茶饼包装
2003年陈年青心乌龙
茶汤色泽
冲泡参数
产地信息
茶叶产地
茶品档案
来源与规格
- 产地
- 台湾，南投县（南投县, Nántóu xiàn），仁爱乡（仁爱乡, Rén'ài xiāng），雾社（雾社, Wùshè）地区
- 茶类
- 台湾乌龙
- SKU
- 2003-CHENNIAN-QING-XIN-WULONG-CN
冲泡建议
- 工夫泡： 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 次冲泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案
冲泡、产地与风味记录
冲泡
- 投茶量
- 5–7 grams / 100–150 ml gaiwan or Yixing teapot.
- 茶具
- Yíxīng teapot (宜興壺, Yíxīng hú) from purple clay — optimal choice, enhancing "roundness" and depth of aged oolong flavor. Gaiwan acceptable for more neut...
- 水温
- 95 °C
- 水温
- 15 °C
产地
- 茶类
- 乌龙茶
风味
- 源感官描述符 O 强度
- 4
- 源感官描述符 Rb 强度
- 3
- 源感官描述符 Li 强度
- 3
- 源感官描述符 L 强度
- 3
- 源感官描述符 H 强度
- 1
详细信息
- 生物碱
- Caffeine content reduced compared to fresh oolong. Multiple roasting and long-term storage promote sublimation of part of caffeine, making tea milder in its effect on the body.
- Amino Acids
- Free L-theanine content reduced (consumed in Maillard reactions), however products of these reactions form complex flavor compounds responsible for depth and "roundness&quo...
- 矿物质
- Potassium, manganese, fluorine, zinc; mineral composition determined by volcanic soils of Wushe.
- 茶多酚
- Total catechin content reduced compared to fresh oolong due to oxidative processes. EGCG partially converted to gallic acid and theaflavins. Antioxidant activity preserved, thou...
- 工夫泡水温
- 92 °C
- 投茶量
- 6 g
常见问题
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