ཀྲི་ལན་ཤང་ཏན་ཚོང

ཀྲི་ལན་ཞང་ཏན་ཚུང་ནི་ཧྥེང་ཧོང་ཨོ་ལོང་གི་རིགས་རྒྱ་ཆེན་པོའི་ནང་གི་ཞེ་ཚོར་ཕྲ་ཞིང་ངོས་འཛིན་བྱེད་སླ་བའི་དྲི་རིགས་ཤིག་ཡིན། དེའི་མིང་གྲགས་ཅན་གྱི་ཨོར་ཆིད་དྲི་མ་ནི་རྣོ་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན་པ། མངར་ཆུང་དང་རྡོ་རྫས་ཀྱི་ཟབ་ཚད་ལྡན་པ་བཅས་ཀྱིས་ཇ་འདི་མཐོ་སྒང་གི་གོང་ཏུང་གི་དཔེ་མཚོན་དང་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་གོང་ཧྥུ་ཆའི་མཛད་སྒོའི་ཞུགས་མཁན་གཏན་མེད་ཅིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།

1. རིགས་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

རིགས། སྦྲུལ་འཁྱིལ་གྱི་ཨོ་ལོང་ནི་འཕེར་མེན་་སྦྱངས་ཚད་ 20–40% ཡས་མས་སུ་ཡོད་པའི་ཕྱེད་སྨིན་ཇ་ཞིག་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་ཁ་དོག་དྲུག་གི་རིགས་དབྱེ་ལྟར་ན་ཕྱེད་སྨིན་ཇ་རིགས་སུ་གཏོགས།
རིགས་ཆེན། ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་ (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng) སྟེ་ཧྥེ་ནིག་གི་རྐྱང་ལྗོངས་ལྡེམ་ཤིང་ཞིག་ཡིན། ༡༩༩༦ལོར་ཆེས་བདམས་པའི་དྲི་རིགས་ཆེན་པོ་བཅུའི་ (十大香型, Shí Dà Xiāng Xíng) ནང་གི་གཅིག་ཡིན།
འབྱུང་ཁུངས། ཧྥེང་ཧོང་རི་བོ་ (凤凰山, Fènghuáng Shān) ནི་ཁྲའོ་ཨན་རྫོང་ (潮安区, Cháo’ān Qū) ཁྲའོ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་ (潮州市, Cháozhōu Shì) གོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ (广东省, Guǎngdōng Shěng) རྒྱ་ནག་ཏུ་ཡོད། ཐོན་སྐྱེད་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ། ཨུ་ཏུང་གྲོང་ཚོ (乌岽, Wūdòng) ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ཐོན་སྐྱེད་ལྟེ་གནས་དང་སྡོང་རྒས་ཤོས་ཀྱི་ཤིང་མང་ཤོས་ཡོད་ས། ཧྥེང་སི (凤西, Fèngxī) ནི་གདོད་མའི་མ་ཤིང་རྒས་ཤོས་ཡོད་ས། ཏ་ཡན (大庵, Dà’ān) ནི་ན་གཞོན་གྱི་ལྗོན་པ་ཡོད་ས་བཅས་ཡིན།
ས་གནས་ཀྱི་གྲངས་ཐིག ས་ཁུལ་འདིའི་ལྟེ་བའི་ཚོད་ཙམ། 23°57′ N, 116°40′ E
ཚད་གཞི། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཚད་གཞི GB/T 30357.6–2017 «ཨོ་ལོང་། ཆ་ཤས་ ༦ པ། ཏན་ཚུང་» ས་ཁུལ་གྱི་ཚད་གཞི DB4451/T 1–2021 «ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་ ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་ (枞) ཇ།» ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་༢༠༡༠ལོར་སྤྱི་བསྒྲགས་ཨང་ 30 བརྒྱུད་ནས་རྒྱལ་ཡོངས་ཚད་ལྡན་ལྟ་སྐུལ་དོ་དམ་ཅུའུ་ནས་སྤྲད་ཡོད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

ལོ་རྒྱུས།

ཧྥེང་ཧོང་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་སོང་རྒྱལ་རབས་ (宋朝, Sòng Cháo, 960–1279) དུ་འབྱུང་། ས་གནས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་གི་རི་མི་རྣམས་ཀྱིས་དེ་སྐབས་སུ་བྱ་ཡི་མཆུ་ལྟ་བུའི་ལོ་མ་ལྡན་པའི་རི་སྐྱེས་ཇ་ཤིང་འདེབས་སྐྱོང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་དེ་ལ་ཉའོ་ཚུའེ་ཆ (鸟嘴茶, Niǎozuǐ Chá, «བྱ་མཆུའི་ཇ») ཞེས་འབོད། དེ་དང་འབྲེལ་བའི་གཏམ་རྒྱུད་གྲགས་ཅན་ཞིག་ཡོད་དེ། སོང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་གོང་མ་ཐ་མ་ཝེ་ཝང་ཀྲའོ་པིང་ (卫王赵昺, 1271–1279) མོང་གོལ་དམག་གིས་བདའ་བ་ནས་ཨུ་ཏུང་རི་བོར་གབ་སྒྲུག་བྱས་ཏེ་ས་གནས་མིས་ཕུལ་བའི་ཇ་བཏུངས་ནས་བཀྲ་ཤིས་པའི་སྐོམ་སེལ་བྱས་པ་རེད། རྗེས་སུ་ཤིང་འདིའི་རྒྱུད་འཛིན་རྣམས་ལ «སུང་ཆ» (宋茶, Sòng Chá, «སུང་གི་ཇ») ཞེས་འབོད་པ་དང་། དེའི་ནང་གི་ལེགས་ཤོས་དེ་ལ «སུང་ཀྲུང་» (宋种, Sòng Zhǒng, «སུང་གི་ས་བོན») ཞེས་འབོད།

མིང་རྒྱལ་རབས་ (明朝, Míng Cháo, 1368–1644) སྐབས་སུ་ཏའི་ཀྲའོ་ (待诏山) ཁུལ་གྱི་ཧྥེང་ཧོང་ཇ་རྣམས་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་ཕུལ་རྒྱུ་འབུལ་བའི་ནང་དུ་ཚུད་པ་དང་དེར «ཏའི་ཀྲའོ་ཆ» (待诏茶) ཞེས་འབོད། ༡༦༦༢ལོར་རའོ་ཕིང་ཞིང་ཆེན་གྱི་དམག་དཔོན་ཨུ་ལིའུ་ཚིས་ཨུ་ཏུང་གི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཇ་ལྗོན་པ་གསར་པ་བཙུགས་པར་སྒྲིག་འཛུགས་བྱས། ༡༧༠༥ལོར་རྫོང་དཔོན་ཀོ་ཡུས་ཧྥན་གྱིས་ཇ་ལས་རྒྱ་བསྐྱེད་གཏོང་བར་གཞུང་གིས་སྐུལ་མ་བྱས། ༢༠པའི་དུས་རབས་སུ་ཧྥེང་ཧོང་ཇ་ནི་ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤ་ཡའི་རྒྱ་ནག་གི་ཕྱི་འགྲིམས་མི་རྣམས་ཀྱི་ནང་རྒྱ་ཆེར་ཁྱབ་པ་དང་ཕྱི་ཚོང་གི་ཐོན་རྫས་གལ་ཆེན་དུ་གྱུར།

དྲི་རིགས་ཀྱི་རིམ་པ་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་ནི་༡༩༩༦ལོར་དགེ་རྒན་ཏའེ་ཞིའུ་ཞན་ (戴素贤) གིས་ལྟེ་བའི་ཞིབ་འཇུག་ཚོགས་པས་ལྷོ་རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོ་ (华南农业大学, Huánán Nóngyè Dàxué) ནས་ལོ་གསུམ་གྱི་ཞིབ་འཇུག་བྱས་རྗེས་ཏན་ཚུང་གི་དྲི་བསྐྲུན་རྫས་ཀྱི་དབྱེ་ཞིབ་ལེགས་གྲུབ་བྱུང་། ཞིབ་འཇུག་གི་རྨང་གཞིའི་ཐོག་ནས་དྲི་རྫས་ 104 ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་དེ་དག་གཙོ་བོ་ཊར་ཕེ་ནོལ་རིགས་ཡིན། དེ་ནས་«དྲི་རིགས་ཆེན་པོ་བཅུ» (十大香型) གཞུང་གིས་ཆེས་བདམས་པ་དང་དེའི་ནང་དུ་ཀྲི་ལན་ཞང་ཚུད་ཡོད། ཀྲི་ལན་ཞང་གི་མཚོན་བྱེད་ཤིང་སྡོང་ 芝兰香 སྟེ་«ལུའེ་ཀུང་ཆ» (雷公茶) ལོ་ 250 ཙམ་ལོན་པ་རྒས་ཤོས་ཀྱི་ཧྥེང་ཧོང་ཤིང་སྡོང་གི་དེབ་ཐོར་བཀོད་ཡོད།

༢༠༢༢ལོར་«ཁྲའོ་ཀྲོའུ་གོང་ཧྥུ་ཇ་སྦྱོང་བརྡར» (潮州工夫茶艺, Cháozhōu Gōngfū Chá Yì) ནི་«ཇ་བཟོ་བཟོའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཐབས་ལམ་དང་འབྲེལ་བའི་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་ལག་ལེན» ཞེས་པའི་མཉམ་འདེགས་གསོལ་འདེབས་ནང་«ཇའི་སྦྱོང་བརྡར» རིགས་ཀྱི་གཅིག་པུ་ཡིན་པ་དང་། UNESCO ཡིས་མིའི་རིགས་ཀྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་མཚོན་བྱེད་ཐོར་བཀོད་བྱས། ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་ནི་རྒྱ་ནག་དང་ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཕན་ཚུན་ངོས་ལེན་གྱི་གྲོས་མཐུན་དང་པོའི་ནང་ཚུད་པའི་ཇ་དང་པོ་དེ་ཡང་ཡིན།

མིང་།

«ཀྲི་ལན་ཞང་» (芝兰香, Zhī Lán Xiāng) ཞེས་པ་དངོས་སུ་བསྒྱུར་ན་«ཀྲི་ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་མ» ཞེས་པ་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་རྩི་ཤིང་རིག་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ན་«ཀྲི» (芝) ནི་Cymbidium (ས་ལ་སྐྱེ་བའི་ཨོར་ཆིད) རིགས་ཀྱི་དྲི་ལྡན་གྱི་རྩྭ་ལ་གོ་བ་དང་། «ལན་» (兰) ནི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་མེ་ཏོག་གི་བརྗོད་བྱ་རྒྱ་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཁུང་ཙིའི་དང་ཏའོ་ཡི་རིག་པར་བཟང་སྤྱོད་ཀྱི་མཚོན་བྱེད་དུ་གྱུར། ཁུང་ཙིས་བཟང་པོའི་སྐྱེས་བུ་དང་ཕྲད་པ་ནི་ལན་དྲི་གིས་ཁེངས་པའི་ཁང་པར་ཞུགས་པ་དང་འདྲ་བར་བཤད། «ཞང་» (香) ནི་དྲི་མ་སྟེ་དྲི་ཞིམ་པོ་ཡིན། དེར་བརྟེན་མིང་གི་ནང་དུ་དྲི་ཚོར་གྱི་འགྲེལ་བརྗོད་དང་བཟང་སྤྱོད་ཀྱི་དཔེ་བརྗོད་གཉིས་ཀ་འདུས་ཡོད།

«ཏན་ཚུང་» (单丛, Dāncóng) ནི་«རྐྱང་ལྗོངས» ཞེས་པ་ཡིན་ཏེ། ཇ་ནི་ཤིང་སྡོང་རེ་རེ་ནས་ལོག་ལོག་གིས་བསྡུས་ཏེ་བཟོ་བཅོས་བྱས་པས་ཤིང་སྡོང་དེའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་དྲི་མ་ཉར་ཐུབ་པར་བྱེད། «ཧྥེང་ཧོང་» (凤凰, Fènghuáng) ནི་ཧྥེ་ནིག་སྟེ་ལྷ་ཡི་རིགས་ཀྱི་བྱ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་བཟང་སྤྱོད་ཀྱི་མཚོན་བྱེད་དུ་རི་བོའི་མིང་དུ་འབོད།

རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

ཀྲི་ལན་ཞང་ཏན་ཚུང་ནི་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་ཇའི་རིག་གཞུང་གི་ལྟེ་བར་ཡོད། «ཁྲའོ་ཀྲོའུ་གོང་ཧྥུ་ཆ» (潮州工夫茶, Cháozhōu Gōngfū Chá) ཞེས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ན་ཆུང་ངུའི་ཡོ་ཆས་ (ཇ་དམ་བེའུ་ནམ་གང་ཝན་ 50–100 ml) བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་དལ་པོར་བཙོས་ནས་ཐུན་ཐུན་གྱིས་བཞེས་པས་དྲི་མའི་ཆ་ཤས་རེ་རེ་མྱོང་ཐུབ། མཛད་སྒོ་འདིའི་ནང་ཀྲི་ལན་ཞང་ནི་མགོན་པོའི་སྦྱོང་བརྡར་གྱི་གཙོ་བོའི་རྒྱུ་མཚན་ཞིག་ཡིན། མི་མེད་པའི་ལུང་པར་ཡང་དྲི་འཚེར་བའི་ལྷོད་ཅིང་དྲི་ལྡན་པའི་མེ་ཏོག་གི་གཟུགས་བརྙན་ནི་ཇ་འདིའི་རིག་གཞུང་གི་མཚོན་རྟགས་སུ་གྱུར་ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་འགྲེལ་བརྗོད་དང་ཇ་རྒྱུ།

རིགས། Camellia sinensis var. sinensis (L.) Kuntze ལས་ཐོན་པ་དང་། ཞིང་སྡེ་ནི་ཧྥེང་ཧོང་ཧྲུའེ་ཞན་ (凤凰水仙, Fènghuáng Shuǐxiān, «ཧྥེ་ནིག་གི་ནར་ཅི་སི») ཡིན་ལ། རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ཐོ་འགོད་ཨང་གྲངས་ནི་ཧོ་ཆ 17 (华茶17号) ཡིན། མ་རིགས་འདིའི་རྒྱུད་ཆགས་ལས་ལོ་བརྒྱ་མང་པོའི་རིང་ལ་བདམས་ཐོན་གྱི་ཤིང་སྡོང་གི་རིགས་མང་པོ་བྱུང་ཡོད། ཀྲི་ལན་ཞང་རིགས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་ཤིང་སྡོང་རིགས་ནི་པ་ཞན་ (八仙, Bāxiān) སུང་ཀྲུང་ཀྲི་ལན་ཞང་ (宋种芝兰香) ཅི་ལུང་ཁན་ (鸡笼刊) ཨུ་ཡེ་ཀྲི་ལན་ (乌叶芝兰) ཀྲུ་ཡེ་ཀྲི་ལན་ཞང་ (竹叶芝兰香) སོགས་ཡིན།
དབྱིབས་རྣམ། ཤིང་སྡོང་རིགས་ (乔木型, qiāomù xíng) ཡིན། ལོ་མ་ཆེན་པོ་ཡིན་པ་དང་རིང་ཚད་ 10–14 cm ཡོད། དབྱིབས་ནི་རིང་ཞིང་མདའ་རྩེ་ལྟ་བུ་ཡིན། ལོ་མའི་ཕྱི་ངོས་པགས་པ་ཅན་དང་འོད་ཆུང་ཞིག་ལྡན། གཞོན་ནུའི་ལོ་མའི་འོག་ངོས་སུ་དངུལ་མདོག་གི་སྤུ་ཆུང་ཡོད། ཇ་ཤིང་ནི་མཐོ་ཚད་ 3–5 m ལ་སླེབས་པ་དང་། ལོ་ 300–600 ལོན་པའི་ཤིང་སྡོང་རྣམས་ལ་སྡོང་བོ་སྟོབས་ཆེན་དང་ཡལ་ག་རྒྱ་ཆེན་པོ་ཆགས་ཡོད།
བསྡུ་རུབ། ལག་པས་ཁོ་ནར་བསྡུ། ཚད་ལྡན་གྱི་ཏན་ཚུང་གི་བསྡུ་རུབ་ནི་«ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གོང་མ་གཉིས་གསུམ» (一芽二三叶) ཡིན། གཙོ་བོའི་དུས་ཚིགས་ནི་དཔྱིད་ཀ (ཟླ 3–4) ཡིན་ལ། དགུན་གྱི་བསྡུ་རུབ་ (冬片, dōngpiàn) ཀྱང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་དེས་འཇམ་ཚོད་ཀྱི་ཇ་ཐོན་གྱི་ཡོད། མཐོ་སྒང་གི་ལྗོན་པའི་དཔྱིད་ཀའི་ཇ་ནི་དྲི་རྫས་ཀྱི་ལྡན་ཆ་མཐོ་བས་ལེགས་ཤོས་སུ་བརྩི།

4. ས་གཤིས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

ས་ཁུལ། ཧྥེང་ཧོང་རི་བོའི་རྒྱུད་ (凤凰山脉, Fènghuáng Shānmài) གོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན།
མཐོ་ཚད། མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ 800–1500 m ཡོད་པའི་སར་སྐྱེ། ཀྲི་ལན་ཞང་གི་ཇ་ལེགས་ཤོས་ནི་ཨུ་ཏུང་ (乌岽, ~1391 m) དང་ཧྥེང་སི (凤西, ~1000–1200 m) གྲོང་ཚོ་ནས་ཐོན། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེན་པོས་ལོ་མའི་ནང་གི་རྫས་འགྱུར་འགོར་ཏེ་དྲི་རྫས་ཀྱི་སྔོན་དུ་འགྲོ་བའི་རྫས་ ཊར་ཕེ་ནོལ་གླི་ཀོ་སིཌ་གསོག་ཐུབ།
ས་རྡོ། གྲ་ནའི་ཊི་རྨ་སྟེང་དུ་ཆགས་པའི་སྐྱུར་ཆུང་ (pH 4.5–5.5) ཅན་གྱི་ས་རྡོ་ཡིན་པ་དང་། ལྕགས་རྡོ་དང་མེང་ག་ནིས། ཟིང་སོགས་ཀྱི་རྫས་ཕྲ་མོ་ཕྱུག་པོ་ཡོད། ས་རྡོའི་རྡོ་རྫས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱིས་ཏན་ཚུང་ལ་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་«རི་བོའི་དབྱངས་རྟ» ཡན་ཡུན་ (岩韵, yán yùn) སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད་པར་བཤད།
གནམ་གཤིས། སབ་ཊྲོ་ཕིག་ཀྱི་མོན་སུན་གྱི་གནམ་གཤིས་ཡིན་པ་དང་ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ 18°C ཙམ་ཡོད། ལོ་རེའི་ཆར་ཆུའི་ཚད་ 2200 mm ཙམ་ཡོད་པ་དང་ན་བུན་གྱི་ཉིན་མོ་ 100 ལྷག་ཡོད། སྤྲིན་པས་རྟག་ཏུ་བསྒྲིབས་པས་ཉི་མའི་འོད་ཤུགས་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་དང་ལྕང་མའི་འཚར་ལོང་འགོར་ཏེ་L-theanine དང་དྲི་རྫས་ཀྱི་སྔོན་དུ་འགྲོ་བའི་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་རུ་གཏོང་།
སོ་ནམ་གྱི་ལག་རྩལ། ཤིང་སྡོང་རྒས་པ་རྣམས་ལ་ཕྱེད་རི་སྐྱེས་ཀྱི་ཚུལ་གྱིས་ལུད་དང་ནད་འབུ་གསོད་རྫས་མི་བཀོལ་བར་འདེབས་སྐྱོང་བྱེད། དཔེར་ན་རྩ་བ་དུས་བཀག་ལྟར་གཅོད་པ་དང་ས་རྡོར་འབྲས་ཀྱི་ཤུན་པ་བརྡལ་བ་སོགས་བྱེད། དེང་རབས་ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཡོད་པའི་ཐོན་སྐྱེད་པ་རྣམས་ཀྱིས་ DB4451/T 1–2021 ཀྱི་དམིགས་བསལ་དང་ཁོར་ཡུག་བཟང་པོའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་རེ་བ་ལྟར་ལས་ཀ་བྱེད། ས་ཁུལ་འདིར་ལོ་ 100 ལྷག་ལོན་པའི་ཇ་ཤིང་ 1,500 ཙམ་ཡོད་པ་དང་དེའི་ནང་ནས་ 3,500 ལྷག་ལ་ལོ་ 200 ལྷག་ལོན་ཡོད།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཀྲི་ལན་ཞང་ཏན་ཚུང་གི་ཐོན་སྐྱེད་ནི་རིམ་པ་མང་པོ་ལྡན་པའི་ལས་འགུལ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་རིམ་པ་རེ་རེར་དྲོད་ཚད་དང་རླན་ཚད་ཚད་ལྡན་ངེས་པར་དགོས། དྲི་མའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཇ་རྒྱུ་ཁོ་ནར་མ་བརྟེན་པར་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་བརྒྱུད་རིམ་ནང་དུ་ཐོན་གྱི་ཡོད།

