गु शू चा

• प्रकार: विशिष्ट चहावर अवलंबून. शेंग पुएर, शु पुएर, लाल चहा (गु शू होंग चा / गु शू शाई होंग), पांढरा चहा इत्यादी असू शकतो. हा प्रकार प्रक्रिया तंत्रज्ञानाद्वारे ठरवला जातो, झाडाच्या वयानुसार नव्हे. 2000 च्या दशकात गु शू होंग चा (古树红茶) ही एक वेगळी व्यावसायिक श्रेणी तयार झाली – वृक्षीय कच्च्या मालापासून बनवलेला लाल चहा, जो युनानच्या द्यानहोंगच्या उच्च किंमत विभागाचा प्रमुख बनला. गु शू होंग चा हा दोन शैलींमध्ये बनवला जातो: गु शू द्यानहोंग (उच्च-तापमान सुकवणूक, तीव्र सुगंध) आणि गु शू शाईहोंग (सूर्यप्रकाशात सुकवणूक, कालांतराने सुधारण्याची क्षमता).
• श्रेणी: जुन्या झाडांच्या कच्च्या मालापासून बनवल्या जाणाऱ्या चहाच्या श्रेणीत येतो. कच्च्या मालाची वैशिष्ट्ये आणि त्याचा चहाच्या गुणधर्मांवर होणारा प्रभाव यामुळे हा वेगळा गट मानला जातो.
• उगम: ऐतिहासिकदृष्ट्या आणि मुख्यतः सध्या, युनान प्रांत (云南, Yúnnán), चीन. येथेच सर्वांत जास्त प्राचीन चहाची झाडे शिल्लक आहेत. अलीकडे, जुन्या झाडांचा कच्चा माल इतर प्रदेशांतही गोळा केला जातो, उदा. फुच्यान प्रांत (福建, Fújiàn) मध्ये, पण ती कमी पारंपरिक पद्धत असून असे चहा दुर्मिळ आहेत.
• भौगोलिक निर्देशांक: विशिष्ट संकलनस्थळावर अवलंबून. युनानमध्ये जुनी चहाची झाडे शिश्वांगबान्ना (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), पुएर (普洱, Pǔ’ěr), लिंचांग (临沧, Líncāng) आणि इतर जिल्ह्यांत आढळतात.

2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:

• इतिहास: युनान प्रांतात चहाची झाडे अनेक सहस्र वर्षांपासून वाढत आहेत. स्थानिक जमाती प्राचीन काळापासून जंगली चहाच्या झाडांची पाने गोळा करून अन्न आणि औषध म्हणून वापरत आल्या. कालांतराने चहाची लागवड होऊ लागली, पण जंगली आणि जुन्या झाडांचा कच्चा माल गोळा करण्याची परंपरा कायम राहिली. अलिकडच्या दशकांत, पुएर आणि इतर युनानी चहांच्या लोकप्रियतेमुळे, जुन्या झाडांचा चहा (गु शू) विशेष मौल्यवान ठरून एक वेगळी श्रेणी बनला.

• नाव:

  • “गु” (古) – प्राचीन, जुना.
  • “शू” (树) – झाड.
  • “चा” (茶) – चहा.

• सांस्कृतिक महत्त्व: गु शू चा हा केवळ चहा नसून निसर्ग, इतिहास आणि परंपरांशी जोडणारा दुवा आहे. त्याच्या “मूळस्वरूपता”, “वन्यतेचा”, “नैसर्गिकपणा” यासाठी त्याची किंमत आहे. मानवी हस्तक्षेपाविना नैसर्गिक अवस्थेत वाढणाऱ्या जुन्या झाडांमध्ये एक विशेष ऊर्जा आणि सामर्थ्य साठते, जे चहाला मिळते, असे मानले जाते. अनेक रसिकांसाठी गु शू चा म्हणजे प्राचीन, अस्सल गोष्टीला स्पर्श करण्याची आणि शतकांपूर्वी जसा होता तसा खऱ्या चहाचा स्वाद व सुगंध अनुभवण्याची संधी.

3. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल:

• जात: गु शू चा बनवण्यासाठी सामान्यतः युनानची मोठ्या-पानाची जात युनान दा ये चोंग (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng – “मोठे युनानी पान”) आणि तिच्या उपजाती वापरल्या जातात, ज्या Camellia sinensis var. assamica या प्रजातीच्या आहेत. कधीकधी कच्चा माल इतर, चहा नसलेल्या झाडांपासूनही गोळा केला जातो, जी जंगलात चहाच्या झाडांमध्ये मिसळून वाढतात – याला “वेगवेगळ्या झाडांचे मिश्रण/ब्लेंड” म्हणतात.
• झाडांचे वय: गु शू श्रेणीत १०० वर्षे व त्यापेक्षा जास्त वयाची झाडे समाविष्ट होतात; कधीकधी अनेक शेकडो किंवा हजार वर्षांपेक्षाही जास्त वयाची झाडे आढळतात. बाजारातील वयानुसार श्रेणीकरण: “तायदी चा” (台地茶) – मळ्यातील झुडपे (५–५० वर्षे); “दा शू” (大树, “मोठे झाड”) – ५०–१०० वर्षे; “गु शू” (古树, “प्राचीन झाड”) – १००+ वर्षे; “च्यान्न्यान गु शू” (千年古树) – १०००+ वर्षे (अत्यंत दुर्मिळ). झाडाचे वय पानांच्या रासायनिक रचनेवर आणि पर्यायाने चहाच्या चव, सुगंध व परिणामावर प्रभाव टाकते. झाड जितके जुने, तितकी त्याची मूळप्रणाली खोल (शंभर वर्षांच्या झाडांची ५–१० मीटरपर्यंत), ज्यामुळे तरुण झुडपांना उपलब्ध नसलेल्या खनिज स्तरांपर्यंत पोहोचता येते आणि प्रत्येक शान्तोउ (山头 – डोंगराळ भूखंड) याची एक अनोखी “खनिज स्वाक्षरी” तयार होते.
  • “मा थी” (马蹄) चिन्हक: प्राचीन झाडांच्या फुटव्यांवर बुडाशी एक वैशिष्ट्यपूर्ण जाडसरपणा असतो – याला “खूर” (马蹄, mǎ tí) म्हणतात. हे वृक्षीय कच्च्या मालाचे एक विश्वासार्ह दृश्य चिन्ह आहे, जे ओतलेल्या पानांत दिसते.
  • महत्त्वाचे: चहाच्या झाडाचे वय निश्चितपणे ठरवणे फार कठीण आहे, म्हणून अंदाज बहुधा ढोबळ असतात. काही अप्रामाणिक विक्रेते किंमत वाढवण्यासाठी झाडांचे वय फुगवून सांगतात.
• काढणी: सामान्यतः वसंत ऋतूत होते, पण उन्हाळ्यात व शरद ऋतूतही केली जाऊ शकते. सर्वांत मौल्यवान वसंत ऋतूतील गु शू चा मानला जातो.
• काढणीचे प्रमाण: उत्पादक आणि चहाच्या प्रकारावर अवलंबून. कळी आणि एक-दोन वरची पाने, तसेच अधिक परिपक्व पानेही गोळा केली जाऊ शकतात. उच्च श्रेणीच्या गु शू चहांसाठी फक्त सर्वांत कोमल कच्चा माल वापरला जातो.
• कच्च्या मालाची आवश्यकता: अत्यंत उच्च. विशिष्ट झाडांवरून गोळा केलेली फक्त निरोगी, अखंड पाने व कळ्या वापरल्या जातात. काढणी अतिशय काळजीपूर्वक, हाताने केली जाते.

4. तेरुआर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:

