Най Сян Улун奶香乌龙
nǎi xiāng wūlóng
- Происхождение
- Изначально — Тайвань (台湾); в настоящее время массовое производство ар...
- Тип чая
- Улун
- Температура воды для гунфу
- 92 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Изначально — Тайвань (台湾); в настоящее время массовое производство ароматизированных версий сосредоточено в провинции Фуцзянь (福建) материкового Китая, а также во Вьетнаме и Таиланде
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- NAI-XIANG-WULONG-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Process
- 5 ግራም ለ500 ሚሊ ሊትር ቀዝቃዛ ውኃ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ 6–8 ሰዓታት። በተለይ ለተፈጥሯዊ ጂን ሹዋን ጥሩ ነው — ስስ የሆኑትን የወተት ማስታወሻዎች ያሳያል።
- Количество чая
- 5–7 g на 150–200 ml.
- Посуда для заваривания
- Porcelain gaiwan (preferable — neutral material doesn't absorb flavoring). Yixing teapot not recommended for flavored versions — clay absorbs synthetic aroma.
Происхождение
- Тип чая
- Улун
- Климат
- Subtropical monsoon, warmer and more humid, which ensures high productivity but less intensive accumulation of aromatic substances.
- Почва
- Lateritic red soils, rich in iron oxides. Good drainage.
Вкус
- Аромат сухого листа
- Bright, pronounced, intensely creamy-caramel. Vanilla, condensed milk. Significantly stronger than natural.
- Аромат настоя
- Rich, sweet, "candy-like". Milk, caramel, vanilla. With repeated brewings the aroma quickly weakens — a sign of flavoring.
- Спитой лист
- Whole leaves, but often less uniform.
- Вкус
- Soft, smooth, sweetish, with minimal astringency. Caramel, vanilla, milky tones. Aftertaste shorter than natural.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 2
Подробности
- Стандарт сбора
- Bud and 2–3 upper leaves. Harvesting throughout the year; for flavored versions season is less critical.
- Алкалоиды
- Caffeine — moderate content (~20–30 mg/g); theobromine, theophylline in trace amounts.
- Amino Acids
- L-theanine — sweet taste and relaxing effect. Content in Jin Xuan — about 1.2–1.5% of dry mass, above average for Taiwanese oolongs.
- Essential Oils
- In natural Jin Xuan — methyl butyrate, γ-nonalactone (milky-coconut note), linalool, nerol, geraniol (floral notes). In flavored versions — added γ-nonalactone or analogues.
- Минералы
- Potassium, fluorine, magnesium, manganese.
- Полифенолы
- Antioxidants; content lower than strongly oxidized oolongs due to light oxidation.
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Изначально — Тайвань (台湾); в настоящее время массовое производство ароматизированных версий сосредоточено в провинции Фуцзянь (福建) материкового Китая, а также во Вьетнаме и Таиланде
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазин
