའི་ལག་རྩལ་ནི་ངལ་རྩོལ་ཆེ་བས། བཟོ་ལས་དུས་རབས་སུ་རིགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་གི་ཚབ་ཏུ་ཧྭ་ཀྲོན་ (花砖, huā zhuān) ཞེས་པའི་མཛེས་པའི་རི་མོ་ཅན་གྱི་སོ་ཕག བྱུང་བ་དང་། 1958 ལོ་ནས་བཟུང་དེ་ནི་ལྗིད་ཆེ་བའི་ཆེན་ལེན་གྱི་སྡུད་གྲུབ་ཀྱི་ཚབ་ཏུ་གྱུར་ཡོད།
- སྒྲིལ་མ་རྣམས་ནི་གསོན་ཉམས་ལྡན་པའི་བཟོ་རིག་དང་འཇོག་སྡོམ་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཏུ་གནས་ཡོད་ལ། ཧྲི་ལིན་ནས་ཝན་ལེན་བར་གྱི་ལྗིད་ཚད་ཀྱི་རིམ་པ་དེ་དེའི་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་སུ་གནས་ཡོད།
- ཆེན་ལེན་ཆའི་བཟོ་རྩལ་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་གི་ཤུལ་བཞག་ (国家级非物质文化遗产, guójiājí fēi wùzhì wénhuà yíchǎn) གི་ཐོ་གཞུང་ནང་2008 ལོར་བཙུད་ཡོད། དམའ་བའི་ཚད་ཀྱི་ཚོད་དཔག་ནང་ཚེ་ཀྲིའི་ལག་རྩལ་ཉིད་ཀྱིས་བཟོས་པའི་བཻ་ལེན་དང་ཧྲི་ལིན་དག་ནི་ལག་རྩལ་འདི་ཉིད་ཀྱི་ཤུལ་འཛིན་ཆུང་ངུའི་རྣམ་པ་ཡིན།
3. རྩི་ཤིང་གི་སྐོར་གྱི་འགྲེལ་བརྗོད་དང་རྒྱུ་ཆ།
- རྒྱུ་ཆ། རིམ་པ་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པའི་ནག་པོའི་མའོ་ཆ་ (黑毛茶, hēi máochá; རྒྱུ་ཆ་སྨུག་པོ)།
- རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས། བར་མའི་རྒྱུན་རིང་གི་ཚིགས་བཅད་ཀྱི་འདག་བྱེད་ཅན་དང་། སྨིན་ཚད་ཆེ་བའི་ལོ་མ་དང་ཡུང་བ་བཅས་ཡོད་པ་དེས་སྒྲིལ་མ་རྣམས་ལ་མཁྲེགས་ཚད་དང་། གྲུབ་ཚུལ། ལོ་མང་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད་པའི་ནུས་པ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
- རིམ་པ་བགོ་བཤའི་ཚུལ། མའོ་ཆའི་ཞིབ་ཚད་མཐོ་བའི་རིམ་པ་རྣམས་ནི་སན་ཅན་ (三尖, sān jiān) གྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་རྩེ་མོ་ཅན གྱི་ཇ་ཐེན་ཅན་ (天尖, tiān jiān) དང་ཀོང་ཅན་ (贡尖, gòng jiān) ལ་འགྲོ་ལ། ཀ་བ་རྣམས་ལ་ནི་ལྗིད་ཚད་དང་། བརྫིས་པའི་རྒྱུ་ཆའི་མཁྲེགས་ཚད། བཅུ་ཕྲག་ལོ་རུའི་རིང་ལ་སྙོམས་འཇམ་གྱི་སྨིན་ཚད་འཕེལ་ཐུབ་པའི་ནུས་པ་གལ་ཆེ་བ་ཡིན།
4. ས་ཁུལ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- གནམ་གཤིས་དྲོད་བརླན་ལྡན་པའི་ས་ཆ་བ་དང་། ན་བུན། རྡོ་རྡུལ་ལས་འཛུགས་པའི་འབྱུང་རྫས་ཕྱུག་པོའི་གཏེར་ས་ཅན་གྱི་བྱང་ཆུབ་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན།
- གནས་བབ་འདིའི་ནང་འདབ་ཆེ་བའི་རྒྱུན་རིང་གི་ལོ་མ་ཅན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་རགས་པ་སྐྱེ་ཞིང་། དེ་ནི་ཡུན་རིང་གི་ཉུང་སྐྱུར་འཕེལ་བ་དང་ལོ་མང་པོའི་རིང་ལ་སྨིན་ཚད་འཕེལ་བར་ཧ་ཅང་འཚམ་པོ་ཡིན།