• युनान प्रांत: उपोष्णकटिबंधीय व उष्णकटिबंधीय हवामानाचा, सुपीक मातीचा आणि मोठ्या जैवविविधतेचा डोंगराळ प्रदेश.
• वाढीची उंची: जुनी चहाची झाडे समुद्रसपाटीपासून १००० ते २३०० मीटर व त्याहून अधिक उंचीवर वाढतात.
• माती: वैविध्यपूर्ण, खनिजांनी समृद्ध.
• हवामान: दमट, मुसळधार पाऊस, वारंवार धुके आणि दिवस-रात्र तापमानात लक्षणीय फरक.
• पर्यावरणशास्त्र: प्राचीन चहाची जंगले स्वच्छ पर्यावरणाने वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत, कारण ती औद्योगिक केंद्रांपासून दूर आहेत आणि सामान्यतः रासायनिक प्रक्रियेला सामोरे जात नाहीत.
• जैवविविधता: जुनी चहाची झाडे इतर वनस्पतींच्या वेढ्यात वाढतात, त्यामुळे एक संतुलित परिसंस्था तयार होते. याचा पानांच्या रासायनिक रचनेवर परिणाम होऊन चहाला अद्वितीय चव-सुगंध गुणधर्म मिळतात.
• वैशिष्ट्ये: गु शू चाचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे चहाच्या झाडांचे वय आणि त्यांची नैसर्गिक वाढ परिस्थिती. जुन्या झाडांची मुळे जमिनीत खोलवर जाऊन अधिक खनिजे व पोषकद्रव्ये शोषतात, ज्यामुळे चहा अधिक समृद्ध आणि फायदेशीर बनतो, असे मानले जाते. तसेच, खते व कीटकनाशके न वापरलेल्या नैसर्गिक अधिवासामुळे चहाला एक विशेष “वन्यता” आणि “शुद्धता” प्राप्त होते.
• “शान्तोउ” (山头) ही संकल्पना: वाइनमधील क्रुप्रमाणेच, युनानी चहा उत्पादनात प्रत्येक डोंगराळ भूखंड (शान्तोउ) एक अनोखी चव प्रोफाइल तयार करतो. मळ्यातील चहा (तायदी चा) प्रदेशाचे सामान्य वैशिष्ट्य दर्शवतो, तर गु शू विशिष्ट पर्वत, विशिष्ट उतार, विशिष्ट मातीच्या थराचा “आवाज” धारण करतो. मुख्य प्रसिद्ध शान्तोउ: लाओबानचांग (老班章) – ताकद आणि स्फोटक हुई गान; इवू (易武) – मध आणि कोमलता; बिंगदाओ (冰岛) – बर्फाळ गोडवा; चिंगमाय (景迈) – ऑर्किड व फुलांचा सुगंध; शीगुई (昔归) – घनता आणि वैशिष्ट्यपूर्ण आंबटपणा; फंगचिंग (凤庆) – कॅरमेल व ताकद.

5. उत्पादन तंत्रज्ञान:

गु शू चाचे उत्पादन तंत्रज्ञान विशिष्ट चहाच्या प्रकारावर (शेंग पुएर, शु पुएर, लाल, पांढरा इ.) अवलंबून असते. सामान्य सिद्धांत:

• किमान हस्तक्षेप: चहाच्या पानाचे निसर्गदत्त नैसर्गिक गुणधर्म जास्तीत जास्त जपणे हे मुख्य उद्दिष्ट.
• पारंपरिक पद्धती: अनेकदा कालपरिक्षित, पारंपरिक प्रक्रिया पद्धती वापरल्या जातात.
• हातकाम: उत्पादनाचे अनेक टप्पे, विशेषतः काढणी व वर्गीकरण, हाताने केले जातात.

6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये:

गु शू चाची इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये चहाचा विशिष्ट प्रकार (शेंग पुएर, शु पुएर, लाल, पांढरा इ.), झाडांचे वय, तेरुआर, काढणीचा हंगाम आणि प्रक्रिया तंत्रज्ञान यांवर जोरदारपणे अवलंबून असतात. तथापि, काही सामान्य बाबी नमूद करता येतील:

• बाह्य रूप: चहाच्या प्रकारावर अवलंबून. शेंग पुएरसाठी मोठी, मांसल पाने, अनेकदा बारीक केसांनी युक्त, हे वैशिष्ट्यपूर्ण. शु पुएरसाठी गडद तपकिरी पाने. लाल चहांसाठी वळीव पाने, अनेकदा सोनेरी अग्रांनी युक्त.
• सुगंध: सामान्यतः तरुण झुडपांच्या चहापेक्षा अधिक खोल, गुंतागुंतीचा आणि टिकणारा. सुगंधात सुकामेवा, फुले, मध, काजू, लाकूड, मसाले, माती, जुने पुस्तक, कापूर इ. च्या सुगंधी छटा असू शकतात. चहाचा प्रकार व वयानुसार सुगंध बदलतो.
• चव: समृद्ध, भरभरीत, बहुआयामी, संतुलित. सहसा गोडवा, हलका करडेपणा किंवा कडवाहट, दीर्घ, व्यापक नंतरची चव असते. चहाच्या प्रकार व वयानुसार चवही बदलते. वैशिष्ट्यपूर्ण गोष्ट म्हणजे तथाकथित “चवीतील वन्यता”, जिचे वर्णन करणे कठीण आहे, पण ती जुन्या झाडांचा चहा मळ्यातील चहापेक्षा वेगळा ठरवते.
• ओतण्याचा रंग: चहाच्या प्रकारावर अवलंबून. शेंग पुएरचा – फिकट पिवळ्यापासून अंबर-तपकिरी, शु पुएरचा – गडद तपकिरी, जवळजवळ काळा, लाल चहाचा – अंबर-लाल.
• चहाचे तळपत्र: चहाच्या प्रकारावर अवलंबून. सामान्यतः ओतल्यावर उलगडलेली साबूत, लवचीक पाने.

