dài pào chá

袋泡茶 (dài pào chá) — ਇਹ ਚਾਹ ਦੀ ਕੋਈ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਪੈਕਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ: ਕੁਟਵੀਂ ਜਾਂ ਸਾਬਤ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਲੰਘਣਯੋਗ ਫਿਲਟਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ‘ਫਾਰਮੈਟ’ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਛੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਬੈਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਰੀ, ਲਾਲ (hóng chá), ਊਲੋਂਗ, ਡਾਰਕ hēi chá ਜਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕੀਤੀ ਚਾਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਮਾ ਕਿੱਥੇ ਹੈ

袋泡茶 ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਸਦੀ ਇਕਹਿਰੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਲਿਫਾਫੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਟੀ ਬੈਗ ਇੱਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਪੱਤੀ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਕਣਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਮੂਲ ਦੁਆਰਾ।

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਟੀ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ — ਛਾਣ ਬੂਰਾ, ਟੁਕੜੇ, ਅਖੌਤੀ fannings ਅਤੇ dust, ਜੋ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚਾਹ ਦੀ ਛਾਂਟਣੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮੋਟੀ ਛਾਣ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਕੇ ਚਾਹ ਦਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਟੀ ਬੈਗ ਦੇ ਤਰਕ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ: ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਰੰਗ, ਸਹੂਲਤ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਧੁਨਿਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਮੋਟੇ ਛਾਣ ਬੂਰੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸਸਤਾ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਬਤ ਪੱਤੀ ਵਾਲੇ ‘ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ’ ਟੀ ਬੈਗ।

ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਲਿਫਾਫੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਬਣਤਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ, ਕਈ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

• ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ ਦਾ ਸਮਤਲ ਦੋ-ਚੈਂਬਰ ਵਾਲਾ ਬੈਗ — ਕਲਾਸਿਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਰੂਪ, ਅਕਸਰ ਧਾਗੇ ਅਤੇ ਲੇਬਲ-ਟੈਗ ਨਾਲ, ਕਦੇ ਕਲਿੱਪ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕਲਿੱਪ ਦੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਗਈ ਸਿਲਾਈ ਨਾਲ।
• ਪਿਰਾਮਿਡ ਬੈਗ, ਜਾਂ 三角包 (sān jiǎo bāo) — ਤਿਕੋਣਾ ਵੱਡ-ਆਕਾਰੀ ਬੈਗ, ਜੋ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵੱਡੀ ਪੱਤੀ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਵੈਂਡਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਧਾਗੇ ਅਤੇ ਟੈਗ ਵਾਲੇ ਬੈਗ।

ਫਿਲਟਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ — ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ। ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ (ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਧਾਰ);
• ਨਾਈਲੋਨ ਦੀ ਜਾਲੀ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਸਹਿਣ ਕਰਨ ਵਾਲੀ, ਪਿਰਾਮਿਡ ਬੈਗਾਂ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ;
• ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਪੌਲੀਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ (PLA) ਦੀ ਜਾਲੀ — ਨਾਈਲੋਨ ਦਾ ਜੈਵ-ਅਪਘਟਨਸ਼ੀਲ ਵਿਕਲਪ।

ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵੇਰਵਾ — ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸਿਲਾਈ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਗੂੰਦ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ। ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹਨ; ਇਸੇ ਲਈ ਟੀ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਆਮ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅੰਦਰ ਮੌਜੂਦ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

ਕਿਉਂਕਿ 袋泡茶 — ਇੱਕ ਫਾਰਮੈਟ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਤੇ ਐਲਾਨੀ ਗਈ ਚਾਹ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭਰਾਈ:

• ਲਾਲ ਚਾਹ (hóng chá) — ਚਮਕੀਲੀ ਚਾਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਟਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੀ ਹੈ;
• ਹਰੀ ਚਾਹ — ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
• ਚਮੇਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕੀਤੀ ਚਾਹ — ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕਾਰਨ ਟੀ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ;
• ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਪਿਰਾਮਿਡ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਊਲੋਂਗ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਚਾਹ;
• ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜੋ ਸਖਤ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਕਰਣ ਵਿੱਚ ‘ਕਾੜ੍ਹੇ’ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਤੰਗ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ 茶।

ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ (cultivar) ਅਤੇ ਟੈਰੋਆਰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਲੇਬਲਿੰਗ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਲਿਖੇ ਜਾਂਦੇ: ਟੀ ਬੈਗ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚ ‘ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੂਲ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ‘ਤੇ। ਇਹ ਨਿਯਮ ਦਾ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ — ਇਹ ਫਾਰਮੈਟ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਹੈ।

ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਉਤਪਾਦਨ ਲੜੀ ਚੁਣੀ ਗਈ ਚਾਹ ਦੀ ਕਿਸਮ (ਮੁਰਝਾਉਣਾ, ਸਥਿਰ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਆਕਸੀਕਰਨ, ਰੋਲ ਕਰਨਾ, ਸੁਕਾਉਣ) ਦੀ ਆਮ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛਾਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਦਾ ਟੀ ਬੈਗਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਪੜਾਅ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

1. ਬੇਸ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ‘ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਛਾਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣ ਲਈ, ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨਾ ਛਾਣ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਪਿਰਾਮਿਡ ਬੈਗਾਂ ਲਈ, ਵੱਡੀ ਪੱਤੀ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
3. ਕਈ ਵਾਰ CTC (crush–tear–curl, “ਕੁਚਲਣਾ – ਪਾੜਨਾ – ਰੋਲ ਕਰਨਾ”) ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਿਧਾਂਤ ‘ਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰੀ (granulation) ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕਸਾਰ ਕਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਘੁਲਣ ਦੀ ਗਤੀ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
4. ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਲਾਈਨਾਂ ‘ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇਣੀ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ: ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਭਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੈਗ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧਾਗਾ ਅਤੇ ਟੈਗ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਹਰੀ ਲਿਫਾਫਾ ਚੜ੍ਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ ਪੱਤੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੀਲਬੰਦ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਲਿਫਾਫਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮਿਆਰ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ

ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲਈ GB/T ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ 袋泡茶 ਲਾਗੂ ਹੈ (ਸਹੀ ਮੌਜੂਦਾ ਨੰਬਰ ਅਤੇ ਸੰਸ਼ੋਧਨ ਲਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵੇਖੋ — ਗੁੰਮਰਾਹ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਇੱਥੇ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ)। ਉਦਯੋਗ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ‘ਤੇ ਚਾਹ ਲਈ GB ਲੜੀ ਦੇ ਆਮ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ — ਨਮੀ ਦੀ ਸੀਮਾ, ਬਾਹਰੀ ਦੂਸ਼ਣਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਲਈ ਲੋੜਾਂ।

ਆਮ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਇੱਕ ਬੈਗ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮਨਜ਼ੂਰ ਭਟਕਣ;
• ਛਾਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਧੂੜ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ;
• ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਦੀ ਗਤੀ ਅਤੇ ਪੂਰਨਤਾ;
• ਬੈਗ ਅਤੇ ਧਾਗੇ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ, ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਗੈਰ-ਹਾਜ਼ਰੀ;
• ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਦੇ ਆਰਗੈਨੋਲੈਪਟਿਕ ਗੁਣ (ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸਵਾਦ, ਰੰਗ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ);
• ਪੈਕਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ।

ਟੀ ਬੈਗ ਦਾ ਮਿਆਰੀ ਚੱਖਣਾ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲਗਭਗ 100 °C ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣਾ — ਤਾਂ ਜੋ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ।

ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣਾ

ਟੀ ਬੈਗ ਗਤੀ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੋਟਾ ਛਾਣ ਇੱਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਕੱਢ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੀ ਚਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੀਮਤ ਖੁਸ਼ਬੂਈ ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ: ਬਾਰੀਕ ਉੱਪਰਲੀਆਂ ਮਹਿਕ, ਜੋ ਸਾਬਤ ਪੱਤੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੁੱਲ੍ਹਦੀਆਂ ਹਨ, ਕੁੱਟਣ ਦੇ ਪੜਾਅ ‘ਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਵਿਹਾਰਕ ਸੁਝਾਅ:

• ਤਾਪਮਾਨ — ਅੰਦਰਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ: ਹਰੀ ਚਾਹ 80–85 °C ‘ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਡਾਰਕ — ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ;
• ਸਮਾਂ — ਥੋੜ੍ਹਾ, 1–3 ਮਿੰਟ; ਮੋਟੇ ਛਾਣ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਹੀ ਕੱਸੈਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
• ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗਿਣਤੀ — ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ; ਪੂਰੀ ਪੱਤੀ ਵਾਲਾ ਪਿਰਾਮਿਡ ਬੈਗ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ‘ਤੇ ਵੀ ਚੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਾਗਜ਼ ਵਾਲਾ ਸਮਤਲ ਬੈਗ ਮੋਟੇ ਛਾਣ ਨਾਲ — ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ;
• ਟੀ ਬੈਗ ਨੂੰ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਨਿਚੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ: ਇਸ ਨਾਲ ਕੁੜੱਤਣ ਵਾਲੇ ਫੀਨੋਲਿਕ ਯੌਗਿਕ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ।

ਇਤਿਹਾਸ

ਪਾਣੀ ਲੰਘਣਯੋਗ ਲਿਫਾਫੇ ਵਿੱਚ ਇਕਹਿਰੀ ਖੁਰਾਕ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਚੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ — ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਦੇ ਅਮਰੀਕੀ ਵਪਾਰਕ ਅਭਿਆਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਹੈ। ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਟੀ ਬੈਗ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਸ਼ਹਿਰੀ ਮੰਗ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਲਹਿਰ ‘ਤੇ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋਇਆ। ਇਹ ਫਾਰਮੈਟ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਦੋ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਫਿੱਟ ਹੋ ਗਿਆ: ਦਫਤਰ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਖਾਣਪੀਣ ਲਈ ਸਸਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਾਹ ਅਤੇ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਪਿਰਾਮਿਡ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਪੱਤੀ ਦੀ “ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ” ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਰਸਮ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਘਾਟ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਲਈ, ਟੀ ਬੈਗ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚਾਹ ਅਤੇ gōng fū chá ਰਸਮ ਦੀ ਕਲਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਅਜੇ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹੀ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਦਾਖਲੇ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਬਿੰਦੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣੀਏ ਅਤੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੀਏ

袋泡茶 ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੁਝ ਸੰਕੇਤਾਂ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

• ਲੇਬਲਿੰਗ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ: ਕੀ ਚਾਹ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਬਣਤਰ, ਭਾਰ, ਮਿਆਦ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਰਜ ਹਨ। ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਏ ਬਿਨਾਂ ਧੁੰਦਲੇ ਸ਼ਬਦ (“ਚਾਹ”) — ਸੁਚੇਤ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ।
• ਛਾਣ: ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪਿਰਾਮਿਡ ਬੈਗ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗੌਰ ਨਾਲ ਵੇਖੋ। ਪਛਾਣਨਯੋਗ, ਭਾਵੇਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ, ਪੱਤੀ, ਇਕਸਾਰ ਧੂੜ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੇ ਸਵਾਦ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
• ਸੁੱਕੇ ਬੈਗ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸਾਫ, ਐਲਾਨੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਾਸੀ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਗੂੰਦ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਬਦਬੂ ਦੇ।
• ਤਿਆਰ ਚਾਹ: ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ, ਮੋਟੇ ਛਾਣ ਲਈ ਉਮੀਦ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੰਦਲਾਪਣ ਅਤੇ ਤਲਛਟ ਦੀ ਗੈਰ-ਹਾਜ਼ਰੀ; ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ — ਐਲਾਨੀ ਗਈ ਚਾਹ ਦਾ ਚਰਿੱਤਰ, ਨਾ ਕਿ ਫਿੱਕਾ “ਚਾਹ ਦਾ ਪਾਣੀ”।
• ਲਿਫਾਫੇ ਦਾ ਵਿਵਹਾਰ: ਬੈਗ ਪਾਟਣਾ ਅਤੇ ਧੂੜ ਨਹੀਂ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਧਾਗਾ — ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ‘ਤੇ ਟੁੱਟਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ।
• ਚਾਹ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ: ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਸਖਤ ਚੀਨੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਕਰਣ ਵਿੱਚ 茶 ਨਹੀਂ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਉਹੀ ਟੀ ਬੈਗ ਹੀ ਕਿਉਂ ਨਾ ਲੱਗੇ।

ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, 袋泡茶 ਨੂੰ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ — ਸਿਰਫ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੇ ਫਾਰਮੈਟ ਵਜੋਂ। ਇਹ ਚਾਹ ਦੇ ਮਾਹਰ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਹੀ ਚੋਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਤੇਜ਼, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਅਨੁਮਾਨਤ ਚਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ “ਪੂਰੀ ਪੱਤੀ ਵਾਲਾ ਪਿਰਾਮਿਡ” ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਆਪਣੇ ਚਰਿੱਤਰ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ।

the teas described here are available from teamotea