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title: "Xiàngwō chá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/xiangwo-cha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xiàngwō chá (象窝茶)

**象窩茶**（*Xiàngwō chá*）產於廣東省西部雲浮市新興縣天露山（*Tiānlù shān*）。象窩茶場位於山脈北緣，海拔超過 600 公尺，幾乎終年有霧。此名稱作為地理標誌產品受到保護，並訂有地方標準，但從已查得的資料來看，標準中並未載明茶類：依據 2019 年的報導，此名稱下生產綠茶、紅茶與陳香茶三個系列。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 依文件無法確定。2019 年報導列出三項產品系列：「象窩綠茶」、「象窩紅茶」及「陳香茶」（陳年茶；其茶類未說明）。此品牌曾被評為具潛力的紅茶品牌，此為評價，而非文件所定茶類。
* **類別：** 地理標誌產品；雲浮市地方茶品。
* **產地：** 中國廣東省（*Guǎngdōng*）雲浮市（*Yúnfú*）新興縣（*Xīnxīng*）天露山。
* **保護範圍：** 依據 2010 年受理的申請，保護範圍為新興縣太平鎮與稔村鎮境內的天露山。核准公告中的最終界線，筆者未查核。
* **地理座標：** 新興縣約在北緯 22.7 度、東經 112.2 度。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **縣志記載。** 2019 年報導引用民國《新興縣志》記載：該縣山深林密，土質適合種茶，其中以天露山茶、龍山茶品質最佳。報導解讀象窩茶屬天露山茶範圍。
    * **早期茶業。** 同一報導稱，1950 年代以前，象窩山一帶的茶由當地農民與僧侶少量、分散製作。文中寫作「19 世紀 50 年代以前」，但因與 1956 年之事並列，疑似筆誤。
    * **1956 年。** 據報導，知識青年上山開闢茶園，分批自雲南引進雲南大葉種，學習扦插繁殖，茶園面積增至八百多畝；茶品得名「象窩茶」。
    * **2007 年。** 同一報導稱，2007 年 1 月 16 日廣東翔順控股集團開始整合茶場資源，引進新設備，更新品種、種植、管理與技術。
    * **2010 年。** 地理標誌產品保護申請獲受理。核准公告之文號與日期，筆者未能查得。
    * **2013–2014 年。** 廣東省地方標準 DB44/T 1254-2013《地理標誌產品 象窩茶》於 2013 年 12 月 20 日發布，2014 年 3 月 20 日實施。依其適用範圍之表述，該標準針對經 AQSIQ 核准保護之茶品。
    * **2021 年。** 雲浮市地方標準 DB4453/T 06—2021 同名標準發布：2021 年 5 月 20 日發布，2021 年 6 月 20 日實施。起草單位包括縣級品質監管與農業部門及象窩茶業有限公司。
    * **2022 年。** 雲浮市「十四五」農業規劃將象窩茶列為新興縣地理標誌產品，並將新興與羅定列為全市重點產茶縣市。
    * **2023 年。** 2013 年省級標準自 2023 年 2 月 1 日起廢止。2021 年市級標準是否廢止，筆者在所查紀錄中未見相關資料。
* **獲獎紀錄：** 報導未列年份與頒獎單位，僅提及：「有機茶」、「廣東省著名品牌」、中國十大最具潛力紅茶品牌之一、全國名茶評比一等獎、廣東十大名茶之一。
* **名稱：** 「象」指大象，「窩」指巢穴；象窩為山名與茶場名。2019 年報導將品牌稱作「象窩禪茶」。
* **文化意義：** 報導將「禪茶」之名與僅隔一山的國恩寺相連，並將象窩茶文化追溯至禪宗六祖惠能時代。此為品牌說法，筆者未查證。同一報導指出，茶場已帶動周邊四村四百多戶家庭脫貧。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 據 2019 年報導，自 1956 年起茶園種植引進的雲南大葉種（*Yúnnán dàyèzhǒng*）。現行品種及標準允許之品種，筆者在所查資料中未見。
* **採摘：** 所查資料中無記載。
* **採摘標準：** 所查資料中無記載。
* **原料要求：** 因未見標準全文，故不引用其要求。

