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title: "Zhènkāng Mǎ'ānshān chá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/zhenkang-ma-anshan-cha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Zhènkāng Mǎ'ānshān chá (镇康马鞍山茶)

**鎮康馬鞍山茶**（*Zhènkāng Mǎ'ānshān chá*，镇康马鞍山茶）為雲南省臨滄市鎮康縣忙丙鄉馬鞍山村的古老茶園茶。此山因形似馬鞍而得名。此處茶園並非野生，亦非極古老：據描述，1913 年村內自鄰近的雙江縣引入勐庫大葉種，茶園內老樹樹齡約百年。馬鞍山與鄰近的岩子頭、尖山共同構成了近兩萬畝連片的栽培型老茶園，此規模在臨滄地區甚為罕見。馬鞍山為臨滄第一個取得地理標誌證明商標的老樹茶；其後並入選中國全國「名特優新」農產品目錄。該標誌並未限定產品等級。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 標誌文件未予限定。村莊介紹稱其產品為曬青茶，即普洱型毛茶。
* **類別：** 臨滄栽培型老茶園茶；地理標誌證明商標；全國「名特優新」目錄（第三批）。
* **產地：** 中國雲南省（云南，*Yúnnán*）臨滄市（[临沧](https://thetea.app/zh-tw/article/lincang)，*Líncāng*）鎮康縣（镇康县，*Zhènkāng Xiàn*）忙丙鄉（忙丙乡，*Mángbǐng Xiāng*）馬鞍山村。
* **保護範圍：** 省級名錄將鎮康縣列為標誌持有人的行政歸屬；本人未查證其法定保護區界線。
* **地理座標：** 忙丙鄉約在北緯 23.9 度、東經 99.2 度。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **1913 年。** 據描述，馬鞍山自雙江縣引入勐庫大葉種（勐库大[叶种](https://thetea.app/zh-tw/article/qiaomuguanmu)）。當地老茶園的茶樹，據稱與鄰縣[永德](https://thetea.app/zh-tw/article/yong-de)縣忙肺村茶園同齡；老樹樹齡約百年。
    * **2019 年。** 「鎮康馬鞍山茶」列入 2019 年 12 月 28 日雲南省地理標誌名錄。
    * **臨滄之首。** 2024 年媒體報導稱，馬鞍山為臨滄地區第一個取得國家地理標誌證明商標的老樹茶。
    * **「名特優新」。** 此茶入選全國名特優新農產品目錄第三批。
    * **2024 年。** 4 月，「鎮康馬鞍山茶」於北京全國農業展覽館的地理標誌春茶展示活動中展出；據中國農業大學新聞中心消息，此為雲南省唯一參展的茶葉品牌。
    * 所見資料中未列出標誌編號、持有人及註冊年份。
* **名稱：**
    * 「鎮康」（镇康）為縣名。
    * 「馬鞍」（马鞍）意為馬鞍；「山」即山。此山因形似馬鞍而得名。
* **文化意義：** 當地俗諺將馬鞍山茶與阿數瑟並提：鎮康茶葉香又香，好茶種在馬鞍山，好聽不過阿數瑟，好喝不過鞍山茶。鎮康縣據描述有 76,000 畝茶園，其中三分之二為老茶園，而馬鞍山為縣內首個取得老樹茶標誌者。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 勐庫大葉種（勐库大叶种，*Měngkù dàyèzhǒng*），1913 年引入。
* **茶樹：** 據描述，樹冠開張，長勢強健。葉片橢圓形，向內折合，水平著生，綠色，葉面隆起，質地柔軟，葉緣微呈波狀。芽葉綠色，肥壯，茸毛密生；新梢多且持嫩性長，便於採摘。
* **原料：** 樹齡約百年的栽培型老茶樹葉。
* **採摘與標準：** 所見資料未載明。

**4. 風土與栽培特性：**

* **區域：** 臨滄地區西部，鎮康縣山區。
* **海拔：** 平均約 **1400 公尺**，據村莊介紹。
* **氣候：** 據村莊介紹，年均溫約 **18 °C**，年降水量約 **1560 公釐**，年日照約 2500 小時，相對濕度約 85 %。
* **土壤：** 據同一介紹，pH 值 **5.6 至 6.5**。
* **面積（據村莊介紹，2017 年）：** 茶園 5020 畝，其中老茶園 3500 畝（約 230 公頃）；核心區為大包包茶地，380 畝。據 2024 年媒體資料，與鄰近的岩子頭、尖山合計近 20,000 畝連片栽培型老茶園。
* **居民：** 據介紹，村內居民為漢族與佤族。

**5. 製作工藝：**

本人未見標誌文件中的工藝規定。村莊介紹稱其產品為曬青茶。此類毛茶的一般工序如下：

1.  **攤晾（*tānliàng*）：** 將鮮葉薄攤。
2.  **殺青（*shāqīng*）：** 將葉片於鍋中加熱，以終止氧化。
3.  **揉捻（*róuniǎn*）。**
4.  **曬乾（*shàigān*）。**

此為該類茶的一般流程，並非馬鞍山茶的具體工藝描述。

**6. 感官特徵：**

下列描述出自村莊專文與媒體報導，而非標誌文件；文中未標明產品等級。

* **乾茶外觀：** 所見資料無描述。
* **乾茶香氣：** 所見資料無描述。
* **茶湯香氣：** 香氣持久馥郁高揚，帶清香。
* **滋味：** 飽滿協調，濃郁鮮爽，甘甜滑順；微苦，澀感輕；舌底生津，喉韻悠長，回甘持久。專文亦描述初飲印象：第一口似覺平淡，繼而滿口清涼茶味。
* **湯色：** 清澈黃濃明亮。
* **葉底：** 所見資料無描述。

**7. 化學成分：**

村莊介紹引述茶葉科學研究所對原料的分析（一芽二葉，蒸青樣品）：

* **茶多酚：** **30.19 %**。
* **兒茶素總量：** **134.19 毫克／克**。
* **氨基酸：** **2.90 %**。
* **咖啡鹼：** **3.56 %**。
* **水浸出物：** **45.83 %**。

此為原料樣品之特性，並非成品茶。

**8. 保健功效：**

尚無關於此茶確切功效之驗證資料。

**9. 沖泡：**

屬該類茶之一般操作。標誌未限定產品等級；下列建議適用於曬青毛茶及生[普洱茶](https://thetea.app/zh-tw/article/pu-ercha)。

* **水溫：** 90 至 100 °C。
* **置茶量：** 每 100 至 120 毫升 5 至 7 克。
* **茶具：** 蓋碗或小型紫砂壺。
* **步驟：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 置入茶葉。
    3. 以熱水短暫溫潤並倒出。
    4. 前數泡浸泡 10 至 20 秒。
    5. 倒入茶海，再分至茶杯。
    6. 後續逐次增加浸泡時間。

**10. 儲存：**

屬生普洱茶之一般操作。置於乾燥、潔淨、避光且無異味之處，以密封性良好但非完全密閉之包裝存放，避免濕度劇烈變化。生普洱茶可長期陳放。

**11. 價格與防偽：**

* **價格：** 據村莊介紹，2014 年春茶售價每公斤 100 至 200 元人民幣。2024 年春季媒體報導鮮葉價格約每公斤 120 元人民幣。所見資料中無成品茶現價。
* **如何避免仿冒：**
    * 尋找「鎮康馬鞍山茶」標誌。
    * 確認生產者來自鎮康縣。
    * 老樹茶葉片碩大，芽葉茸毛密生；細小之台地茶葉並非此產品。
    * 包裝上印有村名並不代表產地真實：鄰近老茶園亦有相近原料。

**12. 趣聞：**

* 此山因形似馬鞍而得名。
* 馬鞍山茶園並非野生：勐庫種於 1913 年引入，老樹樹齡約百年。
* 此為臨滄第一個取得國家證明商標的老樹茶。
* 2024 年北京展示會上，馬鞍山為雲南唯一參展之茶葉品牌。

**13. 與鄰近茶品之比較：**

* **永德（永德）：** 鄰縣之茶；據描述，忙肺村老茶園與馬鞍山茶園同期種植。
* **冰島（[冰岛](https://thetea.app/zh-tw/article/bing-dao)）：** 位於勐庫之村莊，為引入馬鞍山之大葉種之歷史源頭。
* **勐庫大葉種茶（[勐库大叶种茶](https://thetea.app/zh-tw/article/mengku-dayezhong-cha)）：** 雙江縣對該品種本身之地理標誌。
* **臨滄（临沧）：** 鎮康所屬地區之總覽。

**結語：**

鎮康馬鞍山茶為百年栽培型茶園之茶，而非原始森林茶：1913 年引入之勐庫種茶樹，生長於海拔約 1400 公尺之馬鞍形山體，與鄰近茶園構成近兩萬畝之連片老茶園。標誌未限定等級；村莊專文稱其香氣持久高揚，湯色黃亮，微苦而回甘悠長。