7. रासायनिक रचना:

गु शू चाची रासायनिक रचना सामान्यतः तरुण झुडपांच्या चहापेक्षा अधिक समृद्ध असते:

• पॉलिफेनॉल्स: कॅटेकिन्स, थिअफ्लेविन्स, थिअरुबिजिन्स यांसह पॉलिफेनॉल्सचे उच्च प्रमाण.
• अमीनो आम्ले: विशेषतः L-थिअनाइनने समृद्ध.
• अल्कलॉइड्स: कॅफिन, थिओब्रोमाइन, थिओफिलाइन.
• आवश्यक तेले: गुंतागुंतीच्या सुगंधाला कारणीभूत असलेली आवश्यक तेलांची जटिल रचना.
• जीवनसत्त्वे: क, ब गट, इ, के.
• खनिजे: पोटॅशियम, फ्लोराइड, मॅग्नेशियम, मँगनीज, लोह, सेलेनियम इ.

8. उपयुक्त गुणधर्म:

गु शू चाचे उपयुक्त गुणधर्म चहाच्या प्रकारानुसार (शेंग, शु, लाल, पांढरा इ.) ठरतात आणि झाडांचे वय व नैसर्गिक वाढ परिस्थितीमुळे अधिक वर्धित होतात, असे मानले जाते. सामान्य उपयुक्त गुणधर्म:

• शक्तिशाली प्रतिऑक्सिडंट क्रिया: पेशींचे नुकसानीपासून संरक्षण, वृद्धत्व कमी करते.
• टवटवीतपणा आणणारा परिणाम: स्फूर्ती देते, एकाग्रता सुधारते, थकवा दूर करते.
• पचन सुधारणा: पचन उत्तेजित करते, अन्न शोषण्यास मदत करते.
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंस्था: हृदय व रक्तवाहिन्यांवर सकारात्मक परिणाम करू शकते.
• विषारी घटकांचे निराकरण: विषारी पदार्थ बाहेर टाकण्यास मदत.
• प्रतिकारशक्ती मजबूतीकरण: शरीराची रोगप्रतिकारक क्षमता वाढवते.
• विशेष ऊर्जा: अनेक रसिक जुन्या झाडांच्या चहाचा शरीर व मनावर होणारा एक विशेष, शक्तिशाली परिणाम नमूद करतात, ज्याला “चा ची” (茶氣 – “चहाची ची”) म्हणतात. ही शरीरात पसरणारी उबदारता, हलका घाम (विशेषतः पाठ व तळहातावर), केंद्रित स्पष्टता आणि “शांत” उर्जेचा ओघ या रूपात जाणवते. कॅफिन, L-थिअनाइन, खनिजे आणि खोल मुळांद्वारे प्राचीन मातीच्या थरांतून शोषलेल्या सूक्ष्म मूलद्रव्यांच्या संयुक्त आंतरक्रियेचा हा परिणाम आहे. ‘चा ची’ हा अस्सल गु शूचा एक प्रमुख चिन्हक मानला जातो: मळ्यातील चहा सहसा असा परिणाम देत नाही किंवा खूपच कमी देतो.
• ओतण्यांना टिकाव: खरा गु शू चा १०–१५ किंवा त्याहून अधिक ओतणी सहन करू शकतो, त्यात चव आणि सुगंध कमीत कमी कमी होतो – हे त्याच प्रकारच्या मळ्यातील चहापेक्षा १.५–२ पट अधिक आहे. झाडाच्या वयामुळे आणि मुळांच्या खोलीमुळे आलेली पानांची घनता व संपृक्तता याचा हा थेट परिणाम आहे.

