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title: "Sōngxī jiǔlóng dàbáichá"
url: https://thetea.app/zh-tw/article/songxi-jiulong-dabaicha
lang: zh-tw
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Sōngxī jiǔlóng dàbáichá (松溪九龙大白茶)

**松溪九龍大白茶**（*Sōngxī jiǔlóng dàbáichá*，松溪九龙大白茶）是福建省北部南平市松溪縣的白茶，以當地品種九龍大白茶製成。該品種的母樹於 1868 年在雙源村九龍崗發現；松溪縣由此選育出無性系品種，並於 1998 年獲認定為省級優良品種。此品種芽頭肥壯、白毫密布，在六個白茶品種的比較研究中，其兒茶素與茶胺酸含量均最高。自 2022 年起，本名稱以地理標誌保護，註冊於「白茶」商品。

**1. 分類與產地：**

* **類型：** 白茶（白茶，*báichá*）。類別由文件確立：該標誌註冊於商品「白茶」。
* **名稱的陷阱：** 名稱中的「大白」(*dàbái*，意指「大而白」）是品種名，而非茶類名：如此稱呼葉片碩大、白毫濃密的[灌木](https://thetea.app/zh-tw/article/qiaomuguanmu)。此品種也用於製作其他茶類；松溪縣對紅茶與綠茶另持有不同標誌。
* **類別：** 單一地方品種白茶；地理標誌（2022）。
* **產地：** 中國福建省（福建，*Fújiàn*）南平市（南平，*Nánpíng*）松溪縣（松溪县，*Sōngxī xiàn*）；品種發源地為鄭墩鎮（郑墩镇）。
* **區域：** 省級標誌清單將松溪縣列為標誌持有人的行政歸屬；我未核實標誌的法律邊界。
* **保護形式：** CNIPA 地理標誌證明商標或集體商標第 60909447 號，商品為白茶。截至 2026 年 6 月 30 日的清單中，該註冊有效。
* **地理坐標：** 標誌文件中未列明。

**2. 歷史與文化意義：**

* **歷史：**
    * **1868。** 同治七年，在雙源村（双源村）九龍崗（九龙岗）發現母樹；民間稱其為「九龍茶」（九龙茶）。據省級報紙 2023 年報導，該樹齡已逾 150 年。
    * **1965 與 1981。** 縣內進行優良單株選育；1981 年該品種命名為「九龍大白茶」。
    * **1998。** 省農作物品種審定委員會認定其為省級優良品種。
    * **2009。** 該品種列入省級珍稀種質資源名錄；在鄭墩鎮九龍崗設立省級保護區。
    * **2019。** 松溪縣獲「中國九龍大白茶之鄉」稱號。
    * **2022。** 地理標誌「松溪九龍大白茶」第 60909447 號註冊於商品「白茶」。
* **名稱：**
    * 「松溪」（松溪）為縣名。
    * 「九龍」（九龙）意為「九條龍」，源自發現母樹的九龍崗。
    * 「大白茶」（大白茶，*dàbáichá*）意為「大而白的茶」，指葉片碩大、白毫濃密的品種類型。
* **文化意義：** 此品種與[松溪白茶](https://thetea.app/zh-tw/article/songxi-baicha)的興起息息相關：據省級報紙報導，2019 至 2022 年間，種植面積由 1000 畝增至 12000 畝，生產者由不足十家增至百餘家。

**3. 植物學描述與原料：**

* **品種來源：** 依品種描述，由縣茶業管理站從當地群體種中單株選育而成；該品種本身為無性系。
* **植株型態：** 小喬木型，大葉類，早芽種。
* **芽葉：** 葉片碩大，芽頭肥壯，茸毛潔白（叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白）；萌芽早，白毫多。
* **原料：** 芽頭與嫩梢；報紙提及產品包括白毫銀針與牡丹。未見該標誌的採摘標準。
* **採摘時間：** 未見確切日期；該品種為早生種。

**4. 風土與栽培特點：**

* **地區：** 閩北南平市松溪縣。母樹生長於鄭墩鎮雙源村九龍崗，位於種質資源保護區內。
* **海拔、土壤、氣候：** 未見該標誌區域的資料。
* **特點：** 現有資料未分析茶葉外觀與產地而非品種的關聯；描述強調品種本身：芽頭碩大、白毫濃密、萌芽早。

**5. 製作工藝：**

省級報紙指出白茶的關鍵工序為萎凋與乾燥。未見該標誌的專屬工藝。白茶類的通用流程如下：

1.  **萎凋（萎凋，*wěidiāo*）：** 時間長，於室外或室內進行；葉片緩慢失水，氧化自然發生，不經殺菁。
2.  **乾燥（干燥，*gānzào*）：** 固定成果。

