---
title: "Sōngyáng xiāngchá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/songyang-xiangcha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngyáng xiāngchá (松阳香茶)

**松陽香茶**（*Sōngyáng xiāngchá*，松阳香茶）——浙江省西南部麗水市松陽縣的「香茶」。這是大量生產、條形直捲、炒青固定的綠茶。縣級資料將它的工藝追溯至唐代此地已開始製作的炒青茶，並簡短描述其特色：香高、味濃。香茶是該縣兩個區域品牌之一，與知名的松陽銀猴並列；根據麗水當局資料，其銷售範圍涵蓋二十多個省市，而松陽本地擁有一座被媒體稱為中國最大綠茶市場的交易市場。

**1. 分類與產地：**

*   **類型：** 綠茶（绿茶, *lǜchá*），未發酵。外形為炒青固定之條形直捲：條形炒青（*tiáoxíng chǎoqīng*）。
*   **類別：** 現代浙江區域綠茶；地理證明商標（2015年）。
*   **產地：** 中國浙江省（浙江, *Zhèjiāng*）麗水市（丽水, *Lìshuǐ*）松陽縣（松阳县, *Sōngyáng Xiàn*）。
*   **產區：** 省級商標資料庫指明松陽縣為商標持有人所在地；現有資料中未見精確產區界線。
*   **地理座標：** 約北緯 28.5°，東經 119.5°。

**2. 歷史與文化意義：**

*   **歷史：**
    *   **古老茶鄉。** 根據麗水當局及松陽縣農業部門資料，松陽在三國時期已開始種茶。資料亦稱，唐代道士葉法善（叶法善）曾在此製茶，名為「卯山仙茶」——「形如竹葉、色澤深綠、湯色清澈、滋味柔和」——且此茶曾進貢朝廷。現有資料中未見唐代文獻佐證；此為縣級傳統說法。
    *   **唐代地方茶。** 同一批資料將橫山茶（横山茶）與下街茶（下街茶）列為唐代當地名茶。據其所述，香茶即奠基於這些茶的炒製技法之上。
    *   **1929年。** 松陽茶葉在杭州第一屆西湖博覽會（西湖博览会）獲得一等獎。
    *   **2014–2015年。** 2014年6月3日，松陽縣茶葉產業協會（松阳县茶叶产业协会）申請註冊「松阳香茶」地理證明商標，2015年6月14日商標獲准註冊——共兩件註冊，編號第 14577182 號及第 14577183 號，第30類。根據省級資料庫，獲准使用該商標的企業共十家。
    *   **今日。** 根據松陽縣2022年資料，全縣約有 153,000 畝生態茶園，茶產業全鏈條年產值超過 130 億元人民幣。該縣名列中國十大茶業發展強縣（全国茶业发展十强县）。
    *   現有資料中未載明香茶本身出現的年份。
*   **名稱：**
    *   「松陽」（松阳）為縣名；字面含義為「松樹」與「向陽山坡」。
    *   「香茶」（*xiāngchá*）即「芳香之茶」。此名強調其核心價值：此茶以香氣與滋味見長。
*   **文化意義：** 松陽有兩個區域品牌。松陽銀猴為銀毫顯露之名茶；香茶則是普及全國的日常大宗茶。根據縣農業部門資料，全縣約 40% 居民從事茶產業，農民半數收入來自茶葉。

**3. 植物學描述與原料：**

*   **品種／栽培種：** 現有資料未說明香茶具體採用何種品種。根據麗水當局資料，松陽縣種植的品種包括黃金芽（黄金芽, *huángjīnyá*）、紫鵑（紫鹃, *zǐjuān*）、[安吉白茶](https://thetea.app/zh-tw/article/anji-baicha)（安吉白茶, *Ānjí báichá*）、龍井43（龙井43, *Lóngjǐng 43*）與烏牛早（[乌牛早](https://thetea.app/zh-tw/article/wuniu-zao), *wūniúzǎo*）。
*   **採摘：** 現有資料未載明採摘時間。
*   **採摘標準：** 現有資料未提供相關數據。
*   **原料要求：** 產自松陽縣，且生產者獲准使用該商標。

**4. 風土與栽培特點：**

*   **地區：** 松陽位於浙江西南山區。根據麗水當局描述，該縣群山環抱、溪流縱橫，氣候溫和，雨量充沛。茶園沿山谷與山坡分佈——由此衍生縣級口號「百里鄉村百里茶」（百里乡村百里茶）。
*   **種植海拔：** 現有資料未提供香茶的相關數據。
*   **土壤：** 同一批描述稱土壤肥沃、土層深厚、富含有機質。現有資料未載明精確土壤類型。
*   **氣候：** 浙江西南部亞熱帶季風氣候。根據縣農業部門資料，全縣森林覆蓋率超過 80%。
*   **有機茶：** 該縣以「中國有機茶鄉」（中国[有机茶](https://thetea.app/zh-tw/article/youji-cha)乡）自我定位。根據麗水當局2025年資料，含轉換期在內的有機茶園約 4,700 畝——僅佔全縣茶園極小比例。

