茶餅包裝
金牡丹
茶湯色澤
沖泡參數
產地資訊
茶葉產地
茶品檔案
來源與規格
- 產地
- 武夷山地區——約北緯27°43′，東經117°41′；福建茶葉研究所——北緯27°13′，東經119°35′
- 茶類
- 蓋碗泡
- SKU
- JIN-MUDAN-CN
沖泡建議
- 工夫泡： 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 次沖泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次沖泡
茶品檔案
沖泡、產地與風味記錄
沖泡
- 投茶量
- 5–7 g / 100–150 ml water (with steeping method).
- Teaware
- Porcelain gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) — universal option allowing aroma evaluation in the lid; Yíxīng clay teapot (宜兴紫砂壶, Yíxīng zǐshā hú) — for denser, «w...
- 水溫
- 90 °C
- 工夫泡水溫
- 93 °C
- 投茶量
- 5 g
- 工夫泡水量
- 100 ml
產地
- 茶類
- Red
風味
- Liquor Aroma
- Rich, persistent, unfolding in waves from steeping to steeping. In oolong — bright gardenia note in first steepings, gradually transitioning to fruity-honey; mineral base is fel...
- Liquor Color
- *Oolong:* From golden-amber to rich orange — depending on roasting degree; clear, with bright shine. *Red tea (black tea):* Bright ruby-red with golden rim (金圈, jīnquān).
- Sensory Source Descriptor Be Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor Ch Intensity
- 1
- Sensory Source Descriptor H Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor L Intensity
- 3
詳細資訊
- Raw Material
- For high-quality Jin Mudan oolong, the standard is flush of «small to medium opening» (小至中开面, xiǎo zhì zhōng kāimiàn) — bud and two-three young, beginning to...
- 生物鹼
- Caffeine (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — about 4.4%; theobromine and theophylline — in trace amounts.
- Amino Acids
- 2.3–3.9%, including L-theanine (L-茶氨酸, L-chá ānjīsuān). High amino acid content determines pronounced sweetness and relaxing effect.
- 礦物質
- Potassium, calcium, manganese, zinc, selenium, fluorine — mineral profile enriched thanks to Wuyi soils of volcanic origin.
- 茶多酚
- About 30.8–34.9% — high indicator ensuring pronounced structure and antioxidant potential. Include catechins (EGCG, EGC, ECG), and in oolong after partial oxidation — also dimer...
- 維生素
- Vitamin C (ascorbic acid), B vitamins (B₁, B₂), vitamin E.
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