བསྡུ་རུབ། (采摘, cǎi zhāi) སྔ་དྲོའི་དུས་སུ་ལག་པས་བསྡུ། ཚད་ལྡན་ནི་«ཐེའུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཉིས་གསུམ» ཡིན། ཤིང་སྡོང་རེ་རེའི་ལོ་མ་ལོག་ལོག་གིས་བཟོ་བཅོས་བྱེད་པ་ནི་«ཏན་ཚུང་» གི་སྙིང་པོ་ཡིན།
ཉི་མའི་འོད་དུ་སྐམ་པོར་བཞག་པ། (晒青, shài qīng) བསྡུས་ཟིན་པའི་ལོ་མ་རྣམས་སྨྱུག་མའི་སྡེར་མ་སྟེང་དུ་སྲབ་མོར་བརྡལ་ནས་ཉི་མའི་འོད་འཇམ་པོར་ཕྱི་ལོགས་སུ་བཞག དུས་ཡུན་ནི་གནམ་གཤིས་ལ་བལྟོས་ནས་ 30–60 ཆུ་ཚོད་ཡིན། རླན་ཆ་ 10–15% ཡལ་བ་དང་སྨིན་འགྱུར་གྱི་ལས་འགུལ་དང་པོ་འགོ་ཚུགས།
ཁང་པའི་ནང་དུ་བསིལ་བར་བཞག་པ། (晾青, liàng qīng) ལོ་མ་རྣམས་བསིལ་ཞིང་རླུང་འགྲོ་བཟང་པོའི་ཁང་པར་སྤར་ནས་ཀ་བ་སྟེང་དུ་ཆ་སྙོམས་སུ་བརྡལ། ལོ་མའི་ཕྲ་ཕུང་གིས་རླན་ཆ་སླར་གསོ་བྱེད་པ་དང་རླན་ཆ་བསྐྱར་བགོས་བྱེད། དུས་ཡུན་ 1–2 ཆུ་ཚོད།
དཀྲུག་པ་དང་འདྲེས་པ། (摇青 / 做青, yáo qīng / zuò qīng) ཨོ་ལོང་གི་དྲི་མ་ཆགས་སའི་གལ་ཆེའི་རིམ་པ་ཡིན། ལོ་མ་རྣམས་སྨྱུག་མའི་སྣོད་དམ་ཆེད་བཟོས་ཀྱི་འཁོར་ལོའི་ནང་དུ་བླུགས་ནས་རྩིག་རྩིག་གིས་དཀྲུག མེ་ཊི་ཀྱི་ཤུགས་རྐྱེན་གྱིས་ལོ་མའི་མཐའ་སྐོར་ལ་རྨ་ཆགས་པས་མཐའ་སྐོར་དུ་དམིགས་བསལ་གྱི་སྨིན་འགྱུར་འགོ་ཚུགས། འདི་ནི་«མཐའ་དམར་བ་དང་གཞུང་སྔོན་པོ» (红边绿腹, hóng biān lǜ fù) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རི་མོའི་འབྱུང་ཁུངས་ཡིན། ལས་འགུལ་འདི་ངལ་གསོའི་དུས་ཡུན་ («ལང་ཆིང་») དང་སྤེལ་རེས་བྱེད་པ་དང་ཆུ་ཚོད་ 10–12 ཀྱི་ནང་ཐེངས་ 15 བར་བསྐྱར་ཟློས་བྱེད། རིམ་པ་འདིའི་ནང་ཊར་ཕེ་ནོལ་གླི་ཀོ་སིཌ་རྣམས་ཆུ་ལྡན་གྱི་འགྱུར་བ་བརྒྱུད་ནས་འཕུར་ལྡན་གྱི་དྲི་རྫས་གློད་པ་དང་གཙོ་བོ་ནི་ཨའི་སོ་ཡུ་ཇི་ནོལ་ (异丁香酚, yì dīngxiāng fēn) ཡིན་པ་དང་འདི་ནི་ཀྲི་ལན་ཞང་གི་དམིགས་བསལ་གྱི་དྲི་མའི་འགན་ཁུར་བ་ཡིན།
«སྔོ་གསོད» (杀青, shā qīng) ལྕགས་ཟངས་སམ་ཧབ་ལེན་གྱི་ཝོག་ནང་དུ་མྱུར་པོར་དྲོད་ཚད་མཐོ་བར་ (200–250°C) བརྔོས་པ་དང་དུས་ཡུན་ 3–5 ཆུ་ཚོད། ལས་འགུལ་འདིས་སྨིན་འགྱུར་གྱི་རྫས་རྣམས་ནུས་མེད་དུ་གཏོང་བ་དང་སྨིན་འགྱུར་འགོག་ནས་ཟིན་པའི་ཚད་དུ་བསྡམས་ཐུབ།
ལོ་མ་བསྒྲིལ་བ། (揉捻, róuniǎn) ལག་པས་ཡང་ན་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་ཇ་ཇེ་དཀྱིལ་དུ་བསྒྲིལ། ཏན་ཚུང་གི་ཆེད་དུ་ཚད་འཇུག་ཅིག་བྱེད་པ་དང་། ལོ་མ་རྣམས་ཅུང་ཟད་དཀྱིལ་དུ་འཁྱིལ་ནས་ཤུགས་ཆེ་བའི་ཐག་པའི་དབྱིབས་སུ་གནས་པ་ལས་ཨོ་ལོང་གཞན་དག་ལྟར་ཟླུམ་ཐིག་ཐིག་དུ་མི་འགྱུར།
ལྷོད་པར་གཏོང་བ། (松团, sōng tuán) བསྒྲིལ་སྐབས་སུ་འཇར་བའི་ལོ་མ་རྣམས་ལག་པས་ཁ་གྱེས་སུ་གཏོང་བ་དང་དེས་སྐམ་པོ་ཆ་སྙོམས་ཡོང་བར་བྱེད།
དང་པོའི་སྐམ་པོ་དང་བརྔོ་བ། (烘焙, hōng bèi) མཐའ་མའི་སྐམ་པོ་དང་དྲི་མ་བརྟན་དུ་གཏོང་བའི་རིམ་པ་ཡིན། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཐབས་ལམ་ནི་ཤིང་སོལ་སྟེང་དུ་དལ་པོར་བརྔོ་བ་ (炭焙, tàn bèi) ཡིན་པ་དང་སྤྱིར་བཏང་གི་ལི་ཀྲི་ (Litchi chinensis) གི་ཤིང་སོལ་བེད་སྤྱོད་བྱས་པས་དྲོད་འཇམ་གྱི་དྲི་ཆུང་ཞིག་འཕྲི་ཡོང་། མཁས་པས་སོལ་གྱི་དྲོད་ཚད་ལག་པས་ཚོད་འཛིན་བྱས་ཏེ་ཐེངས་མང་པོར་བརྔོ་། དེང་རབས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཁང་ནས་གློག་གི་ཁང་པ་ནང་དྲོད་ཚད་ (60–80°C) ཚད་ལྡན་དུ་བཟུང་ནས་བརྔོ་། འོན་ཀྱང་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སོལ་གྱིས་བརྔོ་བ་ནི་ད་དུང་ཚད་ལྡན་དུ་བརྩི།
རིགས་དབྱེ། (分级, fēn jí) ཡལ་ག་དང་ཉམས་པའི་ལོ་མ། མི་སྙོམས་པའི་ལོ་མ་སོགས་སུབ་པ། ཚད་མཐོའི་ཇ་ལ་ལག་པས་རིགས་དབྱེ་བྱེད་དགོས།
ཡང་བསྐྱར་བརྔོ་བ། (复焙, fù bèi) དུས་ཡུན་རིང་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད་པའམ་སོལ་དྲི་ཇེ་ཆེ་བའི་ (浓香型, nóng xiāng xíng) ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཇ་བཟོ་བར་བྱེད་པའི་རིམ་པ་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་«སོས་དལ» (清香型, qīng xiāng xíng) ཞེས་པའི་ཤིང་ཚོའི་དྲི་ལྡན་པའི་འཛུགས་སྐྲུན་དང་འགལ་བ་ཡིན།

6. དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། ཆེ་ཞིང་རིང་བའི་ (5–8 cm) ཅུང་ཟད་དཀྱིལ་དུ་འཁྱིལ་བའི་ལོ་མ་སྨུག་པོའམ་ཨོ་ལིབ་མདོག་ཅན་གྱི་སྣུམ་ལྡན་གྱི་འོད་ཆགས་པ་ཡིན། ལོ་མ་རྣམས་གར་ཐུབ་ཅིང་མཁྲེགས་པ། ཆ་ཚང་ཡིན་པ་དང་རྩ་ཐིག་གསལ་བོར་མངོན། ཚད་ལྡན་གྱི་ཕྱི་དབྱིབས་ནི་«ཐག་པ་དམ་པོར་འཁྱིལ་བ» (条索紧结) ཞེས་བརྗོད།
སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། གསལ་ཞིང་རྙོག་བྲེལ་ཅན་གྱི་དྲི་མ་བརྟན་པོ་ཡོད། ཨོར་ཆིད་དང་གར་ཏེ་ནི་ཡའི་མཐོ་རིམ་གྱི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་གཙོ་བོར་མངོན་པ་དང་འབྲས་བུའི་དྲི་ཆུང་ཞིག་ཀྱང་ལྡན། ཡོ་ཆས་དྲོད་པོའི་ནང་དུ་ལོ་མ་བླུགས་པ་དང་དྲི་མ་ཇེ་ཆེར་འགྲོ་བ་དང་མར་ཁུ་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཆུང་ཡང་མངོན།
ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། ཤུགས་ཆེན་པོའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་མངར་ཆུང་ཅན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་«རྣོ་མཐོ» (高锐, gāo ruì) ཞེས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ཐེངས་དང་པོའི་འབུ་ཆུང་ནས་ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་མ་གཙང་མ་ཐོན་པ་དང་རིམ་པ་བསྐྱར་མ་བྱས་པ་ལྟར་དྲི་མར་འགྱུར་ལྡོག་ཡོང་སྟེ་རྒྱ་མཚོའི་མཐའ་མེད་པའི་ཤིང་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩི། དྲོད་འཇམ་གྱི་ཤིང་སྡོང་གི་དྲི་མས་མཚན།
བྲོ་བ། གར་ཐུབ་ཅིང་འཇམ་པ། མར་ཁུའི་དྲི་ལྡན་པ། ཁ་བ་དང་རྩུབ་ཀྱི་ཚོར་བ་མེད། བྲོ་བ་ནི་«མངར་འཇམ་གྱི་སོས་པ» (醇爽) ཞེས་བརྗོད། བྲོ་བའི་ནང་དུ་རིམ་པ་བཞིན་དུ། མེ་ཏོག་གི་མངར་ཆ། སེལ་བའི་ཁ་བའི་ཚོར་བ་ཡང་མོ། མར་ཁུའི་དྲི། ཚ་ལྡན་གྱི་དྲི་བཅས་མངོན། ཇ་བཏུངས་རྗེས་ཀྱི་བྲོ་བ (韵, yùn) ནི་ཡུན་རིང་དུ་གནས་པ་དང་མངར་ཆ་ལྡན་པ། རི་བོའི་རྡོ་ཡི་དྲི་ཆ་ལྡན་པའི་«ཡན་ཡུན་» (岩韵, yán yùn) ཞེས་པས་མགུལ་པར་བསིལ་ཚོར་གྱི་མྱོང་བ་འཇོག་པར་བྱེད།
ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག གསེར་མདོག་སྐྱ་མོ་ནས་སྤང་མདོག་གི་ཟངས་མདོག་བར་ཡིན་པ་དང་དྭངས་ཤིང་འོད་ལྡན། ཐེངས་བསྐྱར་མ་བྱས་པ་ལྟར་ཁ་དོག་རིམ་བཞིན་སྐྱ་རུ་འགྲོ།
ཇ་ཞོའི་རྨང་གཞི། (བཙོས་ཟིན་པའི་ལོ་མ) ལོ་མ་རྣམས་ཆ་ཚང་འགྲེམས་ཏེ་གར་ཐུབ་ཅིང་མཁྲེགས་པའི་ཁྱད་ཆོས་དང་ཨོ་ལོང་གི་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་མཚོན་རྟགས་«མཐའ་དམར་བ་དང་གཞུང་སྔོན་པོ» (红边绿腹) མངོན་པར་བྱེད། ལོ་མའི་ལྟེ་བ་སྔོན་པོར་གནས་པ་དང་མཐའ་སྐོར་དམར་སྨུག་ཏུ་འགྱུར་བ་དེས་སྨིན་འགྱུར་གྱི་དམིགས་བསལ་གྱི་རང་བཞིན་མཚོན།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱབ་ཚད།

ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་ལ་ཨོ་ལོང་གཞན་དང་བསྡུར་ན་སྲོག་ཆགས་ཀྱི་ནུས་པ་ལྡན་པའི་རྫས་ཀྱི་ཚད་མཐོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད། རྒྱ་ནག་གི་ཨོ་ལོང་མཚོན་བྱེད་ 66 ལ་ཞིབ་འཇུག་ (董青华, 2012) བྱས་པ་ལྟར་ན་ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་གི་ནང་དུ་ཁ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་ཆ་སྙོམས་ཚད་ 3.75% ཡོད་པ་དང་འདི་ནི་ལྷོ་ཧྥུ་ཅན་ (2.21%) དང་བྱང་ཧྥུ་ཅན་ (2.53%) གྱི་ཨོ་ལོང་ལས་མངོན་གསལ་དུ་མཐོ། ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་གི་ཇའི་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཆ་སྙོམས་ཚད་ནི་ 22.00% ཡིན་པ་དང་ཧྥུ་ཅན་གྱི་ 16.56–16.60% ལས་མཐོ།

ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། སྤྱིའི་ཚད་ 22.64–39.12% (སྐམ་རྫས་ལྟར) ཡིན། ཀ་ཊེ་ཆིན་ 8.91–17.39% ཡིན་པ་དང་གཙོ་བོ་ནི་EGCG (epigallocatechin-3-gallate) ཡིན། ཧྥ་ལ་བོ་ནོའིཌ་ 8.27–14.05% ཡོད།
ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། 1.15–2.96% ཡིན་པ་དང་དེའི་ནང་ L-theanine (茶氨酸, Chá ānjīsuān) ཚུད་ཡོད། ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་ནི་སྔོན་པོའམ་དཀར་པོའི་ཇ་ལས་དམའ་ངེས་ཡིན། ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད (酚氨比) མཐོ་བས་«བརྟན་པོའི» བྲོ་བ་ལྡན་པར་བྱེད།
ཨལ་ཀ་ལོཌ། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་ 2.349–5.334% (སྐམ་རྫས་ལྟར) ཡིན་པ་དང་ཐེ་ཨོ་བྷོ་མིན་དང་ཐེ་ཨོ་ཧྥི་ལིན་ཚད་ཆུང་ངུ་ཡོད།
ཆུར་ཞུ་ཐུབ་པའི་རྫས་ཕྱུང་། 35.63–49.41% ཡིན་པ་དང་འདིས་ཇ་ཁུའི་རྒྱས་ཚད་ཧ་ཅང་མཐོ་བ་མཚོན།
དྲི་རྫས། ཞིབ་འཇུག་ཇེ་ཟབ་ཏུ་བྱས་པའི་ཆ་ཤས་ཡིན། GC/MS ཀྱི་དབྱེ་ཞིབ (周春娟 et al.) ལྟར་ན་ཀྲི་ལན་ཞང་གི་དྲི་མའི་ཁྱད་ཆོས་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་རྫས་ནི་ཨའི་སོ་ཡུ་ཇི་ནོལ་ (异丁香酚, yì dīngxiāng fēn) ཡིན་པ་དང་འདི་ནི་ཕེ་ནིལ་ཕྲོ་པ་ནོཌ་ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་ལི་ཤི་དང་ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་ལྡན་གྱི་རྫས་ཤིག་ཡིན། དེ་མིན་ལི་ན་ལོལ་ (芳樟醇, fāng zhāng chún) དང་དེའི་མཁྲིས་རྫས། དེ་ཧའི་ཌྲོ་ལི་ན་ལོལ། གེ་ར་ནི་ཨོལ། ནེ་རོལ། ནེ་རིལ་ཨ་སི་ཊེཊ། ཧྥར་ནེ་སོལ། β-ཨའི་ཨོ་ནོན། γ-ནོ་ན་ལཀ་ཊོན་སོགས་ཀྱང་ཡོད། དྲི་མ་ནི་གླི་ཀོ་སིཌ་ཀྱི་སྨིན་འགྱུར་གྱི་ཆུ་ལྡན་འགྱུར་བ་དང་ལོ་མ་དཀྲུག་སྐབས་ཀྱི་མཁྲིས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུན་འཕྲེང་ལས་ཆགས་པ་ཡིན།
རྡོ་རྫས། Fe, Mn, Zn, Cu ཚད་མཐོ་བ་ཡོད་པ་དང་ཤིང་སྡོང་ཁ་ཤས་སུ་Se (སེ་ལེ་ནིམ) དང་F (ཧྥོ་རིན) ཡོད། ཤིང་སྡོང་རྒས་པ་ཁ་ཤས་ཀྱི་ལོ་མར་Se ཡི་ཚད་ 0.056–0.353 mg/kg བར་ཡོད་པ་དང་«སུང་ཀྲུང་མི་ལན་ཞང་» ལ་ 0.299 mg/kg བར་ཡོད།
ཝི་ཊ་མིན། C, B1, B2, PP, E ཚད་འཇུག་ཅིག་ཡོད།

8. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

འཇིག་རྫས་འགོག་པའི་ནུས་པ། ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་ (གཙོ་བོ་EGCG) གྱི་ཚད་མཐོ་བས་རང་དབང་གི་རྡུལ་ཕྲ་རྣམས་གནོད་མེད་དུ་གཏོང་། གོང་ཏུང་གི་རྒྱ་ནག་གསོ་རིག་གི་ཞིབ་འཇུག་ཁང་གི་ཞིབ་འཇུག་ལྟར་ན་ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་རྟག་ཏུ་འཐུང་བས་སྲོག་ཆགས་ཀྱི་མཆིན་པའི་ནང་གི་ཚིལ་རྫས་ཀྱི་མཁྲིས་འགྱུར་གྱི་ཚད་ཇེ་དམའ་རུ་གཏོང་བ་དང་འདིས་འཇིག་རྫས་འགོག་པ་དང་རྒས་པ་འགོག་པའི་ནུས་པ་མཚོན།
སྙིང་དང་ཁྲག་རྩའི་རིམ་པར་རྒྱབ་སྐྱོར། ཞིབ་འཇུག་ཁང་དེ་གའི་ནད་ཐོག་གི་ལྟ་ཞིབ་ལྟར་ན་ཁྲག་གི་ཚིལ་ཞག་མཐོ་བའི་ནད་པ་རྣམས་ཀྱིས་ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་ཉིན་རེར་ཐེངས་གཉིས་བཞེས་པ་གཟའ་འཁོར་ 24 བར་བྱས་པའི་མཇུག་ཏུ་ཁྲག་གི་ཚིལ་ཞག་དང་ཏྲའི་གླི་སེ་རའིཌ་ཀྱི་ཚད་མངོན་གསལ་དུ་ཇེ་དམའ་རུ་ཕྱིན། ཇ་པན་གྱི་ཝ་ཡོ་སློབ་གྲྭ་ཆེན་མོའི་ (大学, 未叶) དགེ་རྒན་མི་ཡ་ག་ཝ་དང་ཁ་ཝ་མུ་རས་སྲོག་ཆགས་ཀྱི་དཔེ་གཞིར་འདྲ་མཚུངས་ཀྱི་ནུས་པ་ཡོད་པར་ར་སྤྲོད་བྱས།
འཇམ་པོའི་སེམས་ཤུགས་གསོ་བ་དང་གཅིག་མཐུན་དུ་སེམས་པ་གསལ་བར་བྱེད་པ། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་ (~3.75% ཆ་སྙོམས) དང་L-theanine གཉིས་ཀྱིས་མཉམ་དུ་སེམས་པ་གསལ་བར་བྱེད་པ་དང་དཀྲུག་ཚོར་མེད་པར་བྱེད། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་གྱིས་སེམས་གཅིག་ཏུ་གཅོད་པར་རམ་འདེགས་བྱེད་པ་དང་L-theanine གྱིས་ཞེད་སྣང་ཇེ་ཆུང་དུ་གཏོང་བ་དང་ཐུབ་པའི་སེམས་གསལ་བར་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
འཇུ་བ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ། ཨོ་ལོང་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་འཇུ་བ་ལེགས་སུ་གཏོང་བ་དང་ཚིལ་རྫས་ཀྱི་རྫས་འགྱུར་མགྱོགས་སུ་གཏོང་བར་བེད་སྤྱོད་བྱེད། ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་འཇུ་བའི་སྨིན་བྱེད་རྫས་ཀྱི་གསང་ཆུ་འདོན་པར་སྐུལ་འདེད་བྱེད།
ཁྲག་གི་མངར་ཚད་ཇེ་དམའ་རུ་གཏོང་བའི་ནུས་པ། ཞིབ་འཇུག་མང་པོས་ཧྥེང་ཧོང་ཨོ་ལོང་གི་རྫས་ཕྱུང་གིས་ཨལ་ཧྥ་གླུ་ཀོ་སི་ཌེས་ (alpha-glucosidase) ཞེས་པའི་ཁར་སྣ་ཁུ་འགྱུར་བའི་རྫས་ཤིག་ལ་འགོག་རྐྱེན་བྱེད་པའི་ནུས་པ་མཚོན། འདིས་ཁྲག་གི་མངར་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་པར་ཕན་ཐོགས་སྲིད་ཀྱང་ནད་ཐོག་གི་ཞིབ་འཇུག་མུ་མཐུད་དགོས།
སྲོག་འབུ་འགོག་པའི་ནུས་པ། ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་གི་རྫས་ཕྱུང་གིས་Helicobacter pylori འཚར་ལོང་འགོག་པའི་ནུས་པ་in vitro ཞིབ་འཇུག་ནང་མངོན། ཞིབ་འཇུག་འདི་ནི་སྔོན་དུ་འགྲོ་བའི་རང་བཞིན་ཅན་ཞིག་ཡིན།
ནད་འགོག་པའི་རིམ་པར་ཤུགས་རྐྱེན། ཇའི་ནང་གི་ཧྥ་ལ་བོ་ནོའིཌ་དང་སྤྲི་ཚིལ་གྱིས་ནད་འགོག་པའི་ལན་གྱི་རིམ་པར་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད།
དབང་རྩའི་རིམ་པ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ། L-theanine གྱིས་དབང་རྩའི་ཕྲ་ཕུང་རྣམས་མཁྲིས་འགྱུར་གྱི་གནོད་པ་ལས་སྐྱོབ་པའི་ནུས་པ་མངོན་པ་དང་ཤེས་རབ་ཀྱི་སྐྱོན་ལ་ཕན་ཐོགས་སྲིད་པའི་ཞིབ་འཇུག་སྔོན་དུ་འགྲོ་བཞིན་ཡོད། ནད་ཐོག་གི་ར་སྤྲོད་མུ་མཐུད་དགོས།

9. ཇ་བཙོ་སྟངས།

གོང་ཧྥུ་ཆ (工夫茶, Gōngfū Chá) ཞེས་པའི་ཐབས་ལམ་ལྟར་ཐུན་ཐུན་གྱི་བཙོས་པ་བསྐྱར་མ་མང་པོ་བྱེད་པས་ཇའི་ནུས་པ་ཆ་ཚང་ཕྱིར་འདོན་ཐུབ།

ཡོ་ཆས། དཀར་པོའི་དཀར་ཡོལ་གྱི་གང་ཝན་ (盖碗, gàiwǎn) ཁ་ཚད་ 80–120 ml ཡིན་པ་དང་འདིས་ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག་དང་དྲི་མ་ལ་གནོད་པ་མེད་པར་ལྟ་ཐུབ། ཡང་ན་ཡི་ཞིང་གི་རྫ་ཇ་དམ་ (宜兴紫砂壶, Yíxīng zǐshā hú) ཁ་ཚད་ 80–150 ml ཡིན་པ་དང་ཇ་དམ་གྱི་ས་རྡོ་ནི་ནི་ལུན་ཧྲན་དང་ཧོང་ལི་ཡིན་ན་ཨོ་ལོང་གི་དྲི་མ་དང་མཐུན།
ཇའི་ཚད། ཆུ་ 100–150 ml ལ་ཇ་ 5–7 g བེད་སྤྱོད་བྱེད། ཇ་ཁུ་གར་ཆེ་བ་དགོས་ན་ 7–8 g བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཆོག
ཆུའི་དྲོད་ཚད། 90–95°C ཡིན། ཆུ་འཁོལ་མ་ཐག་པ་ (100°C) དངོས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ན་དཔྱིད་ཀའི་ཡང་མོའི་ཇའི་དྲི་ཆ་ཕྲ་མོ་རྣམས་ལ་གནོད་སྲིད། ཆུ་འཇམ་པོ་དང་རྡོ་རྫས་ཀྱི་ཚད་ 100 mg/l ལས་མི་བརྒལ་བ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
ལས་འགུལ།
1. གང་ཝན་ནམ་ཇ་དམ་ལ་ཆུ་ཚ་པོ་བླུགས་ཏེ་ཆུ་ཚོད་ 20–30 བར་བཞག་རྗེས་ཕྱིར་བཤོས་པས་དྲོད་དུ་གཏོང་།
2. ཇ་སྐམ་པོ་བླུགས། སྣར་ཉེ་བར་ཁྲིད་དེ་«དྲོད་དུ་བཞག་པའི་ལོ་མའི་དྲི་མ» (热香, rè xiāng) ལ་བརྟག མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་གཙང་མ་ཐོན་དགོས།
3. དྲི་མ་སློང་བ། (醒茶, xǐng chá): ཆུ་ཚ་པོ་བླུགས་ཏེ་མྱུར་དུ་ (ཆུ་ཚོད་ 3–5) ཕྱིར་བཤོས། འདིས་ལོ་མ་སློང་བ་དང་རྡུལ་ཕྲ་སུབ་པར་བྱེད།
4. ཐེངས་དང་པོའི་བཙོས་པ། ཆུ་བླུགས་ཏེ་ཁ་གཅོད། བཙོས་པའི་དུས་ཡུན་ནི་ཆུ་ཚོད་ 10–15 ཡིན། ཇ་ཁུ་ཆ་ཚང་ཕྱིར་བཤོས།
5. ཐེངས་གཉིས་པའི་བཙོས་པ། ཆུ་ཚོད་ 15–20 ཡིན། དྲི་མ་རྩེ་མོར་སླེབས།
6. ཐེངས་གསུམ་པ་ནས་ལྔ་པའི་བཙོས་པ། ཆུ་ཚོད་ 20–30 ཡིན་པ་དང་ཐེངས་རེར་ཆུ་ཚོད་ 5–10 ཇེ་སྤར་བཏང་།
7. ཐེངས་དྲུག་པ་དང་དེ་ཕྱི་མའི་བཙོས་པ། ཐེངས་རེར་ཆུ་ཚོད་ 15–20 ཇེ་སྤར་བཏང་། ཀྲི་ལན་ཞང་བཟང་པོ་ནི་ཐེངས་ 8–15 ཡས་མས་སུ་བཙོས་ཀྱང་ཆོག་པ་དང་བྲོ་བ་ནི་མེ་ཏོག་གི་སོས་པ་ནས་སྦྲང་རྩིའི་ཤིང་ཏོག་གི་དྲི་བར་འགྱུར་བ་དང་མཇུག་ཏུ་ཤིང་སྡོང་གི་དྲི་འཇམ་པོར་འགྱུར།
8. ཆ་ཧ་ཡི (茶海, cháhǎi) ཞེས་པའི་ཇ་བཙོས་པའི་སྣོད་བེད་སྤྱོད་བྱས་ནས་ཇ་ཁུའི་ཚད་ཆ་སྙོམས་སུ་གཏོང་ངེས།

