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title: "Xiàogǎn hóng"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/xiaogan-hong
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xiàogǎn hóng (孝感红)

**孝感紅**（*Xiàogǎn hóng*，孝感红）是湖北省東北部孝感市出產的紅茶。名稱意為「孝感紅茶」。其歷史很短，而且幾乎完全與出口有關：2016 年底，孝感市官方將七家茶葉企業整合為「孝感紅」公司，利用當地過去從不採摘的夏秋茶鮮葉製作紅茶，並銷往俄羅斯。2025 年，此名稱被認定為地理標誌產品。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 紅茶（红茶，*hóngchá*），全發酵茶。保護文件並未使用「紅茶」一詞，也未描述工藝；此分類依據其外觀描述——棕褐色條索帶金毫、湯色紅亮——以及新聞報導所載，該名稱下生產的是紅茶。
* **類別：** 鄂東北紅茶；地理標誌產品（2025）。
* **產地：** 中國湖北省（湖北，*Húběi*）孝感市（孝感，*Xiàogǎn*）。
* **保護範圍：** 孝南區（孝南区）全部產茶鄉鎮、雙峰山管理區（双峰山管理区）、孝昌縣（孝昌县）及大悟縣（大悟县）全部產茶鄉鎮。申請人為孝感市茶葉商會（孝感市茶叶商会）。
* **地理座標：** 約北緯 31 度、東經 114 度。文件中的座標框有明顯筆誤——分數大於六十（30°92′07″、113°92′07″）——因此無法據此劃出精確界線。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **2016 年以前。** 據新華社（2023）報導，孝感全市茶園面積 41.3 萬畝，居全省第四。過去只採春茶：夏秋茶在國內銷路不佳，人工採摘成本又高；據該社數據，每年約有 25 萬噸鮮葉留在茶園未採。
    * **2016 年。** 俄羅斯農業部門代表及採購商到訪孝感；新華社解釋，俄羅斯偏好紅茶，而夏秋鮮葉正是製作紅茶的理想原料。
    * **2016 年底。** 在官方主導下，七家企業——包括浐川茶場（浐川茶场）和孝昌縣鳳凰公司——共同成立「孝感紅」公司（湖北孝感红贡茶有限公司）。據新華社，2016 年 11 月該公司取得對關稅同盟出口茶葉的質量安全認證。
    * **2017 年。** 建成數位化紅茶生產線；據新華社，由湖北省農業科學院果樹茶葉研究所提供技術指導。
    * **2018 年。** 年初首批 80 噸茶葉進入俄羅斯「Auchan」超市體系；3 月公司在莫斯科註冊法人及商標。
    * **2019–2023 年。** 2019 年 6 月在莫斯科開設中國茶展銷中心；自 2021 年起，公司在俄羅斯人口超過 50 萬的城市開設小型門店，截至 2023 年 12 月共有 87 家。第三屆「一帶一路」國際合作高峰論壇（2023）期間，與俄羅斯企業簽訂 5205 噸茶葉合約（新華社）。
    * **2025 年。** 國家知識產權局（CNIPA）第 640 號公告——7 月 16 日簽發，8 月 13 日發布——認定 1409 個地理標誌產品，孝感紅名列其中。
* **名稱：**「孝感」為市名；首字意為「孝道」。「紅」即紅茶之「紅」。
* **文化意義：** 在現有資料中，未見 2016 年以前孝感有紅茶傳統的記載：此名稱源自出口項目。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 保護文件列舉中茶 108（中茶108，*Zhōngchá 108*）及鄂茶 1 號（鄂茶1号，*Èchá yī hào*）等品種。
* **原料：** 據新聞報導，為夏秋採摘鮮葉。據新華社，參與企業將茶園改造為適合機採。
* **原料要求：** 鮮葉不得帶鱗片、魚葉及茶果；須以潔淨、通風的竹簍運輸。
* **採摘標準：** 文件未規定採幾芽幾葉；現有資料中亦無記載。

**4. 風土與栽培特點：**

* **地區：** 湖北省東北部，自孝南區至大別山南麓的大悟縣。
* **土壤：** 據保護文件，主要為微酸性黃壤、紅壤及黃棕壤（黄壤、红壤、黄棕壤），pH 值 4.5–6.5，肥沃、疏鬆、富含有機質。
* **海拔與氣候：** 保護文件及現有資料均無記載。
* **文件規定的農藝措施：** 以有機肥為主、礦物肥為輔，秋冬季開溝施用。春茶後約 5 月中旬修剪。病蟲害防治以農業防治和生物防治為主，化學防治為輔助。

**5. 生產工藝：**

保護文件未提供工藝流程——與同批公告中相鄰的利川紅不同。新聞報導僅提及該公司採用自動化紅茶生產線。

以下為紅茶通用工藝，而非孝感紅的具體製法：

1.  **萎凋（萎凋，*wěidiāo*）：** 鮮葉失去部分水分，變軟。
2.  **揉捻（揉捻，*róuniǎn*）：** 破壞葉細胞，茶汁溢出葉表。
3.  **發酵（发酵，*fājiào*）：** 葉色轉深，湯色變紅。
4.  **乾燥（干燥，*gānzào*）。**

**6. 感官特徵：**

描述引自保護文件。

* **乾茶外形：** 條索細，色澤棕褐顯金毫（条索细，色泽棕褐显金毫）。
* **乾茶香氣：** 現有資料無單獨描述。
* **茶湯香氣：** 香氣濃郁（香气浓郁）——文件未區分乾茶與茶湯香氣。
* **滋味：** 濃醇回甘（滋味浓醇回甘）。
* **湯色：** 紅亮（汤色红亮）。
* **葉底：** 勻齊（叶底匀齐）。

文件並記錄沖泡口訣：「一泡香，二泡濃，三泡四泡香高味更醇」——第一泡出香，第二泡味濃，第三泡與第四泡香氣更高、滋味更醇和。

**7. 化學成分：**

保護文件設定最低標準：

| 指標 | 要求 |
| :--- | :--- |
| 茶多酚 | 不低於 13.0% |
| 水浸出物 | 不低於 32% |
| 游離氨基酸 | 不低於 1.7% |

此為產品最低要求，而非特定批次之檢驗數據。

**8. 保健功效：**

尚無關於此茶具體功效之可靠數據。

**9. 沖泡方法：**

紅茶通用方式。

* **水溫：** 90–95 °C。
* **置茶量：** 3 克對 150 毫升。
* **茶具：** 蓋碗或瓷壺。
* **步驟：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 置茶並注水。
    3. 第一泡約 1 分鐘。
    4. 將茶湯完全倒出。
    5. 其後每一泡略為延長時間。
    6. 依文件口訣，第三、四泡香氣更高，滋味更醇和。

**10. 儲存：**

紅茶通用方式。存放於乾燥、避光、常溫處，使用密封不透光包裝，遠離異味。保護文件亦有相同要求；運輸時須防日曬、防潮、防雨。

**11. 價格與防偽：**

現有資料無零售價格。

* **避免買到仿冒品：**
    * 尋找地理標誌標識：保護區內生產者須向當地知識產權部門申請，經省級審核及國家知識產權局核准後方可使用。
    * 確認生產者位於孝南區、雙峰山管理區、孝昌縣或大悟縣。
    * 勿將企業商標與地理標誌產品混為一談。據新華社，「孝感紅」公司也生產綠茶和花茶，並曾為俄羅斯市場調配[拼配](https://thetea.app/zh-tw/article/chunliaopinpei)茶，加入雲南茶增添香氣、廣東茶增豔湯色。此類拼配茶是公司產品，而非受保護的孝感茶。
    * 核對外觀：細緊棕褐色條索帶金毫，湯色紅亮。

**12. 趣聞：**

* 此名稱因利用廢棄鮮葉而生：當地開始製作紅茶，是為了利用夏秋茶原料。
* 2019 年底，公司在杜拜建立示範茶園：據新華社，經海路運去 600 多噸孝感土壤，經空運送去 3 萬株三年生茶苗。
* 孝感紅保護區涵蓋大悟縣——該縣同時有綠茶地理標誌「大悟綠茶」及「大悟茶」，亦涵蓋孝昌縣及其「孝昌鳳凰山茶」：同一片土地上並存兩個茶類的受保護名稱。

**13. 與湖北其他茶類比較：**

* **利川紅（[利川红](https://thetea.app/zh-tw/article/lichuan-hong)）：** 鄂西紅茶，與孝感紅同批公告認定，其保護文件載有詳細工藝。
* **宜都宜紅茶（[宜都宜红茶](https://thetea.app/zh-tw/article/yidu-yihong-cha)）：** 老牌外銷「宜紅」家族成員——孝感所缺乏的悠久傳統，在此可見一斑。
* **襄陽紅（[襄阳红](https://thetea.app/zh-tw/article/xiangyang-hong)）：** 另一款年輕的湖北紅茶；據當地描述，亦是在綠茶產區為利用夏秋原料而創製。
* **大悟綠茶（[大悟绿茶](https://thetea.app/zh-tw/article/dawu-lucha)）：** 大悟縣綠茶，該縣屬於孝感紅保護區。

**結語：**

孝感紅是一款因出口需求而誕生的紅茶：鄂東北原本只產春綠茶的地區，學會了以夏秋鮮葉製作紅茶，供應俄羅斯市場。2025 年保護文件對其描述簡略而明確：細緊棕褐色條索帶金毫，湯色紅亮，滋味濃醇回甘。