Zelený čaj Fan-ťing-šan

Zelený čaj Fan-ťing-šan je zelený čaj zrozený na svazích hory Fan-ťing-šan (梵净山), hlavního vrcholu pohoří Wu-ling (武陵山脉) v provincii Kuej-čou. Fan-ťing-šan je památka světového dědictví UNESCO a jedna z ekologicky nejčistších horských oblastí jihozápadní Číny, zahrnutá do programu OSN „Člověk a biosféra“. Čaj z této hory je znám přinejmenším od období Tchang a v roce 1411 mu byl udělen status dvorního daru. Dnes je pod značkou Fan-ťing-šan Čcha (梵净山茶) sjednocena celá regionální značka, zahrnující zelené, červené, bílé čaje a dokonce i matcha, avšak právě zelený čaj — se svou čistou kaštanovou vůní, svěží chutí a výraznou návratnou sladkostí — zůstává vlajkovou lodí regionu.

1. Klasifikace a původ

Typ: Zelený čaj (nefermentovaný, 绿茶, lǜchá). Podle způsobu fixace a sušení se vyrábí v několika podtypech: vysoce kvalitní Fan-ťing-šan Cchuej-feng (梵净山翠峰, Fànjìngshān Cuìfēng) – plochý, pražený; běžný zelený čaj – svinutý (卷曲形), perličkový (珠形) nebo jehličkovitý (针形), převážně pražený (炒青) nebo vypalovaný (烘青).
Kategorie: Regionální známý čaj (名茶, míngchá), produkt s chráněným zeměpisným označením. Fan-ťing-šan Cchuej-feng získal status produktu se zeměpisným označením (地理标志产品) od Státní správy pro kontrolu kvality ČLR v roce 2005; širší značka Fan-ťing-šan Čcha (梵净山茶) od Ministerstva zemědělství v roce 2016 (zemědělské zeměpisné označení). Patří mezi deset známých čajů provincie Kuej-čou.
Původ: Čína, provincie Kuej-čou (贵州省, Guìzhōu Shěng), městský okruh Tchung-žen (铜仁市, Tóngrén Shì). Chráněná oblast původu zahrnuje sedm okresů: Jin-ťiang (印江县), Š‘-čchien (石阡县), S’-nan (思南县), Te-ťiang (德江县), Jen-che (沿河县), Ťiang-kchou (江口县) a Sung-tchao (松桃县) – celkem 122 obcí.
Zeměpisné souřadnice: 107°44′–109°30′ v.d., 27°07′–29°05′ s.š. (chráněná oblast původu). Orientační bod pro samotnou horu Fan-ťing-šan: ~27,92° s.š., 108,68° v.d.