9. ओतणे:

गु शू चा ओतण्याची पद्धत विशिष्ट चहाच्या प्रकारावर अवलंबून असते. सामान्य सूचना:

• पाण्याचे तापमान: शेंग पुएरसाठी – ८५-९५°से, शु पुएरसाठी – ९५-१००°से, लाल चहांसाठी – ९०-९५°से, पांढऱ्या चहांसाठी – ७०-८५°से.
• चहाचे प्रमाण: १५०-२०० मिली पाण्यामागे ५-७ ग्रॅम.
• भांडी: गायवान, इशिंग मातीचा चहानी बांधणी, पोर्सिलीन भांडी.
• प्रक्रिया: भांडी गरम करणे, चहा धुवणे (पुएरसाठी), वेळ हळूहळू वाढवत जलद ओतण्यांनी ओतणे.
• ओतण्यांची संख्या: चहाच्या प्रकारावर आणि कच्च्या मालाच्या गुणवत्तेवर अवलंबून. चांगला गु शू चहा अनेक वेळा ओतणे सहन करतो (७-१० किंवा अधिक).

10. साठवणूक:

साठवणुकीच्या अटी चहाच्या प्रकारावर अवलंबून. शेंग पुएर, काही इतर जुन्या झाडांच्या चहांप्रमाणे, दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी व कालपरिपक्वतेसाठी बनवला जातो. तो कोरड्या, अंधाऱ्या, हवेशीर ठिकाणी, “श्वास घेणाऱ्या” भांड्यांत (मातीची, चिकणमातीची, कागदी) साठवतात. शु पुएर, लाल व पांढरे चहा हवाबंद भांड्यांत, कोरड्या, थंड, अंधाऱ्या ठिकाणी साठवतात.

11. किंमत आणि बनावटी:

गु शू चा हा महागड्या, उच्च श्रेणीच्या चहां मध्ये मोडतो. उच्च किंमत यामुळे:

• दुर्मिळता: जुन्या चहाच्या झाडांची संख्या मर्यादित.
• काढणीतील अडचण: जुन्या, विशेषतः जंगली झाडांवरून कच्चा माल गोळा करणे श्रमसाध्य आणि अनेकदा धोकादायक.
• उच्च दर्जाचा कच्चा माल: जुनी झाडे अधिक संतृप्त चव, सुगंध व शक्तिशाली परिणाम असलेला चहा देतात.
• उच्च मागणी: गु शू चाची मागणी सतत वाढत आहे.

बनावटी कशा टाळाव्यात:

• विश्वासार्ह विक्रेत्यांकडून खरेदी करा: चहाच्या उगमाबद्दल माहिती देऊ शकतील अशी चांगली प्रतिष्ठा असलेली विशेष चहाची दुकाने शोधा.
• अतिशय कमी किंमतीपासून सावध रहा: फारच कमी किंमतीने साशंकता निर्माण झाली पाहिजे.
• बाह्य रूप काळजीपूर्वक पहा: पाने साबूत असावीत, विशिष्ट चहाच्या प्रकाराच्या वर्णनाशी सुसंगत असावीत.
• सुगंध तपासा: त्या चहाच्या प्रकारासाठी वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध असावा, परकीय मिसळ नसावी.
• ओतणे तपासा: ओतण्याचा रंग, चव व सुगंध वर्णनाशी जुळतो का पहा.
• झाडांच्या वयाकडे लक्ष द्या: दिली असल्यास झाडांच्या वयाची माहिती तपासा. वय पडताळणे कठीण आहे हे लक्षात ठेवून केवळ सत्यापित स्रोतांवर विश्वास ठेवा.

12. रंजक तथ्ये:

