茶饼包装
日月潭红茶
茶汤色泽
冲泡参数
产地信息
茶叶产地
茶品档案
来源与规格
- 产地
- 台湾 (台湾, Táiwān)，南投县 (南投县, Nántóu Xiàn)，鱼池乡 (鱼池乡, Yúchí Xiāng)——环绕日月潭 (日月潭, Rìyuètán——「日月湖」) 的地区
- 茶类
- 盖碗泡
- SKU
- RIYUETAN-HONGCHA-CN
冲泡建议
- 工夫泡： 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 次冲泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案
冲泡、产地与风味记录
冲泡
- Process
- ཉི་ཟླའི་མཚོ་དམར་ཇ་ནི་གྲང་མོའི་ཇ་ཁུར་བཙོས་ན་ཧ་ཅང་ཡག གྲམ་ ༥ ལ་ཆུ་གྲང་མོ་མི་ལི་ ༥༠༠ བླུགས་ཏེ། འཁྱག་སྒམ་ནང་དུ་ཆུ་ཚོད་ ༦–༨ བཞག ཤིང་ཚ་དང་བོང་གི་གྲང་སིལ་གྲང་མོའི་རྣམ་པར་ཧ་ཅང་གསལ་བོར་གྲུབ།
- 投茶量
- 4–5 g / 100–120 ml (gongfu); 3 g / 200–250 ml (European method).
- 水温
- 90 °C
产地
- 茶类
- Red
- Alt Names
- Taiwan Hóng Chá (臺灣紅茶); by specific cultivars: Hóng Yǔ (紅玉, "Red Jade" — Tai Cha No. 18), Hóng Yùn (紅韻, "Red Rhyme" — Tai Cha No. 21...
- 土壤
- Fertile red and lateritic soils, well-drained, rich in organics and minerals. Slightly acidic (pH ~4.5–5.5). Ideally suited for large-leaf Assam cultivars.
风味
- 干茶外形
- Medium-length strips, tightly twisted, with golden-reddish tips. Color — dark brown to black, with oily luster. Leaves larger than small-leaf Chinese red teas — heritage of Assa...
- 茶汤香气
- Multi-layered. First layer — cinnamon and mint (fresh, mentholated coolness). Second — caramel, burnt sugar, honey. Third — light fruity notes (pineapple, lychee). With cooling ...
- 茶汤颜色
- Deep ruby-red ("scarlet jade"), bright, clear. It was precisely for this color that the tea received the name "Red Jade."
- 叶底
- Large, whole, fleshy leaves of copper-red color, elastic. Assam heritage — leaves noticeably larger than Chinese red teas.
- 源感官描述符 Be 强度
- 3
- 源感官描述符 Ch 强度
- 2
详细信息
- 茶树品种
- Main cultivars used for Riyuetan Hong Cha:
- 采摘标准
- One bud with two-three leaves (一芽二三葉). Hand-picking is mandatory for premium batches (手採, shǒu cǎi).
- 原料
- Large, healthy, undamaged shoots. Rapid delivery to the workshop.
- 生物碱
- Caffeine — content lower than pure Assam, due to contribution of Taiwanese wild component.
- Amino Acids
- L-theanine and other amino acids. Content — moderate.
- 矿物质
- Potassium, calcium, magnesium, iron, manganese, zinc.
常见问题
问题与解答
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