**5. 生產工藝：**

現有資料中未見商標文件所載之工藝。二手描述僅提及：茶葉經揉捻，使內含物質易於釋放至茶湯。炒青綠茶之一般流程如下：

*   **鮮葉攤放（摊放 — *tānfàng*）：** 鮮葉散失部分水分。
*   **殺青（杀青 — *shāqīng*）：** 加熱終止氧化。
*   **揉捻（揉捻 — *róuniǎn*）：** 茶葉形成條形直捲外觀。
*   **乾燥（干燥 — *gānzào*）。**

此為該類別之一般流程，並非香茶之工藝描述。現有資料未提供此茶的溫度與時間參數。

**6. 感官特徵：**

各來源的簡短描述略有出入。麗水當局資料稱香茶「香高味濃」——香氣高揚，滋味濃厚。縣政府負責人在訪談中談及松陽茶葉整體時，則使用另一表述——「色綠、條緊、香高、味醇」：色澤翠綠，條索緊結，香氣高揚，滋味醇和。

*   **乾茶外觀：** 條索緊直，色澤翠綠（條緊、色綠）——根據縣政府負責人表述。
*   **乾茶香氣：** 現有資料未見單獨描述。
*   **茶湯香氣：** 高揚（香高）。
*   **滋味：** 濃厚（味濃）——根據麗水當局資料；醇和（味醇）——根據縣政府負責人表述。
*   **湯色：** 現有資料未提供相關數據。
*   **葉底（沖泡後茶葉）：** 現有資料未提供相關數據。

二手轉述中可見更詳細的外觀描述——如帶栗香——但未經一手來源核實。

**7. 化學成分：**

現有資料未見針對松陽香茶成分之分析。

**8. 健康益處：**

現有資料未見針對此茶功效之驗證數據。

**9. 沖泡：**

適用綠茶類別之一般做法。

*   **水溫：** 85–90 °C。
*   **茶量：** 3 克兌 150 毫升。
*   **茶具：** 玻璃杯或白瓷蓋碗。
*   **步驟：**
    1.  溫熱茶具。
    2.  置入茶葉。
    3.  注入少量水，靜置 20–30 秒，讓茶葉舒展。
    4.  注滿水；第一泡 1–2 分鐘。
    5.  品飲時保留部分茶湯。
    6.  可續沖兩至三次，每次略增浸泡時間。

**10. 儲存：**

適用綠茶類別之一般做法。密封包裝，置於 0–5 °C 冰箱冷藏，遠離光線、濕氣與異味。綠茶宜飲新茶，無需陳放。

**11. 價格與仿冒：**

現有資料未見零售價格。

*   **如何避免仿冒品：**
    *   確認包裝上有「松阳香茶」商標，且生產者為獲准使用該商標之企業。
    *   確認生產者來自松陽縣。
    *   茶葉應為條索緊直的直捲外形，香氣高揚。

**12. 趣聞：**

*   松陽設有浙南茶葉市場（浙南茶叶市场）。媒體稱其為中國最大綠茶市場，並在此發布全國綠茶價格指數。市場分為六個專區——[毛峰](https://thetea.app/zh-tw/article/maofengcha)、香茶、扁茶、[碧螺春](https://thetea.app/zh-tw/article/biluochun)、紅茶、花茶——共 306 間店鋪及約一萬個交易席位。根據媒體報導，2022 年該市場茶葉交易量達 81,700 噸。
*   松陽茶葉於 1929 年西湖博覽會獲得一等獎。
*   「松阳香茶」商標同時以兩個編號註冊。
*   香茶銷售範圍涵蓋中國二十多個省市。

**13. 與其他綠茶之比較：**

*   **松陽銀猴（[松阳银猴](https://thetea.app/zh-tw/article/songyang-yin-hou)）：** 同縣名茶——捲曲、緊結、滿披銀毫。香茶為條形直捲，屬日常大宗茶。
*   **西湖龍井（[西湖龙井](https://thetea.app/zh-tw/article/xihu-longjing)）：** 杭州扁平形茶，名列中國十大名茶之首。香茶外形不同——條形直捲——定位亦不同。
*   **[平水珠茶](https://thetea.app/zh-tw/article/pingshui-zhucha)（平水珠茶）：** 浙江綠茶，揉成圓珠狀，國際上稱為「火藥」。亦為大宗茶，但外形不同。
*   **[眉茶](https://thetea.app/zh-tw/article/meicha)（眉茶）：** 條形「眉狀」炒青綠茶，中國主要出口綠茶。就外形而言，與香茶最為接近。

**結語：**

松陽香茶是大型產茶縣的工作日常綠茶：條索緊直，香氣高揚，滋味濃厚。松陽縣將其與唐代炒青傳統相連結，自 2015 年起持有地理證明商標，並透過縣內市場——據媒體所稱之中國最大綠茶市場——行銷全國。