**4. 風土與栽培特色：**

* **區域：** 新興縣天露山脈北緣。
* **海拔：** 據 2019 年報導，茶園位於 600 公尺以上，最高點 860 公尺。
* **氣候：** 同一報導稱終年雲霧、高溫高濕；未提供具體數據。
* **土壤：** 所查資料中無記載。
* **面積：** 據報導，生態園區內林地超過 7000 畝，茶園超過 4000 畝。
* **茶園管理：** 主要肥料為秸稈、豆粕、雞糞與牛糞；病蟲害以生物防治、燈光誘捕與人工摘除處理，報導稱不使用化學農藥。

**5. 製茶工藝：**

所查資料中無象窩茶之具體工藝，亦未見標準全文。以下為各茶類一般流程，並非此茶之實際製程：

1.  **綠茶：** 攤放（*tānfàng*）、殺青（*shāqīng*）、揉捻（*róuniǎn*）、乾燥（*gānzào*）。
2.  **紅茶：** 萎凋（*wěidiāo*）、揉捻（*róuniǎn*）、發酵（*fājiào*）、乾燥（*gānzào*）。

「陳香茶」系列之製法，所查資料中未說明。

**6. 感官品評特徵：**

以下描述出自 2019 年報導，按系列分列；標準對外觀之要求，筆者未見。

* **乾茶外觀：** 所查資料中無記載。
* **乾茶香氣：** 所查資料中無記載。
* **茶湯香氣：** 綠茶系列香氣香嫩高爽；紅茶系列茶香甘甜濃郁。報導未說明紅茶系列所指為茶湯香氣或乾茶香氣。
* **滋味：** 綠茶系列滋味鮮醇；紅茶系列滋味濃爽鮮甜。
* **湯色：** 綠茶系列湯色黃綠明亮；紅茶系列湯色紅艷明亮。
* **葉底：** 所查資料中無記載。

**7. 化學成分：**

所查資料中無記載。

**8. 保健功效：**

尚無針對此茶經實證之功效資料。

**9. 沖泡：**

依茶類實務，參數因系列而異。

* **綠茶系列：** 80–85 °C，3 公克兌 150 毫升，第一泡 40–60 秒，使用玻璃杯或蓋碗，可回沖二至三次。
* **紅茶系列：** 90–95 °C，3 公克兌 150 毫升，第一泡約一分鐘，使用蓋碗或瓷壺，可多次沖泡並逐次延長時間。
* **陳香系列：** 因茶類未明，不提供參數。

**10. 儲存方式：**

依茶類實務。綠茶應密封包裝，置於 0–5 °C 冰箱冷藏，避光、防潮、防異味，建議一年內飲用完畢。紅茶應置於乾燥陰涼處，室溫保存，密封包裝並遠離異味。

**11. 價格與仿冒品：**

所查資料中無價格數據。據 2019 年報導，2018 年象窩茶產值超過 2000 萬元人民幣，約為十餘年前的二十倍。

* **如何避免買到仿冒品：**
    * 包裝上應有地理標誌產品標誌及標準編號 DB4453/T 06—2021。
    * 確認茶品產自新興縣天露山一帶。
    * 注意包裝上之系列別，為綠茶、紅茶或陳香茶：單一名稱無法判斷茶類。

**12. 趣聞：**

* 山名何以稱「象窩」，所查資料未說明。
* 此名稱先後有兩部標準：2013 年省級標準與 2021 年市級標準；前者已於 2023 年廢止。
* 據 2019 年報導，茶園面積由早期種植時的八百多畝增至四千多畝。

**13. 與其他廣東茶品之比較：**

* **英德紅茶：** 粵北紅茶；依本庫條目，其亦於 1955 年引進雲南大葉種培育而成。與象窩不同，其茶類由名稱本身即已確定。
* **[仁化白毛茶](https://thetea.app/zh-tw/article/renhua-baimao-cha)：** 廣東地理標誌名稱，其下亦產紅茶與綠茶，與象窩同屬「名稱範圍大於茶類」之例。
* **封開紅茶：** 位於肇慶市的粵西紅茶。

**結語：**

象窩茶是天露山北緣一處[高山茶](https://thetea.app/zh-tw/article/gao-shan-cha)場之名，其下分綠茶、紅茶與陳香系列。相關文件所載為保護範圍、標準與保護制度，而非茶品外觀。其餘資訊，包括海拔 600 公尺以上的雲霧、1956 年引進的雲南大葉種，以及讚譽天露山茶的縣志記載，主要來自品牌報導。選購時應依系列判斷，而非僅憑名稱。