10. ཉར་ཚགས།

སྣོད། སྣོད་དམ་པོ་དང་འོད་མི་འགྲོ་བའི་སྣོད་དགོས། དཔེར་ན་ཁ་གཅོད་དམ་པོ་ཡོད་པའི་རྫ་སྣོད། ལྕགས་ཀྱི་སྣོད། རིམ་པ་མང་པོ་ལྡན་པའི་ཧྥོ་ལི་གྱི་ཨང་གྲུབ་ཅན་གྱི་ཁུག་མ་སོགས་བེད་སྤྱོད་བྱེད། ཇས་གཞན་གྱི་དྲི་མ་སྦོམ་པོར་འཇུས་པས་ཁ་ཧྥེ་དང་སྨན་རྫས། དྲི་ཞིམ་གྱི་རྫས་སོགས་དང་མཉམ་དུ་མི་ཉར།
གནས་ཚད། བསིལ་ཞིང་ (10–20°C) སྐམ་པོ་ (རླན་ཚད་ 60% ལས་མི་བརྒལ་བ) མུན་ནག་པོའི་ས་ཆ། ཉི་མའི་འོད་དངོས་ཀྱིས་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་འཕུར་ལྡན་གྱི་དྲི་རྫས་རྣམས་གཤིག་གྱི་ཡོད།
དུས་ཡུན། ཉར་ཚགས་ཚད་ལྡན་ཡིན་ན་«སོས་དལ» (清香型) གྱི་ཇ་ནི་ལོ་ 1–2 བར་དུ་ཚད་མཐོ་པོར་གནས། «ནུང་ཞང་» (浓香型) གྱི་ཇ་ནི་ཟབ་ཚད་ཀྱི་བརྔོས་པ་ཐེབས་པས་བརྟན་པོ་ཡིན་པ་དང་ལོ་ 2–3 བར་དུ་ཉར་ཐུབ།
སྨིན་པར་བཞག་པ། ཏན་ཚུང་ཚད་མཐོ་ཁ་ཤས་ནི་ཚོད་འཛིན་ལྡན་པའི་གནས་ཚད་དང་རླན་ཚད་དམའ་བའི་སར་ཉར་ན་ཟབ་ཚད་ཀྱི་བྲོ་བ་ཇེ་ལེགས་སུ་འགྲོ་བ་ཡོད། འོན་ཀྱང་འདི་ནི་དམིགས་བསལ་གྱི་ལག་ལེན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་ཚོང་ཁང་གི་ཇ་ཕལ་ཆེར་ལ་མི་འཇུག

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

རིན་གོང་གི་རིམ་པ།

ཀྲི་ལན་ཞང་ཏན་ཚུང་ནི་ཚད་མཐོའི་ཨོ་ལོང་གི་རིགས་སུ་གཏོགས། རིན་གོང་ནི་གཤམ་གྱི་རྒྱུ་རྐྱེན་མང་པོས་གཏན་འབེབས་བྱེད།

ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད། (树龄, shùlíng): «ལའོ་ཚུང་» (老丛, lǎo cóng, ལོ་ 50–100+ བར) དང་«ཀུ་ཤུ་» (古树/古丛, gǔ shù, ལོ་ 200–600 བར) ནས་ཐོན་པའི་ཇ་ནི་ན་གཞོན་གྱི་ལྗོན་པའི་ཇ་ལས་རིན་གོང་ 10–50 ཡི་བར་གྱི་ཁྱད་པར་ཡོད།
མཐོ་ཚད་དང་འབྱུང་ཁུངས། ཨུ་ཏུང་ (乌岽) གྲོང་ཚོའི་མཚོ་ངོས་ལས་ 1000–1391 m ཡི་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཇ་ནི་ཐང་གཤོང་གི་ལྗོན་པའི་ཇ་ལས་རིན་གོང་མཐོ།
དུས་ཚིགས་དང་ལོ་རྒྱུས། དཔྱིད་ཀའི་ཇ་ནི་དབྱར་དང་སྟོན་གྱི་ཇ་ལས་རིན་གོང་མཐོ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཡོད།
བརྔོས་པའི་འཛུགས་སྐྲུན། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སོལ་གྱིས་བརྔོས་པའི་ཇ་ནི་རིན་གོང་གི་ནང་དུ་ཚུད།

ཚོང་ཁང་གི་རིན་གོང་གི་ཁྱབ་ཚད། ན་གཞོན་གྱི་ལྗོན་པའི་ཇ་རུབ་ 50 g ལ་ sgor 300–1000 ཡོད་པ་ནས་«ལའོ་ཚུང་» གི་ཇ་ 50 g ལ་ sgor 3000–15000 བར་ཡོད་པ་དང་དེ་ལས་མཐོ་བའི་རིན་གོང་གི་«ཀུ་ཤུ་» ཇ་ཡང་ཡོད།

རྫུན་མ་སྤྲོད་པ་ལས་ཇི་ལྟར་འཛེམ་པ།

དམིགས་བསལ་གྱི་ཚོང་ཁང་ནས་ཉོས། ཡིད་ཆེས་འོས་པའི་ཚོང་པས་གྲོང་ཚོ་དང་མཐོ་ཚད། ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད། མཁས་པའི་མིང་སོགས་གསལ་བར་འགོད་དགོས། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ (凤凰单丛（枞）茶地理标志产品专用标志) ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཡོད་པ་ནི་ཡིད་ཆེས་ཀྱི་ཁ་སྣོན་ཡིན།
ཕྱི་དབྱིབས་ལ་བལྟས། ལོ་མ་ཆེ་ཞིང་རིང་བ། ཆ་ཚང་བ། གར་ཐུབ་ཅིང་མཁྲེགས་པ། གཤིག་རྡུལ་མེད་པ། སྣུམ་ལྡན་གྱི་འོད་ལྡན་པའི་སྨུག་པོའི་ཇ་ཡིན་དགོས།
དྲི་མ་ལ་བརྟག ཀྲི་ལན་ཞང་གི་རང་བྱུང་གི་དྲི་མ་ནི་རྙོག་བྲེལ་ཅན་དང་ཁ་ཕྱོགས་མང་པོ་ལྡན་པ་ཡིན་པ་ལས་རྫས་འཕྲོད་ཀྱི་དྲི་མ་དང་སྐྱུར་དྲི་ལྡན་པ་མི་འོང་། རྫས་འཕྲོད་ཀྱི་དྲི་མ་ནི་རྟག་པར་«ལེབ་ལེབ» ཡང་ན་«ཨ་རག་གི་དྲི་མ» ལྟ་བུར་ཚོར་བ་ཡོད།
བཙོས་ནས་བལྟས། ཇ་ངོ་མ་ནི་དྭངས་ཤིང་འོད་ལྡན་པའི་ཇ་ཁུ་དང་གཙང་མའི་ཡུན་རིང་གི་ཇ་བཏུངས་རྗེས་ཀྱི་བྲོ་བ་ལྡན་པ་དང་ཇ་ཞོའི་ནང་ལོ་མའི་རི་མོ་ཚད་ལྡན་དུ་འགྲེམས་པ་ཡིན་དགོས། ལོ་མ་རྣམས་འགྲེམས་ཏེ་«མཐའ་དམར་བ་དང་གཞུང་སྔོན་པོ» མངོན་དགོས།
«ལའོ་ཚུང་» ཡང་ན་«ཀུ་ཤུ་» ཡི་རིན་གོང་དོགས་པ་མེད་པར་དམའ་བ་ན་དོགས་པ་བྱེད་དགོས། དེ་འདྲའི་ཇ་ནི་རྟག་པར་ན་གཞོན་གྱི་ལྗོན་པའམ་ས་ཁུལ་གཞན་གྱི་ཇ་ལ་«ལའོ་ཚུང་» གི་མིང་བཏགས་ནས་འཚོང་བ་ཡིན་སྲིད།

12. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག

མི་མེད་པའི་ལུང་པའི་ཨོར་ཆིད། ཁུང་ཙིས་བཤད་པར་«ངན་པའི་མི་ཁྲོད་དུ་གནས་པའི་བཟང་པོའི་སྐྱེས་བུ་ནི་སྟོང་པའི་ནགས་ཁྲོད་ཀྱི་ཨོར་ཆིད་དང་འདྲ་སྟེ། དེ་ལ་གཟིགས་མཁན་མེད་ཀྱང་དྲི་འཚེར་བར་བྱེད» ཅེས་གསུངས། གཟུགས་བརྙན་འདི་ཉིད་ཀྲི་ལན་ཞང་གི་མིང་གི་སེམས་ཀྱི་རྨང་གཞིར་གྱུར། ཇ་འདི་ནི་གནས་ཚད་གང་དུའང་སྲུང་སྐྱོང་བྱེད་པའི་བཟང་སྤྱོད་ཀྱི་ཚུལ་ཁྲིམས་མཚོན་པའི་མེ་ཏོག་གི་མིང་ལ་བཏགས་པ་ཡིན།
རྒྱལ་ཁབ་ལས་རྒས་པའི་ཤིང་སྡོང་། ཀྲི་ལན་ཞང་གི་ཤིང་སྡོང་ཁ་ཤས་ནི་དཔེར་ན་ཨུ་ཏུང་རི་བོའི་«སུང་ཀྲུང་ཀྲི་ལན་ཞང་» (ལོ་ 400 ལྷག་ལོན) ནི་ཡོ་རོབ་ཀྱི་རྒྱལ་ཁབ་ཕལ་ཆེ་བའི་དེང་རབས་ཀྱི་ས་མཚམས་ལས་རྒས་པ་དང་རྒྱ་ནག་གིས་རང་བྱུང་གི་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཏུ་བརྩི་སྲུང་བྱེད། ས་ཁུལ་འདིར་ལོ་ 200 ལྷག་ལོན་པའི་ཤིང་སྡོང་ 3,500 ལྷག་ཡོད།
འབྲེལ་འདྲིས་ཆེན་པོའི་ཇ། ༢༠༢༣ལོར་གོང་ཏུང་དུ་རྒྱ་ནག་དང་ཧྥ་རན་སིའི་མགོ་ཁྲིད་ཀྱི་གཞུང་མིན་གྱི་འཕྲད་འཛོམས་སྐབས་སུ་ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་གཞུང་གི་ཉེན་སྲུང་གི་ཇར་ཕུལ་བ་དང་རྒྱ་ནག་གི་གཞུང་གི་གསར་འགྱུར་ཁང་ནས་རྒྱ་ཆེར་བསྒྲགས།
དུས་ཡུན་ལྟར་འགྱུར་བའི་མིང་། ཀྲི་ལན་ཞང་གི་དྲི་མའི་ཁུར་འཛིན་བྱེད་མཁན་གྱི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་ཞིག་ལ«ཡ་ཧྲི་ཞང་» (鸭屎香, «བྱ་སྒོའི་སྙིགས་མའི་དྲི་མ») ཞེས་པ་དེ་དང་པོར་དགྲ་བོ་རྣམས་ལ་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་ཤིང་སྡོང་གསང་བའི་ཆེད་དུ་གཏན་དུ་བཙོག་པོའི་མིང་བཏགས་པ་ཡིན། ཇ་འདི་རྒྱལ་སྤྱིའི་ངོས་སུ་གྲགས་པ་ཆེ་རུ་ཕྱིན་རྗེས་ ༢༠༡༤ལོར་གཞུང་གིས་དེ་ལ«ཡིན་ཧོ་ཞང་» (银花香, Yín Huā Xiāng, «ཞིམ་བུའི་དྲི་མ») ཞེས་མིང་བསྒྱུར་ནས་ཀྲི་ལན་ཞང་གི་དྲི་རིགས་ཀྱི་ནང་དུ་ཚུད་པར་ངོས་ལེན་བྱས།
ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱི་ཐོག་མའི་ཚོང་ཟུར། ཧྥེང་ཧོང་ཏན་ཚུང་ནི་༢༠༢༡ལོར་རྒྱ་ནག་དང་ཡོ་རོབ་མཉམ་འབྲེལ་གྱིས་མིང་རྟགས་བཅས་པའི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་སྲུང་སྐྱོབ་ཕན་ཚུན་དུ་བྱེད་པའི་གྲོས་མཐུན་གྱི་བརྒྱ་ཐོག་གི་ནང་ཚུད་པ་དང་དེ་བཞིན་རྒྱ་ནག་དང་ཐའི་ལན་གྱི་«3+3» ཕན་ཚུན་ངོས་ལེན་གྱི་ཐོར་ཚུད་པས་ས་གཤིས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རྒྱལ་སྤྱིའི་གོ་གནས་མཚོན།

13. ཀྲི་ལན་ཞང་ཏན་ཚུང་གི་རིགས་སྣ།

ཀྲི་ལན་ཞང་ནི་རིགས་གཅིག་མིན་པར་དྲི་རིགས་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་བྲོ་བ་དང་དྲི་མའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་མིང་ལྡན་གྱི་ཤིང་སྡོང་གི་རིགས་བཅུ་ཕྲག་མང་པོ་འདུས། གྲགས་ཅན་དང་ཚོང་ཁང་གི་གལ་ཆེན་ཡིན་པ་རྣམས།

པ་ཞན་ (八仙, Bāxiān, «བརྒྱད་ཀྱི་ལྷ་སྤྲུལ») ཀྲི་ལན་ཞང་རིགས་ཀྱི་ནང་དུ་རྒྱ་ཆེ་ཤོས་སུ་ཁྱབ་པའི་ཤིང་སྡོང་གི་རིགས་ཤིག་ཡིན། ལི་ཙི་ཕིང་ (李仔坪) གྲོང་ཚོར་ ༡༨༩༨ལོར་ཧྥེང་སིའི་མ་ཤིང་ནས་བཙུགས་པའི་སྡོང་བོ་བརྒྱད་ཡོད། ༡༩༥༨ལོར་ཚད་མཐོ་བའི་རྐྱེན་གྱིས་ཁྲའོ་ཀྲོའུའི་གཙོ་བོའི་ཞིང་སྡེ་རིགས་ཀྱི་ཐོར་གཞུང་གིས་བཙུད། དེང་རབས་ཀྱི་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ 1050 m ཙམ་ཡོད། ཁྱད་ཆོས། «ཐག་པ་དམ་པོར་འཁྱིལ་བ་ཆེ་ཞིང་སྲབ» ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་མ་མཐོ་ཞིང་བརྟན་པ། ཇ་ཁུ་གསེར་མདོག་དང་བྲོ་བ་འཇམ་པོར་མངར་བ་བཅས་ཡིན།
སུང་ཀྲུང་ཀྲི་ལན་ཞང་ (宋种芝兰香, «སུང་གི་ས་བོན་གྱི་ཨོར་ཆིད་དྲི་མ») ཀྲི་ལན་ཞང་རིགས་ཀྱི་ནང་གི་རྒས་ཤོས་ཀྱི་མིང་ལྡན་གྱི་ཤིང་སྡོང་ཡིན་པ་དང་ལོ་ 400 ལྷག་ལོན། ཨུ་ཏུང་རི་བོའི་སྟེང་གི་མཚོ་ངོས་ལས་ 1200 m ཡི་སར་ཡོད། དེ་ལ་«སུང་ཀྲུང་» ཞེས་འབོད་པ་ནི་ཤིང་སྡོང་རྒས་ཤོས་དང་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཐོག་མ་ཡིན་པའི་ཆ་ནས་ཡིན། ༡༩༨༤ལོར་ཤིང་སྡོང་འདིའི་ལྡུམ་རའི་རིགས་གསར་པ་བཙུགས། ཁྱད་ཆོས། ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་ཆ་ཕྲ་ཞིང་འཇམ་པ། ཟབ་ཚད་ཀྱི་«རི་བོའི་དབྱངས་རྟ» ཇ་བཏུངས་རྗེས་ཀྱི་བྲོ་བ་ཟབ་ཅིང་ཡུན་རིང་།
ཅི་ལུང་ཁན་ (鸡笼刊, Jīlóng Kān, «བྱ་དེའི་ཁྲ་སྣོད») ཤིང་སྡོང་ལོ་ 300 ལྷག་ལོན་པ་དང་མཚོ་ངོས་ལས་ 831 m ཡི་སར་ཡོད། སྔོན་གྱི་ཡལ་གའི་དབྱིབས་ཞིང་པའི་བྱ་དེའི་ཁྲ་སྣོད་དང་འདྲ་བས་མིང་དེར་ཐོགས། ཁྱད་ཆོས། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་མཐོ་བ། «རི་བོའི» ཁྱད་ཆོས་ཟབ་མོ་ལྡན་པ།
ཨུ་ཡེ་ཀྲི་ལན་ (乌叶芝兰, «ནག་ལོ་མའི་ཨོར་ཆིད») ཤིང་སྡོང་ལོ་ 400 ཙམ་ལོན་པ་དང་མཚོ་ངོས་ལས་ 1006 m ཡི་སར་ཡོད། གཞོན་ནུའི་ལོ་མའི་ཁ་དོག་སྔོན་པོ་ནག་པོ་ཡིན་པས་ («ཨུ་ཡེ» ནི་«ལོ་མ་ནག་པོ») མིང་དེར་ཐོགས། ཁྱད་ཆོས། བསྡམས་ཤིང་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ལོ་མའི་ཐག་པ། ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་མ་རྣོ་ཞིང་མཐོ་བ། ཇ་བཏུངས་རྗེས་ཀྱི་མངར་ཆའི་བྲོ་བ་ཁྱད་འཕགས་ཅན། ཇ་བཙོས་པ་བསྐྱར་མ་མང་པོ་བྱེད་ཐུབ་པའི་ནུས་པ་མཐོ་བ།
ཀྲུ་ཡེ་ཀྲི་ལན་ཞང་ (竹叶芝兰香, «སྨྱུག་ལོ་མའི་ཨོར་ཆིད») ལོ་མའི་དབྱིབས་སྨྱུག་མའི་ལོ་མ་དང་འདྲ་བས་མིང་དེར་ཐོགས། ལོ་ 300+ ལོན་པ་དང་མཚོ་ངོས་ལས་ 1130 m ཡི་སར་ཡོད། ཁྱད་ཆོས། ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་མ་མཐོ་ཞིང་ཡུན་རིང་། «ཤིང་སྡོང་རྒས་པའི» ཇ་བཏུངས་རྗེས་ཀྱི་བྲོ་བ་ཟབ་མོ་ལྡན་པ།
ཀན་ཡེ་ཀྲི་ལན་ (柑叶芝兰, «ཚ་ལུ་མའི་ལོ་མའི་ཨོར་ཆིད») ལོ་ 160 ལྷག་ལོན་པ་དང་མཚོ་ངོས་ལས་ 1100 m ཡི་སར་ཡོད། ལོ་མའི་དབྱིབས་ཚ་ལུ་མའི་ལོ་མ་དང་འདྲ། དྲི་མ་ཀྲི་ལན་དང་ཉེ་བ་དང་བྲོ་བ་སོས་པ་དང་ཟབ་མོ་ལྡན་པ།
ལུའེ་ཀུང་ཆ (雷公茶, «གནམ་ལྕགས་ཀྱི་ལྷའི་ཇ») ལོ་ 250 ཙམ་ལོན་པ་དང་མཚོ་ངོས་ལས་ 750 m ཡི་སར་ཡོད། ཀྲི་ལན་ཞང་རིགས་ཀྱི་ནང་དུ་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་ཅུང་དམའ་བའི་སར་ཡོད་པའི་ཤིང་སྡོང་ཉུང་ཤས་ཀྱི་གཅིག་ཡིན། དྲི་མ་ནི་མཐོ་སྒང་གི་ཇ་ལས་འཇམ་པོ་ཡིན་པ་དང་«ཤིང་སྡོང་རྒས་པའི» ཁྱད་ཆོས་ཟབ་མོ་ལྡན།

