Упаковка
Хошань Хуандача
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Хошань Хуандача霍山黄大茶
Huòshān huáng dà chá
- Происхождение
- Китай, провинция Аньхуй (安徽), уезды Хошань (霍山县), Цзиньчжай (金寨县), Лю...
- Тип чая
- Желтый чай
- Температура воды для гунфу
- 78 °C
- Температура воды для европейского способа
- 72 °C
SKU · HUOSHAN-HUANG-DA-CHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Аньхуй (安徽), уезды Хошань (霍山县), Цзиньчжай (金寨县), Люань (六安), Юэси (岳西) и прилегающие территории
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- HUOSHAN-HUANG-DA-CHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 78°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 72°C, 2 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 5 g на 150 ml water — dosage higher than for Huang Ya, due to large leaf.
- Посуда для заваривания
- Gaiwan (porcelain) or glass cup. Gaiwan preferable — allows revealing thick aroma.
- Температура воды
- 85 °C
Происхождение
- Тип чая
- Жёлтый чай
- Почва
- Yellow-brown sandy loam mountain soils (黄棕壤沙壤土), in local parlance — "usha tu" (乌沙土, "dark sandy soil"). pH 4.5–6.2. Organic matter content — ~3%. Loose, wel...
Вкус
- Аромат сухого листа
- High, roasted, "bread-like." Dominant — "gobaxiang" (锅巴香): aroma of burnt rice crust from bottom of pot. Also: caramel, roasted notes. Yellow tea with most &...
- Аромат настоя
- "Gaoshuang jiaoxiang" (高爽焦香) — high, brisk, roasted. Caramel, roasted rice, light bread notes. Persistent — maintained through 5–6 infusions.
- Цвет настоя
- "Shenhuang xian he" (深黄显褐) — deep yellow with brown tint. Significantly darker than any other yellow tea. Clear, with oily luster.
- Спитой лист
- Yellow-brown, soft, uniform large leaves with visible petioles (黄中显褐，柔软带茎). Leaf — full, unbroken.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 3
Подробности
- Сбор
- Significantly later than Huang Ya. Spring picking begins only after Lìxià (立夏, "Beginning of Summer," ~May 6) — that is, 2–3 weeks later than most yellow tea...
- Сырьё
- Tree must be healthy, actively growing. Leaf — large, with long petiole. Picked leaves are immediately spread to prevent reddening (red oxidation). All daily picking must be pro...
- Amino Acids
- 4.97% in raw material. L-theanine provides sweetness and "umami" even in coarse leaf.
- Минералы
- Potassium, magnesium, fluorine, zinc. Selenium (from Huoshan soils on glacial tillite).
- Полифенолы
- Jinji Zhong cultivar — 14.9%. This is moderate indicator, but combined with deep transformation during week-long pile fermentation catechins are significantly softened. Polyphen...
- Витамины
- C, B group.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Аньхуй (安徽), уезды Хошань (霍山县), Цзиньчжай (金寨县), Люань (六安), Юэси (岳西) и прилегающие территории
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазинПродолжить знакомство
