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中国茶档案 · 茶品档案、评分与冲泡研究
盖碗泡

巴南银针巴南银针

Bānán yín zhēn

产地
中国重庆市 (重庆市, Chóngqìng Shì) 巴南区 (巴南区, Bānán Qū)
茶类
绿茶
工夫泡水温
75 °C
西式泡法水温
70 °C
SKU · BANAN-YIN-ZHEN-CN
茶品档案

来源与规格

产地
中国重庆市 (重庆市, Chóngqìng Shì) 巴南区 (巴南区, Bānán Qū)
茶类
盖碗泡
SKU
BANAN-YIN-ZHEN-CN

冲泡建议

  • 工夫泡: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 次冲泡
  • 西式泡法: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案

冲泡、产地与风味记录

冲泡
投茶量
3 g / 150 ml (glass cup, 比例 1:50).
水温
85 °C
产地
茶类
绿茶
风味
干茶外形
Straight, elegant "needles" (挺直似针, tǐngzhí sì zhēn), covered with abundant silvery down (绿润披毫, lǜ rùn pī háo). Color—rich green with silvery sheen....
干茶香气
Chestnut (栗香, lìxiāng)—main note. Complemented by pure green freshness (清香, qīngxiāng) and light "downy" note reminiscent of young corn (毫香/玉米香).
茶汤香气
High chestnut aroma, persistent and long-lasting. In supreme grades—with additional honey nuancing.
茶汤颜色
Yellow-green, bright and clear (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng).
滋味
Fresh and mellow (鲜醇, xiānchún), with pronounced sweetness that persists for a long time (甘爽, gānshuǎng). Light astringency quickly transforms into sweetness (微涩速化). Medium...
源感官描述符 Cz 强度
2
详细信息
茶树品种
Several varieties of *Camellia sinensis* are used:
原料
Shoots fresh, uniform, undamaged. Hand-picked. Processing—on the same day.
生物碱
Caffeine (moderate content), theobromine, theophylline.
Amino Acids
≥3.10% in spring tea. High content—key factor of taste "juiciness" and sweetness.
矿物质
Potassium, magnesium, zinc, fluorine.
茶多酚
≥19.8%. Moderate indicator ensuring mellow taste without excessive astringency—result of "tender" kill-green.
常见问题

问题与解答

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