白茶不經揉捻與殺菁。此為茶類通用流程，非該標誌的工藝描述；未見具體參數。

**6. 感官特徵：**

以下描述出自《食品科學》（食品科学，2025）期刊文章，針對九龍大白茶品種白茶樣本，屬研究數據，非標誌要求。

* **乾茶外觀：** 芽頭尤為肥壯、顯毫；色澤灰綠潤（芽头尤为肥壮、显毫；色泽灰绿润）。
* **乾茶香氣：** 未見描述。
* **茶湯香氣：** 鮮嫩，花香、毫香顯（香气鲜嫩，花香、毫香显）。
* **滋味：** 鮮醇甘爽，花香、毫韻足（滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足）。
* **湯色：** 杏黃明亮（杏黄明亮）。
* **葉底：** 軟嫩明亮（叶底软嫩明）。

省級報紙形容此品種兼具[福鼎白茶](https://thetea.app/zh-tw/article/fuding-baicha)的鮮爽與閩北白茶的醇厚。

**7. 化學成分：**

同一研究數據：比較六個品種的白茶：九龍大白茶、[福安](https://thetea.app/zh-tw/article/fuan)大白茶、福雲 6 號、政和大白茶、福鼎大白茶與當地松溪菜茶。九龍大白茶含量最高：

| 指標 | 含量 |
| :--- | :--- |
| 兒茶素總量 | 102.52 毫克/克 |
| 酯型兒茶素 | 96.31 毫克/克 |
| 表沒食子兒茶素沒食子酸酯 | 71.29 毫克/克 |
| 茶胺酸 | 11.00 毫克/克 |
| 麩胺酸 | 0.68 毫克/克 |
| 精胺酸 | 1.07 毫克/克 |

其香氣中帶玫瑰調的 2-苯乙醇與順-3-己烯醇含量明顯高於其他品種。省級報紙列出平均胺基酸含量 4.7 %，並稱比一般白茶高 18 %；咖啡因與多酚含量分別高 6 % 與 3 %。此為媒體數據，非標準指標。

**8. 健康功效：**

尚無關於此茶具體功效的可靠資料。

**9. 沖泡：**

白茶類的通用做法。

* **水溫：** 芽頭與嫩葉適用 85–90 °C。
* **置茶量：** 3–5 克對 150 毫升。
* **器具：** 蓋碗、玻璃杯或茶壺。
* **步驟：**
    1. 溫熱器具。
    2. 置茶並注水。
    3. 蓋碗首泡 1–2 分鐘。
    4. 每泡遞增時間。
    5. 可沖四至六泡。

**10. 儲存：**

茶類通用做法。密封，置於乾燥陰涼避光處，遠離異味。報紙指出此品種帶動了「不經陳化」即飲新白茶的風氣。

**11. 價格與仿冒：**

據省級報紙報導，2019 至 2022 年間，鮮葉價格由每斤 50–60 元漲至 180–200 元，白毫銀針由 500 元漲至每斤 10000 元，牡丹由 200 元漲至每斤 3500 元。此為單一報導數據，非市場參考。

* **如何避免仿冒：**
    * 認明第 60909447 號標誌與松溪縣生產者。
    * 該標誌下為白茶；松溪紅茶與綠茶使用其他標誌。
    * 芽頭碩大肥壯，白毫濃密；湯色杏黃。

**12. 趣聞：**

* 該品種母樹於 1868 年在九龍崗發現，據 2023 年報紙報導仍存活，樹齡逾 150 年。
* 品種直到 1981 年才命名，距發現已 113 年。
* 在六個白茶品種的比較中，九龍大白茶的兒茶素與茶胺酸含量均最高。
* 松溪縣擁有三個不同茶類的標誌：白茶、紅茶與綠茶。

**13. 與其他白茶比較：**

* **松溪白茶（松溪白茶）：** 縣級白茶總述條目；松溪九龍大白茶為單一品種茶的標誌。
* **白毫銀針（[白毫银针](https://thetea.app/zh-tw/article/baihao-yinzhen)）：** 銀針為此品種製成的形態之一。
* **[白牡丹](https://thetea.app/zh-tw/article/bai-mudan)（白牡丹）：** 芽帶葉；報紙將牡丹列為松溪產品之一。
* **[水仙白](https://thetea.app/zh-tw/article/shuixian-bai)（[水仙](https://thetea.app/zh-tw/article/shui-xian)白）：** 建陽白茶，同屬閩北，但使用水仙品種。

**總結：**

松溪九龍大白茶是一款具有明確起點的白茶：1868 年九龍崗上的母樹。由此選育出早生大葉品種，芽頭肥壯、白毫濃密，六品種研究發現其兒茶素與茶胺酸含量最高。2022 年的標誌將此名稱固定於松溪縣的白茶。