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湄潭翠芽
茶品档案
来源与规格
- 产地
- 中国贵州省 (贵州, Guìzhōu) 遵义市 (遵义市, Zūnyì Shì) 湄潭县 (湄潭县, Méitán Xiàn)
- 茶类
- 功夫泡
- SKU
- MEITAN-CUI-YA-CN
冲泡建议
- 工夫泡： 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 次冲泡
- 西式泡法： 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案
冲泡、产地与风味记录
冲泡
- 投茶量
- 3 g / 250 ml water.
- 茶具
- Glass tumbler (250 ml) — for observing flat "seeds" standing vertically in water.
- 水温
- 80 °C
产地
- 茶类
- 绿茶
- 土壤
- Yellow soils (黄壤, huáng rǎng) with pH 4.5–6.0, naturally enriched with selenium (soil content — 0.3–2.8 mg/kg) and zinc. Forest coverage — 64.8%. Industrial pollution — abs...
风味
- 干茶香气
- Delicate chestnut aroma (嫩栗香, nèn lì xiāng), pure green freshness (清香), subtle "youthful aromatics" (鲜香). Without grassiness or harshness.
- 茶汤香气
- Pure, high, persistent (清芬持久, qīngfēn chíjiǔ). Chestnut note — soft and enveloping.
- 茶汤颜色
- Tender green, clear and transparent (嫩绿清澈), with lively luster.
- 叶底
- Fleshy, tender, lively shoots (肥嫩鲜活), light green color. Uniform, whole.
- 源感官描述符 Cz 强度
- 3
- 源感官描述符 H 强度
- 3
详细信息
- 茶树品种
- Two main cultivars:
- 采摘方式
- Two seasons:
- 采摘标准
- For supreme grade (特级) — exclusively full buds (单芽), no longer than 2.5 cm. To produce 500 g of supreme grade dry tea requires 65,000–70,000 buds.
- 原料
- Tender, uniform buds without damage. Processing — on harvest day.
- 生物碱
- Caffeine — moderate content. Theobromine, theophylline.
- Amino Acids
- ≥4.2% — significantly above average. L-theanine — main component providing freshness, sweetness, and umami.
常见问题
问题与解答
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