màihào

እንደ 7542 ያለ ባለ አራት አሃዝ ኮድ በፑ-ኤር ብሊን መጠቅለያ ላይ — ይህ የምርት አመት ወይም ክብደት አይደለም፣ ማይሃው (唛号) ነው፣ የፋብሪካ የምግብ አዘገጃጀት ቁጥር። የእሱን ሎጂክ መረዳት ጥርግርግ ግዢን ከማሸጊያው ላይ ከመገመት ይለየዋል።

唛号 ምንድን ነው እና ከየት መጣ

唛 (mài) የሚለው ገጸ-ባህሪ የእንግሊዘኛውን «mark» ማለትም «ምልክት ማድረጊያ»፣ «አርቲክል» የሚለውን የሚያስተላልፍ የድምጽ ብድር ነው። ከፑ-ኤር አውድ አንጻር ማይሃው (唛号) — ይህ በዩናን ዋና ዋና የመንግስት ሻይ ፋብሪካዎች ለተወሰነ የምግብ አዘገጃጀት የተሰጠ ደረጃውን የጠበቀ የሸቀጥ ኮድ ነው። ስርዓቱ በዘመናዊ መልኩ የተጀመረው በ1976 ሲሆን፣ የኢንዱስትሪው የወጪ ንግድ-የምርት መዋቅር የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማመልከት አንድ ወጥ መንገድ በሚያስፈልግበት ጊዜ ነበር — ተመሳሳይ ምርት ከአመት አመት የሚሰበሰብበት ሊደገም የሚችል የውህደት «ፎርሙላዎች»።

ወዲያውኑ ሊረዱት የሚገባ ቁልፍ ሀሳብ፦ 唛号 የምግብ አዘገጃጀትን እንጂ ባችን አይገልጽም። ይህ በካታሎግ ውስጥ ያለ አርቲክል እንጂ ቀን ወይም የእርጅና አመልካች አይደለም። ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸው ሁለት ብሊኖች፣ በአስርት አመታት ልዩነት የተጨመቁ፣ የአንድ የምግብ አዘገጃጀት መስመር አባላት ናቸው፣ ነገር ግን በእድሜ፣ በማከማቻ እና በሻይው ጣዕም ባህሪ በእጅጉ ሊለያዩ ይችላሉ።

ኮዱ እንዴት እንደሚነበብ፦ አሃዝ በአሃዝ

ክላሲካል 唛号 ለተጨመቀ ሻይ አራት አሃዞችን ያቀፈ ነው፤ ለልቅ ማኦቻ ባለ አምስት አሃዝ አይነት ጥቅም ላይ ይውላል። ባለ አራት አሃዝ ኮድ ትንተና እንደሚከተለው ይከናወናል፦

• [1–2] — የምግብ አዘገጃጀት አመት። የመጀመሪያዎቹ ሁለት አሃዞች የምግብ አዘገጃጀቱ የተሰራበትን እና የተፈቀደበትን አመት ያመለክታሉ። ይህ የአንድ የተወሰነ ብሊን የማምረት አመት ሳይሆን «የፎርሙላው የልደት አመት» ነው።
• [3] — የጥሬ ዕቃው ደረጃ (ልስላሴ)። ሶስተኛው አሃዝ ጥቅም ላይ የዋለውን የቅጠል ክፍል በልስላሴ ልኬት ያሳያል፦ አሃዙ ባነሰ ቁጥር ዕቃው የበለጠ ለስላሳ ነው። ይህ ጥብቅ ነጠላ ደረጃ ሳይሆን የውህደቱ አማካኝ ባህሪ ነው።
• [4] — አምራቹ ፋብሪካ። የመጨረሻው አሃዝ — የፋብሪካው ኮድ ቁጥር ነው።

የዋና ዋና ፋብሪካዎች ኮዶች፦

አሃዝ	ፋብሪካ
1	ኩንሚንግ (昆明) / 中茶
2	መንግሃይ (勐海) / 大益
3	ሺያጓን (下关)
4	ፑ-ኤር (普洱)

ቦታዎቹን አንድ ላይ ስናደርግ፣ ኮድ 7542 እንደሚከተለው ይነበባል፦ የ1975 የምግብ አዘገጃጀት፣ የ4ኛ ክፍል ልስላሴ ጥሬ ዕቃ፣ መንግሃይ ፋብሪካ (ፋብሪካ ቁጥር 2)።