14. ཧྥེང་ཧོང་གི་ཨོ་ལོང་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

ཞིབ་ཕྲ།	ཀྲི་ལན་ཞང་ (芝兰香)	མི་ལན་ཞང་ (蜜兰香)	ཧོང་ཀྲི་ཞང་ (黄枝香)	ཡུས་ལན་ཞང་ (玉兰香)
དྲི་མ།	ཨོར་ཆིད། མེ་ཏོག་གི་དྲི། རྣོ་ཞིང་གཙང་མ།	སྦྲང་རྩིའི་ཨོར་ཆིད། ཚ་ལུ་མའི་ཤིང་ཏོག སྦྲང་རྩི།	གར་ཏེ་ནི་ཡ། སེར་པོའི་མེ་ཏོག མངར་ཆ།	མག་ནོ་ལི་ཡ། མེ་ཏོག་གི་དྲི། སྤྲ་སྣུམ་ལྟ་བུ།
བྲོ་བ།	འཇམ་པོ། གར་ཐུབ། སོས་པ།	ཟབ་མོ། སྦྲང་རྩིའི་དྲི། མངར་ཆ།	འཇམ་པོ། མངར་ཆ། ཤིང་ཏོག་གི་དྲི།	འཇམ་ཆུང་། མར་ཁུའི་དྲི།
ཇ་བཏུངས་རྗེས་ཀྱི་བྲོ་བ།	རྡོ་རྫས་ཀྱི་དྲི། ཡུན་རིང་།	སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ཡུན་རིང་།	མངར་ཆ། ཡུན་རིང་།	ཡང་མོ། ཡིད་དུ་འོང་བ།
མཚོན་བྱེད་ཀྱི་རྫས།	ཨའི་སོ་ཡུ་ཇི་ནོལ།	ནེ་རོལ། ཧྥར་ནེ་སོལ། β-ཨའི་ཨོ་ནོན།	α-ཀ་ཌི་ནོལ་ (α-杜松醇)	ཧྥར་ནེ་སོལ། ལི་ན་ལོལ།
རང་བཞིན།	ཕྲ་ཞིང་«དཔལ་རིགས་ཀྱི་» རྣམ་པ།	ཕྱུག་ཅིང་«མང་ཚོགས་ཀྱི་» རྣམ་པ། གྲགས་ཅན།	སྲོལ་རྒྱུན་གྱི། ཆ་སྙོམས་ཀྱི།	འཇམ་ཆུང་། མཉེན་པོ།
གྲགས་ཚད།	མཐོ་བ།	ཧ་ཅང་མཐོ་བ། (གྲགས་ཅན་ཤོས།)	མཐོ་བ།	འབྲིང་ངུ།

ཀྲི་ལན་ཞང་དང་མི་ལན་ཞང་། ཀྲི་ལན་ཞང་ལ་དྲི་མ་མཐོ་ཞིང་རྣོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ་དང་མི་ལན་ཞང་ལ་དྲོད་འཇམ་གྱི་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ཟླུམ་པོ་ལྡན། མི་མང་པོས་མི་ལན་ཞང་ནི་བྲོ་བའི་ངོས་ནས་མྱོང་སླ་བ་དང་ཀྲི་ལན་ཞང་ནི་དཔལ་རིགས་ཀྱི་རྣམ་པ་དང་རྙོག་བྲེལ་ཅན་དུ་བརྩི།

ཀྲི་ལན་ཞང་དང་ཧོང་ཀྲི་ཞང་། ཧོང་ཀྲི་ཞང་ལ་གར་ཏེ་ནི་ཡའི་དྲི་མ་གསལ་བའི་ཟབ་ཅིང་«ལྕི་བའི» མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་ལྡན་པ་དང་ཀྲི་ལན་ཞང་ནི་ཡང་མོ་དང་«གྲང་ཆུང་» ཅན་ཡིན།

ཀྲི་ལན་ཞང་དང་ཨན་ཞིའི་ཨོ་ལོང་ (ཐེ་ཀོན་ཡིན།) དྲི་མའི་རིགས་སྣ་མཚུངས་པའི་མེ་ཏོག་གི་ཨོ་ལོང་ཡིན་ཀྱང་བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དང་རང་བཞིན་གྱིས་ཁྱད་པར་ཆེ། ཐེ་ཀོན་ཡིན་ནི་ཟླུམ་ཐིག་ཐིག་དུ་བསྒྲིལ་བ་དང་སྨིན་འགྱུར་ཇེ་དམའ་བའི་ཇ་ཡིན་པ་དང་འདིའི་དྲི་མ་ཉམས་ཆུང་བ་དང་«སྔོན་པོའི་» ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ཀྲི་ལན་ཞང་ནི་སྨིན་འགྱུར་ཇེ་མཐོ་བ་དང་སོལ་གྱིས་བརྔོས་པ། ལོ་མ་རིང་པོ། ཟབ་ཅིང་དྲོད་འཇམ་གྱི་རང་བཞིན་ལྡན་པ་བཅས་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས།

ཀྲི་ལན་ཞང་ཏན་ཚུང་ནི་ཇ་ཙམ་མིན་པར་ཇའི་མྱོང་བའི་རིག་པ་ཞིག་ལོ་མའི་ནང་དུ་བཞུགས་པ་ཡིན། དེའི་ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་མ་རྣོ་ཞིང་གཙང་མ་དང་བརྟན་པོ་ནི་ཐེངས་རེའི་བཙོས་པས་དྲི་བ་གསར་པ་འདོན་པ་དང་རང་ཉིད་ཀྱིས་ལན་འདེབས་པ་ཡིན། ཚ་ཆུང་ཙམ་ཞིག་གི་ཐོག་ནས་དྲོད་འཇམ་དང་ཕྱུག་ཅིང་འཇམ་པོར་འགྱུར་བའི་འགྱུར་ལྡོག་གི་ནང་དུ་གོང་ཧྥུ་ཆའི་སྙིང་པོ་གནས། བཟོད་སྒོམ་དང་དོ་སྣང་། དུས་ཚོད་ལ་བཀའ་དྲིན་ཆེ་བ་བཅས་ཡིན།

ཧྥེ་ནིག་རི་བོའི་ཇ་ནི་དལ་དུ་འགྲོ་འདོད་པའི་མི་ཆེད་ཡིན། སྐོམ་སེལ་ཙམ་མིན་པར་ཆུང་ངུའི་ཇ་ཀོར་ནང་དུ་གནའ་སྔ་མོའི་རི་བོའི་ས་གཤིས་ཀྱི་ཟབ་ཚད་ཡོངས་སུ་གསོག་པ། ཨོར་ཆིད་ཀྱི་དྲི་མ་དང་ན་བུན་གྱི་རླན་ཆ། གྲ་ནའི་ཊི་རྨའི་རྡོ་རྫས་ཀྱི་བརྟན་པོ། མི་རབས་མང་པོའི་ཇའི་མིས་བསྒྲུབས་པའི་མཁས་རྩལ་བཅས་མྱོང་འདོད་པའི་མི་ཆེད་ཡིན། འདི་ནི་ཇ་དང་ཐོག་མར་འཕྲད་པའི་ཆེད་དུ་བདམས་པའི་ཇ་མིན་པ་དང་ཇ་འཐུང་བ་འགོག་མི་ཐུབ་པའི་མི་རྣམས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ལེགས་ཤོས་ཀྱི་བདམས་པ་ཡིན།

ཁུངས་ལུང

ཚད་གཞི

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

DB4451/T 1

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།