2. Historie a kulturní význam

Historie: Pěstování čaje v oblasti Fan-ťing-šan sahá do období Tchang (唐代, 7.–10. stol.). Lu Jü (陆羽, Lù Yǔ) v „Kánonu čaje“ (《茶经》, Čcha-ťing) zmiňuje čaj z oblasti S’-čou (思州) — území odpovídajícího dnešnímu okrsku Tchung-žen — s poznámkou: „…často je získáván, jeho chuť je vynikající“ (往往得之，其味极佳). „Ming š‘-lu“ (《明实录》, „Pravdivé záznamy dynastie Ming“) zaznamenává: „Z darů S’-čou je čaj nejlepší“ (思州方物茶为上). V roce 1411 (9. rok éry Jung-le, 永乐九年) byl čaj z vesnice Tchuan-lung (团龙村, Tuánlóng Cūn), ležící na úpatí hory poblíž buddhistického kláštera Chu-kuo-s’ (护国寺), povýšen na dvorní dar (贡茶, gòngchá). „Kuej-čou tchung-č‘“ (《贵州通志》) upřesňuje, že v éře Ming dosahoval roční objem produkce čaje v oblasti Fan-ťing-šan ~50 000 ťinů (přibližně 25 tun). Rozsáhlý rozvoj plantáží začal v roce 1987, kdy okres Jin-ťiang zařadil čaj mezi strategická odvětví. V roce 2005 získal Fan-ťing-šan Cchuej-feng Čcha status produktu se zeměpisným označením. V roce 2009 byl čaj zařazen mezi „Deset slavných čajů Kuej-čou“ (贵州十大名茶). V roce 2016 Ministerstvo zemědělství schválilo širší značku Fan-ťing-šan Čcha. Do roku 2022 byla hodnota značky odhadována na 35,2 miliardy jüanů, obsadila 30. místo mezi regionálními čajovými značkami Číny a získala status „Celonárodně známé ochranné známky“ (中国驰名商标). Čaj opakovaně zvítězil na celostátních soutěžích: v letech 2005, 2007 a 2009 první ceny na „Čchung Čcha Pej“ (中茶杯); v roce 2007 zlatá medaile ve výběrovém kole Světové soutěže zelených čajů v Japonsku; v roce 2006 zlato na „Čchung Lü Pej“ (中绿杯). V roce 2016 zařadila Čínská asociace pro oběh čaje Fan-ťing-šan Čcha mezi „deset doporučených veřejných značek zeleného čaje“ země.
Název: Fan-ťing-šan (梵净山) – buddhistické posvátné jméno hory, doslova „Čistá hora Brahmova“. Znak 梵 (fàn) – sanskrtské „Brahma“, „posvátný, čistý“; 净 (jìng) – „čistý, nezkalený“; 山 (shān) – „hora“. Lü-čcha (绿茶) – „zelený čaj“. Celý název se překládá jako „zelený čaj z hory Fan-ťing“ a nese konotaci duchovní čistoty a ekologické nedotčenosti.
Kulturní význam: Fan-ťing-šan je jednou z pěti posvátných buddhistických hor Číny, zasvěcených bódhisattvovi Maitréjovi (弥勒道场). Čajová kultura regionu je těsně propojena s buddhistickou, etnickou (žijí zde národnosti Tchu-ťia a Miao) a ekologickou tradicí a vytváří tak specifickou filosofii „kultivace ducha, zdraví a harmonie“ (修身养性、健康和谐). Ve vesnici Tchuan-lung se dodnes zachovalo více než třicet čajovníků vysazených v 15. století; největší z nich je uznáván jako „Čínský král čajovníků“ (中国茶树王). V celém okrsku Tchung-žen se nacházejí 3 čajovníky starší 1000 let a přes 6000 stromů starších 100 let. V roce 1992 akademik Čínské akademie věd, přední čajový odborník Čchen Cung-mao (陈宗懋, Chén Zōngmào), navštívil Fan-ťing-šan a zanechal kaligrafický nápis: „Obdařeno přírodou nadmíru – krásný pohled, voňavý čaj“ (得天独厚，景美茶香).

3. Botanický popis a surovina

Druh: Camellia sinensis var. sinensis.
Odrůda / Kultivar: Hlavní kultivar pro prémiový čaj (Cchuej-feng) je Fu-ting Ta-paj Čcha (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) a jeho skupinové klony adaptované na vysokohorské podmínky. Široce se používají také místní populace (群体种, qúntǐzhǒng), vytvářející genetickou rozmanitost a regionální specifičnost chuti.
Sběr: Jarní sběr je hlavní a nejcennější. Pro Cchuej-feng nejvyššího stupně – jeden pupen s jedním mladým lístkem v počáteční fázi rozvinutí; pro standardní zelený čaj – jeden pupen a dva až tři lístky. Raně jarní partie (明前茶) jsou ceněny nejvýše.
Standard sběru: Surovina musí být celistvá, svěží, bez mechanického poškození; pupeny pevné, pokryté jemnými chloupky. Výrobní standard stanovuje několik stupňů: zvláštní (特级), první (一级) a druhý (二级).
Požadavky na surovinu: Čajové plantáže leží v chráněné oblasti původu v nadmořské výšce 400–1500 m. Půdy musí odpovídat standardu GB/T 18407.1 (bezpečnost zemědělských produktů) a provinčním normám DB52.

