Упаковка
Чжаопин Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Чжаопин Хун Ча昭平红茶
Zhāopíng hóngchá
- Происхождение
- Китай, Гуанси-Чжуанский автономный район (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Z...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · ZHAOPING-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, Гуанси-Чжуанский автономный район (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), город окружного значения Хэчжоу (贺州市, Hèzhōu Shì), уезд Чжаопин (昭平县, Zhāopíng Xiàn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- ZHAOPING-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–6 g на 100–120 ml (gongfu method); 2–3 g на 200–250 ml (European steeping method).
- Посуда для заваривания
- porcelain gaiwan (盖碗, gàiwǎn) with 100–120 ml capacity — optimal choice allowing full aroma development; porcelain or glass teapot for visual enjoyment of liquor color. For...
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Почва
- yellow and red-yellow soils (黄壤, huáng rǎng) predominate, acidic, pH 4.5–6.5, with high organic matter content thanks to abundant forest litter.
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- thin, tightly twisted spiral strands (卷曲成螺, juǎnqū chéng luó), even and elastic granules. Dark color with oily luster (乌润, wūrùn) and pronounced golden tips (金毫显露...
- Аромат сухого листа
- clean, high and persistent; floral and fruity tones dominate, supported by notes of honey and warm caramel. The highest grade is distinguished by pronounced floral-fruity aroma ...
- Аромат настоя
- rich and multi-layered, sweet-honey with distinct floral top notes; as it cools, shades of dried fruits and light caramel emerge.
- Цвет настоя
- rich red, bright and clear (红艳明亮, hóngyàn míngliàng), with characteristic golden ring around the edge of the cup (金圈, jīnquān) — a sign of high theaflavin co...
- Спитой лист
- red-copper, evenly colored (红匀明亮, hóngyún míngliàng), leaves are plump, tender, with abundance of whole buds.
- Вкус
- full, round and juicy (醇厚甘爽, chúnhòu gānshuǎng), with pronounced sweetness on early steeps, soft velvetiness in the center and long sweet return (回甘, huígān). Ast...
Подробности
- Стандарт сбора
- 1 bud + 1 leaf or 1 bud + 2 leaves (一芽一叶, 一芽二叶). For higher grades, a proportion with predominant tips is preferred.
- Сырьё
- whole, fresh leaf without mechanical damage and coarse stems; minimal delay between picking and the start of withering to preserve enzymatic activity.
- Алкалоиды
- caffeine (~2–4% of dry mass) provides tonic effect; theobromine and theophylline are present in trace amounts.
- Amino Acids
- L-theanine is present in noticeable quantities, providing softness and sweetness of taste, as well as synergistic "calm-tonic" effect with caffeine.
- Минералы
- calcium, copper, sodium, phosphorus, zinc and other trace elements.
- Витамины
- significant vitamin C content (red tea (black tea) preserves it better than commonly thought, thanks to protective action of polyphenols).
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, Гуанси-Чжуанский автономный район (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), город окружного значения Хэчжоу (贺州市, Hèzhōu Shì), уезд Чжаопин (昭平县, Zhāopíng Xiàn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазинПродолжить знакомство
