Púkēng chá

पुकेंग चा (Púkēng chá, 蒲坑茶; अंगरेजी भाषा के प्रकाशनन में — Pukeng tea) — गुआंगदोंग प्रांत के छिंगयुआन (清远市) शहरी जिला के छिंगशिन (清新区) इलाका के शितान (石潭镇) कस्बा के पुकेंग (蒲坑村) गाँव के नाँव पर रखल गइल एगो गहिरा चा (डार्क टी) ह। 2026 के एगो बैज्ञानिक लेख के मोताबिक, उत्पादन शितान कस्बा में केंद्रित बा, आ जिला प्रशासन, काउंटी इतिहास के हवाला देत कहेला कि चा एह कस्बा के “पुकेंग इलाका” में बनेला। बैज्ञानिक लेख आ जिला बजार निगरानी ब्यूरो दुनो एकरा गहिरा चा कहेला। परंपरागत तकनीक के लेख ए तरह बतावेला: भाप से फिक्सेशन, दोबारा रोलिंग, नम ढेरी लगावल, सुखावल आ लमहर भंडारण। लेखक लोग के निरीक्षण के मोताबिक, स्थानीय लोग तीन से बीस बरिस पुरान चा पीयेला।

1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति

• प्रकार: गहिरा चा (黑茶, hēichá). 2026 के बैज्ञानिक लेख एकरा “एगो प्रकार के डार्क टी” कहेला, आ जिला बजार निगरानी ब्यूरो (2023) पुकेंग चा के तुलना “अन्य 黑茶 वर्ग के चा” (其他黑茶类茶叶) से करेला। जिला मानक के पाठ में एकरा कइसे वर्ग लिखल गइल बा, ई ना मालूम: पाठ खुद ना मिलल।
• श्रेणी: गुआंगदोंग गहिरा चा; क्षेत्रीय शैली, ना कि झाड़ी के किसिम आ ना कौनों एक उत्पादक के ब्रांड।
• उत्पत्ति: चीन, गुआंगदोंग प्रांत (广东, Guǎngdōng), छिंगयुआन शहरी जिला (清远, Qīngyuǎn), छिंगशिन जिला (清新, Qīngxīn), शितान कस्बा (石潭, Shítán), पुकेंग गाँव (蒲坑, Púkēng)। काउंटी इतिहास, जेकर हवाला जिला प्रशासन देला, उत्पादन के जगह “शितान कस्बा के पुकेंग इलाका” (产于石潭镇蒲坑一带) बतावेला।
• जिला मानक: 2026 के बैज्ञानिक लेख के मोताबिक, शोध खातिर नमूना छिंगशिन जिला के स्थानीय कृषि मानक (लेख में — DB441827, बिना क्रम संख्या आ साल) के हिसाब से बनल रहे। एकरा संयुक्त रूप से जिला कृषि ब्यूरो आ जिला बजार निगरानी ब्यूरो जारी कइले रहे। गुआंगदोंग के प्रकाशन “नानफांग+” (南方+) 2022 में लिखले रहे कि जिला में एगो दस्तावेज 《蒲坑茶加工技术规范》 — “पुकेंग चा प्रसंस्करण तकनीकी नियम” — बनल बा, जे अधपक्का माल (毛茶, máochá) आ तकनीकी प्रक्रिया के नियंत्रित करेला। का ई उहे एगो दस्तावेज ह, स्रोत सीधे ना बतावेलें। राष्ट्रीय स्थानीय मानक डेटाबेस में 蒲坑 आ 蒲坑茶 खातिर कवनो प्रविष्टि नइखे, मानक के पाठ ना मिलल।
• भौगोलिक संकेत: सितंबर 2022 में शितान कस्बा के कृषि व्यापक सेवा केंद्र (石潭镇农业综合服务中心) चीन के राष्ट्रीय बौद्धिक संपदा प्रशासन (国家知识产权局) में “蒲坑茶” खातिर भौगोलिक प्रमाणन चिह्न खातिर आवेदन दिहलस। जनवरी आ अप्रैल 2023 के जिला प्रकाशनन के मोताबिक, आवेदन स्वीकार कइल गइल (受理, shòulǐ); चिह्न के पंजीकरण के बारे में मिलल स्रोतन में कवनो जानकारी नइखे। 2026 के बैज्ञानिक लेख पुकेंग चा के “भौगोलिक संकेत वाला स्थानीय उत्पाद” कहेला — ई आधिकारिक प्रकाशनन से मेल ना खाला, जहाँ खाली आवेदन के बात बा।
• भौगोलिक निर्देशांक: मिलल स्रोतन में नइखे दिहल गइल।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व

• इतिहास:
  • छिंग राजवंश। जिला बजार निगरानी ब्यूरो (2023) लिखेला कि “असली परंपरागत” पुकेंग चा छिंग राजवंश (源于清代) से चलल आ रहल बा आ ई परंपरागत स्थानीय नामी चा में गिनल जाला। ब्यूरो काउंटी इतिहास 《清新县志（1988-2005）》 के हवाला देला: ओकरा मोताबिक पुकेंग चा छिंगशिन काउंटी के मुख्य चा ह, एकरा शितान कस्बा के पुकेंग इलाका में बनावल जाला। सटीक तारीख ब्यूरो ना बतावेला।
  • 1830 के पहिले। 2026 के बैज्ञानिक लेख 2020 के प्रकाशन के हवाला देत लिखेला कि, ऐतिहासिक अभिलेखन के मोताबिक, स्थानीय लोग ई चा 1830 के दशक से पहिले पीयत रहे। ई अभिलेख खुद मिलल स्रोतन में नइखे दिहल गइल।
  • हांगकांग आ मकाउ। गुआंगदोंग के अंगरेजी भाषा समाचार पोर्टल (2026) लिखेला कि छिंग राजवंश में पहिलहीं ई चा हांगकांग आ मकाउ के बजारन तक पहुँचत रहे। मिलल स्रोतन में एकर प्राथमिक पुष्टि नइखे।
  • विरासत। “नानफांग+” (2022) के खबर के मोताबिक, पुकेंग चा आ पड़ोसी बी जिया चा (笔架茶, Bǐjià chá) खास निर्माण तकनीक खातिर छिंगयुआन के शहरी अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में सामिल बाड़ें; उहे मीडिया समूह के अंगरेजी पोर्टल (2026) साल 2017 बतावेला। सूची खुद मिलल स्रोतन में ना खुलल, आ दुनो खबर एगोहे मीडिया समूह से आइल बाड़ी।
  • 2022। सितंबर में — भौगोलिक चिह्न खातिर आवेदन। दिसंबर में जिला बजार निगरानी ब्यूरो पुकेंग गाँव में छोट कार्यशाला सभ के समूह (蒲坑茶小作坊集聚区) बनावे के घोषणा कइलस। जनवरी 2023 के जिला प्रकाशन के मोताबिक, एह में छह कार्यशाला आ गइलीं, गाँव के चा उत्पादक संघ बनल, जे साझा निगरानी करेला, आ कच्चा माल आ तैयार माल के तेज जाँच खातिर साझा प्रयोगशाला बनल।
  • 2023। शितान कस्बा में प्रशिक्षण में चा उत्पादक लोग चीन विज्ञान अकादमी के दक्खिन चीन वानस्पतिक उद्यान आ गुआंगदोंग कृषि विज्ञान अकादमी के चा संस्थान के विशेषज्ञन के साथे रोपण सामग्री के उत्पत्ति खोज (种源追溯, zhǒngyuán zhuīsù), किसिम चयन (品种筛选, pǐnzhǒng shāixuǎn), चा के स्वाद खासियत आ उद्योग के मानकीकरण पर चर्चा कइल।
  • 2026। अलग-अलग उमिर के पुकेंग चा के वाष्पशील पदार्थ आ सूक्ष्मजीव पर एगो बैज्ञानिक काम छपल — खुद लेखक लोग के आकलन में, अपने तरह के पहिला व्यापक अध्ययन (देखीं खंड 7)।
• नाँव: 蒲 (pú) — कटैल, 坑 (kēng) — गड्ढा, घाटी; दुनो मिल के पुकेंग गाँव के नाँव बनेला, आ 茶 (chá) — चा। गाँव के नाँव काहें रखल गइल, मिलल स्रोत ना बतावेलें। अंगरेजी भाषा के पाठ में नाँव बिना स्वर चिह्न के लैटिन में लिखल जाला — Pukeng। रूसी भाषा के पाठ में मिले वाला 浦坑 (चिह्न 浦, pǔ के साथे) चीनी स्रोतन में नइखे मिलल: जिला प्रशासन आ प्रेस दुनो 蒲坑 लिखेलें।
• सांस्कृतिक महत्व: “नानफांग+” (2022) के खबर के मोताबिक, पुकेंग चा छिंगशिन जिला के आठ स्थानीय “पहाड़ी चा” में से एक ह (笔架茶、蒲坑茶、骆坑茶、石坎木古营茶、鱼坝风云茶、秦皇山茶、禾云飞鹅茶、石马大坑茶)। 2025 में जिला वेबसाइट बतवलस कि जिला आपूर्ति आ बिक्री सहकारी समिति छिंगशिन के “आठ गो पहाड़ी चा” (八大山茶, bā dà shān chá) के इंगदे में प्रांतीय स्थानीय चा संस्कृति सीजन में पेश कइलस। पुकेंग गाँव, गाँव पुनरुत्थान पर जिला रपट के मोताबिक, चा, संस्कृति आ पर्यटन के जोड़ (茶文旅融合, chá wén lǚ rónghé) पर विकास बनावत बा।

3. वानस्पतिक बिबरन आ कच्चा माल

• किसिम / कल्टीवार: मिलल स्रोतन में नइखे बतावल गइल। 2023 में रोपण सामग्री के उत्पत्ति आ किसिम चयन उन विषयन में से रहे जिन पर कस्बा के चा उत्पादक विशेषज्ञन से चर्चा कइलें (देखीं खंड 2)।
• कच्चा माल: “नानफांग+” छिंगयुआन जिला के तीन चा क्षेत्र में बाँटेला: इंगदे के केंद्र वाला लाल चा क्षेत्र, उत्तर में ऊँच पहाड़ी हरियर चा क्षेत्र, आ मध्यम आ छोट पत्ता किसिम से बने वाला पुरान महक (陈香, chénxiāng) वाला चा क्षेत्र, मुख्य रूप से छिंगशिन जिला में। पुकेंग चा खातिर कवन कच्चा माल इस्तेमाल होला, स्रोत साफ ना बतावेलें।
• तुड़ाई: बैज्ञानिक लेख के मोताबिक तकनीक ताजा पत्ता तुड़ाई से शुरू होला। मौसम आ तुड़ाई के मानक — एक अंकुर पर केतना पत्ता — मिलल स्रोतन में नइखे बतावल गइल। 2025 के छात्र प्रचार परियोजना पर अंगरेजी नोट लिखेला कि कोमल पत्ता भोरे हाथ से तोड़ल जाला; ई विज्ञापन बिबरन ह, मानक के माँग ना।
• कच्चा माल खातिर माँग: जिला मानक में हो सकत रहे, लेकिन पाठ ना मिलल।

4. टेरुआर आ खेती के खासियत

• क्षेत्र: छिंगयुआन जिला के छिंगशिन जिला के शितान कस्बा। जिला प्रशासन (2023) पुकेंग चा के गुणवत्ता के स्थानीय प्राकृतिक पर्यावरण आ खास निर्माण तकनीक से जोड़ेला, लेकिन पर्यावरण खुद ना बतावेला।
• क्षेत्रफल आ उत्पादन: गाँव पुनरुत्थान पर जिला रपट (2025 संस्करण, जनवरी 2026 में प्रकाशित) के मोताबिक, शितान कस्बा में पुकेंग चा खातिर लगभग 8900 म्यू (1 म्यू — लगभग 667 मी²) जमीन बा, सूखा चा के कुल उपज — लगभग 694 टन, उत्पाद मूल्य — लगभग 230 मिलियन युआन; संकेतक के साल नइखे बतावल गइल। 2025 के अंगरेजी नोट 8700 से ढेर म्यू आ सालाना 320 टन से ढेर बतावेला। उपज में अंतर के कारण — कवरेज भा साल — स्रोत ना बतावेलें।
• जलवायु आ उच्चावच: प्राथमिक स्रोतन से आँकड़ा नइखे। उहे अंगरेजी नोट उपोष्णकटिबंधीय जलवायु आ “ऊँच पहाड़ी उच्चावच” बतावेला, लेकिन ऊँचाई ना बतावेला।
• खेती के ऊँचाई: मिलल स्रोतन में नइखे बतावल गइल।
• माटी: मिलल स्रोतन में नइखे बतावल गइल।

