Qiānjiāzhài bādá

युन्नान के पुएर के देवलोक में अइसन हस्ती बाड़ी सण जिनकर कीमत कप में चाय के मात्रा खातिर ना, बलुक एह बात खातिर बा कि ऊ हईयो सण — पुराना जंगली चाय के पेड़-पुरखा। अइसने दू गो “राजा” — ऐलाओ (哀牢山) पहाड़ में च्यानजियाझाय (千家寨) आ बादा (巴达) परबत श्रेणी के पुरखा पेड़ — ए बात के परतीक बनल बाड़ें कि इ जगहन पर आदमी आ चाय के बीच के नाता कतना पुरान हो सकेला।

1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:

• प्रकार: युन्नान पुएर के जंगली आ अधजंगली माल — पुराना आबादी (古茶群落) के भीतर के पुराना जंगली चाय के पेड़-पुरखा।
• रजिस्ट्री के श्रेणी: दुन्नों जगह गाँव के स्तर (村寨级) पर टियर B में आवेलीं, पेड़ के श्रेणी 野生 — जंगली रूप से उपजल चिन्हित बा।
• च्यानजियाझाय: च्यानजियाझाय (千家寨) — पुएर जिला (普洱), झंगयुआन काउंटी (镇沅), ऐलाओ परबत श्रेणी (哀牢山)। रजिस्ट्री में: 普洱·镇沅, ऐलाओ परबत श्रेणी, टियर B, श्रेणी “जंगली पेड़”, प्रोफाइल 野韵 (“जंगली सुर”)।
• बादा: बादा (巴达) परबत श्रेणी, मंगहाई काउंटी (勐海), सीश्वांगबांना जिला — उहे जिला जवन बूलांगशान (बूलांगशान, 布朗山) आ ओकर मसहूर गाँवन खातिर जानल जाला। रजिस्ट्री में 巴达(章朗) — झांगलांग गाँव से जुड़ल, टियर B, पेड़ 古树/野生, प्रोफाइल 山野气, 厚 दर्ज बा।
• “जंगली राजा” का होला: आमतौर पर पुराना आबादी के भीतर के अकेल बिसाल पेड़, जिनकर रखवारी बनस्पति स्मारक नियन होला, बजाय एह बात के कि ऊ कच्चा माल के आधार के रूप में इस्तेमाल होखें। बहुते बड़ प्रतीकात्मक कीमत के बावजूद ई रजिस्ट्री में साधारण टियर पर बाड़ें, काहे कि बात हर साल बेचल जाए वाला पक्का “गाँव के स्वाद” के ना, बलुक एगो दुर्लभ, लगभग संग्रहालय जइसन माल के ह।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:

• इ दुन्नों जगह के कीमत — सबसे पहिले तऽ ऊ लोगन के गवाह के भूमिका में बा। लगभग 2700 बरिस के उमिर वाला च्यानजियाझाय के पेड़ आ 2012 में गिरल लगभग 1700 बरिस के बादा के पुरखा — इ युन्नान के चाय के इतिहास के गहिराई के, ए बात के मुर्तीमान सबूत हवें कि सांस्कृतिक चाय खेती के उत्पत्ति से बहुते पहिले इ चाय के पेड़ इ पहाड़न में उगत रहे।
• च्यानजियाझाय के जंगली चाय के पेड़-पुरखा (野生茶树王) — जंगली प्रकार के कैमेलिया बंस के सबसे पुरान जानल-मानल सदस्यन में से एक ह, आ ओकर अस्तित्व ऐलाओशान के “चाय के उत्पत्ति” के नक्शा पर एगो प्रमुख बिंदु बनावेला।
• 2012 में बादा के पुरखा के गिरल चाय के दुनिया खातिर एगो उल्लेखनीय घटना बनल — युन्नानी चाय के प्राचीनता के सबसे मसहूर जीवित “गवाह” में से एक चल बसल। इ याद दियवलस कि इ स्मारक कतना नाजुक हवें आ काहे जोर इस्तेमाल से हट के संरक्षण पर आ गइल बा।
• “जंगली राजा” रजिस्ट्री के एगो अउरी मसहूर बस्तु — लांकांग में लगभग एक हजार बरिस के उमिर वाला संक्रमणशील पेड़ 邦崴 (बांगवाई) के साथे एगो पंक्ति में खड़ा बाड़ें: साथे मिल के इ लोग विकास के एगो जीवित पैमाना बनावेलें — जंगली प्रकार (च्यानजियाझाय, बादा) से संक्रमणशील प्रकार (बांगवाई) से होत मसहूर गाँवन के सांस्कृतिक बागान तक।