4. Terroir a zvláštnosti pěstování

Nadmořská výška pěstování: 400–1500 m n. m.; optimální zóna pro prémiový čaj je 800–1300 m.
Reliéf: Horský masiv Fan-ťing-šan je hlavní vrchol pohoří Wu-ling (武陵山脉, Wǔlíng Shānmài), dosahující 2572 m. Čajové zahrady se rozkládají na středních svazích a v mezihorských údolích, obklopených panenskými subtropickými lesy se zalesněním až 98 %.
Podnebí: Subtropické monzunové. Průměrná roční teplota 16–18 °C. Roční úhrn srážek 800–1300 mm. Sluneční svit přibližně 1200–1300 hodin ročně. Bezmrazové období ~300 dní.
Mikroklima: Vysoká vlhkost a časté mlhy jsou vizitkou Fan-ťing-šanu. Koncentrace záporných iontů dosahuje 120 000–180 000 na centimetr krychlový – jeden z nejvyšších ukazatelů v Číně. Stálá oblačnost rozptyluje přímé sluneční světlo, což stimuluje syntézu aminokyselin a chlorofylu.
Půdy: Žluté, žlutohnědé a červené horské půdy s pH 4,5–6,5 a vysokým obsahem organické hmoty. Přirozené obohacení zinkem a selenem je charakteristickým rysem celého „zlatého pásu“ kuejčouského čajovnictví.
Ekologie: Fan-ťing-šan je památka světového přírodního dědictví UNESCO (2018), je začleněn do sítě biosférických rezervací OSN „Člověk a biosféra“ a je národní přírodní rezervací. Žije zde langur kuejčouský (Rhinopithecus brelichi) – endemit vyskytující se výhradně v této oblasti. Čajové zahrady jsou spravovány podle standardů „zelené kontroly“ (绿色防控) se zákazem 118 druhů pesticidů; míra pokrytí ekologickými metodami ochrany přesahuje 90 %. Podle víceletých kontrol všechny vzorky čaje z regionu odpovídají národním a provinčním bezpečnostním standardům nebo je převyšují. Okrsek Tchung-žen disponuje přibližně 1,89 milionu mu (asi 126 000 ha) ekologických čajových plantáží; sedm okresů má status „Národních prioritních čajových okresů“ (全国重点产茶县), čtyři jsou „Domovem slavného čínského čaje“ (中国名茶之乡).

5. Technologie výroby

Technologie se mění podle podtypu. Níže je popsán proces pro vlajkový produkt – Fan-ťing-šan Cchuej-feng (plochý, pražený zelený čaj).

Sběr (采摘 — cǎizhāi): Ruční sběr mladých výhonků časně ráno. Surovina je doručena do provozovny během několika hodin.
Rozložení (摊放 — tānfàng): Čerstvé lístky se rovnoměrně rozkládají v tenké vrstvě ve větrané místnosti. Doba trvání 4–8 hodin. Cílem je vyrovnat vlhkost, částečně narušit buněčné membrány, zvýšit obsah volných aminokyselin a připravit aromatické prekurzory.
Fixace – „zabití zeleně“ (杀青 — shāqīng): Pražení při vysoké teplotě ve woku nebo rotačním bubnu. Inaktivace polyfenoloxidázy, zastavení fermentace, vytvoření základní vůně. Pro Cchuej-feng je teplota fixace pečlivě kontrolována, aby bylo dosaženo kaštanové noty bez „přepálených“ odstínů.
Chlazení (摊凉 — tānliáng): Krátké provětrání a zchlazení po fixaci. Zabrání „zapaření“ lístku a vyrovná vlhkost před formováním.
Formování – rovnání a tvarování (理条做形 — lǐtiáo zuòxíng): Klíčová fáze pro Cchuej-feng: lístky se rovnají a zplošťují, čímž získávají tvar připomínající kopí (形态似矛). Pro běžné druhy – kroucení (揉捻, róuniǎn) s následným rozdružováním hrudek (解块, jiěkuài).
Chlazení (摊凉): Opakované provětrání.
Odstranění chloupků (脱毫 — tuōháo): Specifická fáze pro Cchuej-feng: snímání přebytečných jemných chloupků, aby nálev zůstal čirý.
Závěrečné pražení – „zářící wok“ (辉锅 — huīguō): Dokončovací prohřátí při snížené teplotě, fixující vůni a snižující zbytkovou vlhkost na stabilní úroveň (≤6,5 %).
Chlazení a prohřátí vůně (提香 — tíxiāng): Pro Cchuej-feng – závěrečné jemné prohřátí, zesilující kaštanovo-oříškové noty.
Třídění (分级归类 — fēnjí guīlèi): Klasifikace hotového čaje podle stupňů.

U běžného zeleného čaje (炒青/烘青) je technologie blíže standardní: rozložení → fixace → chlazení → kroucení → rozdružení → primární sušení → opakované kroucení → závěrečné sušení.

