Упаковка
Тайвань Ци Юнь №23
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Тайвань Ци Юнь №23台茶23号祁韵
Táichá 23 hào qíyùn
- Происхождение
- Тайвань (臺灣, Táiwān), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), посёлок Минцзя...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · TAICHA-23-HAO-QIYUN-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Тайвань (臺灣, Táiwān), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), посёлок Минцзянь (名間鄉, Míngjiān Xiāng)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- TAICHA-23-HAO-QIYUN-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Посуда для заваривания
- Porcelain or glass gàiwǎn (蓋碗, gàiwǎn) is ideal for revealing citrus-floral aroma and evaluating bright liquor color. Clay teapot is also acceptable but may somewhat m...
- Температура воды
- 90 °C
- Температура воды
- 15 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Климат
- Subtropical monsoon, with sufficient precipitation (about 1800–2000 mm annually) and warmth. Average annual temperature around +20–22°C. Moderate altitude ensures a long gr...
- Почва
- Red-brown lateritic soils (紅壤, hóng rǎng) with good natural drainage. Slightly acidic reaction (pH 4.5–5.5) is favorable for tea plants.
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Small, tightly rolled leaflets of dark brown, almost black color, in the form of compact hemispheres or curved strips. Notable presence of silvery-golden buds (tips) gives the l...
- Аромат сухого листа
- Intense, complex, multi-layered. Dominant notes of caramelized orange and dark chocolate interweave with malty background and light woody shades. When heated, pronounced citrus ...
- Цвет настоя
- Bright, clear, saturated amber-orange or copper-red color with pronounced brilliance. Official TRES description characterizes the liquor as "orange-red, magnificent and bri...
- Спитой лист
- Small, elastic leaves of dark brown color, uniform in size, maintaining integrity after multiple brewings.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 1
Подробности
- Сырьё
- Hand-picking is preferred to preserve flush integrity. Only healthy, undamaged shoots are used, harvested in the optimal vegetation phase when the balance of aromatic substances...
- Алкалоиды
- Caffeine (theine), content typical for small-leaf red teas—around 25–40 mg/g dry matter. Theobromine and theophylline in trace amounts.
- Amino Acids
- L-theanine—key tea amino acid, providing mild relaxing effect and "sweet" taste component. The balance of L-theanine and caffeine forms the characteristic "alert ...
- Минералы
- Potassium, magnesium, manganese, zinc, fluorine.
- Полифенолы
- Catechins during complete oxidation transform into theaflavins (0.3–1.5%) and thearubigins (5–11%), determining liquor brightness, its taste structure and antioxidant potential.
- Витамины
- B-group vitamins (B₁, B₂), vitamin C (partially preserved), vitamin E.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Тайвань (臺灣, Táiwān), уезд Наньтоу (南投縣, Nántóu Xiàn), посёлок Минцзянь (名間鄉, Míngjiān Xiāng)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазинПродолжить знакомство