3. बनस्पति बर्णन आ कच्चा माल:

• जंगली प्रकार बनाम सांस्कृतिक: रजिस्ट्री में श्रेणी 野生 के 古树 (पुरान पेड़), 大树 (बड़ पेड़), 过渡型 (संक्रमणशील प्रकार) आ 半栽培 (अधसांस्कृतिक) से अलगा कइल गइल बा। “जंगली राजा” — इ खाली बहुते पुरान लगावल पेड़ ना हवें, बलुक जंगली रूप से उपजल आबादी के प्रतिनिधि हवें, जे बिकास के हिसाब से सांस्कृतिक रूपन से अलग बाड़ें।
• च्यानजियाझाय: रजिस्ट्री में — बिलकुल 野生 (जंगली), प्राकृतिक बन समुदाय के हिस्सा; भूमिका बाणिज्यिक के बजाय बनस्पति आ ऐतिहासिक ढेर बा।
• बादा: परबत श्रेणी एगो दोहरा स्वभाव बचवले बा — इहाँ जंगली रूप से उपजल पेड़ आ पुरान सांस्कृतिक बागान (古树/野生) दुन्नों बाड़ें, एही खातिर इहाँ के माल उच्चारित “बनई” चरित्र आ क्षेत्र खातिर ढेर आम घनापन दुन्नों ले आ सकेला।
• आसपास के समुदायन के माल: अक्सर बागानी माल से अलग संतुलन रखेला: “गाँव के” मिठास कम, ठंढा खनिजपन आ उहे 山野气 ढेर।

4. टेरुआर आ उपज के खासियत:

• च्यानजियाझाय: ठंढा ऊँच परबती सूक्ष्म जलवायु, ऊँचाई में उतार-चढ़ाव आ संरक्षित प्राथमिक बन वाला क्षेत्र — अइसने दसा जंगली चाय के पेड़न के हजारन बरिस में गिनल जाए वाला उमिर तक जिए के मऊका देलीं। आदमी के हाथ से उपजल सांस्कृतिक पेड़न के बिपरीत, च्यानजियाझाय के पेड़ प्राकृतिक बन समुदाय के हिस्सा ह।
• संरक्षण के दरजा: “जंगली राजा” लोग के संरक्षण बा, आ खुद पुरखा पेड़न से पत्ता तूराइ या तऽ बरजल बा या फेर सख्ती से सीमित बा — एही खातिर “राजा-पेड़ के चाय” सटीक अरथ में बजार में लगभग हईयो नइखे।

6. ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषता:

• अइसन चाय के प्रोफाइल छोटका आ पहिचाने जोग लिखल जाला: 山野气 — “पहाड़ी-जंगली आतिमा”, अर्क के घनापन (厚) आ लमहर 野韵 — “जंगली बाद के स्वाद”।
• च्यानजियाझाय: जोर 野韵 (जंगली बाद के स्वाद) पर।
• बादा: 山野气 (पहाड़ी-जंगली आतिमा) आ घनापन (厚)।
• “जंगली बाद के स्वाद” (野韵) आ “पहाड़ी-जंगली आतिमा” (山野气) — इ पारखी लोग खातिर एगो पहिचाने जोग संवेदन करे के समूह ह: ठंढा, बनई, थोरिके “जंगली” सुर, अर्क के गहिराई आ घनापन (厚) के एहसास, जवन सामने के सुगंध में ना, बलुक बनावट आ लमहर छाप में खुलेला।

9. चाय बनावे के तरीका:

• चूंकि इ जंगली आ अधजंगली माल के बात हो रहल बा, त रजिस्ट्री के प्रोफाइल वाला चिन्ह पर ध्यान दिहल जाए के चाहीं: 野韵 (च्यानजियाझाय) आ 山野气, 厚 (बादा)।
• अइसन माल खातिर आमतौर पर आदरपूर्ण, आरामदेह नजरिया के जरूरत होला: छोट-छोट धार, जे घनापन के धीरे-धीरे खुले के मऊका दे, आ बाद के स्वाद पर ध्यान, जेह में “जंगली” सुर बसल बा।

11. दाम आ नकली:

• “खुद राजा-पेड़ से” असली चाय लगभग हईयो नइखे, आ आसपास के जंगली समुदायन के माल दुर्लभ आ असमरूप बा। एही खातिर 千家寨 भा 巴达 के जोरदार नांव वाला कौनों भी उत्पाद के होशियारी से बेवहारे के समझदारी बा।
• बिचित्र स्थिति: बहुते बड़ प्रतीकात्मक कीमत के बावजूद दुनों बस्तु रजिस्ट्री में टियर B पर बाड़ी स — इनकर कीमत साधारण “गाँव के स्वाद” के पैमाना से बाहर बा।

12. दिलचस्प तथ्य:

• मानकन के पदानुक्रम में जगह। शोध ट्रैक के ढाँचा में क्रम तर्क के मुताबिक बनावल गइल बा: 区级 (उत्पादन क्षेत्र के स्तर, 产区) → 名山级 (मसहूर पहाड़ के स्तर) → 村寨级 (गाँव के स्तर)। च्यानजियाझाय आ बादा दुन्नों के गाँव के स्तर पर तय कइल गइल बा, अपना-अपना परबत श्रेणी — ऐलाओ आ बादा से जुड़ल।
• स्तर के भीतर के टियर — S+ (टॉप के कमी आ मानक) से B (अउरी नामी) तक। दुन्नों “जंगली राजा” के टियर B में रखल गइल बा: गहिर आदर वाला, ऐतिहासिक आ बनस्पति हिसाब से महत्वपूर्ण बिंदु, बाकिर गाँव के स्वाद के मानक ऊ अरथ में ना, जवन अरथ में लाओ बांझांग भा बिंग दाओ काम करेलें।
• उनका के कइसे अलगा करी:
  • भूगोल। च्यानजियाझाय — पुएर जिला (普洱), झंगयुआन काउंटी, ऐलाओ परबत श्रेणी (哀牢山)। बादा — सीश्वांगबांना (勐海), बादा परबत श्रेणी, झांगलांग गाँव (章朗) से जुड़ल।
  • पुरखा लोग के उमिर आ भाग्य। च्यानजियाझाय — जीवित जंगली “राजा” लगभग 2700 बरिस के। बादा — लगभग 1700 बरिस के पेड़, 2012 में ढह गइल।
  • माल के प्रकार। रजिस्ट्री में च्यानजियाझाय — बिलकुल 野生 (जंगली)। बादा — मेराल, 古树/野生, माने जंगली पेड़न के साथे-साथ पुरान सांस्कृतिक बागान भी बाड़ें।
  • प्रोफाइल। च्यानजियाझाय — जोर 野韵 (जंगली बाद के स्वाद) पर। बादा — 山野气 आ घनापन (厚)।
  • दरजा। दुन्नों — गाँव के स्तर के टियर B: इतिहास में बड़हन, बाकिर “गाँव के स्वाद” के मानक ना।
• च्यानजियाझाय आ बादा माल के रूप में ना, बलुक मार्गदर्शक बिंदु के रूप में कीमती हवें। ई याद दियावेलें कि मसहूर गाँवन के उद्योग आ नीलामी के दाम के पाछू एगो अउरीयो पुरान इतिहास बा — जंगली पेड़न के इतिहास, जे दरजन भर मानव पीढ़ी से बच गइल बाड़ें, आ उनमें से जे, बादा के पुरखा नियन, पहिलहीं बीतल काल के हिस्सा बन चुकल बाड़ें।

कच्चा माल आ प्रसंस्करण

च्यानजियाझाय आ बादा दुन्नों शेंग-पुएर खातिर कच्चा माल देवेलें — युन्नान के हरियर (“शू” योजना के हिसाब से बिना किणवन वाली) दबाइल चाय। पूरा क्षेत्र खातिर बुनियादी तकनीकी श्रृंखला एक्के बा: पत्ता तूराइ, शाकिंग (कड़ाही में मध्यम तापमान पर फिक्सेशन- “हरियर के मुआई”, ताकि पत्ता “जर ना जाए”), मरोराइ, कच्चा माल के धूप में सूखावल (एह से शायकिंग माओचा — धूप में सूखल माओचा मिलेला), आ फेर जरूरत पड़े पर भाप में पकावल आ चकत्ती, ईंटा या तोचा में दबा दिहल जाला।

जंगली आ संक्रमणशील कच्चा माल के खासियत — सुरुआती माल में बा, तकनीक में ना। जंगली बनई पेड़न के पत्ता ढेर बड़ आ मोट होला, ऊ 山野气 ले आवेला, आ एकरा साथे अउरी सावधानी से काम करे के पड़ेला: संक्रमणशील आ जंगली रूप सांस्कृतिक बागान से अलग होलें। अइसन पेड़न से तूराइ कम आ अनियमित होला, आ इहे इनका के माल के रूप में ना, बलुक टुकड़ा में मिले वाला बनावेला।

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