5. उत्पादन तकनीक

तापमान, समय, नमी के मात्रा — मिलल स्रोत नइखे दिहले, आ चरण सूची में भी अंतर बा। सबसे बिस्तार से बिबरन 2026 के बैज्ञानिक लेख देला। एकर नमूना जिला मानक के मोताबिक बनल बाड़ें, आ चरण सूची के लेख परंपरागत तकनीक कहेला; कि ई मानक के पाठ से लिहल गइल बा, लेख ई दावा ना करेला।

1. ताजा पत्ता तुड़ाई।
2. भाप से फिक्सेशन: भाप पत्ता के अपना एंजाइम सभ के काम रोक देला।
3. दोबारा रोलिंग।
4. नम ढेरी लगावल: लेख में — pile fermentation। गहिरा चा में एह चरण के आमतौर पर 渥堆 (wòduī) कहल जाला: नम कच्चा माल के ढेर में रखल जाला, आ गर्मी आ सूक्ष्मजीव सभ के असर से पत्ता गहिरा हो जाला, स्वाद नरम हो जाला। पुकेंग चा खातिर एकरा कइसे कइल जाला, लेख ना बतावेला।
5. सुखावल।
6. लमहर भंडारण।

अन्य बिबरन एह सूची से मेल ना खालें भा अधूरा बाड़ें:

• जिला वेबसाइट (2025), छात्र भ्रमण के बारे में बतावत, पत्ता तुड़ाई के बाद के चरण ए तरह बतावेला: फिक्सेशन (杀青, shāqīng), रोलिंग (揉捻, róuniǎn) आ ताप-सुखावल (烘焙, hōngbèi)। एह सूची में नम ढेरी लगावल नइखे।
• 2025 के अंगरेजी नोट कड़ाही में फिक्सेशन, रोलिंग आ चीड़ के लकड़ी पर धीमा सुखावल लिखेला। फिक्सेशन के तरीका इहाँ बैज्ञानिक लेख से अलग बा।
• 2026 के अंगरेजी सामग्री “दोबारा भाप दिहल” बतावेला: अधप्रसंस्कृत पत्ता के भाप से नरम कइल जाला, घन रूप दिहल जाला, आ फिर चा के प्राकृतिक रूप से पुरान कइल जाला। चरण के चीनी नाँव मिलल स्रोत ना देलें।
• जिला बजार निगरानी ब्यूरो (2023) परिष्करण (精制, jīngzhì) के महत्वपूर्ण चरण कहेला, जेकरा पर गुणवत्ता निर्भर करेला, आ लिखेला कि एही में पुकेंग चा अन्य गहिरा चा से अलग बा। एह में का होला, ब्यूरो ना बतावेला।

पुरान होखल। लेखक लोग के नृवंशवैज्ञानिक निरीक्षण के मोताबिक, स्थानीय लोग स्वाद खातिर लमहर पुरान होखल जरूरी मानेला आ 3, 5, 8, 10, 15 आ 20 बरिस तक पुरान चा पीयेला।

चकोतरा में चा। “नानफांग+” (2022) के खबर के मोताबिक, शितान कस्बा के गेशुई (格水村) गाँव के एगो उद्यम में पुकेंग चा के कटल जंगली चकोतरा (野生柚子) में भर के फल सिल दिहल जाला; उत्पाद के 柚合茶 (yòuhéchá) कहल जाला। उहे सामग्री में, दक्खिन चीन कृषि विश्वविद्यालय के विशेषज्ञ के सिफारिश के बिबरन में, चकोतरा-चा (柚子茶) पुकेंग चा उद्यमन के नया विकास कहल गइल बा। ई अलग-अलग उत्पादकन के उत्पाद ह, शैली के परिभाषा ना।