6. Organoleptické vlastnosti

Vzhled suchého listu: Cchuej-feng – plochý, přímý, hladký, připomínající hrot kopí; barva smaragdově zelená, vyrovnaná. Běžný zelený čaj – svinutý, perličkový nebo jehličkovitý; jemně zelený s olejnatým leskem.
Vůně suchého listu: Jemná, čistá, s výraznou kaštanovou notou (栗香, lìxiāng). U Cchuej-feng se objevuje jemná, trvalá vůně pražených kaštanů s lehkými květinovými nuancemi.
Vůně nálevu: Vysoká, trvalá, s dominantní kaštanovou notou a druhotným tónem čerstvě posečené louky a mírné květinovosti. Vůně se udržuje po několik nálevů.
Chuť: Svěží, plná, s výraznou sladkostí a jemným „tělem“. Hořkost minimální; trpkost jemná, rychle přecházející do návratné sladkosti (回甘, huígān). Díky vysokému obsahu aminokyselin je patrná charakteristická umami složka.
Barva nálevu: Jemně zelená, zářivá, čirá (嫩绿、清澈).
Čajové dno (vylouhovaný list): Jemné, celistvé pupeny a lístky, velikostně vyrovnané; barva jasně světle zelená. U Cchuej-feng se pupeny rozvíjejí rovnoměrně a vytvářejí „poupata“.

7. Chemické složení

Chemický profil Zeleného čaje Fan-ťing-šan se vyznačuje mimořádně vysokým podílem aminokyselin a „zlatým poměrem“ polyfenolů a aminokyselin, potvrzeným mnohaletými výzkumy Čajového kvalitativního centra Ministerstva zemědělství a Kuejčouského centra kvality zemědělských produktů.

Polyfenoly (茶多酚): 16,7–31,5 % sušiny (široké rozpětí závisí na nadmořské výšce, sezóně a stupni). Hlavní frakce – katechiny (EGCG, ECG, EC), určující antioxidační aktivitu.
Aminokyseliny (氨基酸): 3,1–10,6 % – vynikající ukazatel, zejména u vysokohorských raně jarních sběrů. Dominantní aminokyselinou je L-theanin, zodpovědný za umami charakter a sedativně-tonizující rovnováhu.
Vodorozpustné extraktivní látky (水浸出物): 38–47,8 % – vysoká úroveň zajišťující hustotu a bohatost nálevu.
Alkaloidy (生物碱): Kofein – typicky 2,5–4,5 % u zelených čajů regionu; theobromin a theofylin ve stopovém množství.
Vitaminy: Vitamin C, vitaminy skupiny B (B₁, B₂), karotenoidy (provitamin A).
Minerály a stopové prvky: Přirozené obohacení zinkem a selenem je charakteristickým rysem čajů „zlatého pásu“ Kuej-čou. Dále jsou přítomny draslík, hořčík, mangan, fluor.
Éterické oleje a aromatické sloučeniny: Kaštanový profil je tvořen pyraziny a pyrroly při pražení; květinově-bylinný základ vytvářejí linalool, geraniol a cis-3-hexenol.

8. Příznivé účinky

Antioxidační ochrana: Katechiny (zejména EGCG) neutralizují volné radikály a zpomalují procesy stárnutí buněk.
Kognitivní podpora a mírné tonizování: Synergie L-theaninu a kofeinu zajišťuje vyrovnané zvýšení koncentrace bez prudkých výkyvů vzrušení.
Podpora kardiovaskulárního systému: Polyfenoly přispívají k normalizaci hladiny cholesterolu a krevního tlaku.
Podpora trávení: Mírně stimuluje peristaltiku a sekreci enzymů; výborně doprovází jídlo.
Zdroj selenu a zinku: Přirozené obohacení těmito stopovými prvky podporuje imunitní funkci, činnost štítné žlázy a antioxidační systémy organismu.
Podpora zdraví ústní dutiny: Fluor a katechiny potlačují růst patogenních bakterií, čímž přispívají ke zdraví dásní.
Podpora zdraví pokožky: Antioxidanty a vitamin C chrání před fotopoškozením a podporují syntézu kolagenu.
Metabolická podpora: Katechiny a kofein přispívají k urychlení metabolismu a oxidaci tuků, což může být užitečné při kontrole tělesné hmotnosti při vyvážené stravě.
Důležité: Při zvýšené citlivosti na kofein omezte konzumaci v odpoledních a večerních hodinách; nedoporučuje se pít silně louhovaný čaj nalačno.