5. བཟོ་རྩལ་གྱི་ལག་རྩལ།
- བཟོ་རྩལ་གྱི་མིང་རྟགས། ཚེ་ཀྲི (踩制, cǎi zhì) — ལག་པས་རྡོག་པ་དང་ཇ་དེ་མཁྲེགས་པོའི་གཞོང་གོང་དུ་སྒྲིལ་བ། བཻ་ལེན་དང་ཧྲི་ལིན་ནི་ཆེན་ལེན་དང་འདྲ་བའི་ལག་རྩལ་ཉིད་ཀྱིས་ཚད་ཆུང་ངུའི་ཐོག་ནས་བཟོ་བ་ཡིན།
- བྱ་རིམ་གྱི་གོ་རིམ།
- ཆི་ཀྲེང་ (汽蒸, qì zhēng) — མའོ་ཆ་དེ་རླངས་ཆུས་བཙོས་ཏེ་ལོ་མ་དེ་འཇམ་པོ་དང་བཅོས་བདེ་བར་བྱེད་པ།
- ཀྲོང་ལོའུ་ (装篓, zhuāng lǒu) — དྲོད་དུ་བཅུག་པའི་ཇ་དེ་མི་ལོའུ་ (篾篓, miè lǒu) ཞེས་པའི་སྨྱུག་མའི་བྲས་ཤུབ་ཅིག་གི་ནང་དུ་བླུགས་པ། ཀ་བའི་ནང་གི་གྱོན་ཆས་ནི་རིམ་པ་མང་པོ་ལྡན་ཡོད་དེ། སྟག་མོ་མིག་གི་སྤུ (棕, zōng) དང་སུམ་ཅུའི་ལོ་མ (蓼叶, liǎo yè) བཅས་ཀྱིས་སྨྱུག་མའི་ཚིགས་བཅད་ཀྱི་ནང་ཤུབ་བཀལ་ནས་སྒྲིལ་མའི་ཁྱད་ལྡན་གྱི་གོས་སུ་གྲུབ་པར་བྱེད།
- ཀུན་ཚེ་ཡ་ཅོ་ཆུའེ་ (滚踩压绞锤, gǔn cǎi yā jiǎo chuí) — འགྲིལ་བ་དང་། རྐང་པས་རྡོག་པ། གནོན་པ། སྒྲོག་པའི་ལག་ཆ་ཐོ་བས་སྒྲོག་པ་བཅས་ཀྱིས་བཟོ་བ་སྟེ། བཟོ་བའི་སྡེ་ཚན་གྱིས་ཀ་བ་དེ་འགྲིལ་ཞིང་སྒྲིལ་ཏེ་མཁྲེགས་ཚད་མཐོ་ཤོས་སུ་སླེབས་པར་བྱེད།
- རི་ཧྲས་ཡེ་ལུ་ (日晒夜露, rì shài yè lù) — ཉིན་མོར་ཉི་མའི་འོད་ལ། མཚན་མོར་ཟིལ་པའི་ནང་དུ ཞེས་པ་ལྟར། གྲུབ་པའི་ཀ་བ་རྣམས་ཉིན་མ་50 ཙམ་གནམ་ངོས་སུ་འཇོག་ཅིང་། དྲོད་དང་བརླན་ཚད་ཀྱི་ཁྱད་པར་གྱིས་བརྫིས་པའི་རྒྱུ་ཆའི་ནང་དུ་སྲ་བའི་སྲོག་ཆགས་དང་ཉུང་སྐྱུར་གྱི་འགྱུར་ལྡོག་འགོ་ཚུགས་པར་བྱེད།
- ཉི་མ་དང་ཟིལ་པའི གནས་སྐབས་ནི་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་ཏེ། དེས་ཧྭ་ཅོན་དེ་ཚད་འཛིན་གྱི་དྲོད་ཚད་ནང་སྐམ་པོ་བཟོ་བའི་སན་ཀྲོན་ (三砖, sān zhuān) གྱི་སོ་ཕག་རྣམས་ལས་ཁྱད་པར་བསྡུས་ཡོད། གནམ་འོག་ཏུ་རང་བཞིན་གྱིས་སྨིན་ཚད་འཕེལ་བ་དེས་ཀ་བ་རྣམས་ལ་ཟབ་ཚད་ཁྱད་པར་བ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
6. དབང་པོའི་ཚོར་བརྟག་གི་ཁྱད་ཆོས།
- སྒྲིལ་མ་རྣམས་ནི་རྙིང་ཙམ་བྱུང་ན་དྲི་ཞིམ་ཙམ་འཕེལ་བ (越陈越香, yuè chén yuè xiāng) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།
- གཞོན་ནུའི་ཇ་དེ་ནི་ཤིང་གི་ཁྱད་ལྡན་གྱི་དྲི་མ་རགས་པ་ཞིག་ད་དུང་ལུས་ཡོད་ཀྱང་། ལོ་རེ་བཞིན་འཇམ་ཉམས་འཕེལ་གྱི་ཡོད།
- ཁུ་བ་དེ་ནི་དམར་སེར་གྱི་མདོག་ཚད་དམའ་བའི་དྭངས་གསལ་དང་། མཁྲེགས་པ། སྨིན་ཚད་ལྡན་པའི་རྙིང་པའི དྲི་མ (陈香, chén xiāng)། མངར་བའི་རྗེས་རོ་དང་མཉེན་ཆུང་ཙམ་ལས་ཁ་བསྐམ་པོ་མེད་པ་བཅས་ཡིན།
9. ཇ་བཙོ་ཚུལ།