ማወቅ ያለብዎት መለኪያ ቁጥሮች

ጥቂት 唛号 ቁጥሮች ከአስርት አመታት በላይ የኢንዱስትሪ መለኪያዎች ሆነዋል — ስለአንድ ምድብ ግንዛቤ በእነሱ ላይ ተመስርቶ ይለካል ማለት ይቻላል።

• 7542 — የ1975 የምግብ አዘገጃጀት፣ 4ኛ ክፍል ጥሬ ዕቃ፣ መንግሃይ ፋብሪካ። ይህ መለኪያ ሸንግ ቢንግ (生饼)፣ ጥሬ የተጨመቀ ፑ-ኤር ነው። እንደ ጥሬ ብሊን «መቆጣጠሪያ ናሙና» ያገለግላል።
• 7572 — መለኪያ ሹ ቢንግ (熟饼)፣ የመንግሃይ ፋብሪካ የተመረቀ (ሹ) ብሊን። በኮዱ ሎጂክ መሰረት፦ የ1975 የምግብ አዘገጃጀት፣ 7ኛ ክፍል ጥሬ ዕቃ፣ ፋብሪካ ቁጥር 2። ይህ በጣም የሚታወቀው የበሰለ ፑ-ኤር ማጣቀሻ ነው።
• 7581 — ሹ ዧን (熟砖)፣ የ中茶 ፋብሪካ የተመረቀ ጡብ (ፋብሪካ ቁጥር 1፣ ኩንሚንግ)።

እነዚህን ሶስት ቁጥሮች እንደ ማጣቀሻ ነጥቦች ማስታወስ ጠቃሚ ነው፦ አንድ አይነት ባለ አራት አሃዝ ፍርግርግ እንዴት ጥሬ ብሊን፣ ሹ-ብሊን እና የተለያዩ ፋብሪካዎች ሹ-ጡብ እንደሚቀርጽ ያሳያሉ።

唛号 እና የሹ-ፑ-ኤር ልስላሴ ልኬት

የኮዱ ሶስተኛው አሃዝ ከጥሬ ዕቃው ደረጃ አሰጣጥ ስርዓት ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው፣ በተለይም ለተመረቀ (ሹ) ፑ-ኤር ግልጽ ነው። የማኦቻ ልስላሴ ክፍሎች ከሁሉም በላይ ለስላሳ ከሆነው እስከ ሻካራው ድረስ እንደሚከተለው ይደረደራሉ፦

宫廷 (gōngtíng) > 特级 (tèjí) > 一级 > 三级 > 五级 > 七级 > 九级

ይህ ማለት ከ«ቤተመንግስት» (በጣም ጥቃቅን፣ በቡቃያ የበለጸጉ ቅጠሎች) እስከ ትልቅ፣ ሻካራ ቅጠል ድረስ። በማይሃው ውስጥ ሶስተኛው አሃዝ ይህንኑ ዘንግ ያንጸባርቃል፦ አነስ ያለ ቁጥር — በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት የበለጠ ለስላሳ ክፍል። ስለዚህ በ7542 ውስጥ «4» የሚለው አሃዝ በ7572 ውስጥ ካለው «7» የበለጠ ለስላሳ ውህደትን ያሳያል፣ ይህም የመጀመሪያው የጥሬ ብሊን መለኪያ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ የሹ መለኪያ ከመሆኑ እውነታ ጋር ይስማማል።

ገደቡን መረዳት አስፈላጊ ነው፦ ደረጃ 宫廷／特级／一—九级 — ይህ የጥሬ ዕቃው እና የልስላሴው ባህሪ እንጂ የተዘጋጀው መጠጥ ጥራት ወይም የሻይ ቁጥቋጦው አይነት አይደለም። ከፍተኛ ደረጃ በውህደቱ ውስጥ ወጣት፣ ስስ ቅጠሎች የበላይነት እንዳላቸው ያሳያል፣ ነገር ግን «የተሻለ» ጣዕም ማረጋገጫ አይደለም — ለበሰለ ፑ-ኤር ትልቅና ትንሽ ክፍል ያለው ሚዛን ብዙውን ጊዜ አካሉን እና አወቃቀሩን የሚፈጥረው ነው።

ጣዕም፣ ማፍላት እና ኮዱ ስለ ሻይ ማጠጫው ምን ይላል

唛号 በራሱ የተዘጋጀውን ሻይ ጣዕም አይገልጽም — የሚጠበቀውን ማዕቀፍ ያስቀምጣል። የ7542 የምግብ አዘገጃጀት መስመር መለኪያ ጥሬ ብሊን ጥቅጥቅ ያለ፣ መዋቅራዊ የጥሬ ፑ-ኤር መገለጫ ነው፣ እሱም ከአመታት ማከማቻ ጋር እየተከፈተና እየተለወጠ የሚሄድ። የሹ ማጣቀሻዎች 7572 እና 7581 ሞቅ ያለ፣ መሬታዊ-እንጨታዊ፣ ለስላሳ የተመረቀ ሻይ መረቅ ናቸው፣ ለመጠጣት ቀደም ብለው ዝግጁ የሆኑ።