6. संवेदी विशेषता

मानक के आधार पर संवेदी बिबरन मिलल स्रोतन में नइखे। नीचे — जिला प्रशासन आ प्रेस के प्रचार बिबरन बाड़ें, एह जानकारी के साथे कि ई केकर बाड़ें।

• सूखा पत्ता के रूप: बिबरन नइखे। 2026 के अंगरेजी सामग्री खाली लिखेला कि दोबारा भाप देवे पर पत्ता के घन रूप दिहल जाला।
• सूखा पत्ता के महक: मिलल स्रोतन में बिबरन नइखे।
• निचोड़ के महक: जिला प्रशासन (2023) — नरम, गाढ़ (气味香醇)। 2026 के अंगरेजी सामग्री — ताजा चा में हल्का फूल महक, पुरान चा में ढेर भरपूर भुनल आ लकड़ी जइसन नोट, जड़ी-बूटी आ सूखल बेर के संकेत के साथे। 2025 के अंगरेजी नोट — धुआँ नोट आ लमहर आर्किड महक।
• स्वाद: जिला प्रशासन — “अंतहीन मिठास” (甘味无穷, 2023) आ “साफ, ताजा, हल्का मीठ” (清冽甘爽, 2025)। अंगरेजी सामग्री — ताजा स्वाद (2025); पुरान चा में — ढेर भरपूर (2026)।
• निचोड़ के रंग: जिला प्रशासन — पारदर्शी (汤色清澈)। 2026 के अंगरेजी सामग्री — ताजा चा में चमकीला अम्बर, पुरान चा में गहिरा; 2025 के नोट — सुनहरा-हरियर। ताजा चा के बिबरन में अंतर बा, कारण स्रोत ना बतावेलें।
• चा के तली (भीजल पत्ता): मिलल स्रोतन में बिबरन नइखे।

7. रासायनिक संरचना

भौतिक-रासायनिक संकेतक — निकासी पदार्थ, पॉलीफेनॉल, कैफीन, अमीनो एसिड — मिलल स्रोतन में नइखे। एकमात्र मिलल अध्ययन — 2026 के Food Chemistry: X पत्रिका में वाष्पशील पदार्थ आ सूक्ष्मजीव पर काम।

• नमूना: एके उत्पादक से 3, 5, 8, 10, 15 आ 20 बरिस पुरान छह नमूना, शितान कस्बा।
• वाष्पशील पदार्थ: 189 यौगिक, मुख्य रूप से अल्कोहल, एल्डिहाइड आ कीटोन।
• बैक्टीरिया: 11 प्रमुख वंश; भंडारण के साथे प्रभुत्व Firmicutes से Actinobacteriota में बदलेला।
• कवक: Aspergillus वंश प्रमुख बा।
• सीमा: परिणाम एके उत्पादक के नमूना खातिर बाड़ें, पूरा शैली खातिर ना। सुगंध के साथे सूक्ष्मजीवन के संबंध लेख में सहसंबंधात्मक बाड़ें, कारणात्मक ना। लेखक लोग अपना काम के पुकेंग चा के वाष्पशील पदार्थ आ सूक्ष्मजीव सभ के पहिला व्यापक बिबरन कहेलें आ एकरा गुणवत्ता नियंत्रण आ असलियत जाँच खातिर आधार मानेलें।

8. उपयोगी गुण

एही चा के शरीर पर असर के प्रमाणित आँकड़ा नइखे। 2026 के बैज्ञानिक काम सुगंध आ सूक्ष्मजीव पढ़लस, चा के असर ना। गहिरा चा के फायदा के आम धारणा पुकेंग चा खातिर जाँचल नइखे आ इहाँ नइखे दिहल जात।

9. बनावल

पुकेंग चा खातिर बनावे के आँकड़ा मिलल स्रोतन में नइखे। नीचे — अधिकतर गहिरा चा खातिर आम अभ्यास बा; एह चा खातिर ई जाँचल नइखे।

