茶餅包裝
鄭宅茶
茶湯色澤
沖泡參數
產地資訊
茶葉產地
茶品檔案
來源與規格
- 產地
- 中國福建省 (福建省, Fújiàn Shěng) 莆田市 (莆田市, Pútián Shì) 仙遊縣 (仙游县, Xiānyóu Xiàn)
- 茶類
- 蓋碗泡
- SKU
- ZHENGZHAI-CHA-CN
沖泡建議
- 工夫泡： 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 次沖泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次沖泡
茶品檔案
沖泡、產地與風味記錄
沖泡
- 投茶量
- 7 g / 140 ml (gongfu, 1:20 比例) or 3–4 g / 200–250 ml (European style).
- 水溫
- 95 °C
- 工夫泡水溫
- 92 °C
- 投茶量
- 6 g
- 工夫泡水量
- 100 ml
- 茶水比例
- 10 秒
產地
- 茶類
- Oolong
風味
- Dry Leaf Aroma
- Dominant note — orchid (兰花香, lánhuā xiāng), pure, high and penetrating. Undertones of peach-nectarine (水蜜桃, shuǐmìtáo) and longan (桂圆, guìyuán). With ex...
- Liquor Color
- Oolong type — golden-amber (金黄清澈, jīnhuáng qīngchè), transparent, bright. Green type — jade-green (碧绿明亮, bìlǜ míngliàng).
- Spent Leaves
- Fleshy, elastic, fully opened leaves with distinct red edge around margins (红边明显, hóngbiān míngxiǎn). Texture soft, glossy. Color from olive-green to copper-golden dep...
- Sensory Source Descriptor H Intensity
- 1
- Sensory Source Descriptor L Intensity
- 1
- Sensory Source Descriptor Li Intensity
- 1
詳細資訊
- 生物鹼
- Caffeine (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — moderate level, typical for Minnan oolongs (≈2.5–3.5% dry weight). Theobromine (可可碱, kěkě jiǎn) and theophylline (茶碱, chájiǎn) — in trace amounts.
- 礦物質
- Potassium, magnesium, manganese, iron, zinc, fluorine, phosphorus, selenium. Elevated iron and zinc content — distinctive feature of this terroir, due to mineral composition of ...
- 維生素
- Vitamins C (ascorbic acid), B₁, B₂, E (tocopherols), K, P (rutin). Vitamin C content decreases with charcoal roasting but is preserved in green varieties.
- 早期採摘月份
- 4, 9
- 晚期採摘月份
- 5, 10
- 盛採月份
- 4, 5, 9, 10
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