9. Příprava

Teplota vody: 75–85 °C. Pro Cchuej-feng nejvyššího stupně 75–80 °C; pro běžný zelený čaj lze použít 80–85 °C.
Množství čaje: 3–4 g na 150–200 ml (sklenice) nebo 4–5 g na 100–120 ml (gaiwan).
Nádobí: Průhledná skleněná sklenice (玻璃杯) – pro pozorování rozvíjení čajových pupenů; porcelánový gaiwan (盖碗) – pro jemné odhalení vůně; porcelánová konvice – pro skupinové pití čaje.
Postup:
1. Předehřát nádobí vroucí vodou a vodu vylít.
2. Nasypat čaj. Pro Cchuej-feng se doporučuje metoda „horního nálevu“ (上投法, shàngtóufǎ): nejprve naplnit sklenici vodou do 70 % a poté čaj opatrně vložit.
3. Oplachování není nutné – jemná surovina se plně rozvine již při prvním nálevu.
4. První nálev – louhovat 1,5–2 minuty (sklenice) nebo 20–30 vteřin (gaiwan).
5. Nálev rozlít. Ve sklenici dolévat vodu, jakmile je vypita třetina objemu.
6. Opakované nálevy: 3–4 nálevy ve sklenici, 5–7 nálevů v gaiwanu (s prodlužováním doby louhování o 5–10 vteřin).

10. Skladování

Skladujte v hermeticky uzavřené, neprůhledné nádobě (vakuové sáčky z aluminiové fólie, plechové dózy s těsným víčkem), chraňte před světlem, vlhkem, teplem a cizími pachy.
Optimální teplota 0–5 °C v chladničce (nikoli v mrazničce), s povinným dvojitým uzavřením.
Při pokojové teplotě – chladné, suché a tmavé místo; spotřebujte do 2–3 měsíců po otevření.
Doporučená doba pro optimální rozvinutí chuti je 6–12 měsíců po výrobě. Zelený čaj nevyžaduje zrání – čerstvost zde znamená kvalitu.

11. Cena a padělky

Cenová kategorie: Široké rozpětí. Prémiový Cchuej-feng z raně jarního sběru – od 1 000 do 5 000 jüanů/kg a výše (v roce 2009 bylo 200 g „Fan-ťing-šan Te I Čchun“ vydraženo za 166 000 jüanů; v roce 2010 – 300 g za 198 000 jüanů). Standardní běžný zelený čaj – 200–800 jüanů/kg. Faktory ceny: období sběru (明前 dražší), stupeň (zvláštní > první > druhý), nadmořská výška plantáže, způsob zpracování.
Jak se vyhnout padělkům:
- Kupujte čaj od podniků s právem užívání zeměpisného označení „Fan-ťing-šan Čcha“ (梵净山茶) nebo „Fan-ťing-šan Cchuej-feng Čcha“ (梵净山翠峰茶) a ověřte přítomnost ochranného značení.
- Posuďte vzhled: pravý Cchuej-feng je plochý, hladký, vyrovnaný, smaragdově zelený; padělky bývají tvarově i barevně nejednotné.
- Ověřte vůni: přirozená kaštanová vůně bez chemické ostrosti nebo „vařené“ noty.
- Posuďte nálev: čirý, jemně zelený, bez zákalu.
- Podezřele nízká cena u nabídky prémiového stupně je důvodem k pochybnostem: nejsou výjimečné případy záměny surovinou z oblastí netypických pro region.

