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title: "Téngchōng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/tengchong-wulongcha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Téngchōng wūlóngchá (腾冲乌龙茶)

**騰衝烏龍茶**（*Téngchōng wūlóngchá*，腾冲乌龙茶）係雲南省西部保山市騰衝市（腾冲市）之烏龍茶，產地位於中緬邊境。雲南向以[普洱茶](https://thetea.app/zh-tw/article/pu-ercha)與紅茶著稱；騰衝的烏龍茶，依大眾出版品所述，係以台灣品種於火山土壤的[高山茶](https://thetea.app/zh-tw/article/gao-shan-cha)園製成。此名稱係騰衝於 2016 年依地方當局所發布，一次註冊五個茶類地理標誌的其中之一。該標誌之參考摘要記述此烏龍茶有兩種類型——「清[香型](https://thetea.app/zh-tw/article/xiangxing)」具輕盈香氣，及「濃香型」具飽滿香氣。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 烏龍茶（乌龙茶, *wūlóngchá*；此茶類另一名稱為青茶, *qīngchá*），部分氧化茶。茶類已見於名稱中，而標誌說明提及「砂綠」——乾茶色澤如砂般帶綠，常見於球形烏龍。
* **類別：** 雲南高山烏龍；屬「騰衝茶」系列地理標誌。
* **產地：** 中國雲南省（云南, *Yúnnán*）保山市（保山, *Bǎoshān*）騰衝市（腾冲, *Téngchōng*）。
* **標誌區域：** 地理標誌參考資料庫載明為「腾冲县腾越镇、固东镇、滇滩镇等乡镇」——即騰衝境內騰越、固東、滇灘等鄉鎮。我未見完整清單。該文字仍稱騰衝為縣（县），而非市（市）。
* **地理座標：** 約北緯 25.0 度，東經 98.5 度。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **騰衝烏龍之始。** 依 2021 年大眾出版品所述，青心烏龍（青心乌龙，即「軟枝」）品種於 2004 年自台灣引進，種植於明光鎮（明光镇）山區，並自 2005 年起推廣。該來源屬推廣性質，我認為此等年份尚未經證實。
    * **2016 年——同時取得五項標誌。** 依騰衝縣政府發布（該頁面現已無法開啟），2016 年該縣註冊五項標誌：騰衝綠茶、騰衝紅茶、騰衝烏龍茶、騰衝黑茶及騰衝白茶。參考資料庫列「騰衝烏龍茶」標誌編號為 17259261；我未查出標誌持有人。
    * **2019 年。** 該標誌列入雲南省知識產權局於 2019 年 12 月 28 日編製之雲南地理標誌商標清單（第 65 列，緊鄰此系列其他四項標誌）。清單僅載明地級市與縣。
* **名稱：** 騰衝（*Téngchōng*）為市名；烏龍茶（*wūlóngchá*）即烏龍。
* **文化意義：** 該縣將「騰衝茶」發展為其六項產業群之一。城外烏龍茶園亦成觀光景點：依騰衝市政府（2025 年）所述，「極邊高山烏龍茶景區」為國家 2A 級景區；2018 年出版品則稱其於 2015 年獲評 AAA 級。此差異我未能釐清。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 我未見標誌對品種之要求。2021 年大眾出版品稱使用台灣品種青心烏龍（青心乌龙），又名「軟枝烏龍」——即「枝條柔軟之烏龍」；我未在官方來源中找到證實。
* **原料：** 騰衝茶園之茶菁。我未見原料要求；參考說明以「肥壯」形容已製成之乾茶。
* **標準與採摘時間：** 現有來源中無資料。

**4. 風土與種植特色：**

* **地區：** 保山市西部。依騰衝市政府資料，該縣東接隆陽區，南鄰龍陵縣與梁河縣，西接盈江縣及緬甸；面積 5845 平方公里，國境線長 150 公里。
* **茶園：** 依騰衝市政府（2025 年）所述，烏龍茶景區位於市區 14 公里外，毗鄰國家火山熱海景區；內有連片茶園逾 3000 畝（1 畝約 667 平方公尺），其中逾 800 畝已完全投產，而該頁面另一處則稱茶園面積達 3500 畝。2018 年出版品將茶園定位於馬站鄉興華村，同樣稱逾 3500 畝。
* **混作：** 茶樹間種有紅花油茶、櫻花及其他樹木；2018 年出版品列舉四種種植模式，包括與銀杏混植。
* **海拔：** 2021 年大眾出版品稱五合、馬站鄉及明光鎮茶園海拔為 1900–2500 公尺；我未找到官方證實。
* **土壤：** 2018 年及 2021 年出版品稱係富含有機質之火山灰土壤。此為出版品描述，非標誌要求。
* **氣候：** 依 2018 年出版品，茶園屬高山型，冬季有雪。現有來源中無精確資料。

**5. 製茶工藝：**

我未見標誌對工藝之要求。2018 年關於騰衝烏龍茶園之出版品列舉步驟：採摘、萎凋、靜置、搖青、殺青、揉捻成球及乾燥——並稱「做青」為決定烏龍香氣與滋味之關鍵步驟。無參數資料。

球形烏龍之一般流程——此非騰衝烏龍茶特定工藝之描述：

1.  **採摘（采青, *cǎiqīng*）。**
2.  **萎凋（晾青, *liàngqīng*）：** 茶菁散失水分。
3.  **搖青（摇青, *yáoqīng*）：** 葉緣受損並部分氧化；與靜置交替進行，合稱「做青」（做青, *zuòqīng*）。
4.  **殺青（炒青, *chǎoqīng*）：** 加熱以終止氧化。
5.  **揉捻成球（包揉, *bāoróu*）：** 以布包裹茶葉，滾揉成緊密半球狀。
6.  **乾燥（烘干, *hōnggān*）。**

**6. 感官特徵：**

標誌參考摘要描述兩種類型。其中「濃香型」之描述提及「清香」香氣與輕微火候——此為來源原文。

* **乾茶外觀：** 「清香型」——肥壯、結實、緊結成球、重實，翠綠帶光澤，具明顯「砂綠」色調，勻整潔淨。「濃香型」——緊結成球、重實，砂綠色，翠綠帶光澤，勻整潔淨。
* **乾茶香氣：** 現有來源中無描述。
* **茶湯香氣：** 「清香型」——清高持久。「濃香型」——清純。
* **滋味：** 「清香型」——鮮醇、高爽。「濃香型」——清醇甘爽、火候輕微。
* **湯色：** 「清香型」——綠黃明亮清澈。「濃香型」——金黃透亮。
* **葉底：** 「清香型」——肥厚明亮、勻整，餘香持久。「濃香型」——厚軟明亮勻整。

**7. 化學成分：**

現有來源中無資料。

**8. 保健功效：**

無此特定茶品功效之確證資料。

**9. 沖泡方法：**

球形烏龍之通用實務。

* **水溫：** 95–100 °C；輕盈之「清香型」可用 90–95 °C。
* **置茶量：** 5–7 公克配 100–110 毫升。
* **茶具：** 蓋碗或小型紫砂壺。
* **步驟：**
    1. 溫熱茶具。
    2. 置入茶葉。
    3. 以熱水快速溫潤茶葉後倒出。
    4. 第一泡——20–30 秒。
    5. 倒乾茶湯。
    6. 可沖六至八泡，逐泡延長時間。

**10. 儲存：**

此茶類通用實務。密封、避光、防潮、隔絕異味。輕發酵之清香型烏龍通常冷藏，並於一年內飲用；帶明顯焙火之烏龍可於室溫下乾燥陰涼處存放。

**11. 價格與仿冒：**

現有來源中無價格資料。

* **如何避免仿冒：**
    * 認明「騰衝烏龍茶」標誌。
    * 確認生產者來自騰衝。
    * 勿將此標誌與同系列其他四項標誌混淆：各茶類各有其標誌。
    * 需知球形烏龍於多個地區皆有生產：產地須以標誌與生產者為憑，而非茶葉外觀。

**12. 趣聞：**

* 騰衝一次註冊五項茶葉標誌——每一茶類一項，省級清單中連續列於第 63–67 列。
* 騰衝城外之烏龍茶園同時為一景區，內有六公里步道與五座涼亭。
* 茶樹間種有紅花油茶，該品項在同一省級清單中亦有自有標誌——「騰衝紅花油茶」。

**13. 與其他烏龍之比較：**

* **[凍頂烏龍](https://thetea.app/zh-tw/article/dong-ding-wulong)（冻顶乌龙）：** 台灣球形烏龍，使用青心烏龍品種——即騰衝所述之同一品種。
* **雲南景邁烏龍（[云南景迈乌龙](https://thetea.app/zh-tw/article/yunnan-jingmai-wulong)）：** 另一款雲南烏龍，於景邁山茶園以台灣工藝製成。
* **雲南岩茶（[云南岩茶](https://thetea.app/zh-tw/article/yunnan-yancha)）：** 雲南名稱中含「岩茶」字樣，但與烏龍無關：此名稱曾用以指稱邦東鄉茶品，相關論述稱其為普洱。
* **騰衝白茶（[腾冲白茶](https://thetea.app/zh-tw/article/tengchong-baicha)）：** 同系列五項騰衝標誌中之白茶。

**結語：**

騰衝烏龍茶係雲南西部、中緬邊境火山地帶之烏龍。此標誌與其他四項依茶類區分之標誌一併註冊，參考說明中記載兩種類型——綠黃色調之輕盈「清香型」與金黃色調之「濃香型」。品種、海拔與起始歷史目前僅見於大眾出版品，在標誌正式文件出現前，宜視為參考方向而非既定事實。