Тунцзюньмэй铜骏眉
Tóngjùnméi
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建省, Fújiàn Shěng), городской округ Наньпин...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Фуцзянь (福建省, Fújiàn Shěng), городской округ Наньпин (南平市, Nánpíng Shì), город Уишань (武夷山市, Wǔyíshān Shì), посёлок Синцунь (星村镇, Xīngcūn Zhèn), деревня Тунму (桐木村)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- TONGJUNMEI-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3–5 g на 100–120 ml (gongfu); 3–4 g на 200–300 ml (steeping in cup or European style).
- Посуда для заваривания
- White porcelain gàiwǎn (盖碗) 100–120 ml — allows evaluation of aroma and color; porcelain or glass teapot. For daily tea drinking, an ordinary mug with lid will also work.
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Почва
- Acidic (pH 4.5–5.0), 30–90 cm deep, based on weathered quartzites and granites. Rich in organic matter due to decomposition of bamboo foliage and forest litter.
Вкус
- Аромат сухого листа
- Pronounced honey sweetness with floral-fruity notes (花蜜香, huāmì xiāng). Aroma is more "dense" and "warm" than Jin Junmei, with hints of baked sweet pota...
- Аромат настоя
- Multi-layered: on first steeps — bright floral (orchid, rose), then — fruity (peach, apricot), on final ones — pure honey and sweet pastry. Aroma persistence — high.
- Цвет настоя
- Amber-golden, clear, with warm honey shade (汤色澄黄). More saturated in color than the golden-clear liquor of Jin Junmei.
- Спитой лист
- Copper-red with bronze tint, leaves well-opened; whole shoots "bud + 2–3 leaves" are visible. Texture is elastic, soft.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 1
Подробности
- Алкалоиды
- Caffeine (2.5–4% dry mass — somewhat higher than purely bud grades, due to presence of mature leaves), theobromine, theophylline.
- Amino Acids
- L-theanine — in moderate amount (lower than bud-only Jin Junmei, but sufficient to ensure softness and sweetness). High-altitude origin and bamboo shading maintain good theanine...
- Минералы
- Potassium, manganese, zinc, fluorine, iron — typical set for high-altitude Wuyi raw material on quartzite soils.
- Витамины
- Vitamin C (partially preserved), B-group vitamins, β-carotene.
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Количество чая
- 5 g
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Фуцзянь (福建省, Fújiàn Shěng), городской округ Наньпин (南平市, Nánpíng Shì), город Уишань (武夷山市, Wǔyíshān Shì), посёлок Синцунь (星村镇, Xīngcūn Zhèn), деревня Тунму (桐木村)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазин
