Fúlíng báichá

ဖူလင်ပိုင်ချာ (Fúlíng báichá, 涪陵白茶) သည် ချုံချင့်မြို့ ဖူလင်ခရိုင် (涪陵区) မှ လက်ဖက်ဖြစ်ပြီး တောင်ပေါ်ဒေသတွင် ရွက်နုနှင့် အဖူးများသည် “ကျောက်စိမ်းကဲ့သို့” ဖြူဖွေးလာသည့် အပင်မှ ထွက်ရှိသည်။ အမည်တွင်ပါသော “ပိုင်ချာ” သည် ရွက်နုအရောင်ကို ဆိုလိုပြီး လက်ဖက်အမျိုးအစားကို ဆိုလိုခြင်း မဟုတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်နည်းကို ရင်းမြစ်များက ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြကြပြီး အမျိုးအစားပါသော လက်မှတ်စာရွက်စာတမ်းကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ရသေးပါ။ အမျိုးအစားကိုလည်း အတည်မပြုနိုင်သေးပါ။ အမည်ကို ၂၀၁၂ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီအမှတ်အသားလက်မှတ် အမှတ် 11083212 ဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလဒေသ

• အမျိုးအစား: စာရွက်စာတမ်းဖြင့် အတည်မပြုနိုင်သေးပါ။ ဒေသထွက်ကုန်များ အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်က ဤလက်ဖက်ကို အစိမ်းရောင်လက်ဖက် (green tea) အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ နည်းပညာမှာ “ဟုန်ချင်” (烘青, hōngqīng) ဖြစ်ပြီး လေပူဖြင့် ခြောက်သွေ့သည့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်နည်းဖြစ်ကာ အချဉ်ဖောက်ခြင်း (fermentation) မပါဝင်ပါ။ ချုံချင့် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က ၎င်းကို “ရှားပါးထူးခြားသော အဖြူရောင်လက်ဖက်” (珍稀特色白茶) ဟု ခေါ်ဆိုပြီး အပူပေးသတ်ခြင်း (fixation) အကြောင်း မဖော်ပြပါ (အပိုင်း 5)။ “ပိုင်ချာ” ဟူသော စကားလုံးဖြင့် အမျိုးအစားကို ဆုံးဖြတ်၍ မရပါ။ အန်ကျိပိုင်ချာ (Anji Baicha) သည် အဖြူရောင်ရွက်မျိုးမှ ထွက်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်သည်။
• မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် ပါသော ကုန်ပစ္စည်း: ၂၀၁၂ ခုနှစ်အတွက် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဗျူရို၏ နှစ်ပတ်လည်အစီရင်ခံစာတွင် လက်မှတ်၏ ကုန်ပစ္စည်းကို “白茶(茶)” ဟု မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ ဤသည်မှာ ကုန်ပစ္စည်းအမည်သာဖြစ်ပြီး နည်းပညာအရ အမျိုးအစားမဟုတ်ပါ။
• မူလဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဗဟိုတိုက်ရိုက်အုပ်ချုပ်သော ချုံချင့်မြို့ (重庆, Chóngqìng)၊ ဖူလင်ခရိုင် (涪陵, Fúlíng)။
• ဇုန်: ချုံချင့် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့ (၂၀၂၆) အရ အဓိကဒေသကို ယူနစ်ခြောက်ခုဖြင့် ကန့်သတ်ထားသည် — လင်းရှီ (蔺市), မာဝူး (马武), ချင်းယန် (青羊), လုံးထန် (龙潭), ထုံးလဲ (同乐) နှင့် ဒါရှွန် (大顺)၊ စုစုပေါင်း 826 စတုရန်းကီလိုမီတာ ဖြစ်သည်။ ဥပဒေဆိုင်ရာ နယ်နိမိတ်ပါသော လက်မှတ်စာရွက်စာတမ်းကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ရသေးပါ။
• ပထဝီဆိုင်ရာ ကိုဩဒိနိတ်များ: ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီတွဒ် 29.7° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် 107.4° (ခရိုင်ဗဟို)။

2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်း:
  • ၂၀၁၂ ခုနှစ် ဇန်နဝါရီ။ ချုံချင့် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ အချက်အလက်များအရ (၎င်း၏ စာမျက်နှာဟောင်း) ဖူလင်ပိုင်ချာသည် ပထဝီအမှတ်အသားအဖြစ် ကာကွယ်မှု ရရှိခဲ့သည်။ အမှတ် 11083212 သည် ၂၀၁၂ ခုနှစ်အတွက် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဗျူရို၏ နှစ်ပတ်လည်အစီရင်ခံစာတွင် ပါရှိသည်။
  • ၂၀၂၄ ခုနှစ်။ “ကျုန်းကော ကျိလျန်ပေါင်” (中国质量新闻网) သတင်းစာ၏ ဝက်ဘ်ဆိုက်သတင်းအရ ခရိုင် ဈေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးဗျူရိုသည် လက်မှတ်ထောက်ပံ့ရေး အစီအစဉ်ကို ရေးဆွဲခဲ့ပြီး လင်းရှီကျေးရွာအုပ်စုကို ဦးစားပေးနယ်မြေအဖြစ် သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ ထိုဒေသတွင် အဖြူရောင်လက်ဖက်သည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်ပြီး စိုက်ပျိုးဧရိယာ ကျယ်ပြန့်သည်။
  • ၂၀၂၆ ခုနှစ်။ ခရိုင်၏ စိုက်ပျိုးရေးကော်မတီအချက်အလက်များအရ ဖူလင်ပိုင်ချာနှင့် ဖူလင်ချင်းချိုထိုး (涪陵青菜头) — ဖူလင်ချာချိုင် (Fuling zhacai) ၏ ကုန်ကြမ်းဖြစ်သော မုန်ညင်းပင်အရိုး — တို့ကို မြို့တော်အဆင့် ဒေသထွက်ကုန်များ ဘယွီ “ထူထဲချန်ဖျင်း” နာမည်ကျော် ထုတ်ကုန်ရာ (巴渝“土特产”名优百品) ရွေးချယ်မှုသို့ တင်သွင်းခဲ့သည် (၂၀၂၆ ခုနှစ်တွင် ပစ္စည်း ၃၀ ရွေးချယ်မည်)။ ခရိုင်အစိုးရ၏ ဝက်ဘ်ဆိုက်က အဖြူရောင်လက်ဖက်ကို ခရိုင်၏ စိုက်ပျိုးရေးကဏ္ဍအတွက် “အစိမ်းရောင်အင်ဂျင်အသစ်” (绿色新引擎) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။
  • တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဤထက်စောသော သမိုင်းကြောင်း မရှိပါ။
• အမည်: 涪陵 (Fúlíng) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ 白茶 (báichá) သည် “အဖြူရောင်လက်ဖက်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ဒေသထွက်ကုန်များ အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်အရ အမည်သည် ရွက်နု၏အရောင်မှ ဆင်းသက်လာသည်။ “အဖူးနှင့် အရွက်သည် ကျောက်စိမ်းကဲ့သို့ ဖြူဖွေးသည်” (芽叶如玉般洁白) ဟု ဆိုသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်အစိုးရ၏ ဝက်ဘ်ဆိုက်က ဤလက်ဖက်သည် “ဒေသတွင်း လက်ဖက်ကောင်းမှ စီချွမ်းနှင့် ချုံချင့်၏ နာမည်ကျော်လက်ဖက်ဆီသို့” (从“地方好茶”向“川渝名茶”跨越) ကူးပြောင်းနေသည်ဟု ရေးသားသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ် / စိုက်ခင်းမျိုး: တရားဝင်ရင်းမြစ်များတွင် မျိုးစိတ်ကို ဖော်ပြမထားပါ။ ဒေသထွက်ကုန်များ အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်က ၎င်းကို အပူချိန်အထိမခံနိုင်သော မျိုးဗီဇပြောင်းလဲမှု (temperature-sensitive mutant) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ 25 °C အောက်တွင် ကလိုရိုပလပ်စ် ဖွဲ့စည်းမှု ဖိနှိပ်ခံရပြီး သွေးကြောများအနီးရှိ အစင်းကြောင်းများသာ စိမ်းနေပါသည်။ 25 °C အထက်တွင် အရွက်သည် စိမ်းလာသည်။ ဤအချက်ကို စာရွက်စာတမ်းဖြင့် အတည်မပြုနိုင်သေးပါ။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: ချုံချင့် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က အချိန်ကန့်သတ်ထားသော နွေဦးလက်ဖက်အကြောင်း ရေးသားသည် (明谷春茶限时采摘; “မင်” နှင့် “ကူ” တို့သည် ချင်းမင်နှင့် ကူယွီရာသီများဖြစ်သည်)။ အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်က ပို၍တင်းကြပ်သည်။ နွေဦးညီမျှခြိန် (春分) ဝန်းကျင် ရက်နှစ်ဆယ်ခန့်တွင်သာ ခူးဆွတ်သည်ဟု ဆိုသည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

4. Terroir နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ခရိုင်အစိုးရ၏ ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ဖော်ပြချက် (၂၀၂၆) အရ — ဝူလင်တောင်တန်းမှ စီချွမ်းမြစ်ဝှမ်းသို့ ကူးပြောင်းရာဒေသဖြစ်ပြီး ဒေါင်လိုက် ရာသီဥတုအထပ်အလွှာများ ရှိသည် (立体气候)။
• စိုက်ပျိုးအမြင့်: ခန့်မှန်းခြေ 650 မီတာ — စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ ဖော်ပြချက်ဟောင်းနှင့် အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်အရ၊ ဝက်ဘ်ဆိုက်က နှစ်စဉ်မိုးရေချိန် 1200 မီလီမီတာဟု ထပ်ဖြည့်သည်။
• ရာသီဥတု: စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့အရ — မြူထူသော တောင်များ (云雾山地) ဖြစ်ပြီး ထူးခြားသော microclimate ရှိသည်။
• မြေဆီလွှာ: ခရိုင်၏ ထိုထုတ်ဝေချက်အရ — ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသော အက်စစ်အနည်းငယ်ရှိသော မြေဆီလွှာ (富硒微酸性土壤) ဖြစ်သည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ထုတ်လုပ်နည်းကို ရင်းမြစ်များက ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြကြပြီး လက်ဖက်အမျိုးအစားမှာ ဤအပေါ် မူတည်သည်။

• ချုံချင့် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ ဗားရှင်း (၂၀၂၆): အချိန်ကန့်သတ်ထားသော နွေဦးရွက်၊ အဆင့်ခွဲ၍ ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (分级萎凋, fēnjí wěidiāo), အဆင့်လိုက် အပူချိန်ထိန်းချုပ်ပြီး အပူပေးခြင်း (分段控温烘制) နှင့် ကုန်ချောလက်ဖက်ကို အပူချိန်နိမ့်၍ သိုလှောင်ခြင်း (成品低温锁鲜) တို့ ဖြစ်သည်။ အပူပေးသတ်ခြင်း (fixation) ကို မဖော်ပြပါ။
• အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်၏ ဗားရှင်း: အဆင့်ဆယ်ဆင့် — လတ်ဆတ်သောရွက်၊ ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊放, tānfàng), အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, shāqīng), အစိုဓာတ်ညီစေရန် နားထားခြင်း (回潮, huícháo), ဖြောင့်စေခြင်း (理条, lǐtiáo), ပထမအခြောက်ခံခြင်း (初烘), ပုံသဏ္ဌာန်ဖော်ခြင်း (做形), ဒုတိယအခြောက်ခံခြင်း (复烘), နောက်ဆုံးခြောက်သွေ့ခြင်း (干燥) နှင့် ရနံ့မြှင့်တင်ရန် အပူပေးခြင်း (提香, tíxiāng) တို့ ဖြစ်သည်။ ဝက်ဘ်ဆိုက်၏ အဆိုအရ ရွက်ပါးပြီး အရိုးထူသော အနေအထားတွင် အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထိန်းသိမ်းရသည်။ မဟုတ်ပါက အရွက်သည် တူးလောင်ပြီး အရိုးသည် နီလာသည်။

တရားဝင် စာတိုမှ ညှိုးနွမ်းစေခြင်းသည် အပူပေးသတ်ခြင်းကို အစားထိုးခြင်းလား သို့မဟုတ် ၎င်းမတိုင်မီ ပြုလုပ်ခြင်းလား မရှင်းလင်းပါ။ အပူပေးသတ်ခြင်းပါလျှင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်ပြီး မပါလျှင် နည်းပညာသည် အဖြူရောင်လက်ဖက်နှင့် ပိုနီးစပ်သည်။ နည်းပညာပါသော လက်မှတ်စာရွက်စာတမ်းကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ရသေးပါ။

6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

• ခြောက်သွေ့ရွက်၏ အသွင်အပြင်: စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ ဖော်ပြချက်ဟောင်း — ဆီတောက်ပြောင်ပြီး ရွှေရောင် (油润金黄)၊ အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်က အဖူးနှင့် အရွက်သည် “သံခမောက်ကိုင်းပုံသဏ္ဌာန်” (自然呈丫) သဘာဝအတိုင်း ပွင့်နေသည်ဟု ဖြည့်စွက်သည်။ စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ လက်ရှိဗားရှင်း — ညီညာနူးညံ့ပြီး “သစ်ခွကဲ့သို့” (匀嫩如兰)၊ အရောင်ကို မဖော်ပြပါ။
• ခြောက်သွေ့ရွက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် သီးခြားဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: မြင့်မားပြီး တက်ကြွသည် (香气高扬 — စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့)။ အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်: နူးညံ့သောရွက်၏ ရနံ့သည် ကြာရှည်ခံပြီး ပန်းရနံ့ပါသည် (嫩香持久带花香)။
• အရသာ: လတ်ဆတ်ပြီး ပြည့်ဝနူးညံ့သည် (鲜爽醇厚 — စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့)၊ လတ်ဆတ်နူးညံ့ပြီး ချိုသော နောက်အရသာရှိသည် (鲜醇回甘 — ခရိုင်အစိုးရ ဝက်ဘ်ဆိုက်)။
• ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: ကြည်လင်ပြီး တောက်ပသည် (清澈明亮 — အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်၊ 清亮 — စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ လက်ရှိဗားရှင်း)။
• နူးနပ်ထားသော ရွက် (brewed leaf): “ပွင့်နေသော သစ်ခွကဲ့သို့” ဖြစ်လာသည် (似兰花绽放 — စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၊ 似兰花盛开 — အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်)၊ အရွက်သည် အစိမ်းနှင့် အဖြူရောစပ်နေသည် (绿白相间)။ အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်အရ သွေးကြောများသည် မြစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး အရွက်ပြားသည် နို့နှစ်ရောင်ဖြစ်သည် (叶脉翠绿，叶片乳白)။ မြစိမ်းရောင်သွေးကြောများကို စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ ဖော်ပြချက်ဟောင်းကလည်း ဖော်ပြခဲ့သည်။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်နှင့် အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်က နူးနပ်ထားသော အရွက်ကို ဖီးနစ်ငှက်၏ အမွေးအတောင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်သည် (形似凤羽, 形如凤羽)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ချုံချင့် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ လက်ရှိစာမျက်နှာတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုသည် 11.8 % အထိ ရှိသည်ဟု ရေးသားထားသည်။ နည်းလမ်း၊ ခုနှစ်နှင့် နမူနာအကြောင်းကို စာမျက်နှာက မဖော်ပြပါ။ ဤသည်မှာ ကြေညာချက်သာဖြစ်ပြီး စံနှုန်းမဟုတ်ပါ။ ခရိုင်ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ဖော်ပြချက်က ပိုလီဖီနော၏ “ဟန်ချက်ညီသော အချိုး” (茶多酚比例协调) အကြောင်း ကိန်းဂဏန်းမပါဘဲ ပြောဆိုသည်။ အခြား ရူပ-ဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

8. ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း

အလင်းရောင်ရွက်ကုန်ကြမ်းမှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အတွက် လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။ အမျိုးအစား အတည်မပြုနိုင်သေးသောကြောင့် ပမာဏများမှာ ခန့်မှန်းခြေဖြစ်သည်။

• ရေအပူချိန်: 80–85 °C
• လက်ဖက်ပမာဏ: 150 ml အတွက် 3 g
• ခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ကိုင်ဝမ် (gaiwan)။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ထည့်ပြီး နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်ပါ။
  3. ပထမအကြိမ် နူးနပ်ချိန် — စက္ကန့် 40–60
  4. ရေနွေးကြမ်းအချို့ ချန်ထားပြီး သောက်ပါ။
  5. ရေထပ်ဖြည့်ပါ။
  6. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။ ချုံချင့် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က ကုန်ချောလက်ဖက်ကို အပူချိန်နိမ့်၍ သိုလှောင်သည်ဟု ရေးသားသည် (成品低温锁鲜)။ အိမ်တွင် — လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 °C၊ အလင်း၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပြီး တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီအမှတ်အသားလက်မှတ် အမှတ် 11083212 ကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ဖူလင်ခရိုင်မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။ အဓိကဒေသခြောက်ခုမှ ဖြစ်လျှင် ပိုကောင်းသည်။
  • ဖူကျန့်ပြည်နယ်မှ အဖြူရောင်လက်ဖက်နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ အမည်တွင်ပါသော “ပိုင်ချာ” ဟူသော စကားလုံးတူရုံဖြင့် လက်ဖက်များ ဆွေမျိုးတော်စပ်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ချုံချင့် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့တွင် လက်မှတ်၏ စာမျက်နှာကို ပြန်ရေးခဲ့သည်။ ဗားရှင်းဟောင်းက 650 မီတာနှင့် ရွှေရောင်ရွက်အကြောင်း ပြောခဲ့ပြီး ၂၀၂၆ ခုနှစ် ဗားရှင်းက ယူနစ်ခြောက်ခု၊ 826 စတုရန်းကီလိုမီတာနှင့် 11.8 % အမိုင်နိုအက်ဆစ်အကြောင်း ပြောသည်။
• အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်က နူးနပ်ထားသော အရွက်ကို ဝါးစားနိုင်သည်ဟု ရေးသားသည်။ ဒေသခံများက ဤအလေ့အထကို “လက်ဖက်စားခြင်း” (吃茶) ဟု ခေါ်သည်။
• ၂၀၂၆ ခုနှစ် ရွေးချယ်မှုတွင် အဖြူရောင်လက်ဖက်ကို ချာချိုင်အတွက် ကုန်ကြမ်းနှင့် တွဲဖက်၍ တင်သွင်းခဲ့သည်။ ခရိုင်အစိုးရ၏ ဝက်ဘ်ဆိုက်က ၎င်းကို ဖူလင်၏ စိုက်ပျိုးရေးကဏ္ဍ၏ “ရွှေရောင်အမှတ်အသားကတ်” ဟု ခေါ်ဆိုသည်။

12. အမည်တွင် “အဖြူ” ပါသော အခြားလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်

• အန်ကျိပိုင်ချာ (安吉白茶): အန်ကျိခရိုင်မှ အဖြူရောင်ရွက်မျိုးဖြင့် ပြုလုပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်၊ အမည်၏ ထောင်ချောက်မှာ အတူတူပင်။
• ကျင့်အန်ပိုင်ချာ (正安白茶): ကွေ့ကျိုးပြည်နယ်မှ အဖြူရောင်ရွက်မျိုးဖြင့် ပြုလုပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်၊ ဤလက်ဖက်၏ အမျိုးအစားမှာ ရှင်းလင်းသည် — အပူပေးသတ်ခြင်းပါသော နည်းပညာဖြစ်သည်။
• ပိုင်ဟောင်အင်ကျိန် (白毫银针): နည်းပညာအရ အဖြူရောင်လက်ဖက် — ညှိုးနွမ်းစေခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းသာ ဖြစ်သည်။ နှိုင်းယှဉ်ရန် ဖော်ပြသည်။

နိဂုံးချုပ်:

ဖူလင်ပိုင်ချာသည် ဖူလင်ခရိုင်မှ နွေဦးတွင် ဖြူဖွေးလာသော အရွက်မှ ထွက်ရှိသည့် လက်ဖက်ဖြစ်ပြီး နူးနပ်ထားသော အရွက်သည် “ပွင့်နေသော သစ်ခွကဲ့သို့” ဖြစ်ကာ အစိမ်းနှင့်အဖြူ ရောစပ်နေသည်။ အမည်ကို ၂၀၁၂ ခုနှစ်မှစ၍ လက်မှတ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားသော်လည်း အမျိုးအစားနှင့် ပတ်သက်၍ ရင်းမြစ်များ ကွဲလွဲနေသည်။ တရားဝင်စာသားက ညှိုးနွမ်းစေခြင်းအကြောင်း ပြောပြီး လက်ဖက်ကို အဖြူရောင်ဟု ခေါ်သည်။ အကိုးအကားက အပူပေးသတ်ခြင်းပါသော အစိမ်းရောင်နည်းပညာကို ဖော်ပြသည်။ လက်မှတ်စာရွက်စာတမ်း မရသရွှေ့ မေးခွန်းကို ပွင့်ပွင့်လင်းလင်း ထားရှိပြီး နူးနပ်ထားသော အရွက်ဖြင့် လက်ဖက်ကို ဆုံးဖြတ်ခြင်းသည် ပို၍ ရိုးသားသည်။