Упаковка
Эмэй Мао Фэн
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Эмэй Мао Фэн峨眉毛峰
Éméi máo fēng
- Происхождение
- Китай, провинция Сычуань (四川省, Sìchuān shěng), городской округ Яань (...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 80 °C
- Температура воды для европейского способа
- 75 °C
SKU · EMEI-MAO-FENG-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Сычуань (四川省, Sìchuān shěng), городской округ Яань (雅安市, Yǎ'ān shì), район Юйчэн (雨城区, Yǔchéng qū), посёлок Фэнмин (凤鸣乡, Fèngmíng xiāng), деревня Гуйхуа (桂花村, Guìhuā cūn)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- EMEI-MAO-FENG-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 80°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 75°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3 g на 150–180 ml (glass cup or porcelain cup); 5–7 g на 100–120 ml gaiwan.
- Посуда для заваривания
- Glass cup or white porcelain cup (white background emphasizes delicate green color of liquor). Gàiwǎn (盖碗) for gongfu style.
- Температура воды
- 80 °C
- Температура воды
- 0 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
- Почва
- Brown earth (棕壤, zōng rǎng) with deep, loose fertile horizon. pH 4.5–6.5—optimal acidity. Organic matter content—>1.0%. Territory is free from industrial pollution.
Вкус
- Аромат сухого листа
- Clean, fresh (清香, qīngxiāng) with pronounced undertone of tender chestnut (嫩栗香, nèn lìxiāng)—characteristic note of spring harvest. Delicate floral overtones in the fi...
- Аромат настоя
- Fresh, clean, with stable chestnut base. Aroma stably manifests throughout several infusions. When cooling—soft grassy-floral notes.
- Цвет настоя
- Slightly greenish-yellow (微黄而碧绿, wēi huáng ér bìlǜ), transparent and bright. Delicate opalescence, characteristic of teas with high amino acid content.
- Спитой лист
- Tender green, uniform (嫩绿匀整, nèn lǜ yún zhěng). Whole buds are distinctly visible—bright, glossy (全芽明亮, quán yá míngliàng). Leaf is elastic, retain...
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 3
Подробности
- Сбор
- Early spring (早春, zǎochūn). Main period—end of March to early April, before the Qīngmíng festival (清明, Qīngmíng) and in the first days after it.
- Стандарт сбора
- For premium grade (特级, tèjí)—single buds ≥90%, length ≤2 cm. For first grade (一级)—one bud with one beginning-to-unfurl leaf ≥80%. For second grade (二级)—one bud with tw...
- Алкалоиды
- Caffeine content (咖啡碱)—30% higher than average green tea (according to producer data). This provides pronounced tonic effect. Theobromine and theophylline are present.
- Amino Acids
- Content in spring harvest—≥3.0%. L-theanine—dominant amino acid, forming fresh, umami-like taste and providing calming balance with caffeine.
- Минералы
- Fluorine (content provides caries-preventive effect—effectiveness of suppressing cariogenic bacteria is 1.3 times higher than ordinary green tea, according to producer data). Po...
- Полифенолы
- Content for first grade—≥28% of dry weight. Main catechins: EGCG, ECG, EC, EGC. Polyphenols are responsible for moderate astringency, antioxidant action and stimulation of fat m...
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Сычуань (四川省, Sìchuān shěng), городской округ Яань (雅安市, Yǎ'ān shì), район Юйчэн (雨城区, Yǔchéng qū), посёлок Фэнмин (凤鸣乡, Fèngmíng xiāng), деревня Гуйхуа (桂花村, Guìhuā cūn)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазинПродолжить знакомство
