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title: "Táojiāng lǜchá"
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lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**桃江綠茶**（*Táojiāng lǜchá*，桃江绿茶）——「桃江綠茶」，為湖南省益陽市桃江縣的公用品牌與地理標誌證明商標。該縣位於湖南中部偏北，資江中下游，雪峰山餘脈向洞庭湖周邊丘陵過渡的地帶。桃江被稱為「茶葉之鄉」與「竹子之鄉」：竹林的種植面積居湖南第一。該標誌保護的是名稱，但所查資料中並無此茶本身的描述——既無品種，也無工藝，更無茶葉外觀。同縣的扁形綠茶桃江竹葉，受另一制度保護，並於其專文中說明。

**1. 分類與產地：**

* **茶類：** 綠茶（绿茶, *lǜchá*）——茶類明載於標誌名稱中。此名稱之下究竟出產何種綠茶，所查資料未予說明。
* **類別：** 縣級公用品牌與地理標誌證明商標（地理标志证明商标）；列入湖南省政府地理標誌名錄。
* **產地：** 中國湖南省（湖南, *Húnán*），益陽市（益阳, *Yìyáng*），桃江縣（桃江, *Táojiāng*）。
* **標誌範圍：** 所查資料中無範圍界線。本文所引名錄，僅將標誌持有人與桃江縣相連結；此為持有人之行政歸屬，並非法律上的範圍界線。
* **持有人、註冊號與註冊年份：** 所查資料中無相關數據。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：** 我未找到此標誌本身出現的文獻；以下為各出版物所載之桃江茶史。
    * **古茶道。** 據《湖南日報》2018年報導，該縣位於萬里茶道之上，僅馬跡塘古鎮一地，即有十多處茶葉轉運站。
    * **1970年代。** 同一報導指出，當時該縣主要生產綠茶、紅茶與黑毛茶（黑毛茶, *hēimáochá*）。1972年，農業部與商業部在桃江召開全國茶葉生產收購經驗交流會；報導稱，此事載入1995年版《中國茶學辭典》（《中国茶学辞典》）年表。
    * **1980年代。** 幾乎各鄉皆發展綠茶。據該報導數據，1984年全縣茶葉產量達156萬擔——若以每擔50公斤計，約7.8萬噸——位居全國八大產茶縣第四位。報導所舉當時名品有雪峰山[毛尖](https://thetea.app/zh-tw/article/mao-jian)（雪峰山毛尖）。
    * **1990年代。** 衰退：市場轉型、勞動力入城、茶園拋荒。
    * **2007年。** 2025年《湖南日報》報導中，縣農業農村局稱，省政府將桃江列入茶葉產業優勢縣與茶葉重點發展縣。
    * **2013年。** 縣府作出加快茶產業發展之決定，對連片300畝以上、採用無性系良種的新建茶園，每畝補助2000元人民幣。
    * **標誌。** 2020年12月出版的省級手冊《湖南簡況》（湖南简况）將「桃江绿茶」列於229件地理標誌集體商標與證明商標之中，2024年版則列於250件之中。益陽市政府在縣情簡介（數據截至2022年底）中稱其為中國地理標誌證明商標。
    * **三大公用品牌。** 2018年報導列舉桃江三大公用品牌：「[安化黑茶](https://thetea.app/zh-tw/article/anhua-heicha)」、「桃江綠茶」與「湖湘浩茗」。
* **名稱：** 縣名源自[桃花](https://thetea.app/zh-tw/article/taohua)江（桃花江, *Táohuājiāng*）——「桃花色之江」；「桃江」（桃江）意為「桃花江」。「綠茶」（绿茶）即「綠茶」。
* **文化意義：** 同一報導轉述《桃江縣志》（《桃江县志》）所載，該縣有「五道茶」之俗（五道茶, *wǔdào chá*）：煎茶（煎茶, *jiānchá*）、泡茶（泡茶, *pàochá*）、擂茶（擂茶, *léichá*）、蛋茶（蛋茶, *dànchá*）與麵茶（面茶, *miànchá*）。客人先奉煎茶，繼而泡茶或擂茶，貴客再奉蛋茶或麵茶。報導稱桃江為擂茶之鄉。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種／栽培種：** 此標誌無相關數據。據2018年報導，縣內新茶園採用無性系良種（无性系良种）；報導未列品種名稱。
* **採摘標準：** 所查資料中無相關數據。
* **採摘時間：** 所查資料中無相關數據。

