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title: "Xī Guī"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/xi-gui
lang: zh-tw
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xī Guī (昔归)

臨滄高海拔名山中最不尋常的代表之一，其生長海拔卻出奇地低 — *昔歸* 結合了冰糖般的甜韻、幽雅的蘭花香與明顯的「茶氣」，因而獲得了「臨滄[班章](https://thetea.app/zh-tw/article/ban-zhang)」的非正式稱號。此茶之名，與瀾滄江畔邦東山塊陡峭的河岸斜坡密不可分。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** *[shēng pǔ](https://thetea.app/zh-tw/article/pu-er-sheng-cha)* (生普) — 生茶／綠普洱。
* **品類：** [普洱茶](https://thetea.app/zh-tw/article/pu-ercha) (生茶) — 生型普洱。
* **產地：** 臨滄市臨翔區昔歸村，邦東山塊。
* **地位：** 臨滄「四小龍」之一 —「臨滄四小龍」，通常與 *昔歸* 並列的還有冰島 ([Bīng Dǎo](https://thetea.app/zh-tw/article/bing-dao))、[大雪山](https://thetea.app/zh-tw/article/da-xue-shan) (Dà Xuěshān) 和忙肺 (Mángfèi)。
* **產品類型：** 單山／單寨（單一山頭、單一村寨）產品；並無具體的嘜號（配方編號）— 其價值建立在特定茶園的產地上，而非拼配配方。

**2. 歷史與文化意義：**

* *昔歸* 的聲譽與邦東山塊及瀾滄江沿岸歷史上的茶葉地位息息相關。
* 該村屬於 **邦東** (Bāngdōng) 系列 — 與鄰近的那罕 (Nàhǎn) 同列，後者具有相似的甜潤花香特徵。隨著時間推移，*昔歸* 最終成為此系列中最具辨識度的名號。
* 在當代臨滄村寨等級中，*昔歸* 穩居 **S 級** — 頂尖地位，僅次於如冰島老寨這類絕對稀缺的 S+ 級別。
* 「臨滄班章」這一別稱，反映的並非原料上的血緣關係，而是其地位：正如[老班章](https://thetea.app/zh-tw/article/laobanzhang) (Lǎo Bānzhāng) 作為西雙版納茶氣力道之標竿，*昔歸* 在臨滄已成為強勁、富「能量感」的單山普洱之代名詞 — 同時卻又帶有自身獨特的河岸、低海拔特質。

**3. 植物學描述與原料：**

* *昔歸* 首先指的是 *gǔshù* (古樹)，即古樹茶。
* 當地農藝技術依賴所謂的 **藤條茶** (*téngtiáo chá*) — 一種「藤條式」樹冠整形法，經年疏枝拉條，留下細長柔韌的「藤蔓」，末端簇生嫩葉。
* 此傳統將 *昔歸* 與其他採用相同方法整形的著名臨滄茶園聯繫在一起（例如勐庫東半山的壩糯 / Bànuò）。
* 藤條整形能將植株的生命力集中於少數活躍的嫩梢，從而提高茶湯的飽滿度，被認為是 *昔歸* 所備受推崇的「茶氣」— 茶的體感能量 — 表現明顯的原因之一。

**4. 風土與栽培特點：**

* *昔歸* 風土的主要特點，在於其對頂級 *gǔshù* 普洱而言異常低的海拔。若勐庫或邦東的標準茶園趨近於 2000 米或更高，那麼 *昔歸* 的古樹則生長於通往瀾滄江（Mekong 上游）的陡峭斜坡上。
* 在登錄中，此村被標示為「稀缺的低海拔單山」風土 — 此組合在古樹普洱的世界中並不常見，本身即塑造了茶葉獨特的辨識度。
* 河岸懸崖邊炎熱、受江水蒸騰的微氣候，多石的土壤，以及巨大的晝夜溫差，使原料具有高密度和明顯的「茶氣」，儘管生長海拔較低。

**5. 製程工藝：**

*昔歸* 按照雲南原料的經典技術鏈，製成 **生普** (*shēng pǔ*) ，即生茶／綠普洱：

* **萎凋** (*wěidiāo*) — 鮮葉攤晾；
* **殺青** (*shāqīng*) — 鍋炒殺青，終止氧化；
* **揉捻** (*róuniǎn*) — 揉捻成型；
* **曬青** (*shàiqīng*) — 日光曬乾，製成基礎半成品 *máochá* (毛茶)；
* 壓製成餅、磚，隨後自然陳化。

*昔歸* 的關鍵細微之處，在於其極明顯的 **季節性**。登錄中直接註明：**春茶 ≫ 秋茶**（春茶採摘遠優於秋茶）。來自江畔斜坡的春茶，能帶來極致的密度、香氣與甜度，而秋茶原料的價值則較低。對買家而言，這意味著 *昔歸* 的真實性與品質，幾乎總是與春茶採摘綁定。

**6. 感官品飲特徵：**

登錄中對 *昔歸* 的風味描述簡潔而精準：**冰糖甜 + 蘭香 + 茶氣明顯** — 清冽的冰糖甜、幽雅的蘭花香和清晰的茶氣能量。

這在杯中意味著什麼：

* **冰糖甜** (*bīngtáng tián*) — 純淨、結晶般的甘甜，不甜膩，帶有持久的回甘；
* **蘭香** (*lánxiāng*) — 高揚的蘭花型香氣，細膩而「清涼」；
* **茶氣** (*cháqì*) — 茶湯帶有可感知的身體「力量」，以其低海拔生長環境而言，此力道強勁得非同尋常 — 正是此特質引來了與班章的比擬。

**9. 沖泡：**

關於沖泡的建議（適用於 *gǔshù shēng pǔ* 的一般性原則）：

* **茶具：** *gàiwǎn* (蓋碗) 或小品壺；
* **水溫：** 約 95 – 100 °C，軟水為佳；
* **比例：** 每 100 – 110 毫升水約 7 – 8 克茶；
* 快速溫潤茶葉（洗茶），隨後以短暫浸泡開始，並逐漸延長時間；
* *昔歸* 耐泡度佳，能承載多次沖泡，在品飲中段展現蘭花香，尾段則是持久的冰糖甜。

**11. 價格與仿品：**

幾個基於此村自身特性的考量方向：

1.  **海拔低，但茶質濃厚。** *昔歸* 的矛盾之處 — 河岸邊受熱的風土，卻仍產出濃稠茶湯及明顯的「茶氣」。茶湯淡薄、水味重且無茶氣，並非 *昔歸* 的特徵。
2.  **季節。** 真正的頂級 *昔歸* 是春茶。若賣家未指明採摘季節，或以春茶價格提供秋茶原料，即需警惕（春茶 ≫ 秋茶）。
3.  **藤條葉形態。** 藤條式整形賦予原料一種特徵性的外觀 — 細長的枝條，葉片呈簇狀著生；*máochá* 應反映此種農藝特徵。
4.  **杯中風味。** 請尋找 冰糖甜 → 蘭香 → 茶氣 的組合。苦澀粗糙而無回甘，或「空洞」的花香而無茶體，並非 *昔歸* 的風味輪廓。
5.  **稀缺性與價格。** *昔歸* 是稀缺的 S 級單山茶園；合乎現實的真正原料，其價格不可能與尋常的臨滄拼配茶相同。

**12. 趣聞：**

* *昔歸* 是一個罕見的特例，它打破了「海拔越高越好」的慣常邏輯：它從邦東陡峭的河岸斜坡，帶來了雄渾的力道與冰糖般的清純，使瀾滄江畔成為臨滄普洱版圖上最具辨識度的坐標之一。
* 就標準而言，*昔歸* 遵循雲南大葉種曬青毛茶為原料基礎的普洱茶通用要求來描述 — 並無獨立的配方嘜號，因為它是單山、村寨級產品，而非工廠拼配茶。