táohuā

የፐርሲክ አበቦች (桃花, táohuā) በከፊል የተዘረጉ እምቡጦች እና የተከፈቱ የፐርሲክ ዛፍ (Prunus persica) አበቦች ሲሆኑ፣ በቻይና ውስጥ በሙቅ ውሃ ተቀልጠው እንደ ጥሩ መዓዛ ያለው የጸደይ መጠጥ ይጠጣሉ። ወዲያውኑ መግለጽ ያስፈልጋል፦ ይህ በእጽዋት ሳይንስ መሠረት ሻይ አይደለም፤ በጥሬ ዕቃው ውስጥ የሻይ ተክል Camellia sinensis ቅጠልም ሆነ ቡቃያ የለም፤ ስለዚህ መጠጡ የእውነተኛ ሻይ ሳይሆን የሻይ ምትክ (代用茶, dàiyòng chá) ተብሎ የሚጠራው ነው፤ እነዚህ ከዕፅዋት የሚዘጋጁ መጠጦች በ “ሻይ” ሥነ-ሥርዓት መሠረት ቢዘጋጁም ከሌላ ተክል የሚገኙ ናቸው። ፐርሲክ ከቻይና ጥንታዊ የፍራፍሬ ሰብሎች አንዱ ሲሆን፣ አበባው የጸደይ፣ የወጣትነትና የመታደስ ምልክት ሆኗል፤ ይህም ቅጠሎቹን ለመጠጥነት ተወዳጅ የወቅት ጥሬ ዕቃ አድርጓቸዋል። አበቦቹ በፀደይ መጀመሪያ፣ በአጭሩ የአበባ መስኮት ወቅት ይሰበሰባሉ፣ በጥንቃቄ ይደርቃሉ እና ለብቻቸው ወይም ከሌሎች አበቦችና ፍራፍሬዎች ጋር ተደባልቀው ይጠጣሉ። በዕለት ተዕለት ኑሮ ውስጥ ይህ መጠጥ በዋናነት የሚወደደው ለስላሳ መዓዛው፣ ለቀላል ቀለሙና በውሃ ላይ ለሚንሳፈፉት ሮዝ ቅጠሎች ውበት እንጂ ለጠንካራ ጣዕሙ አይደለም።

1. ምደባ እና መገኛ፦

• ዓይነት፦ የሻይ ምትክ፣ ከዕፅዋት የሚገኝ መጠጥ (代用茶, dàiyòng chá)፤ በምግብ አሰራር ምደባ መሠረት ሻይ ሳይሆን ከአበባ የሚገኝ የምግብ መጠጥ ነው።
• እጽዋታዊ ዝርያ፦ ተራ ፐርሲክ (Prunus persica)።
• አስተኔ፦ ሮዝ ቤተሰብ (蔷薇科, qiángwēikē, Rosaceae)።
• ጥቅም ላይ የሚውለው ክፍል፦ በከፊል የተዘረጉ የአበባ እምቡጦች እና የተከፈቱ አበቦች።
• መገኛ፦ ቻይና።

የፐርሲክ ወገን አባልነት በታሪክ ያልተረጋጋ ነው፦ ተክሉ እንደ Prunus persica (በሰፊው የፕለም ወገን) እና እንደ Amygdalus persica (በለውዝ ወገን) ተገልጿል፤ ሁለቱም ስሞች በሥነ-ጽሑፍ ውስጥ እንደ ተመሳሳይ ቃል ይገኛሉ። ዘመናዊ የዕፅዋት ማህደሮች ፐርሲክን በሰፊው በሚታወቀው Prunus ወገን ውስጥ ያስቀምጣሉ፤ ምንም እንኳን አንዳንድ ምንጮች Amygdalus የሚለውን ልዩነት ቢያቆዩም፤ ይህን በአጋጣሚ ከመምረጥ ይልቅ መጥቀሱ የበለጠ ታማኝነት ያለው ነው።

ስለ ምርቱ ተፈጥሮ መረዳት ያለብን ዋናው ነገር፦ በፐርሲክ አበቦች ውስጥ የሻይ ተክል Camellia sinensis ሙሉ በሙሉ የለም። ከቻይና የምግብ ልምምድ አንጻር ይህ ጥንታዊ 代用茶 (dàiyòng chá) ነው፤ “የሚተካ ሻይ” ማለትም እንደ ሻይ አብነት የሚዘጋጅ ነገር ግን ከሌላ የዕፅዋት ጥሬ ዕቃ የሚገኝ መጠጥ ነው። ይህ ምትክ ወይም አስመሳይ አይደለም፦ ከአበቦችና ከዕፅዋት የሚዘጋጁ መጠጦች የራሳቸው የሆነ ውበት፣ ወቅታዊነትና የመዘጋጀት ሕግጋት ያለው ገለልተኛና በጣም ያረጀ የቻይና የዕለት ተዕለት ባህል ዘውግ ነው።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ትርጉም፦

• ጥንታዊ ሽፋን፦ “ሺ ጂንግ” (诗经, Shījīng)፣ “ታኦ ያዎ” (桃夭, Táo yāo) የተሰኘው ዘፈን “桃之夭夭，灼灼其华” በሚለው ሐረግ፤ “ፐርሲኩ በጣም ወጣትና ለምለም ነው፣ አበቦቹ በብሩህ ያበራሉ”።
• ዩቶፒያ፦ “የፐርሲክ ምንጭ ማስታወሻዎች” (桃花源记, Táohuāyuán jì) በታኦ ዩዋንሚንግ (陶渊明, Táo Yuānmíng)፣ በ421 ዓ.ም አካባቢ።
• የታንግ ግጥም፦ የጺ ሁ (崔护, Cuī Hù) ሐረግ “人面桃花相映红”፤ “ፊትና የፐርሲክ አበባዎች እርስ በርሳቸው በቀይነት ያንጸባርቃሉ”።

የፐርሲክ አበባ በቻይና ባህል ውስጥ የጸደይ አንድ ማጠቃለያ ነው ማለት ይቻላል፦ በ”ሺ ጂንግ” ውስጥ አበባው ከወጣትነትና ከሠርግ፣ ከሴት ውበት እድገት ጋር የተያያዘ ነው። የታኦ ዩዋንሚንግ ታሪክ ስለ አንድ ዓሣ አጥማጅ በአበባ በተሞላ የፐርሲክ ቁጥቋጦ አልፎ ወደ ተደበቀች ደስተኛ ምድር ስለገባው፣ ለቋንቋው 世外桃源 (shìwài táoyuán) የሚለውን ፈሊጥ ሰጠው፤ “ከዓለም ውጪ ያለ የተባረከ ማዕዘን”። በሥዕልና በግጥም ውስጥ ያበበ የፐርሲክ ቅርንጫፍ ለዘመናት ጊዜያዊ ግን ብሩህ ውበት ምልክት ሆኖ አገልግሏል። የተለየ መስመር ደግሞ ክታቦች ነው፦ የፐርሲክ ዛፍ እርኩሳንን እንደሚያባርር ይታሰብ ነበር፤ የአዲስ ዓመት የፐርሲክ ጽላቶች 桃符 (táofú) ደግሞ የዘመናዊው ጥንድ ጽሑፎች 春联 (chūnlián) ቀዳሚ ሆነዋል። በአፈታሪክ ውስጥ የፐርሲክ ፍሬ ከሟችነት ጋር የተያያዘ ነው፤ ከሺ ዋንግሙ (西王母, Xīwángmǔ) የአትክልት ስፍራ እና ከዕድሜ ርዝመት ፐርሲኮቿ 蟠桃 (pántáo) ጋር። ከአበቦች የሚዘጋጀው መጠጥ ይህን ሁሉ ምሳሌያዊ ክብደት በመውረስ የዕለት ተዕለት መጠጥ ሆኖ ይቀራል።

3. እጽዋታዊ መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦

• ዛፍ፦ ቅጠል የሚረግፍ፣ በተለምዶ 3–8 ሜትር ቁመት ያለው፣ በፀደይ መጀመሪያ ያብባል።
• አበቦች፦ ነጠላ ወይም ጥንድ፣ በመስቀለኛ መንገዱ ከ2.5–3.5 ሴሜ አካባቢ፣ በዱርና በፍራፍሬ ዓይነቶች ውስጥ አምስት ቅጠሎች ያሉት፣ ከሐመር ሮዝ እስከ ጥልቅ ቀይ፤ ቅጠሎች ከመብቀላቸው በፊት ወይም ጋር በአንድ ጊዜ ያብባሉ።
• ለምለም ዓይነቶች፦ ባለ ብዙ ቅጠል ለምለም ፐርሲክ 碧桃 (bìtáo) በርካታ ቅጠሎች ያሉት አበባ ያለው።
• ለመጠጥ የሚሆን ጥሬ ዕቃ፦ በአበባ መጀመሪያ ላይ የተሰበሰቡ በከፊል የተዘረጉ እምቡጦች።

በከፊል የተዘረጋው እምቡጥ ምርጥ ደረጃ ነው፦ በማድረቅ ጊዜ ቅርጹንና ቀለሙን በተሻለ ሁኔታ ይይዛል፣ እምብዛም አይረግፍም እና ሙሉ በሙሉ ከተከፈተ አበባ የበለጠ መዓዛን ያቆያል፤ የኋለኛው ቅጠሎች በቀላሉ የሚሰበሩና በፍጥነት ወደ ቡኒነት የሚቀየሩ ናቸው።

4. ቴሯር እና የእርሻ ባህሪያት፦

• የፐርሲክ ፍራፍሬ አካባቢዎች፦ ሻንዶንግ (በተለይ ፈይቼንግ፣ 肥城, Féichéng)፣ ሄቤይ፣ የቤዪጂንግ ፒንግጉ አውራጃ (平谷, Pínggǔ)፣ ያንግሻን በዉሺ (无锡阳山, Wúxī Yángshān)፣ ዠይጅያንግ፣ እንዲሁም ሎንግጥዋንይ በቼንግዱ (成都龙泉驿, Lóngquányì)።
• ታዋቂ የአበባ ሥፍራዎች፦ ሎንግጥዋን በቼንግዱ አቅራቢያ እና ሊንጂ ሸለቆ በቲቤት (林芝, Línzhī)።

ለመጠጥ የሚሆነው ጥሬ ዕቃ ከፍራፍሬ ፐርሲክ (እዚህ አበቦች በዋናነት የአትክልት ስፍራዎችና የጸደይ ማሳነጽ ተረፈ ምርት ናቸው) እንዲሁም ልዩ ተብሎ ከተተከለው ለምለም ፐርሲክ ይገኛል። ስለ ሊንጂ አስፈላጊ ማስታወቂያ፦ እዚያ ያሉት ታዋቂ “የፐርሲክ” ቁጥቋጦዎች በአብዛኛው በዱር በሚበቅለው የተራራ ዝርያ 光核桃 (guānghétáo, Prunus mira) የተገነቡ ናቸው፤ ይህ ከ Prunus persica ጋር ቅርብ ቢሆንም ተመሳሳይ አይደለም፤ ስለዚህ ይህ ቦታ ለንግድ ጥሬ ዕቃ ምንጭ ከመሆን ይልቅ አበባን የማደነቂያ ሥፍራ ነው። ፐርሲክ ብርሃን ወዳድ፣ በመካከለኛ የአየር ጠባይ የሚቋቋምና ለአንድ ጊዜ አበባ ግልጽ የሆነ ቀዝቃዛ ጊዜ የሚፈልግ ሲሆን፣ ይህም የጸደይን፣ አጭር የመሰብሰቢያ ወቅቱን ያስቀምጣል።

5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፦

• መሰብሰብ፦ በፀደይ መጀመሪያ፣ በደረቅ የአየር ጠባይ፣ በእጅ፣ በከፊል በተዘረጋ እምቡጥ ደረጃ።
• ማድረቅ፦ ቀለምንና መዓዛን ለማቆየት በጥላ ውስጥ ወይም በለሳሳ ዝቅተኛ ሙቀት ማሞቂያ።
• መለየት፦ የአበባ እጀታዎችን፣ የቅጠል ቆሻሻንና ያጨለሙ አበቦችን ማስወገድ።
• መጠቅለያ ማድረግ፦ ከእርጥበትና ከብርሃን በሚከላከል ጥብቅ ዕቃ ውስጥ።

ቁልፍ ነጥቡ ለስላሳ ማድረቅ ነው። ከመጠን በላይ ማሞቅና ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን ቀለሙን በፍጥነት “ያቃጥሉታል”፣ ሮዝ ቅጠሎቹ ወደ ቡኒነት ይቀየራሉ፣ ለስላሳ መዓዛውም ይተናል። ስለዚህ ጥራት ያለው ጥሬ ዕቃ በተለምዶ በጥንቃቄና ለአጭር ጊዜ ይደርቃል፣ ይህም የሚታወቀውን ቅርጽ የያዙ ሙሉ እምቡጦችን ያቆያል።

6. ኦርጋኖሌፕቲክ ባህሪያት፦

• ደረቅ ጥሬ ዕቃ፦ ጥቃቅን እምቡጦችና ቅጠሎች፣ ከሮዝ እስከ ሐመር ቢዥ-ሮዝ፤ ተፈጥሯዊ ቀለም ከጊዜ ጋር ይደበዝዛል።
• መዓዛ፦ ቀላል፣ የአበባ፣ እምብዛም በማይታወቅ የማር ማስታወሻ።
• መጠጡ፦ በጣም ቀላል፣ ፈጽሞ ቀለም ከሌለው እስከ ሐመር ሮዝ-ወርቃማ ድረስ።
• ጣዕም፦ ለስላሳ፣ ስስ፣ ትንሽ ጣፋጭ፣ በቀጭን መራራ-አስትሪንጀንት ማዕቀፍ።

ይህ አጽንዖት የተሰጠው ጸጥ ያለ ምርት ነው፦ ከጠንካራ ጣዕም ይልቅ መዓዛንና የእይታ ውበትን ይሰጣል፤ ስለዚህ ብዙ ጊዜ የበለጠ ገላጭ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃል።

7. ኬሚካላዊ ስብጥር፦

• ፍላቮኖይድስ፦ የሮዝ ቤተሰብ የአበባ ጥሬ ዕቃ ባህሪ የሆነው የዕፅዋት ፖሊፊኖሎች ቡድን።
• ፊኖሊክ አሲዶች፦ ተጓዳኝ ፖሊፊኖሊክ ውህዶች።
• ተለዋዋጭ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች፦ የመጠጡን ሽታ ይፈጥራሉ።
• ሌላ፦ አሻራ ስኳሮችና ማዕድናት።

ትክክለኛው ስብጥር እንደ ዝርያው፣ እንደ አካባቢውና እንደ ማድረቂያ ዘዴው በእጅጉ ይለዋወጣል፤ በተጨማሪም በተለይ ለንግድ መጠጥ ስልታዊ መረጃ ብዙም አይደለም፤ ስለዚህ እዚህ የተወሰኑ ቁጥሮችን አለመጥቀስ የበለጠ ትክክል ነው። በተናጠል መጥቀስ ያለበት፦ በጥሬ ዕቃው ውስጥ የሻይ ተክል ስለሌለ፣ ከፐርሲክ አበባ የሚዘጋጀው መጠጥ ካፌይን አልያዘም እንዲሁም የእውነተኛ ሻይ ባህሪ የሆኑትን ካቴኪንስና ቲአኒን አይሰጥም።

8. ጠቃሚ ባህሪያት፦

በቻይና የዕለት ተዕለትና ጥንታዊ የሕክምና ባህል ውስጥ የፐርሲክ አበቦች ከጥንት ጀምሮ ተጠቅሰዋል፤ በተለይም በሊ ሺዠን (李时珍, Lǐ Shízhēn) “በንጻዎ ጋንግሙ” (本草纲目, Běncǎo Gāngmù) ውስጥ ይገኛሉ። መጠጡ “እንደሚያድስ” እና ከጸደይ ወቅታዊ ልምምድ ጋር እንደሚስማማ ማሰብ የተለመደ ነው፤ በታሪክ አበቦቹ “የሚያስለሰልሱ” እና “ሽንት የሚያስወግዱ” ተደርገው ይታሰቡ ነበር። ዘመናዊ ሳይንስ በአጠቃላይ የዕፅዋት ጥሬ ዕቃ ፍላቮኖይድስ አንቲኦክሲዳንት እንቅስቃሴን ያጠናል፣ ነገር ግን ይህ የላቦራቶሪ ፍላጎት እንጂ የመጠጡ ጥቅም ማረጋገጫ አይደለም።

ቀጥተኛ ማስጠንቀቂያ ያስፈልጋል፦ የፐርሲክ አበቦች መድኃኒት ሳይሆኑ የምግብ ምርት ናቸው። ማንኛውም የችርቻሮ ጤና-ነክ ወይም የውበት ቃል ከኢንሳይክሎፔዲያ ወሰን ውጭ ነው እና እዚህ አይረጋገጥም። በገለልተኛነት ከሚጠቀሱት የታወቁ ጥንቃቄዎች መካከል፦ መጠነኛነትና ለራስ መቻቻል ትኩረት መስጠት ምክንያታዊ ነው፤ በተለምዶ “የሚያስለሰልስ” እርምጃ ስላለው ነፍሰ ጡር ሴቶች ይህን መጠጥ እንዲተዉ ይመከሩ ነበር፤ መድኃኒት በሚወስዱበትና ስሜታዊ የምግብ መፈጨት በሚኖርበት ጊዜ ጥንቃቄ ተገቢ ነው፣ ጥርጣሬ ሲኖር ደግሞ ልዩ ባለሙያን ማማከር ያስፈልጋል።

9. መቅለጥ፦

• መጠን፦ 2–3 ግራም አካባቢ (አንድ ቁንጢጥ፣ በግምት 8–15 እምቡጦች) ለ 150–200 ሚሊ ሊትር።
• ውሃ፦ 85–90 °C፤ ቅጠሎቹን “ላለማብሰል” እና መዓዛውን ላለማስወጣት የፈላ ውሃ መሆን የለበትም።
• ዕቃ፦ የብርጭቆ ብርጭቆ ወይም ግልጽ የሻይ ድስት፣ የአበቦቹን መከፈት ለማየት፤ ጋይዋን እንዲሁ ተስማሚ ነው።
• ጊዜ፦ 3–5 ደቂቃ፤ መጠጡ ቀላል ነው፣ ከልክ በላይ ማቆየት የሣር ጣዕም ይጨምራል።
• መደጋገም፦ 2–3።
• ቀዝቃዛ አቀራረብ፦ በቀዝቃዛ ውሃ ተቀልጦ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ማቆየት ይቻላል።

በጣዕሙ ስስነት ምክንያት የፐርሲክ አበቦች ብዙ ጊዜ በድብልቅ ይጠጣሉ፤ ለምሳሌ ከሮዝ (玫瑰花, méiguīhuā)፣ ከሀውወን ወይም ከቀላል ኡሎንግ ጋር፣ እንዲሁም በማር ወይም በከረሜላ ስኳር ይጣፍጣል። የብርጭቆ ዕቃ እዚህ ላይ ቅንጡነት ሳይሆን የደስታ አካል ነው፦ ሮዝ እምቡጦች ግልጽ በሆነ ውሃ ውስጥ መከፈታቸው፤ ይህ መጠጡ በዋናነት የሚጠጣበት ምክንያት ነው።

10. ማከማቸት፦

• ዕቃ፦ የታሸገ፣ የማያሳይ።
• ሁኔታዎች፦ ደረቅ፣ ቀዝቃዛ፣ ያለ ብርሃንና የውጭ ሽታ።
• የመቆያ ጊዜ፦ መዓዛው በግምት 12 ወራት ውስጥ የተሻለ ነው፤ ከጊዜ ጋር ቀለሙና ሽታው ይደክማል።
• ጠላቶች፦ እርጥበት፣ ብርሃንና ሙቀት፤ በእነዚህ ምክንያት ቅጠሎቹ ይደበዝዛሉ፣ ወደ ቡኒነት ይቀየራሉ እና ሊበስሉ ይችላሉ።

11. ዋጋ እና የሐሰት ምርቶች፦

• የጅምላ አመልካች፦ እንደ ቅደም ተከተል መጠን 80 ¥/ኪግ አካባቢ፤ እንደ ዝርያው፣ እንደ እምቡጦቹ ሙሉነትና እንደ ምርት ዓመቱ ይወሰናል።

እውነተኛ ጥሬ ዕቃ ሙሉ፣ የሚታወቅ እምቡጦች፣ ተፈጥሯዊ፣ በትንሹ ደብዛዛና ወጥ ያልሆነ ሮዝ ቀለም እና የኬሚካል ማስታወሻ የሌለው ደካማ ተፈጥሯዊ የአበባ ሽታ ያለው ነው። ተጠራጣሪ ሊሆኑ የሚገባቸው፦ ከተፈጥሮ ውጪ ብሩህ፣ ወጥ እና “የሚጮህ” ሮዝ-ቀይ ጥላ፣ ሲቀልጥ ውሃው በፍጥነትና በከፍተኛ ሁኔታ ቀለም የሚቀባ፣ የውጭ ኬሚካል ሽታ፤ እነዚህ ሁሉ የሰው ሰራሽ ማቅለም ምልክቶች ናቸው። በደረቅ አበቦች ገበያ ውስጥ በቀለማት ማቅለምና በሰልፈር ማከም (ነጣ ካደረገ በኋላ ማቅለም) እንዲሁም ከልክ በላይ የደረቀ፣ ቡኒ የሆነ ጥሬ ዕቃ በዝቅተኛ ዋጋ ይገኛሉ። የተለየ የተለመደ ምትክ በደረቅ መልክ ተመሳሳይ ከሚመስሉት የሜይሁዋ ፕለም አበቦች (梅花, méihuā) እና የሳኩራ ቼሪ አበቦች (樱花, yīnghuā) ጋር መደባለቅ ነው፦ ሲገዙ የእምቡጡን ቅርጽ፣ የቀለሙን ተፈጥሯዊነትና ሽታውን መመልከት ተገቢ ነው።

12. አስደሳች እውነታዎች፦

• 桃花运 (táohuā yùn)፦ “የፐርሲክ ዕድል”፤ በፍቅርና በፍቅረኛሞች ጉዳዮች ላይ ስለ ዕድል የተረጋገጠ አገላለጽ።
• 世外桃源 (shìwài táoyuán)፦ ከዓለም ርቆ ስለሚገኝ ገነት ማዕዘን የሚናገር ፈሊጥ፣ በቀጥታ ወደ ታኦ ዩዋንሚንግ ታሪክ የሚመለስ።
• የአበባ ፌስቲቫሎች፦ የፐርሲክ አበባን የማደነቅ ብዙሃን በዓላት በቤዪጂንግ አቅራቢያ በፒንግጉ፣ በቼንግዱ አቅራቢያ በሎንግጥዋን እና በቲቤት ሊንጂ ይካሄዳሉ።
• 桃符 (táofú)፦ የአዲስ ዓመት የፐርሲክ ጽላቶች-ክታቦች፤ የጸደይ ጥንድ ጽሑፎች ታሪካዊ ቀዳሚ።
• ሥዕል፦ ያበበ የፐርሲክ ቅርንጫፍ በጥንታዊ የቻይና “አበቦችና ወፎች” ሥዕል ውስጥ ከሚደጋገሙት ጭብጦች አንዱ ነው።

በማጠቃለያ፦

የፐርሲክ አበቦች ሻይ ወይም መድኃኒት አይደሉም፣ ነገር ግን ገለልተኛና የተከበረ የቻይና የሻይ ምትክ (代用茶, dàiyòng chá) ዘውግ ናቸው፦ ከሺ ጂንግ እስከ ታኦ ዩዋንሚንግ “የፐርሲክ ምንጭ” ድረስ ያለ የሺህ ዓመት ባህላዊ ሽፋን ያለው መጠጥ። ለስላሳ መዓዛው፣ ለብርሃን መጠጡና በውሃ ውስጥ ለሚከፈቱት እምቡጦች እንደ ቲያትር ላለው ውበት ይወደዳል፤ የመሰብሰቡ ወቅታዊነትም ትንሽ የጸደይ ሥነ-ሥርዓት ያደርገዋል።

ወደሱ አስተዋይ በሆነ መንገድ መቅረብ ማለት ስለ ሁለት ነገሮች ማስታወስ ማለት ነው። በመጀመሪያ፣ ስለ ተፈጥሮው በታማኝነት መያዝ፦ በሁሉም የሻይ ባህል ሕግጋት መሠረት መቅለጥና ማቅረብ ይቻላል፣ ነገር ግን በውስጡ Camellia sinensis ቅጠል ካፌይንና ባህሪያት የሉትም። በሁለተኛ ደረጃ፣ በጥንቃቄ መግዛት፤ ሙሉ እምቡጦችን፣ የማቅለም ምልክት የሌለበትን ተፈጥሯዊ፣ ደብዛዛ ቀለም መምረጥ፣ እና ማንኛውም የጥቅም ከፍተኛ ቃል በተረጋጋ ጥርጣሬ መያዝ፣ ሊረጋገጥ ከሚችለው ወሰን ውጭ አድርጎ መተው።

the teas described here are available from teamotea