Упаковка
Байма Цзюнь Хун
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Байма Цзюнь Хун白马骏红
báimǎ jùn hóng
- Происхождение
- Китай, провинция Хайнань (海南, Hǎinán), Цюнчжун-Лийско-Мяоский автоном...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · BAIMA-JUN-HONG-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Хайнань (海南, Hǎinán), Цюнчжун-Лийско-Мяоский автономный уезд (琼中黎族苗族自治县, Qióngzhōng Lízú Miáozú Zìzhìxiàn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- BAIMA-JUN-HONG-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–5 g на 100–120 ml (gongfu method); 3 g на 200 ml (European method).
- Посуда для заваривания
- Porcelain gàiwǎn (盖碗) — for maximum aroma development; glass teapot — for visual enjoyment of ruby liquor color; tasting cup — for professional evaluation.
- Температура воды
- 85 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
Вкус
- Аромат сухого листа
- Clean, sweetish, with pronounced notes of honey, flower pollen and light shade of tropical fruits (lychee, longan).
- Аромат настоя
- Multi-layered: in first infusions — bright floral-honey wave; in middle ones — fruity tones (ripe peach, apricot) with caramel undertone; in finale — soft woody and nutty shades.
- Цвет настоя
- From red-ruby to orange-amber; bright and clear, "like red agate" (红玛瑙, hóng mǎnǎo). Along the edge of the cup — noticeable golden rim.
- Спитой лист
- The leaf opens fully; buds retain golden color, leaf fragments — copper-red, elastic, uniform.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 3
Подробности
- Сырьё
- Fresh, undamaged leaf without mechanical injuries; rapid delivery to the factory to minimize uncontrolled oxidation.
- Алкалоиды
- Caffeine — approximately 3.5–4.5% (characteristic for large-leaf Hainan teas with high polyphenol content); theobromine, theophylline — in trace amounts.
- Amino Acids
- Including L-theanine; specific quantitative data were not published, however pronounced sweetness and freshness in taste indicate significant content.
- Минералы
- Potassium, magnesium, manganese, zinc. Special note should be made of increased selenium (Se) content, due to volcanic selenium-containing soils of the region.
- Полифенолы
- 23.9% — typical value for Hainan red teas from large-leaf raw material.
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Хайнань (海南, Hǎinán), Цюнчжун-Лийско-Мяоский автономный уезд (琼中黎族苗族自治县, Qióngzhōng Lízú Miáozú Zìzhìxiàn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазинПродолжить знакомство