**4. 風土與栽培特色：**

* **區域：** 據益陽市政府網站縣情簡介，桃江面積2068平方公里；資江貫穿縣境102公里，匯納七條支流，森林覆蓋率64.15%。竹林面積115萬畝：居全國第三、湖南第一。
* **地形：** 據2018年報導，桃江為丘陵地帶，雪峰山餘脈由此向洞庭湖過渡：丘陵環抱縣境，山嶺與谷地相間。縣內有雪峰山茶場（雪峰山茶场）；2025年報導提及該場獲「全國最美茶園」稱號，以及浮邱山（浮邱山）上的百年茶園。
* **海拔：** 據2018年報導，90%的新建茶園基地位於海拔200–800公尺的谷地。
* **茶園面積：** 據2018年報導，至2017年全縣茶園面積80040畝，其中可採摘面積65500畝。據2025年報導，茶園逾8萬畝，年產鮮葉約7萬噸。此為全縣茶產業數據，非僅此標誌產品。
* **氣候與土壤：** 所查資料中無相關數據。

**5. 製茶工藝：**

所查資料中無此標誌所定之工藝。2018年報導稱，桃江為全國綠茶精製與批發貿易的主要基地之一；2025年報導稱，該縣年加工珍眉（珍眉, *zhēnméi*）出口綠茶逾5萬噸。此類產品是否使用「桃江綠茶」標誌，資料未予說明。

以下為綠茶之一般工序，並非此茶之描述：

1.  **鮮葉攤放（摊放, *tānfàng*）。**
2.  **殺青（杀青, *shāqīng*）：** 以加熱終止氧化。
3.  **揉捻或成形（揉捻, *róuniǎn*）。**
4.  **乾燥（干燥, *gānzào*）。**

**6. 感官品評特徵：**

所查資料中無此標誌茶葉之外觀要求。

* **乾茶外觀：** 所查資料中無相關數據。
* **乾茶香氣：** 所查資料中無相關數據。
* **茶湯香氣：** 所查資料中無相關數據。
* **滋味：** 所查資料中無相關數據。
* **湯色：** 所查資料中無相關數據。
* **葉底：** 所查資料中無相關數據。

**7. 化學成分：**

所查資料中無理化數據。

**8. 保健功效：**

無此茶本身之確切功效數據。

**9. 沖泡方式：**

綠茶茶類之通用做法：水溫80–85 °C，3公克茶葉對150毫升水，使用玻璃杯或白瓷蓋碗。沿杯壁注水，第一泡浸泡約40–60秒，飲至杯中留部分茶湯後再續水；可回沖二至三次。

**10. 貯存方式：**

茶類之通用做法。密封包裝，置於冰箱0–5 °C冷藏，避免光照、潮濕與異味。建議一年內飲畢。

**11. 價格與仿冒：**

所查資料中無價格數據。

* **如何避免仿冒：**
    * 認明包裝上的「桃江綠茶」地理標誌證明商標。
    * 確認生產者來自桃江縣。
    * 勿與「桃江竹葉」標誌混淆：此為另一產品之獨立註冊。
    * 注意該縣亦產黑茶：據2025年報導，縣內六個鄉鎮屬於安化黑茶產地範圍，此類茶品以其他品牌銷售。

**12. 趣聞：**

* 該縣有兩項受保護之綠茶名稱：證明商標「桃江綠茶」與「桃江竹葉」，後者被益陽市政府列為地理標誌農產品，並註記為「綠茶」。二者關係如何，資料未予說明。
* 2018年報導稱，1980年代桃江茶之名聲一度超越安化茶。
* 據2025年報導所引縣農業農村局數據，桃江為湖南十五個茶葉主產縣之一。

**13. 與鄰近湖南茶之比較：**

* **桃江竹葉（[桃江竹叶](https://thetea.app/zh-tw/article/taojiang-zhuye)）：** 同縣扁形綠茶，另有獨立保護，品種與工藝載於文件；「桃江綠茶」標誌則無此類描述。
* **安化松針（[安化松针](https://thetea.app/zh-tw/article/anhua-song-zhen)）：** 同屬益陽市之鄰縣安化所產綠茶，形似「松針」。
* **安化黑茶（安化黑茶）：** 黑茶，其產地範圍涵蓋桃江部分鄉鎮。
* **長沙綠茶（[长沙绿茶](https://thetea.app/zh-tw/article/changsha-lucha)）：** 長沙市綠茶——亦為一整個地區之綠茶通用名稱，但擁有載明外觀之保護文件。

**總結：**

桃江綠茶是名稱，而非配方：一項針對該縣綠茶的證明商標。該縣於1980年代茶葉產量居全國第四，今日擁有逾8萬畝茶園，並加工出口綠茶。此標誌下有關茶葉外觀、品種與工藝之文件均未能查得，因此若要了解桃江綠茶的具體樣貌，應參照桃江竹葉及各地生產者之規程。