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茶品档案
来源与规格
- 产地
- 中国，主要是福建省（福鼎/政和为白茶经典中心）
- 茶类
- 功夫泡
- SKU
- SHOUMEI-XIN-CHA-CN
冲泡建议
- 工夫泡： 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 次冲泡
- 西式泡法： 65°C, 2 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案
冲泡、产地与风味记录
冲泡
- 水温
- 90 °C
产地
- 茶类
- 白茶
风味
- 滋味
- dense, sweetish, with moderate astringency when over-steeped.
- 源感官描述符 Cz 强度
- 2
- 源感官描述符 H 强度
- 4
- 源感官描述符 L 强度
- 1
- 源感官描述符 Li 强度
- 4
- 源感官描述符 Pc 强度
- 1
详细信息
- 茶树品种
- dipendono dalla regione e dall’azienda; nella classica produzione del Fujian si usano cultivar «bianche» (Fuding Da Bai/Da Hao, Zhenghe Da Bai) e/o popolazioni locali ...
- Cultural Significance
- in white tea culture, Shou Mei is important because it most clearly shows the advantages of aging: it quickly demonstrates the transition from herbal profile to "compote-li...
- History
- Shou Mei is often perceived as the "folk" category of white tea: it is less demanding in production, gives stable results, and stores well.
- Name Breakdown
- — «የረጅም ዕድሜ ቅንድብ»። በምሳሌያዊ ሁኔታ ከቅጠሉ/ከግንዱ ቅርጽ ጋር ወይም ከ«ረጅም ሕይወት» ሃሳብ ጋር ይገናኛል (ይህ ባሕላዊ መግለጫ እንጂ ሕክምናዊ ተስፋ አይደለም)።
- Amino Acids
- responsible for sweetness, softness, and "umami" sensation.
- 茶多酚
- form antioxidant potential and light astringency.
常见问题
问题与解答
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