• चह्याचे “तेरुआर”: युनानमध्ये, वाइनमेकिंगप्रमाणे, “तेरुआर” ही संकल्पना महत्त्वाची आहे – माती-हवामान परिस्थितीचा तो संच जो चहाच्या चव व सुगंधावर प्रभाव टाकतो. वेगवेगळे पर्वत, दऱ्या, आणि अगदी एकेक झाड अद्वितीय वैशिष्ट्यांचा चहा देऊ शकते. पुएर आणि गु शू होंग चाच्या बाजारात माल शान्तोउनुसार चिन्हांकित केला जातो आणि ठिकाणाच्या नावलौकिकानुसार किंमत ५–१० पटीने बदलू शकते.
• “जंगली” चहा: गु शू चाच्या काही जाती जंगली चहाच्या झाडांपासून (野生茶, ये शेंग चा) गोळा केल्या जातात, त्यामुळे त्या आणखी दुर्मिळ व मौल्यवान ठरतात. जंगली झाडे अधिक स्पष्ट ‘वन्यतेच्या’ चवीचा आणि अंदाज न लावता येणाऱ्या प्रोफाइलचा चहा देतात.
• चहा आणि आरोग्य: पारंपरिक चिनी वैद्यकशास्त्रात जुन्या झाडांचा चहा विशेषतः आरोग्यासाठी व दीर्घायुष्यासाठी फायदेशीर मानला जातो.
• गु शू होंग चा – पुएर आणि लाल चहा यांच्यातील “सेतू”: वृक्षीय कच्च्या मालापासून बनलेला लाल चहा, विशेषतः शाईहोंग (晒红, सूर्यसुकवलेला) रूपात, एक अनोखा “सेतू” बनला: कच्चा माल व साठवण क्षमतेच्या दृष्टीने तो शेंग पुएरच्या जवळचा आहे, तर प्रक्रिया तंत्रज्ञानाने लाल चहाच्या. यामुळे पुएर संग्राहकांच्या प्रेक्षकांना युनानी लाल चहाकडे आकर्षित करता आले.
• “तायहे गोड चहा” (太和甜茶): वृक्षीय कच्च्या मालापासून बनवलेल्या युनानी लाल चहाचा सर्वांत प्राचीन नमुना – चंगयुआन जिल्ह्यातील (镇沅) लोक उत्पादन, ३००+ वर्षांची अखंड परंपरा, युनान प्रांताचा अमूर्त सांस्कृतिक वारसा (२०२२ पासून).
• फंग शाओच्यू आणि कलाटणीचा क्षण: द्यानहोंगचे संस्थापक फंग शाओच्यू (冯绍裘) यांनी १९३८ मध्ये फगचिंगमध्ये युनानी लाल चहाचा पहिला जत्था तयार केला; तथापि २००० च्या दशकापर्यंत लाल चहासाठी फक्त मळ्यातील कच्चा माल वापरला जाई – मौल्यवान वृक्षीय पानांपासून होंगचा बनवण्याची कल्पना अपव्यय वाटत असे.

13. युनानमधील गु शू चा उत्पादनाचे प्रसिद्ध प्रदेश:

• शिश्वांगबान्ना (Xishuangbanna):

  • इ वू (Yiwu): सर्वांत प्रसिद्ध आणि प्रतिष्ठित चहा प्रदेशांपैकी एक.
  • लाओ बान चांग (Lao Ban Zhang): आपल्या शक्तिशाली आणि महागड्या शेंग पुएरसाठी प्रसिद्ध गाव.
  • बु लांग शान (Bu Lang Shan): मोठ्या संख्येने जुनी चहाची झाडे असलेला पर्वतीय प्रदेश.
  • मंग सोंग (Meng Song): प्राचीन चहाच्या जंगलांसाठी आणखी एक ज्ञात प्रदेश.

• लिंचांग (Lincang):

  • बिंग दाओ (Bing Dao): आपल्या जुन्या झाडांच्या शेंग पुएरसाठी प्रख्यात गाव.
  • शीगुई (Xigui): आपल्या शक्तिशाली व सुगंधी शेंग पुएरसाठी ओळखले जाते.

• पुएर (Pu’er):

  • चिंग माय (Jing Mai): प्राचीन चहा बागांसहित पर्वतीय प्रदेश.

निष्कर्ष:

गु शू चा ही एक अद्वितीय चहा श्रेणी आहे, जी प्राचीन चहाच्या झाडांची ताकद आणि शहाणपण, निसर्गाचे मूळस्वरूपातील सौंदर्य आणि युनान प्रांतातील सर्वोत्कृष्ट चहा लागवड परंपरा मूर्त रूपात सादर करते. निष्कर्ष (पुढे):

हा चहा त्या लोकांसाठी आहे जे अस्सलपणा, चव व सुगंधाची खोली, शक्तिशाली परिणाम यांना महत्त्व देतात आणि प्राचीन चहा परंपरांच्या जगात एक रोमांचक प्रवास करायला तयार आहेत. खऱ्या गु शू चाचा आस्वाद घेणे म्हणजे इतिहासाला स्पर्श करणे, निसर्गाशी जोडले जाण्याची अनुभूती घेणे आणि अतुलनीय चहा अनुभव मिळवणे. हे केवळ एक पेय नसून एक संपूर्ण तत्त्वज्ञान आहे, स्वतःला व आजूबाजूच्या जगाला जाणून घेण्याचा मार्ग आहे.

the teas described here are available from teamotea