12. Zajímavosti

Fan-ťing-šan je jedinou z posvátných buddhistických hor Číny zapsanou na seznam světového dědictví UNESCO jako přírodní památka (2018). Zalesnění masivu dosahuje 98 % a koncentrace záporných iontů činí 120 000–180 000 na cm³, což jej řadí k nejčistším místům planety.
Ve vesnici Tchuan-lung (团龙村) na úpatí Fan-ťing-šanu se zachovaly čajovníky z 15. století; největší z nich je uznáván jako „Čínský král čajovníků“ (中国茶树王) – živý svědek šestisetleté čajové historie.
Tchung-žen je největší základnou pro výrobu matcha (抹茶) v Číně: nachází se zde superfabrika „Kuej Čcha“ (贵茶) splňující standardy EU, která exportuje matcha do desítek zemí. V roce 2018 získalo město titul „Hlavní město matcha Číny“ (中国抹茶之都).
V okrsku Tchung-žen je zakázáno používání 118 druhů pesticidů – jeden z nejpřísnějších režimů agroochrany v zemi. Míra pokrytí ekologickými metodami ochrany čajových zahrad přesahuje 90 %. Čaj regionu odpovídá formuli „vysoká nadmořská výška, nízká zeměpisná šířka, časté mlhy, obohacení zinkem a selenem, nepřítomnost znečištění“ (高海拔、低纬度、多云雾、富含锌硒、远离污染) – pět podmínek, které odborníci označují jako „formuli ideálního kuejčouského zeleného čaje“.
Provincie Kuej-čou je největší čajovou oblastí v Číně podle rozlohy plantáží (přes 7 milionů mu) a drží toto prvenství od roku 2013. Okrsek Tchung-žen, jehož srdcem je Fan-ťing-šan, je jedním ze dvou opěrných uzlů „nového zlatého trojúhelníku“ čínského zeleného čaje spolu s Cun-i.
V roce 1992 akademik Čchen Cung-mao (陈宗懋), přední čínský odborník na čaj, ocenil čaje z Fan-ťing-šanu kaligrafickým nápisem „Obdařeno přírodou – krásný pohled, voňavý čaj“ (得天独厚，景美茶香), který se stal neoficiálním heslem značky.

13. Srovnání s jinými zelenými čaji

Tu-jün Mao-ťien (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Nejslavnější zelený čaj Kuej-čou, patřící mezi deset nejlepších čajů Číny. Mao-ťien je svinutý, jehličkovitý, s výraznější trpkostí a pronikavě svěží vůní. Fan-ťing-šan Cchuej-feng je plochý, jemnější, s dominantním kaštanovým profilem.
Mej-tchan Cchuej-ja (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): Další kuejčouský zelený čaj, rovněž plochého tvaru. Cchuej-ja je tenčí a „lancetovitý“, s převahou svěžích bobových tónů; Fan-ťing-šan Cchuej-feng je větší, objemnější, s hlubším kaštanovým nádechem.
Feng-kang Sin-se-čcha (凤冈锌硒茶, Fènggāng Xīn Sè Chá): Zelený čaj s přirozeným obohacením zinkem a selenem ze sousedního okrsku Cun-i. Minerálním profilem je blízký Fan-ťing-šanu, ale vyznačuje se hustším schnutím a poněkud trpčí chutí.
Š‘-čchien Tchaj-čcha (石阡苔茶, Shíqiān Táichá): Unikátní místní kultivar z okresu Š‘-čchien, zařazeného do zóny Fan-ťing-šan Čcha. Tchaj-čcha je geneticky svébytná odrůda s obzvláště vysokým obsahem aminokyselin a jemnou, „máselnou“ chutí; Fan-ťing-šan Cchuej-feng je stylově univerzálnější.
Si-chu Lung-ťing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Klasický etalon plochých zelených čajů. Lung-ťing je mastnější, s „bobovým“ aroma; Fan-ťing-šan Cchuej-feng je svěžejší, kaštanovější a jednodušší texturou, avšak s přírodním bonusem v podobě zinku a selenu.

Závěrem:

Zelený čaj Fan-ťing-šan je čaj, v němž je slyšet ticho mlžného lesa a zvuk horské bystřiny. Zrozen na svazích jedné z ekologicky nejčistších hor planety, přináší do šálku nejen kaštanovou vůni a svěží sladkost, ale i citelný „minerální náboj“ – zinek a selen, které horské půdy shromažďovaly po tisíciletí. Pro ty, kdo hledají zelený čaj s čistým, vyrovnaným charakterem a hlubokou návratnou sladkostí, je Fan-ťing-šan objevem, jejž si přejete opakovat každé ráno. Dejte mu měkkou vodu, mírnou teplotu – a on vám odpoví onou samotnou „čistotou Brahmy“, která je obsažena již v jeho jménu.

Zdroje

Normy

GB/T 18407.1

Zeměpisné označení

农业农村部/省级农产品地理标志登记

Úplný seznam — na stránce Zdroje