• पानी के तापमान: 95–100 °C, जइसे अधिकतर गहिरा चा खातिर।
• चा के मात्रा: 150 मिली पानी खातिर 5–7 ग्राम।
• बर्तन: माटी के चायदानी भा गाइवान (盖碗, gàiwǎn)।
• प्रक्रिया:
  1. बर्तन के उबलत पानी से गरम करीं।
  2. चा डालीं।
  3. छोट देर चा धो के पानी फेंक दीं।
  4. पहिला निचोड़ — 10–20 सेकंड।
  5. पूरा निचोड़ निकाल के प्याला में बाँट दीं।
  6. दोबारा बनावल जारी राखीं, हर बेर थोड़ा समय बढ़ावत; गहिरा चा आमतौर पर कई बेर निचोड़ सह सकेला।

पुरान होखल के हिसाब से — तीन से बीस बरिस — बनावल कइसे बदलेला, स्रोत ना बतावेलें।

10. भंडारण

भंडारण के स्थिति मिलल स्रोत ना बतावेलें। स्थानीय अभ्यास जानल जाला: बैज्ञानिक लेख के लेखकन के निरीक्षण के मोताबिक, चा के 20 बरिस तक पुरान कइल आ पीयल जाला; 2026 के अंगरेजी सामग्री लिखेला कि चा के प्राकृतिक रूप से पुरान कइल जाला आ लमहर भंडारण एकरा गहिरा आ मूल्यवान बनावेला। अधिकतर गहिरा चा खातिर आम तरीका इहे बा कि एकरा सूखा हवादार जगह रखल जाय, सीधा घाम आ बाहरी गंध से दूर, कमरा तापमान पर; ई वर्ग के आम अभ्यास ह, पुकेंग चा खातिर माँग ना।

11. दाम आ नकली

खुदरा दाम के आँकड़ा मिलल स्रोतन में नइखे।

• नकली से कइसे बचीं:
  • चिह्न के गारंटी ना मानीं: “蒲坑茶” भौगोलिक प्रमाणन चिह्न 2023 के मिलल स्रोतन के मोताबिक खाली आवेदन कइल आ स्वीकार भइल रहे, पंजीकरण के जानकारी नइखे।
  • उत्पत्ति जाँचीं: गुआंगदोंग प्रांत, छिंगयुआन जिला, छिंगशिन जिला, शितान कस्बा।
  • लिखाई जाँचीं: आधिकारिक पाठ में — 蒲坑茶; 浦坑 लिखाई चीनी स्रोतन में नइखे मिलत।
  • याद राखीं कि चकोतरा में चा (柚合茶) अलग-अलग उद्यमन के उत्पाद ह, पुकेंग चा के अनिवार्य रूप ना।
  • बतावल गइल पुरान होखल से सावधान रहीं: चा के उमिर जाँचे के खरीददार खातिर उपलब्ध तरीका स्रोत ना बतावेलें।

12. रोचक तथ्य

• पुकेंग गाँव में छोट कार्यशाला समूह, जिला प्रकाशन (2023) के मोताबिक, छिंगशिन में पहिला छोट खाद्य कार्यशाला समूह ह, जब से जिला प्रांतीय आदर्श खाद्य सुरक्षा जिला बने के कोशिश शुरू कइलस।
• चा के नाँव पुकेंग गाँव पर बा, लेकिन 2026 के अंगरेजी सामग्री शितान कस्बा के दोसर गाँव के “खेती के केंद्र” कहेला, जेकरा लैटिन में Dakeng लिखल गइल बा।
• कस्बा के उत्पादन के स्रोत अलग-अलग अनुमान देलें: जिला रपट — लगभग 694 टन सूखा चा, अंगरेजी नोट — सालाना 320 टन से ढेर।
• छिंगशिन जिला (清新, Qīngxīn) आ चा झाड़ी के किसिम छिंगशिन (青心, qīngxīn), जेकरा बारे में ऊलोंग लेखन में लिखल जाला, रूसी में आ पिनयिन में एक्के नाँव से मिलेलें, लेकिन चिह्न अलग बाड़ें आ अवधारणा अलग बा।

