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中国茶档案 · 茶品档案、评分与冲泡研究
功夫泡

政和白茶政和白茶

zhènghé báichá

产地
中国福建省 (福建, Fújiàn) 南平市 (南平, Nánpíng) **政和县** (政和县, Zhènghé Xiàn)
茶类
白茶
工夫泡水温
75 °C
西式泡法水温
65 °C
SKU · ZHENGHE-BAICHA-CN
茶品档案

来源与规格

产地
中国福建省 (福建, Fújiàn) 南平市 (南平, Nánpíng) **政和县** (政和县, Zhènghé Xiàn)
茶类
功夫泡
SKU
ZHENGHE-BAICHA-CN

冲泡建议

  • 工夫泡: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 次冲泡
  • 西式泡法: 65°C, 2 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案

冲泡、产地与风味记录

冲泡
茶具
porcelain/glass. Glass is convenient if you want to observe leaf opening.
水温
75 °C
产地
茶类
白茶
气候
cooler and more humid than coastal areas. For white tea this means:
风味
滋味
soft and round, often with more pronounced "body" compared to very light Fuding bud batches. Astringency appears mainly with water overheating or over-steeping.
源感官描述符 Cz 强度
1
源感官描述符 H 强度
4
源感官描述符 L 强度
1
源感官描述符 Li 强度
4
源感官描述符 Pc 强度
1
详细信息
采摘方式
early spring; for high grades — by hand, with strict selection. For Bái Háo Yìn Zhèn (白毫银针, báiháo yínzhēn) buds are used, for Bái Mǔ D&#...
Name Breakdown
— ས་ཆའི་མིང་། དངོས་སུ་“དོ་དམ་དང་མཐུན་སྒྲིལ”ཞེས་འགྱུར་ཡང་། འདིར་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་མིང་ཡིན།
Amino Acids
responsible for sweetness, softness and "umami" sensation.
茶多酚
form antioxidant potential and light astringency.
工夫泡水温
75 °C
投茶量
5 g
常见问题

问题与解答

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