- རྒྱུ་ཆ་དེ་རྡོ་ལྟར་མཁྲེགས་པར་བརྫིས་ཡོད་པས། ཇ་བཙོ་མ་བྱས་གོང་ཀ་བ་ལས་ལེབ་གཅིག་བཞར་བའམ་གསེག་ནས་དེ་དུམ་བུ་ཆུང་ངུར་གསེག་དགོས།
- བཻ་ལེན་དང་ཧྲི་ལིན་གྱི་ལེབ་དེ་ཆེན་ལེན་ལས་ཆུང་བས་ལྗིད་ཚད་ཀི་ལོ་གྲམ་36 ཡོད་པའི་ཀ་བ་དང་བྱེད་པ་ལས་ལས་སླ་པོ་ཡིན།
- ཇ་འདི་ནི་ཀཻ་ཝན་ (gaiwan) དང་ཇ་བཙོའི་བུམ་པའི་ནང་ལན་མང་པོར་བཙོ་བར་ལེགས་པོ་འགྲིག་ཅིང་། སྨིན་ཚད་ལྡན་པའི་སྒྲིལ་མའི་རགས་པའི་རྒྱུ་ཆ་དེ་བཙོ་བར་ཡང་འཚམ་པོ་ཡིན།
11. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།
- རྣམ་པ་དང་བྲས་ཤུབ། ཧྭ་ཅོན་ངོ་མ་ནི་སྨྱུག་མའི་བྲས་ཤུབ་ཀྱི་ནང་དུ་སྟག་མོ་མིག་གི་སྤུ་དང་སུམ་ཅུའི་ལོ་མའི་ནང་ཤུབ་བཀལ་བའི་གཞོང་གོང་གི་ཀ་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཚད་དང་རིང་ཚད་ནི་ལྗིད་ཚད་ཀྱི་མིང་དང་ཐད་ཀར་མཐུན་གྱི་ཡོད།
- ལྗིད་ཚད་དང་མིང་། མིང་གི་གྲངས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ནི་རྙིང་པའི་ལེན་གྱི་ལྗིད་ཚད་ཡིན་པས། ཧྲི་ལིན་ཆུང་ལ། བཻ་ལེན་དེ་ལས་ཆེ། ཆེན་ལེན་ནི་ཚད་གཞིའི་ཀི་ལོ་གྲམ་36 དང་མི་ཐོ་1.65 ཙམ་ཡིན། ཚད་དེ་མིང་དང་མི་མཐུན་ན་ཉེན་བརྡའི་རྟགས་ཤིག་ཡིན།
- ཚེ་ཀྲིའི་རྗེས་ཤུལ། རྐང་པས་བརྫིས་པའི་ཀ་བ་ནི་ཧ་ཅང་མཁྲེགས་པོ་ཡིན་ལ། གསེག་ཁའི་ནང་དུ་རིམ་པ་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པའི་རགས་པའི་ལོ་མ་དང་ཡུང་བ་དང་བཅས་པའི་བརྫིས་པའི་རྒྱུ་ཆའི་གྲུབ་ཚུལ་དམ་པོ་དང་རིམ་པ་ཅན་ཞིག་མཐོང་ཐུབ།
- སྨིན་ཚད་ཀྱི་དྲི་མ། སྨིན་ཚད་ལྡན་པའི་སྒྲིལ་མ་ནི་གཙང་མའི་ཆེན་ཞང་དང་ཧམ་སྤྲིན་གྱི་དྲི་མ་མེད་པར་སྟེར་གྱི་ཡོད་ལ། ཁུ་བ་ནི་དྭངས་གསལ་དང་། མདོག་ཚད་དམའ་བའི་དམར་སེར། མངར་བའི་རྗེས་རོ་རིང་བ་བཅས་ཡིན།
- སོ་ཕག་ལས་ཁྱད་པར། ཧྭ་ཅོན་རྣམས་ནི་ཧྥུ་ཀྲོན (茯砖, fú zhuān) ལྟར་གསེར་མདོག་གི་མེ་ཏོག (金花, jīn huā) འཁོར་ཡོང་མེད་ཅིང་། ཧེ་ཀྲོན (黑砖, hēi zhuān) དང་ཧྭ་ཀྲོན་ལས་ནི་གཞོང་གོང་གི་རྣམ་པ་དང་བཟོ་རྩལ་གྱི་ཉི་མ་དང་ཟིལ་པའི གནས་སྐབས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་བསྡུས་ཡོད།
12. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག
- བཻ་ལེན་དང་ཧྲི་ལིན་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཆེན་ལེན་དང་འདྲ་བའི་ཨན་ཧྭའི་སྒྲིལ་མའི་ལྟ་གྲུབ་ཉིད་ཀྱི་མིའི་ཚད་ཀྱི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ཁྱིམ་དུ་སྡོད་ཐུབ་པའི་ཚད་ཙམ་གྱི་སྡུད་གྲུབ་ཅན་དང་། ལོ་མང་པོར་སྨིན་ཚད་འཕེལ་ཐུབ་པའི་འཕྲོད་བསྟེན་ཅན་ཞིག་ཡིན།