ለመጨረሻው ጣዕም ወሳኝ ጠቀሜታ ያለው በኮዱ ውስጥ የሌለው ነገር ነው፦ ትክክለኛው የመጨመቂያ አመት፣ የማከማቻ ሁኔታዎች እና ቆይታ፣ የማስቀመጫው እርጥበት። ለዚህም ነው ሁለት «ተመሳሳይ» 7542 በሻይ ማጠጫ ውስጥ እንደ አንድ አምራች ወጣት እና የበሰለ ወይን ሊለያዩ የሚችሉት። ኮዱ የጥሬ ዕቃውን አይነት እና የውህደቱን ሎጂክ ያስቀምጣል፤ ጊዜ እና ማስቀመጫው ቀሪውን ይጽፋሉ።

በማፍላት ጊዜ መታመን ያለብዎት በኮዱ በተመሰጠረው የሻይ አይነት (ጥሬ ወይም የተመረቀ ብሊን፣ ጡብ) እና በተወሰነው ናሙና እድሜ ላይ ነው እንጂ በራሱ ቁጥር ላይ አይደለም — እሱ ሻይው የየትኛው የምግብ አዘገጃጀት ቤተሰብ አባል እንደሆነ ፍንጭ ይሰጣል።

የስርዓቱ ታሪክ እና ባህል

በ1976 የማይሃው መፈጠር የዩናን ሻይ በታቀደ፣ ወደ ውጭ መላክ ላይ ያተኮረ የዋና ዋና የመንግስት ፋብሪካዎች ስርዓት ውስጥ ይመረትና ይሰራጭ የነበረበትን ዘመን ያንጸባርቃል። አንድ ወጥ ኮድ ተግባራዊ ችግርን ፈታ፦ የተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከአመቱ ነጻ በሆነ መልኩ ማዘዝ፣ መላክ እና ማባዛት አስችሏል፣ የውህደቱን ስብጥር በየጊዜው በቃላት መግለጽ ሳያስፈልግ። ከጊዜ በኋላ በጣም የተለመዱት ቁጥሮች ዝናን አተረፉ እና የተለመዱ ስሞች ሆኑ — 7542 እና 7572 ዛሬ ከፋብሪካ ሰነዶች በጣም ርቀው የሚታወቁ ናቸው እና እንደ ጥሬ እና ሹ-ፑ-ኤር ምድቦች የፍቺ «መለኪያዎች» ሆነው ያገለግላሉ።

በዚህ መንገድ የፋብሪካው የሂሳብ አያያዝ የፑ-ኤር ባህላዊ ቋንቋ አካል ሆነ፦ ሰብሳቢዎች እና ነጋዴዎች «ሰባ አምስት አርባ ሁለት» ይላሉ፣ ይህም አንድን ባች ሳይሆን አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት ባህልን ያመለክታል።

唛号 ሲያነቡ እንዴት እንዳይሳሳቱ

ኮዱ ለእርስዎ እንዲሰራ እንጂ እንዳያታልልዎት ጥቂት ተግባራዊ መመሪያዎች፦

• የምግብ አዘገጃጀትን ከምርት አመት ጋር አያምታቱ። የመጀመሪያዎቹ ሁለት አሃዞች — የምግብ አዘገጃጀት አመት እንጂ የአንድ የተወሰነ ብሊን የተጨመቀበት ቀን አይደለም። የባቹን እድሜ እና መነሻ በተናጠል ማረጋገጥ ያስፈልጋል።
• 唛号 — የማከማቻ አመልካች አይደለም። ኮዱ ሻይው እንዴት እና የት እንደተቀመጠ ምንም አይናገርም፤ እርጅና እና ማስቀመጫ የሚገመገሙት በሻይው እራሱ እና በተጓዳኝ መረጃ ነው።
• የመጨረሻውን አሃዝ እንደ ፋብሪካ ያንብቡት። አምራቹን ወዲያውኑ ይለዩ፦ 1 — ኩንሚንግ/中茶፣ 2 — መንግሃይ/大益፣ 3 — ሺያጓን፣ 4 — ፑ-ኤር።
• **ሶስተኛው

the teas described here are available from teamotea