13. मिलत-जुलत चा से तुलना

• हेई चा (黑茶): गहिरा चा वर्ग के सिंहावलोकन।
• आन्चा (安茶): आनहुई गहिरा चा; गुआंगदोंग एकर खातिर बिक्री बजार ह, उत्पादन जगह ना।
• लिउ बाओ चा (六堡茶): पड़ोसी गुआंगशी के गहिरा चा।
• गान जी चा (柑桔茶) आ दा होंग गान (大红柑): दोसर चा आधार पर सिट्रस में चा; चकोतरा में पुकेंग चा अलग-अलग उद्यमन के उत्पाद ह।
• बी जिया चा (笔架茶): छिंगशिन जिला के पड़ोसी “पहाड़ी चा”; “नानफांग+” के बतावल कथा के मोताबिक, तांग राजवंश में पहिलहीं ई समुंदर पार बढ़िया बिकात रहे।
• यिंग दे होंग चा (英德红茶) आ दायेछिंग (大叶青): उहे छिंगयुआन जिला के दोसर वर्ग के चा — लाल आ पीयर।

निष्कर्ष:

पुकेंग चा — गुआंगदोंग के गहिरा चा ह, जेकर नाँव शितान कस्बा के पुकेंग गाँव पर बा। वर्ग आ जगह के पुष्टि जिला प्रशासन आ 2026 के बैज्ञानिक लेख करेलें। उहे लेख भाप से फिक्सेशन आ नम ढेरी लगावल वाला परंपरागत तकनीक बतावेला, आ स्थानीय लोग, ओकर निरीक्षण के मोताबिक, बीस बरिस तक पुरान चा पीयेला।

बहुत कुछ अबहिन खुलल बा: जिला मानक के पाठ, भौगोलिक चिह्न के आवेदन के भाग्य, फिक्सेशन के तरीका — भाप भा कड़ाही — आ मानक के हिसाब से स्वाद, ना कि विज्ञापन से। गहिरा चा पढ़े वालन खातिर पुकेंग चा एह कारण दिलचस्प बा कि ई गुआंगदोंग में बनल गहिरा चा ह: अन्य गहिरा चा के लेखन में ई प्रांत खाली बिक्री बजार के रूप में आवेला।

स्रोत

दस्तावेज आ प्रकाशन

1. Unraveling volatile and microbial dynamics of Pukeng tea with different storage times using metabolomics, chemometrics, and microbiome analysis — Food Chemistry: X, vol. 34 (2026), art. 103692; DOI 10.1016/j.fochx.2026.103692; PMID 41777631; Lin F., Xu Y., Lin S., Zhao Z., Zhao J., Cheng C., Luo B. (Tianjin University of Technology; Lushan Botanical Garden, CAS)
2. 清新区扎实推进区域品牌建设——“蒲坑茶”承载浓浓家乡情 (发布日期 2023-04-17) — 清远市清新区市场监督管理局
3. 清远市清新区市场监督管理局关于成立蒲坑茶小作坊集聚区的通告 (2022-12-28) — 清远市清新区市场监督管理局
4. 保障舌尖上的安全！清新首个食品生产加工小作坊集聚区揭牌 (2023-01-03) — 清新区人民政府门户网站 qingxin.gov.cn (文章来源：本网)
5. 清远市清新区乡村振兴工作动态（2025年第15期） (发布日期 2026-01-22) — 清新区人民政府门户网站 qingxin.gov.cn (文章来源：本网)
6. 茶香柠韵聚英才 雁归石潭话振兴——石潭镇举办大学生返乡实践活动 (发布日期 2025-08-19) — 清新区人民政府门户网站 qingxin.gov.cn (文章来源：本网)
7. 中科院专家带队到石潭助力蒲坑茶产业炼好“内在功夫” (发布机构 清远市清新区石潭镇, 2023-06-13) — 清远市清新区石潭镇
8. 清新区供销合作社亮相省茶文化交流季 (发布日期 2025-07-17) — 清新区人民政府门户网站 qingxin.gov.cn (文章来源：本网)
9. 全国标准信息公共服务平台 — 主管：国家标准化管理委员会；主办：国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心
10. 好茶出“清新”，振兴路上茶飘香 (南方Plus, 2022-04-22) — 南方报业传媒集团 南方+
11. Pukeng tea drives rural revitalization in Qingyuan (2026-04-23) — Newsgd.com
12. Qingyuan's Pukeng Tea gains new momentum with youth-led promotion and e-commerce push (2025-08-06) — INFO Guangdong (info.newsgd.com)

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