Молі Нюйэр Хуань

Молі Нюйэр Хуань — адзін з найрэдкіх і эстэтычна найвытанчанейшых язьмінавых чаёў Кітаю, у якім чайнае лісце рукамі фармуецца ў зграбныя колцы, што нагадваюць мініятурныя завушніцы. Гэты чай належыць да катэгорыі мастацкіх чаёў (工艺花茶, gōngyì huāchá), дзе форма ўзведзена ў ранг мастацтва, а працэс заварвання ператвараецца ў медытатыўнае назіранне за раскрыццём далікатных колцаў у гаразе. Надзвычай працаёмкае ручное вытворчасць, малыя аб’ёмы выпуску і высокія эстэтычныя якасці робяць Нюйэр Хуань сапраўднай жамчужынай сярод язьмінавых чаёў.

1. Класіфікацыя і Паходжанне

Тып: Араматызаваны чай (花茶, huāchá) на аснове зялёнага чаю (неферментаванага), араматызаваны кветкамі язьміну. Адносіцца да падкатэгорыі мастацкіх (工艺, gōngyì) і спецыяльных (特型, tèxíng) язьмінавых чаёў дзякуючы ўнікальнай кольцавай форме.
Катэгорыя: Высакаякасныя араматызаваныя чаі Кітаю. Паводле класіфікацыі формы чайнага ліста адносіцца да «круглакольцавага тыпу» (圆环形, yuánhuánxíng) — аднаго з васьмі стандартных тыпаў формы язьмінавага чаю.
Паходжанне: Кітай. Асноўныя рэгіёны вытворчасці — правінцыя Юньнань (云南, Yúnnán), дзе выкарыстоўваюцца высакагорныя пупышкі культывару Мэнку (勐库种, Měngkù zhǒng), а таксама правінцыя Фуцзянь (福建, Fújiàn) і Гуансі-Чжуанскі аўтаномны раён (广西, Guǎngxī). Юньнаньскія версіі асабліва цэняцца за выкарыстанне высакагорнай сыравіны з плантацый на вышыні 1700–1800 м.
Геаграфічныя каардынаты: Рэгіён Мэнку (Юньнань) — прыблізна 23°38′ пн.ш., 99°45′ у.д. Фучжоу (Фуцзянь) — прыблізна 26°05′ пн.ш., 119°18′ у.д.
Альтэрнатыўныя назвы: Цзіньюй Хуань (金玉环, Jīnyù Huán — «Залатое нефрытавае кольца»), Нюйэр Хуань (女儿环, Nǚ’ér Huán — без прыстаўкі «Молі», што падкрэслівае форму), Jasmine Maiden’s Rings (англ.).

2. Гісторыя і Культурнае Значэнне

Гісторыя: Традыцыя араматызацыі чаю язьмінам узыходзіць да эпохі Сун (宋朝, Sòng cháo, 960–1279), а тэхналогія прапіткі (窨制, xūnzhì) канчаткова аформілася пры дынастыі Мін (明朝, Míng cháo, 1368–1644). Фармаванне чаю ў выглядзе колцаў — значна пазнейшая інавацыя, звязаная з развіццём мастацкіх чаёў (工艺花茶) у апошнія дзесяцігоддзі XX стагоддзя, калі майстры імкнуліся стварыць чаі, што спалучаюць высокія смакавыя якасці з выдатнай візуальнай эстэтыкай. Дакладная дата з’яўлення Нюйэр Хуань не зафіксавана, аднак гэты чай трывала асацыюецца з юньнаньскай школай ручнога чайнага майстэрства, дзе традыцыі фармавання складаных фігурных чаёў асабліва моцныя.
Назва:
- «Молі» (茉莉, Mòlì) — язьмін. Паказвае на араматызацыю кветкамі Jasminum sambac.
- «Нюйэр» (女儿, Nǚ’ér) — дачка, дзяўчына.
- «Хуань» (环, Huán) — кольца, абруч.
- Поўная назва «Язьмінавыя дзявочыя кольцы» апісвае форму чаінак, што нагадвае зграбныя завушніцы або колцы, якія насілі маладыя дзяўчаты. Вобраз дзявочага ўпрыгожання надае чаю асацыяцыю з маладосцю, прыгажосцю і вытанчанасцю.
Культурнае значэнне: Нюйэр Хуань — гэта перш за ўсё чай-падарунак і чай-аздабленне чайнай цырымоніі. Яго выбіраюць, калі хочуць здзівіць суразмоўцу не толькі смакам, але і відовішчам: кольцы, што павольна раскрываюцца ў празрыстай шклянцы, ствараюць эфект падводнага балета. У кантэксце кітайскай чайнай культуры ён сімвалізуе тонкасць ручной працы (手工, shǒugōng) і належыць да катэгорыі «чаёў для сузірання» (观赏茶, guānshǎng chá).

3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна

Чайная сыравіна (чай-аснова, 茶坯, chápī): Для вытворчасці выкарыстоўваюцца найдалікатныя веснавыя пупышкі і маладыя лісточкі найвышэйшай якасці. Юньнаньскія версіі базуюцца на культывары Мэнку (勐库种, Měngkù zhǒng) — буйналістым гатунку Camellia sinensis var. assamica, што расце на вышыні 1700–1800 м. Гэты культывар адрозніваецца буйнымі, сакавітымі пупышкамі з багатым белым ворсам. Фуцзяньскія версіі выкарыстоўваюць дробналістыя культывары Camellia sinensis var. sinensis, такія як Фудзін Да Бай Ча (福鼎大白茶) або Фудзін Да Хаа Ча (福鼎大毫茶).
Стандарт збору: Адна пупышка або адна пупышка і адзін малады лісточак (一芽一叶, yī yá yī yè). Выкарыстоўваецца выключна веснавы збор — раннія пупышкі да свята Цынмін (清明, Qīngmíng).
Язьмін: Свежыя кветкі Jasminum sambac (L.) Ait. — язьміну самбак, сабраныя ў перыяд «фуцзі» (伏季, fújì) — у разгар лета (ліпень–жнівень). Для араматызацыі Нюйэр Хуань найвышэйшай якасці выкарыстоўваюцца адборныя бутоны: буйныя, беласнежныя, без пашкоджанняў, з інтэнсіўным водарам.
Патрабаванні да сыравіны: Гранічна высокія — фармаванне тонкіх колцаў патрабуе доўгіх, эластычных, непашкоджаных лісточкаў і пупышак. Любы дэфект сыравіны робіць немагчымым стварэнне роўнага кольца.

4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання

Юньнань, рэгіён Мэнку: Размешчаны ў паўднёва-заходняй частцы правінцыі, у павеце Шуанцзян (双江, Shuāngjiāng), які ўваходзіць у акругу Ліньцан (临沧, Líncāng). Горныя плантацыі на вышыні 1700–1800 м знаходзяцца ў зоне субтрапічнага мусоннага клімату з выражанай вертыкальнай занальнасцю. Сярэднегадавая тэмпература 16–18°C, багатыя ападкі (1200–1500 мм), частыя туманы. Глебы — кіслыя горныя чырваназёмы, багатыя арганікай. Мэнку — адзін з найстарэйшых чаяводчых раёнаў Юньнані з векавымі традыцыямі культывавання буйналістых чайных дрэў.
Фуцзянь, раён Фучжоу: Субтрапічны мусонны клімат, алювіяльныя глебы ніжняга цячэння Міньцзян (闽江). Чайныя плантацыі — 200–800 м над узроўнем мора. Язьмін выгадоўваецца на пясчаных алювіяльных раўнінах уздоўж рэк — ідэальныя ўмовы для Jasminum sambac.
Гуансі, раён Хэнсянь (横县, Héngxiàn): Найбуйнейшы ў Кітаі рэгіён вырошчвання язьміну. Субтрапічны клімат, тэмпература 21–23°C, высокая вільготнасць. Язьмін з Хэнсянь выкарыстоўваецца для араматызацыі чаёў з розных правінцый.

5. Тэхналогія Вытворчасці

Вытворчасць Молі Нюйэр Хуань — адзін з найбольш працаёмкіх працэсаў у чайнай прамысловасці. Галоўная складанасць — ручное фармаванне далікатных колцаў, якое патрабуе выключнага майстэрства і цярпення.

Апрацоўка чайнага ліста (вытворчасць чаю-асновы):
1. Збор (采摘, cǎizhāi): Ручны збор найдалікатных веснавых пупышак з адным лісточкам.
2. Падвяльванне (摊凉, tānliáng): Раскладванне тонкім слоем на 3–5 гадзін для частковай страты вільгаці і размякчэння тканак ліста.
3. Фіксацыя зеляніны (杀青, shāqīng): Кароткачасовая высокатэмпературная апрацоўка для інактывацыі акісляльных ферментаў. У юньнаньскай традыцыі можа прымяняцца паравая фіксацыя (蒸气杀青, zhēngqì shāqīng), што забяспечвае больш мяккае ўздзеянне на далікатную сыравіну.
4. Астуджэнне (晾凉, liàngliáng): Хуткае астуджэнне на паветры.
5. Папярэдняе скручванне (揉捻, róuniǎn): Лісцю надаецца выцягнутая падоўжная форма, што рыхтуе яго да фармавання колцаў.
6. Фармаванне колцаў (成环, chénghuán): Ключавы і найбольш складаны этап, які выконваецца выключна ўручную. Майстар бярэ 2–3 падрыхтаваных лісточкі з пупышкай і акуратна згінае іх у кольца, змацоўваючы канцы паміж сабой лёгкім націскам. Кольцы бываюць адзінарныя (单环, dānhuán) і двайныя (双环, shuānghuán) — апошнія значна складаней у выкананні. Кожнае кольца павінна быць роўным, замкнёным і не рассыпацца пры наступнай апрацоўцы. Гэты працэс патрабуе шматгадовага досведу і ювелірнай дакладнасці.
7. Сушка (干燥, gānzào): Сфармаваныя кольцы акуратна высушваюцца да вільготнасці 4–5%, рыхтуючыся да стадыі араматызацыі.
Араматызацыя язьмінам — прапітка (窨制, xūnzhì):
1. Падрыхтоўка кветак (伺花, sìhuā): Бутоны язьміну, сабраныя пасля полудня, варушаць для забеспячэння раўнамернага раскрыцця.
2. Змешванне (茶花拌合, cháhuā bànhé): Кольцы асцярожна змешваюцца з раскрытымі кветкамі. З-за далікатнасці формы працэс патрабуе асаблівай акуратнасці — кольцы лёгка дэфармуюцца пры грубым абыходжанні.
3. Статычная прапітка (静置窨花, jìngzhì xūnhuā): Сумесь вытрымліваецца 10–14 гадзін, на працягу якіх чайныя кольцы паглынаюць араматычныя злучэнні язьміну.
4. Праветрыванне (通花, tōnghuā): Кантроль тэмпературы масы з разгрузкай пры перагрэве.
5. Аддзяленне кветак (起花, qǐhuā): Асцярожнае аддзяленне адпрацаваных кветак ад колцаў.
6. Прамежкавая сушка (复火, fùhuǒ): Выдаленне паглынутай вільгаці.
7. Шматразовая прапітка: Працэс паўтараецца 5–7 разоў з выкарыстаннем свежых кветак. Колькасць пропітак абмежавана далікатнасцю формы: кожны дадатковы цыкл павялічвае рызыку разбурэння колцаў.
8. Падыманне водару (提花, tíhuā): Фінальнае дабаўленне свежых кветак для надання «жывасці» верхняму водару.
9. Фінальная сушка: Да вільготнасці 6–7%.
Сартаванне (分级, fēnjí): Кольцы сартуюцца па памеры, цэласнасці і вонкавым выглядзе. Бракаваныя (дэфармаваныя, якія раскрыліся) кольцы адсейваюцца.

6. Органалептычныя Характарыстыкі

Вонкавы выгляд сухога ліста: Акуратныя кольцы дыяметрам 15–25 мм, роўныя, акруглыя, замкнёныя. Сустракаюцца адзінарныя і двайныя кольцы. Колер — пяшчотна-зялёны з серабрыстым водлівам ад белага ворса тыпсаў. Паверхня гладкая, «снежна-бліскучая» (雪亮顺滑, xuěliàng shùnhuá). Памер колцаў прыкладна аднолькавы, кожнае — шчыльнае і акруглае.
Водар сухога ліста: Яркі, чысты язьмінавы водар, які пераплятаецца са свежай зелянінай чайнай асновы. Водар натуральны, без штучных ці сінтэтычных нот.
Водар настою: Насычаны, ахінальны, салодка-кветкавы, з дамінуючай язьмінавай нотай і свежым раслінным падтонам. Водар «жывы» (鲜灵, xiānlíng), не плоскі.
Смак: Мяккі, далікатны, асвяжальны, з натуральнай саладкасцю. Цела лёгкае да сярэдняга (юньнаньскія версіі — больш паўнацелыя). Баланс зялёнага чаю і язьміну — гарманічны, ні адзін кампанент не дамінуе. Паслясмак працяглы, кветкава-салодкі, з ледзь адчувальнай даўкасцю. Горкач адсутнічае.
Колер настою: Бледна-жоўты ці светла-залацісты, празрысты, чысты. Чай з пупышкавай сыравіны дае больш светлы настой.
Чайнае дно (завараны ліст): Разгорнутыя лісточкі і пупышкі зялёнага або жоўта-зялёнага колеру. Характэрна, што кольцы могуць часткова захоўваць сваю кольцавую форму нават пасля некалькіх праліваў, што сведчыць пра майстэрства фармоўкі.

7. Хімічны Састаў

Хімічны састаў Молі Нюйэр Хуань аналагічны іншым высакаякасным язьмінавым чаям на зялёнай аснове з улікам асаблівасцей канкрэтнага культывару:

Поліфенолы (茶多酚, chá duōfēn): Катэхіны — EGCG (эпігалакатэхін-3-галат), EC (эпікатэхін), EGC (эпігалакатэхін), ECG (эпікатэхін-3-галат). Агульнае ўтрыманне поліфенолаў — 15–25% сухой масы. Юньнаньскія версіі з гатунку assamica могуць мець павышаны ўзровень катэхінаў.
Амінакіслоты (氨基酸, ānjīsuān): L-тэанін — 1–2% сухой масы. Высакагорная сыравіна з Мэнку, вырашчаная ва ўмовах зацянення туманамі, адрозніваецца павышаным утрыманнем амінакіслот, што надае чаю выразную саладкасць і глыбіню смаку.
Алкалоіды: Кафеін — 2–4% сухой масы (25–45 мг на кубак 150 мл). Утрыманне кафеіну ўмеранае дзякуючы выкарыстанню далікатных пупышак.
Эфірныя алеі язьміну: Комплекс з больш чым 100 араматычных злучэнняў, уключаючы ліналаол (芳樟醇), бензілацэтат (乙酸苄酯), метылбензаат (苯甲酸甲酯), бензілавы спірт (苯甲醇), індол (吲哚), метылсаліцылат (水杨酸甲酯), α-фарнезен — усе яны фармуюць характэрны «жывы» язьмінавы водар.
Вітаміны: Аскарбінавая кіслата (C), вітаміны групы B (B₁, B₂), вітамін E, вітамін P (руцін).
Мінералы: Калій, магній, фтор, цынк, марганец, селен (у юньнаньскіх версіях — павышанае ўтрыманне цынку і селену дзякуючы горным глебам).

8. Карысныя Ўласцівасці

Антыаксідантнае дзеянне: Высокае ўтрыманне EGCG і іншых катэхінаў забяспечвае нейтралізацыю свабодных радыкалаў, ахову клетачных мембран і ДНК ад акісляльнага пашкоджання.
Мяккі танізавальны эфект: Спалучэнне L-тэаніну і кафеіну стварае стан «спакойнай бадзёрасці» — павышанай канцэнтрацыі без трывожнасці і нервовага ўзбуджэння.
Антыстрэсавае і расслабляльнае дзеянне: Эфірныя алеі язьміну, асабліва ліналаол, валодаюць даказаным анксіялітычным эфектам, зніжаюць узровень картызолу, паляпшаюць якасць сну.
Падтрымка стрававання: Поліфенолы і араматычныя алеі стымулююць сакрэцыю стрававальных сокаў, палягчаюць засваенне ежы, аказваюць мяккі спазмалітычны эфект.
Сардэчна-сасудзістая сістэма: Катэхіны спрыяюць зніжэнню ўзроўню ЛПНП-халестэрыну, паляпшаюць эластычнасць сасудаў, аказваюць умераны антыгіпертэнзіўны эфект.
Антыбактэрыяльныя ўласцівасці: Кампаненты язьмінавага алею праяўляюць антымікробную актыўнасць, асабліва ў дачыненні да бактэрый ротавай поласці.
Умацаванне імунітэту: Вітамін C, катэхіны і цынк падтрымліваюць неспецыфічны імунны адказ.
Асвяжальны эфект: Выдатны напой для спатолення смагі ў гарачую пару года, асабліва ў варыянце халоднага заварвання.

9. Заварванне

Тэмпература вады: 75–85°C. Ні ў якім разе не кіпень — ён пашкоджвае далікатную структуру колцаў і разбурае далікатныя араматычныя злучэнні.
Колькасць чаю: 3–4 г (2–4 кольцы ў залежнасці ад памеру) на 150–200 мл вады. Пры заварванні метадам гунфу — 4–5 г на гайвань 100–120 мл.
Посуд: Шкляны стакан ці чайнік — безумоўны прыярытэт, паколькі галоўная хараство Нюйэр Хуань — візуальная эстэтыка раскрыцця колцаў. Таксама падыходзіць белая фарфоравая гайвань (盖碗, gàiwǎn). Не рэкамендуецца ісінская гліна (паглынае водар).
Працэс:
1. Прагрэйце шкляны стакан або гайвань кіпенем, зліце ваду.
2. Акуратна змясціце кольцы ў посуд — не кідайце, а палажыце, каб не пашкодзіць форму.
3. Заліце вадой 75–85°C мяккім струменем (не накіроўвайце струмень прама на кольцы). Першую заварку можна зліць праз 5–10 секунд (прамыўка), але для Нюйэр Хуань гэта неабавязкова — кольцы раскрываюцца павольна і пачынаюць аддаваць водар не адразу.
4. Першы праліў: настойвайце 2–3 хвіліны. Назірайце за павольным раскрыццём колцаў — гэта самы эстэтычна каштоўны момант.
5. Разліце настой па кубках.
6. Паўторныя заворванні: 3–5 праліваў з павелічэннем часу на 30–60 секунд. Кольцы раскрываюцца паступова, і кожны праліў выяўляе новыя грані смаку.
Халоднае заварванне: 3–4 г на 500 мл халоднай вады, 6–8 гадзін у халадзільніку. Далікатны, вытанчана-салодкі вынік.

10. Захоўванне

Умовы: Сухое, халаднаватае, цёмнае месца, цалкам абароненае ад пабочных пахаў, вільгаці і святла.
Ёмістасць: Герметычная непразрыстая ёмістасць — бляшаная ці керамічная банка, фальгіраваны пакет з зіп-локам. Асаблівая асцярожнасць пры захоўванні: кольцы ломкія і лёгка дэфармуюцца пад ціскам, таму не варта ўтрамбоўваць чай у ёмістасці.
Тэмпература: Аптымальна — халадзільнік (0–5°C) у герметычнай упакоўцы. Перад адкрыццём давесці да пакаёвай тэмпературы.
Тэрмін захоўвання: 12 месяцаў пры правільным захоўванні. Язьмінавы водар слабее хутчэй, чым форма, таму рэкамендуецца спажываць чай свежым.
Ворагі чаю: Вільгаць, святло, высокая тэмпература, пабочныя пахі, механічны ціск (разбурае кольцы).

11. Кошты і Падробкі

Цэнавая катэгорыя: Молі Нюйэр Хуань — адзін з найдаражэйшых язьмінавых чаёў. Асноўны фактар кошту — каласальныя працавыдаткі на ручное фармаванне кожнага кольца. Арыенціровачны кошт: ад 300 да 700 юаняў за 500 г (масавы рынак, 3–5 пропітак), ад 800 да 2000 юаняў за 500 г (высокая якасць, юньнаньскае паходжанне, 5–7 пропітак). Кош вызначаецца: якасцю і паходжаннем чайнай асновы (юньнаньскі высакагорны Мэнку даражэй); колькасцю пропітак; дакладнасцю фармоўкі (роўныя, цэльныя кольцы — даражэй); тыпам колцаў (двайныя кольцы значна даражэйшыя за адзінарныя).
Як пазбегнуць падробак:
- Форма: Кольцы павінны быць роўнымі, замкнёнымі, аднолькавага памеру, без разрываў і дэфармацый. Бясформенныя або рассыпальныя «кольцы» сведчаць пра нізкае майстэрства або машынную вытворчасць.
- Водар: Натуральны, чысты язьмінавы, без хімічных або штучных нот. Пах павінен быць «жывым», а не аднамерным.
- Смак: Мяккі, збалансаваны, без горкачы і пабочных прысмакаў. Смак зялёнага чаю і язьміну — у гармоніі.
- Раскрыццё: Пры заварванні кольцы павінны раскрывацца павольна, захоўваючы цэласнасць ліста. Хуткае рассыпанне — прыкмета няякаснай фармоўкі.
- Кош: Падазрона нізкі кошт (менш за 150 юаняў/500 г) пры заяўленым «ручным фармаванні» практычна гарантуе падробку — ручная праца па фармаванні колцаў фізічна не можа каштаваць танна.

12. Цікавыя Факты

Фармаванне аднаго кольца Нюйэр Хуань займае ад 30 секунд да хвіліны — вопытны майстар можа вырабіць не больш за 300–500 колцаў за рабочую змену. Менавіта ручная праца складае асноўную долю сабекошту.
Назва «Дзявочыя кольцы» (女儿环) пераклікаецца з традыцыяй дарыць завушніцы дзяўчатам на паўналецце — гэты чай часта выбіраюць як падарунак маладым жанчынам, падкрэсліваючы сімволіку прыгажосці і зграбнасці.
Двайныя кольцы (双环, shuānghuán) — адмысловы падвід, дзе два кольцы злучаны адно з адным. Іх выраб патрабуе яшчэ больш высокага майстэрства і сустракаецца надзвычай рэдка, што робіць іх сапраўдным калекцыйным аб’ектам.
Пры заварванні ў шкляным стакане Нюйэр Хуань стварае ўнікальны візуальны эфект: кольцы плаўна апускаюцца на дно, потым пачынаюць раскрывацца, распраўляючы лісточкі, нібы падводныя кветкі — відовішча, якое часта параўноўваюць з «танцам русалак» (美人鱼舞, měirényú wǔ).
У класіфікацыі форм язьмінавага чаю выдзяляюць восем тыпаў: ігольчаты (针形), сасноваігольчаты (松针形), палоскавы (条形), кольцавы (圆环形), шарападобны (珠圆形), віты (卷曲形), пучковы (束形) і плоскі (扁形). Нюйэр Хуань — адзін з нямногіх прадстаўнікоў кольцавага тыпу.

13. Параўнанне з Іншымі Язьмінавымі Чаямі

Молі Лунчжу (茉莉龙珠, Mòlì Lóngzhū): «Жамчужына дракона» — язьмінавы чай, скручаны ў шчыльныя шарыкі. Абодва чаі — ручной фармоўкі, але Лунчжу скручваецца ў сферу, а Нюйэр Хуань — у кольца. Лунчжу больш распаўсюджаны, яго фармаванне прасцейшае і хутчэйшае, што робіць яго таннейшым пры супастаўнай якасці. Смакавыя профілі блізкія, але Лунчжу раскрываецца больш прадказальна.
Молі Інь Чжэнь (茉莉银针, Mòlì Yínzhēn): «Язьмінавыя сярэбраныя іголкі» — на аснове белых пупышак, прамая ігольчатая форма. Больш тонкі, эфемерны водар і далікатны смак. Адсутнасць складанай фармоўкі, але высокі кошт пупышкавай асновы. Візуальна менш эфектны пры заварванні, чым кольцы Нюйэр Хуань.
Молі Пяо Сюэ (茉莉飘雪, Mòlì Piāo Xuě): «Буяючы снег» — сычуаньскі язьмінавы чай з захаванымі кветкавымі пялёсткамі. Прынцыпова адрозніваецца эстэтыкай (белыя пялёсткі, якія плаваюць на паверхні, супраць колцаў на дне) і больш шчыльным, даўкім смакам сычуаньскай чайнай асновы.
Молі Фэнъянь (茉莉凤眼, Mòlì Fèngyǎn): «Вока фенікса» — лісце скручана ў даўгаватую міндалепадобную форму. Менш складаная фармоўка, чым у Нюйэр Хуань. Хутчэй раскрываецца, больш даступны па цане.
Молі Юй Лосюй (茉莉玉螺, Mòlì Yù Luó): «Нефрытавая спіраль» — вітая форма скруткі. Масавы прадукт з меншай колькасцю пропітак, больш даступны. Візуальна менш выразны.

У заключэнне:

Молі Нюйэр Хуань — гэта чай, у якім рамяство сустракаецца з мастацтвам. Кожнае кольца — вынік цярпення, майстэрства і любові да дэталяў, якія немагчыма замяніць ніякай машынай. Гэты чай створаны не толькі для таго, каб спатоліць смагу ці атрымаць асалоду ад водару, — ён створаны для таго, каб спыніць час: у момант, калі зграбныя кольцы раскрываюцца ў гарачай вадзе, аддаючы свой язьмінавы сакрэт, мітусня адступае, і застаецца толькі ціхае любаванне прыгажосцю. Нюйэр Хуань ідэальна падыходзіць тым, хто шукае не проста напой, а эстэтычны вопыт — тым, для каго чаяванне з’яўляецца актам усвядомленага сузірання.